一、絲瓜皮能吃嗎

絲瓜皮可以吃。

蔬菜絲瓜(gua)的皮(pi)中(zhong)含有很(hen)多(duo)的營(ying)(ying)養(yang)物質，像是蛋白(bai)質，碳(tan)水化合(he)物，鈣，磷等多(duo)種元素，吃絲瓜(gua)皮(pi)這些(xie)營(ying)(ying)養(yang)物質可以(yi)被人(ren)體吸(xi)收，所以(yi)，絲瓜(gua)皮(pi)很(hen)有營(ying)(ying)養(yang)，是可以(yi)吃的。

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二、絲瓜皮怎么吃

1、香辣絲瓜皮

把絲瓜皮洗凈后切成段，然后用鹽腌一下，擠出水分后再清洗一遍。鍋內倒入適量食用油，油熱后下入紅椒和絲瓜皮，翻炒至熟后，加入適量的鹽、黃酒、香油和蔥花(hua)，翻炒均(jun)勻(yun)即可。

2、絲瓜皮煮水喝

除了用(yong)來做菜之(zhi)外(wai)，刮下來的絲瓜皮還可(ke)以直接(jie)煮水(shui)(shui)喝。將絲瓜皮洗凈(jing)后(hou)直接(jie)用(yong)開(kai)水(shui)(shui)沖泡，等待水(shui)(shui)變溫(wen)之(zhi)后(hou)就可(ke)以飲用(yong)了。

三、絲瓜皮煮水喝的功效

絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮和絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)一(yi)樣，所(suo)含(han)的(de)營養物(wu)質很豐富。絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮中含(han)有皂苷、絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)苦味質、植物(wu)黏液、木聚糖、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)氨酸(suan)和干(gan)擾素等(deng)，這些(xie)物(wu)質有很多特殊的(de)作用。絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮具(ju)有清(qing)熱(re)(re)解(jie)毒、利尿涼血的(de)功(gong)效(xiao)，是夏季不可缺少的(de)一(yi)道(dao)清(qing)熱(re)(re)解(jie)暑的(de)菜。