絲(si)瓜是葫蘆科(ke)植物，成熟期在每年的(de)夏秋兩(liang)季，在我國南北各(ge)地(di)均有廣泛栽培，是人(ren)們所(suo)鐘愛(ai)的(de)蔬菜之一。

絲瓜的圖片

絲瓜的營養價值很豐富，它含有大量的植物蛋白質、纖維素、維生素和多種對人體有益的微量元素，適量使用絲瓜能夠起到美白、養顏、清熱、袪暑等作用。此外，它也可以當做中藥材使用，中藥絲瓜味甘、性涼，歸肺、肝、胃、大腸經，能夠起到清熱化痰、涼血解毒的藥用功效。除了絲瓜的果實之外，絲瓜皮、絲瓜葉、絲瓜藤、絲瓜花都是可以食用的，它們的食用作用也不錯，大家可以吃吃看。【絲瓜皮的功效與作用>>】【絲瓜葉的功效與作用>>】【絲瓜藤的功效與作用>>】【絲瓜花的功效與作用>>】【絲瓜子的功效與作用>>】

絲瓜(gua)性質寒涼，長期食用(yong)的話，會對腸(chang)胃造成刺激，容易引起(qi)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適(shi)，嚴(yan)重的還會導致腸(chang)胃炎。因此，Maigoo健康小編建議大(da)家不要每(mei)天都吃絲瓜(gua)，吃的時候也要注意適(shi)量，不能吃太多。

絲瓜(gua)和(he)菠菜(cai)、蘆薈(hui)等(deng)性質寒涼的食物一起(qi)(qi)食用，會引起(qi)(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等(deng)不適(shi)。絲瓜(gua)和(he)白蘿卜(bu)一起(qi)(qi)吃，會損傷(shang)元氣。

將絲(si)(si)瓜(gua)洗凈后去皮，然(ran)后切成小段，再準備一點大蒜、小米椒(jiao)。起鍋燒(shao)油，油溫七成熱之后下入大蒜，炒(chao)出香味(wei)后放(fang)入絲(si)(si)瓜(gua)翻炒(chao)，等到絲(si)(si)瓜(gua)變(bian)軟后下入小米椒(jiao)和食(shi)鹽，翻炒(chao)片刻即可。

雞(ji)蛋(dan)打入碗中，加(jia)鹽(yan)、料酒，攪拌均勻備用。絲(si)(si)瓜(gua)(gua)去皮后(hou)(hou)(hou)切丁，然后(hou)(hou)(hou)焯水(shui)備用。熱(re)(re)鍋冷油，油熱(re)(re)后(hou)(hou)(hou)倒入雞(ji)蛋(dan)液，炒(chao)(chao)熟(shu)后(hou)(hou)(hou)盛出，再炒(chao)(chao)絲(si)(si)瓜(gua)(gua)，等到(dao)絲(si)(si)瓜(gua)(gua)炒(chao)(chao)熟(shu)后(hou)(hou)(hou)，下入炒(chao)(chao)好的雞(ji)蛋(dan)，然后(hou)(hou)(hou)加(jia)鹽(yan)、蔥花(hua)翻炒(chao)(chao)，絲(si)(si)瓜(gua)(gua)炒(chao)(chao)蛋(dan)就做好了。

絲瓜(gua)洗凈后(hou)去皮(pi)，切(qie)滾(gun)刀塊；肉切(qie)成薄片；還要切(qie)一(yi)些蔥姜蒜(suan)備用。上(shang)鍋熱油(you)，油(you)熱后(hou)下入(ru)從和(he)辣椒段(duan)，炒出香味(wei)后(hou)倒入(ru)絲瓜(gua)塊，翻炒至變色后(hou)再下肉，炒到肉變色后(hou)加醬油(you)、鹽、蠔油(you)、蒜(suan)末(mo)、姜末(mo)和(he)蔥末(mo)，翻炒均勻即可。

毛豆去殼后(hou)(hou)洗凈，然后(hou)(hou)焯水備用(yong)；絲瓜去皮(pi)切成片備用(yong)。熱(re)鍋冷油，油溫五成熱(re)時(shi)下入絲瓜和毛豆，炒出香(xiang)味后(hou)(hou)下食鹽調味，炒熟(shu)后(hou)(hou)勾芡(qian)收(shou)汁，最后(hou)(hou)出鍋裝盤。

雞蛋磕到碗里，加食鹽攪拌均勻；絲瓜洗凈后刮掉外皮，然后切成菱形塊。鍋內倒入適量食用油，油溫四成熱的時候下入絲瓜，炒到發軟后加開水，然后再倒入雞蛋液，用筷子攪拌，等到湯汁變白時，加鹽和味精調味，一鍋絲瓜湯就做好啦。【絲瓜的做法大全>>】

