絲瓜是葫(hu)蘆(lu)科植物，成熟期在每年的(de)夏(xia)秋兩季(ji)，在我國南北各地(di)均有廣泛栽(zai)培，是人(ren)們(men)所鐘(zhong)愛的(de)蔬菜之(zhi)一。

絲瓜的圖(tu)片

絲瓜的營養價值很豐富，它含有大量的植物蛋白質、纖維素、維生素和多種對人體有益的微量元素，適量使用絲瓜能夠起到美白、養顏、清熱、袪暑等作用。此外，它也可以當做中藥材使用，中藥絲瓜味甘、性涼，歸肺、肝、胃、大腸經，能夠起到清熱化痰、涼血解毒的藥用功效。除了絲瓜的果實之外，絲瓜皮、絲瓜葉、絲瓜藤、絲瓜花都是可以食用的，它們的食用作用也不錯，大家可以吃吃看。【絲瓜皮的功效與作用>>】【絲瓜葉的功效與作用>>】【絲瓜藤的功效與作用>>】【絲瓜花的功效與作用>>】【絲瓜子的功效與作用>>】

絲瓜性質(zhi)寒涼，長期食用的話，會(hui)對(dui)腸胃(wei)(wei)造(zao)成刺(ci)激，容易引起(qi)腹瀉、腹痛(tong)等不適(shi)，嚴(yan)重的還會(hui)導致腸胃(wei)(wei)炎。因此，Maigoo健康(kang)小編(bian)建議大家不要每天都吃(chi)(chi)絲瓜，吃(chi)(chi)的時候也要注意適(shi)量，不能吃(chi)(chi)太多。

絲(si)瓜和菠菜(cai)、蘆薈等(deng)(deng)性質寒涼(liang)的食物一起食用，會引起腹痛、腹瀉等(deng)(deng)不適。絲(si)瓜和白蘿卜(bu)一起吃，會損(sun)傷元氣。

將(jiang)絲(si)瓜洗凈后(hou)去(qu)皮，然后(hou)切成小段，再(zai)準備一點大蒜、小米椒。起鍋燒油，油溫七成熱之后(hou)下入大蒜，炒(chao)(chao)(chao)出香味后(hou)放入絲(si)瓜翻炒(chao)(chao)(chao)，等到(dao)絲(si)瓜變軟后(hou)下入小米椒和食(shi)鹽，翻炒(chao)(chao)(chao)片(pian)刻(ke)即可。

雞(ji)蛋(dan)打入(ru)碗中，加(jia)鹽、料(liao)酒，攪拌均勻備(bei)用。絲(si)(si)瓜(gua)去皮(pi)后(hou)切丁(ding)，然后(hou)焯水(shui)備(bei)用。熱(re)鍋冷油，油熱(re)后(hou)倒(dao)入(ru)雞(ji)蛋(dan)液(ye)，炒(chao)(chao)(chao)熟(shu)后(hou)盛出，再(zai)炒(chao)(chao)(chao)絲(si)(si)瓜(gua)，等到絲(si)(si)瓜(gua)炒(chao)(chao)(chao)熟(shu)后(hou)，下(xia)入(ru)炒(chao)(chao)(chao)好(hao)的雞(ji)蛋(dan)，然后(hou)加(jia)鹽、蔥(cong)花(hua)翻炒(chao)(chao)(chao)，絲(si)(si)瓜(gua)炒(chao)(chao)(chao)蛋(dan)就(jiu)做好(hao)了。

絲瓜(gua)洗凈(jing)后(hou)(hou)去皮，切(qie)(qie)滾刀塊；肉(rou)(rou)切(qie)(qie)成薄片；還要(yao)切(qie)(qie)一些蔥姜蒜備用。上鍋(guo)熱油(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)熱后(hou)(hou)下入(ru)(ru)從和(he)辣(la)椒段，炒(chao)(chao)(chao)出(chu)香味后(hou)(hou)倒入(ru)(ru)絲瓜(gua)塊，翻炒(chao)(chao)(chao)至變色(se)后(hou)(hou)再下肉(rou)(rou)，炒(chao)(chao)(chao)到肉(rou)(rou)變色(se)后(hou)(hou)加醬油(you)(you)(you)、鹽、蠔油(you)(you)(you)、蒜末、姜末和(he)蔥末，翻炒(chao)(chao)(chao)均勻即(ji)可。

毛豆(dou)去(qu)殼后洗(xi)凈，然后焯水備(bei)用；絲瓜去(qu)皮切成片備(bei)用。熱鍋冷油(you)，油(you)溫五成熱時(shi)下入絲瓜和毛豆(dou)，炒出香味后下食鹽調味，炒熟后勾芡收汁，最后出鍋裝(zhuang)盤。

