絲(si)瓜是(shi)葫蘆科植物，成熟(shu)期在(zai)每年的夏(xia)秋兩季，在(zai)我國南北(bei)各地均有廣泛栽(zai)培，是(shi)人們所鐘(zhong)愛的蔬(shu)菜之(zhi)一。

絲(si)瓜的圖片(pian)

絲瓜的營養價值很豐富，它含有大量的植物蛋白質、纖維素、維生素和多種對人體有益的微量元素，適量使用絲瓜能夠起到美白、養顏、清熱、袪暑等作用。此外，它也可以當做中藥材使用，中藥絲瓜味甘、性涼，歸肺、肝、胃、大腸經，能夠起到清熱化痰、涼血解毒的藥用功效。除了絲瓜的果實之外，絲瓜皮、絲瓜葉、絲瓜藤、絲瓜花都是可以食用的，它們的食用作用也不錯，大家可以吃吃看。【絲瓜皮的功效與作用>>】【絲瓜葉的功效與作用>>】【絲瓜藤的功效與作用>>】【絲瓜花的功效與作用>>】【絲瓜子的功效與作用>>】

絲瓜性質寒涼(liang)，長期(qi)食用的(de)話(hua)，會對腸胃造成刺激(ji)，容(rong)易引(yin)起(qi)腹瀉、腹痛(tong)等不適(shi)，嚴(yan)重的(de)還會導(dao)致腸胃炎。因此，Maigoo健(jian)康小編建議(yi)大家不要(yao)每天都吃(chi)絲瓜，吃(chi)的(de)時候也要(yao)注意(yi)適(shi)量(liang)，不能(neng)吃(chi)太多。

絲瓜和菠(bo)菜、蘆薈等性(xing)質寒涼(liang)的食物一起食用，會引起腹(fu)(fu)痛(tong)、腹(fu)(fu)瀉等不適。絲瓜和白蘿卜(bu)一起吃，會損傷(shang)元氣。

將絲瓜(gua)洗凈后(hou)去皮，然后(hou)切成(cheng)小段(duan)，再準備(bei)一點大蒜(suan)、小米(mi)椒(jiao)。起鍋燒油(you)，油(you)溫七成(cheng)熱之后(hou)下入大蒜(suan)，炒(chao)出香味后(hou)放入絲瓜(gua)翻(fan)炒(chao)，等(deng)到絲瓜(gua)變軟后(hou)下入小米(mi)椒(jiao)和食鹽(yan)，翻(fan)炒(chao)片刻即可(ke)。

雞(ji)(ji)蛋(dan)打入(ru)碗(wan)中(zhong)，加鹽、料酒，攪拌均(jun)勻備用(yong)。絲瓜(gua)(gua)去皮(pi)后(hou)(hou)切丁，然(ran)后(hou)(hou)焯水備用(yong)。熱(re)鍋冷油(you)，油(you)熱(re)后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)雞(ji)(ji)蛋(dan)液，炒熟后(hou)(hou)盛出，再(zai)炒絲瓜(gua)(gua)，等到絲瓜(gua)(gua)炒熟后(hou)(hou)，下入(ru)炒好的雞(ji)(ji)蛋(dan)，然(ran)后(hou)(hou)加鹽、蔥花翻炒，絲瓜(gua)(gua)炒蛋(dan)就做好了。

絲瓜洗(xi)凈(jing)后(hou)去皮，切(qie)滾刀塊；肉切(qie)成薄片；還要(yao)切(qie)一(yi)些(xie)蔥姜(jiang)蒜備用(yong)。上鍋熱油(you)(you)，油(you)(you)熱后(hou)下入從和辣椒段，炒出香(xiang)味后(hou)倒(dao)入絲瓜塊，翻炒至(zhi)變色后(hou)再(zai)下肉，炒到肉變色后(hou)加醬油(you)(you)、鹽、蠔(hao)油(you)(you)、蒜末、姜(jiang)末和蔥末，翻炒均(jun)勻即可。

毛(mao)豆去(qu)殼(ke)后洗凈，然(ran)后焯(zhuo)水備用(yong)(yong)；絲瓜去(qu)皮(pi)切成片(pian)備用(yong)(yong)。熱(re)鍋(guo)冷油，油溫五成熱(re)時(shi)下入絲瓜和毛(mao)豆，炒出香味(wei)后下食鹽調味(wei)，炒熟(shu)后勾芡收(shou)汁(zhi)，最后出鍋(guo)裝盤。

雞蛋磕到碗里，加食鹽攪拌均勻；絲瓜洗凈后刮掉外皮，然后切成菱形塊。鍋內倒入適量食用油，油溫四成熱的時候下入絲瓜，炒到發軟后加開水，然后再倒入雞蛋液，用筷子攪拌，等到湯汁變白時，加鹽和味精調味，一鍋絲瓜湯就做好啦。【絲瓜的做法大全>>】

