一、絲瓜皮能吃嗎

絲瓜皮可以吃。

蔬菜絲瓜的(de)(de)皮(pi)(pi)中含有(you)很(hen)(hen)多(duo)的(de)(de)營(ying)養物(wu)質，像(xiang)是(shi)蛋(dan)白質，碳水化合物(wu)，鈣(gai)，磷等(deng)多(duo)種元(yuan)素，吃(chi)絲瓜皮(pi)(pi)這些營(ying)養物(wu)質可(ke)以被人體(ti)吸(xi)收，所以，絲瓜皮(pi)(pi)很(hen)(hen)有(you)營(ying)養，是(shi)可(ke)以吃(chi)的(de)(de)。

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二、絲瓜皮怎么吃

1、香辣絲瓜皮

把絲瓜皮洗凈后切成段，然后用鹽腌一下，擠出水分后再清洗一遍。鍋內倒入適量食用油，油熱后下入紅椒和絲瓜皮，翻炒至熟后，加入適量的鹽、黃酒、香(xiang)油和蔥花，翻(fan)炒均(jun)勻即可。

2、絲瓜皮煮水喝

除(chu)了用來(lai)做菜之(zhi)外，刮下來(lai)的(de)絲瓜皮還可(ke)以直接煮水喝。將絲瓜皮洗凈后直接用開水沖泡，等(deng)待水變(bian)溫之(zhi)后就(jiu)可(ke)以飲用了。

三、絲瓜皮煮水喝的功效

絲(si)瓜(gua)皮(pi)和絲(si)瓜(gua)一樣，所含的(de)營養物質很(hen)(hen)豐富。絲(si)瓜(gua)皮(pi)中含有(you)皂苷、絲(si)瓜(gua)苦味質、植物黏(nian)液、木聚(ju)糖、瓜(gua)氨酸和干擾(rao)素等，這些物質有(you)很(hen)(hen)多特殊的(de)作用。絲(si)瓜(gua)皮(pi)具有(you)清(qing)熱(re)解毒(du)、利尿涼血(xue)的(de)功(gong)效(xiao)，是夏季不可缺少的(de)一道(dao)清(qing)熱(re)解暑(shu)的(de)菜(cai)。