一、絲瓜皮能吃嗎

絲瓜皮可以吃。

蔬菜絲瓜的皮(pi)中含(han)有(you)很多的營養物(wu)質(zhi)(zhi)，像是蛋白質(zhi)(zhi)，碳水化(hua)合(he)物(wu)，鈣，磷(lin)等多種元素(su)，吃絲瓜皮(pi)這些營養物(wu)質(zhi)(zhi)可以(yi)被人體吸(xi)收(shou)，所以(yi)，絲瓜皮(pi)很有(you)營養，是可以(yi)吃的。

該圖片由注冊用戶"養生滋道"提供，版權聲明反饋

二、絲瓜皮怎么吃

1、香辣絲瓜皮

把絲瓜皮洗凈后切成段，然后用鹽腌一下，擠出水分后再清洗一遍。鍋內倒入適量食用油，油熱后下入紅椒和絲瓜皮，翻炒至熟后，加入適量的鹽、黃酒、香油和蔥(cong)花，翻炒均勻(yun)即可。

2、絲(si)瓜皮煮(zhu)水喝

除了用(yong)來做菜之外，刮下(xia)來的絲(si)瓜皮(pi)(pi)還可以(yi)直接煮水喝。將(jiang)絲(si)瓜皮(pi)(pi)洗(xi)凈后(hou)直接用(yong)開(kai)水沖泡，等待(dai)水變溫之后(hou)就(jiu)可以(yi)飲用(yong)了。

三、絲瓜皮煮水喝的功效

絲瓜皮和(he)絲瓜一(yi)樣(yang)，所含(han)(han)的(de)營養(yang)物質很豐富(fu)。絲瓜皮中含(han)(han)有(you)(you)(you)皂(zao)苷(gan)、絲瓜苦(ku)味質、植(zhi)物黏液(ye)、木(mu)聚糖、瓜氨酸和(he)干擾素等，這些物質有(you)(you)(you)很多(duo)特殊的(de)作用。絲瓜皮具有(you)(you)(you)清熱解(jie)毒、利尿涼血的(de)功效，是夏(xia)季不可缺少的(de)一(yi)道清熱解(jie)暑的(de)菜。