立即下鍋炒：絲瓜切好后很容易(yi)氧(yang)化發黑，因此切好后的絲瓜最(zui)好馬上下鍋(guo)翻炒，這(zhe)樣才能避免(mian)它發黑。

炒之前不要用清水洗：買購網小編(bian)以(yi)前很喜歡把絲瓜削(xue)皮(pi)(pi)后再洗(xi)一遍，以(yi)為(wei)這樣會更(geng)加干凈，但是每次炒出來(lai)都烏漆(qi)墨黑的，后來(lai)問了長輩之(zhi)后才知道，原(yuan)來(lai)絲瓜削(xue)皮(pi)(pi)之(zhi)后是不能(neng)接觸(chu)水的，因此(ci)我們可(ke)以(yi)先(xian)洗(xi)干凈絲瓜后再削(xue)皮(pi)(pi)，然后直接下鍋炒就可(ke)以(yi)了。

注意油溫：炒(chao)絲瓜的(de)時候，油溫(wen)不能太(tai)高，油溫(wen)大概七(qi)成熱的(de)時候就可以(yi)把絲瓜放下去翻炒(chao)了，炒(chao)的(de)時候要用小(xiao)火慢炒(chao)。

最后放鹽：炒絲(si)瓜的(de)時候一(yi)定要(yao)等到快要(yao)出鍋前(qian)再(zai)放(fang)鹽，提前(qian)放(fang)鹽不僅(jin)會讓(rang)絲(si)瓜的(de)顏色(se)變黑，還會導致炒出來的(de)絲(si)瓜很老，一(yi)點(dian)都不好吃。

看：買絲(si)瓜的(de)第一步就是(shi)(shi)看(kan)，看(kan)絲(si)瓜的(de)形狀是(shi)(shi)否勻稱、規則，表皮(pi)有沒有腐爛，紋(wen)理(li)是(shi)(shi)否細小均勻，色澤是(shi)(shi)否鮮嫩有光澤。

摸：買絲(si)(si)瓜(gua)(gua)的第二步則是(shi)摸，用手輕輕摸一(yi)下絲(si)(si)瓜(gua)(gua)，看(kan)看(kan)絲(si)(si)瓜(gua)(gua)是(shi)否(fou)有彈(dan)性，摸起來(lai)沒有彈(dan)性的絲(si)(si)瓜(gua)(gua)是(shi)不新鮮的，建議(yi)大(da)家不要買這(zhe)種絲(si)(si)瓜(gua)(gua)。

Maigoo小(xiao)編一般是將絲瓜(gua)用報紙包(bao)起來，然后再用塑料袋扎緊(jin)，放到(dao)陰涼干燥處儲存。如果是已經切(qie)段的(de)絲瓜(gua)，則需要(yao)(yao)(yao)用保鮮膜緊(jin)緊(jin)包(bao)起來，然后放入(ru)冰(bing)箱冷藏保存。需要(yao)(yao)(yao)注意的(de)是，已經切(qie)開的(de)絲瓜(gua)不能保存太長時間(jian)，需要(yao)(yao)(yao)盡(jin)快(kuai)食(shi)用完(wan)畢。

種植時間：絲(si)(si)瓜四季(ji)都可種(zhong)(zhong)植，春(chun)季(ji)種(zhong)(zhong)植時間在(zai)清明前后，夏(xia)季(ji)一(yi)般(ban)在(zai)五六月(yue)份(fen)開(kai)(kai)始(shi)種(zhong)(zhong)植，秋(qiu)季(ji)絲(si)(si)瓜一(yi)般(ban)在(zai)夏(xia)季(ji)絲(si)(si)瓜收獲后種(zhong)(zhong)植，冬季(ji)絲(si)(si)瓜一(yi)般(ban)在(zai)十一(yi)月(yue)份(fen)開(kai)(kai)始(shi)種(zhong)(zhong)植。

種植方法：在播種(zhong)之前，我們需(xu)要將(jiang)絲瓜種(zhong)子進行催芽處理。催芽的(de)方法很簡(jian)單，將(jiang)絲瓜子曬2-3天(tian)，然后將(jiang)它放到(dao)溫水中浸(jin)泡一天(tian)，最(zui)后將(jiang)它取出(chu)，放在30℃左右的(de)環境下催芽，等到(dao)種(zhong)子露出(chu)白(bai)色就可以播種(zhong)了。

苗期管理：播完種(zhong)之后(hou)5天左右就(jiu)會長出幼苗，這時要適當降低溫度，發現水(shui)分(fen)不足要定期(qi)澆(jiao)水(shui)，還有后(hou)期(qi)的病蟲預防。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身(shen)手的(de)時候了，然而面對(dui)五(wu)花八(ba)門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如(ru)何下(xia)手？

2、每(mei)逢節(jie)日活動，就到了網購達(da)人們大展身(shen)手(shou)的時(shi)候了，然而面對(dui)五花八門的商品、參差(cha)不齊(qi)的價格卻(que)不知如何下手(shou)？