雞蛋磕到碗里，加食鹽攪拌均勻；絲瓜洗凈后刮掉外皮，然后切成菱形塊。鍋內倒入適量食用油，油溫四成熱的時候下入絲瓜，炒到發軟后加開水，然后再倒入雞蛋液，用筷子攪拌，等到湯汁變白時，加鹽和味精調味，一鍋絲瓜湯就做好啦。【絲瓜的做法大全>>】

立即下鍋炒：絲(si)(si)瓜(gua)切好后(hou)很容易(yi)氧化(hua)發黑，因此切好后(hou)的絲(si)(si)瓜(gua)最(zui)好馬上(shang)下鍋翻炒，這樣才能避免(mian)它發黑。

炒之前不要用清水洗：買購網小編以前(qian)很(hen)喜歡把絲瓜(gua)削(xue)皮后(hou)再(zai)洗一遍，以為這樣會更加干凈，但(dan)是每次炒(chao)出來(lai)都烏漆墨黑的(de)，后(hou)來(lai)問(wen)了長(chang)輩之后(hou)才知道，原來(lai)絲瓜(gua)削(xue)皮之后(hou)是不能接觸水的(de)，因此我們可以先洗干凈絲瓜(gua)后(hou)再(zai)削(xue)皮，然后(hou)直接下鍋炒(chao)就(jiu)可以了。

注意油溫：炒(chao)絲瓜的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，油(you)(you)溫不(bu)能(neng)太高，油(you)(you)溫大概(gai)七(qi)成熱的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)就可以(yi)把(ba)絲瓜放下去(qu)翻(fan)炒(chao)了，炒(chao)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)要用小火慢(man)炒(chao)。

最后放鹽：炒(chao)絲瓜的(de)時候一定要等到快要出(chu)鍋(guo)前(qian)再放鹽(yan)，提前(qian)放鹽(yan)不(bu)僅(jin)會讓絲瓜的(de)顏色變(bian)黑，還會導致炒(chao)出(chu)來的(de)絲瓜很老，一點都不(bu)好(hao)吃。

看：買絲瓜的第一步(bu)就是(shi)看(kan)，看(kan)絲瓜的形狀是(shi)否勻稱、規則，表皮有沒(mei)有腐爛(lan)，紋理是(shi)否細小均勻，色(se)澤(ze)(ze)是(shi)否鮮嫩有光澤(ze)(ze)。

摸：買(mai)絲(si)(si)瓜的第二步則(ze)是摸，用手(shou)輕輕摸一下絲(si)(si)瓜，看看絲(si)(si)瓜是否有彈性(xing)，摸起(qi)來沒有彈性(xing)的絲(si)(si)瓜是不新鮮的，建議大(da)家不要買(mai)這種絲(si)(si)瓜。

Maigoo小編一般是(shi)將絲瓜用報紙包起來(lai)，然(ran)后再用塑(su)料袋扎(zha)緊，放到陰(yin)涼干燥處儲存(cun)。如果是(shi)已經切段的(de)(de)絲瓜，則需要用保鮮膜緊緊包起來(lai)，然(ran)后放入冰箱冷藏保存(cun)。需要注意(yi)的(de)(de)是(shi)，已經切開的(de)(de)絲瓜不能保存(cun)太長(chang)時(shi)間，需要盡快食用完畢。

種植時間：絲瓜四季(ji)(ji)都可種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，春季(ji)(ji)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)時間在清明前(qian)后，夏(xia)季(ji)(ji)一(yi)般在五六月(yue)份開(kai)始(shi)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，秋季(ji)(ji)絲瓜一(yi)般在夏(xia)季(ji)(ji)絲瓜收獲后種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，冬(dong)季(ji)(ji)絲瓜一(yi)般在十(shi)一(yi)月(yue)份開(kai)始(shi)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。

種植方法：在播種之前(qian)，我(wo)們(men)需(xu)要將(jiang)絲瓜種子進行催(cui)芽處理。催(cui)芽的方法很簡單，將(jiang)絲瓜子曬2-3天(tian)，然后將(jiang)它放(fang)到溫水中浸泡一天(tian)，最(zui)后將(jiang)它取(qu)出(chu)(chu)，放(fang)在30℃左右的環境下催(cui)芽，等(deng)到種子露(lu)出(chu)(chu)白色就可以播種了。

苗期管理：播完(wan)種之后5天左右就(jiu)會長出幼苗(miao)，這時(shi)要適當降低溫度，發現水分不足要定期(qi)澆水，還有(you)后期(qi)的病蟲預(yu)防。

1、每逢節日活動，就到了(le)網購(gou)達人(ren)們大展身手的(de)(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)(de)商品、參差不(bu)齊的(de)(de)價格(ge)卻不(bu)知如何(he)下手？

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