一、佛手怎么吃
1、生吃
成熟后的(de)佛手表(biao)皮呈鮮黃(huang)色,內(nei)部呈白色,是可以(yi)和柑(gan)橘一樣直接(jie)食用的(de)。
做法:削去佛手(shou)外層表皮,食用(yong)里(li)面的白肉即可,味道甜脆。
2、炒菜吃
佛手有理氣化痰,止咳(ke)消脹(zhang),疏肝(gan)健脾和胃(wei)的功效,非常適合清炒(chao)。
做法:胡蘿卜1個,佛(fo)手(shou)1個。將(jiang)二者洗(xi)凈、切絲,加入植(zhi)物油清炒,放(fang)點水,最(zui)后放(fang)適量鹽和味精(jing)調味。
3、煮粥吃
佛手煮粥的(de)味道也是很不(bu)錯(cuo)的(de),非常適合(he)年老(lao)胃弱(ruo)、消化不(bu)良、食欲不(bu)振、胸悶氣滯的(de)人食用。
做(zuo)法:佛手10~15克(ke),大米(mi)50~100克(ke),冰糖適量。將佛手煎湯去渣,再放入大米(mi)、冰糖煮粥(zhou)。
4、冰糖燉佛手
用(yong)冰糖(tang)燉的佛手具(ju)有養顏(yan)美容的功效(xiao),也可以潤肺(fei)止咳。
做法:將新鮮的佛手(shou)洗凈(jing)瀝干水(shui),不用去皮(pi),直接切成小丁,在燉盅內放入冰糖和(he)佛手(shou),不加(jia)水(shui),攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻,隔水(shui)燉8小時(shi)。然(ran)后趁熱裝入消毒(du)的玻璃(li)瓶,低(di)溫保(bao)存,吃(chi)的時(shi)候取(qu)少量泡水(shui)喝即可(ke)。
5、泡水喝
做法:將佛(fo)(fo)手連皮切片曬干(gan)(gan),或直接購買佛(fo)(fo)手干(gan)(gan)片,每(mei)次取1~2片泡水喝。
注意:由于體質差別,并不是所有人都適合喝。用佛手泡水喝(he),需有(you)醫(yi)師指(zhi)導。例(li)如陰(yin)虛有(you)火(huo),無(wu)氣滯癥狀的人就(jiu)不能喝(he)。
6、泡酒喝
佛手酒偏溫性,可疏(shu)肝(gan)理氣(qi),和脾,健(jian)胃。
做法:佛(fo)手(shou)30克,低度優質白酒500毫(hao)升(sheng)。將佛(fo)手(shou)洗凈,清水潤透,切片成丁,待風(feng)吹略(lve)收水汽后,放入(ru)壇或瓶內(nei),封口侵泡。10天后即可取(qu)食。
注意:長期服用佛手(shou)酒需醫師指導。
二、哪些人不能吃佛手
1、孕婦不宜服(fu)用(yong)佛(fo)手。佛(fo)手有解除平滑肌的痙攣作用(yong),容易引發流產(chan)。
2、嬰幼(you)兒(er)不(bu)宜服(fu)用,尤其是外感風(feng)寒者(zhe)服(fu)用會(hui)加重病情,導致(zhi)久(jiu)治不(bu)愈。
3、易(yi)過敏者(zhe)慎用。佛手(shou)中的(de)藥用成分或(huo)導致該類人群出現過敏癥狀。
4、陽虛體(ti)熱(re)、體(ti)弱人群應慎用。
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