立即下鍋炒：絲瓜切好(hao)后很容易氧(yang)化發(fa)黑，因此切好(hao)后的絲瓜最好(hao)馬上下鍋翻炒，這樣才能避免它發(fa)黑。

炒之前不要用清水洗：買購網小編以(yi)前很喜歡把絲(si)瓜削皮后(hou)再洗(xi)一(yi)遍(bian)，以(yi)為這樣會更加干凈，但是每次(ci)炒出來都烏漆墨黑的(de)(de)，后(hou)來問了(le)長輩之(zhi)后(hou)才知(zhi)道，原來絲(si)瓜削皮之(zhi)后(hou)是不能接觸水的(de)(de)，因此我們(men)可以(yi)先洗(xi)干凈絲(si)瓜后(hou)再削皮，然后(hou)直接下(xia)鍋炒就可以(yi)了(le)。

注意油溫：炒(chao)絲瓜的時(shi)候(hou)，油溫不能太(tai)高，油溫大概七成(cheng)熱(re)的時(shi)候(hou)就可以把(ba)絲瓜放下去翻炒(chao)了，炒(chao)的時(shi)候(hou)要用小火(huo)慢炒(chao)。

最后放鹽：炒絲瓜的(de)時候一定要等(deng)到快(kuai)要出(chu)鍋(guo)前再放鹽，提(ti)前放鹽不僅(jin)會讓絲瓜的(de)顏色變黑，還會導致炒出(chu)來的(de)絲瓜很(hen)老(lao)，一點都不好吃。

看：買絲瓜(gua)的第一步就是(shi)看(kan)，看(kan)絲瓜(gua)的形狀(zhuang)是(shi)否勻稱、規(gui)則，表皮(pi)有(you)(you)沒有(you)(you)腐(fu)爛，紋理是(shi)否細小均勻，色澤是(shi)否鮮嫩有(you)(you)光澤。

摸：買絲(si)瓜的(de)第(di)二(er)步(bu)則是摸，用手輕(qing)輕(qing)摸一下絲(si)瓜，看(kan)看(kan)絲(si)瓜是否有彈性(xing)，摸起來沒有彈性(xing)的(de)絲(si)瓜是不新鮮的(de)，建(jian)議(yi)大(da)家不要買這種絲(si)瓜。

Maigoo小編一(yi)般是將絲瓜用(yong)報(bao)紙包起(qi)來，然后(hou)再用(yong)塑料袋(dai)扎緊，放(fang)到陰涼干燥(zao)處(chu)儲(chu)存。如(ru)果是已經切段(duan)的(de)絲瓜，則需(xu)(xu)要(yao)(yao)用(yong)保鮮膜緊緊包起(qi)來，然后(hou)放(fang)入冰(bing)箱冷藏保存。需(xu)(xu)要(yao)(yao)注意的(de)是，已經切開(kai)的(de)絲瓜不能保存太長時間，需(xu)(xu)要(yao)(yao)盡快(kuai)食用(yong)完畢。

種植時間：絲(si)瓜(gua)四季(ji)(ji)(ji)都(dou)可種植(zhi)(zhi)，春季(ji)(ji)(ji)種植(zhi)(zhi)時間在(zai)清明前后(hou)，夏(xia)(xia)季(ji)(ji)(ji)一般(ban)在(zai)五六月份開(kai)始(shi)種植(zhi)(zhi)，秋季(ji)(ji)(ji)絲(si)瓜(gua)一般(ban)在(zai)夏(xia)(xia)季(ji)(ji)(ji)絲(si)瓜(gua)收獲后(hou)種植(zhi)(zhi)，冬季(ji)(ji)(ji)絲(si)瓜(gua)一般(ban)在(zai)十一月份開(kai)始(shi)種植(zhi)(zhi)。

種植方法：在播種(zhong)之(zhi)前，我(wo)們需要將絲瓜種(zhong)子(zi)進行催芽處理。催芽的方(fang)法很簡單(dan)，將絲瓜子(zi)曬2-3天(tian)，然(ran)后(hou)將它(ta)放到溫水中浸泡(pao)一天(tian)，最后(hou)將它(ta)取出(chu)，放在30℃左右的環境下催芽，等到種(zhong)子(zi)露(lu)出(chu)白色(se)就可以播種(zhong)了。

苗期管理：播完種之(zhi)后(hou)(hou)5天(tian)左右就會長出(chu)幼苗，這(zhe)時要適當(dang)降低(di)溫度，發現水分不足要定期澆水，還有后(hou)(hou)期的病蟲預(yu)防。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時(shi)候了，然而面(mian)對五花八門的商品、參差(cha)不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？

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