1、秋季季節特點

秋季陽氣漸收，陰氣漸(jian)長，進入秋季，人體(ti)呼(hu)吸道(dao)黏膜受秋天(tian)干燥空(kong)氣的刺激，抵抗力減弱，易(yi)出現(xian)肺(fei)臟病變，不少體(ti)質(zhi)較(jiao)差的人出現(xian)咳嗽、痰多、氣喘、胸痛等(deng)癥(zheng)狀。秋天(tian)養(yang)生防病的關鍵是養(yang)肺(fei)，多食白色食物大有裨益。

2、冬季季節特點

隆冬臘月，天寒地凍，萬物收藏蟄存，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫強調天人合一，在天為寒，在臟為腎，腎是臟腑之本、生命之源。天冷，人體收斂潛藏，休養生息(xi)，應以補腎為要，以提(ti)高機體的耐寒(han) 能(neng)力和抗病能(neng)力；忌吃性屬寒(han)冷的食(shi)物，忌吃生冷黏膩的食(shi)品(pin)。

3、總原則：秋冬飲食“三要一可”

① 一要保溫：加熱(re)能(neng)的(de)供給，能(neng)保溫的(de)食物則以富含蛋白質的(de)為(wei)好；

② 二要御寒：一個人(ren)只要不偏食，就可保證對(dui)鉀、鐵、鈉(na)等(deng)元素的需求；

③ 三要防燥：在飲食中補充(chong)維生(sheng)素B2和(he)維生(sheng)素C十分必(bi)要；

④ 一可：要適當增加主食和油(you)脂的(de)攝(she)入，可適當吃點羊肉(rou)、鵪鶉和海(hai)參(can)等(deng)。

在秋季，人體也應順應四時變化(hua)的規律，進入保護陰氣的時(shi)機(ji)，在(zai)飲食方(fang)面應以防燥養(yang)陰、滋陰潤肺為主。

在冬季，根據中醫“虛者補之，寒者溫之(zhi)”的(de)原則，故宜服食具有補氣填精，滋養強壯作用(yong)的(de)食品，宜吃溫性或(huo)熱性，特別是溫補腎(shen)陽的(de)食品進行調理。

1、秋季適合吃白色食物

根據中醫五行理論，五(wu)行中的木、火、土(tu)、金、水，分(fen)別(bie)與五(wu)臟中的肝、心、脾、肺、腎和五(wu)色(se)中的青、赤、黃(huang)、白、黑(hei)相(xiang)對應。也(ye)

推薦食物：白梨、白(bai)(bai)蘿卜(bu)、蓮(lian)藕、百(bai)合、白(bai)(bai)木耳(er)（銀耳(er)）、白(bai)(bai)蓮(lian)子、燕(yan)窩、茭白(bai)(bai)、猴(hou)頭菇(gu)、雞菌、平菇(gu)、荔枝、白(bai)(bai)果(guo)、杏(xing)仁(ren)、豬皮、蹄筋、牛骨髓、牛奶等(deng)。由于每種白(bai)(bai)色食物都具有不同的(de)養(yang)肺功效(xiao)，若把幾種搭配在一(yi)起(qi)吃，往往能收到更好(hao)的(de)養(yang)肺效(xiao)果(guo)。

Tips：利用白色食物養(yang)肺要(yao)根據自身情況采用恰當做法。因白色(se)食(shi)物性偏寒(han)(han)涼，生吃容易(yi)傷脾胃，對于脾胃虛(xu)寒(han)(han)(表現為腹(fu)脹、腹(fu)瀉、喜食(shi)熱、怕(pa)冷等(deng))的人來說，將其(qi)煮熟后吃，可減輕它的寒(han)(han)涼之(zhi)性，既養(yang)肺又不傷脾胃。

2、冬季適合吃黑色食物

中醫認為，五食各應五色(se)，五色(se)各有(you)主味。黑色(se)食物主咸(xian)，入腎(shen)，有(you)固腎(shen)、補內、益氣、延年的功效(xiao)，還有(you)健(jian)齒(chi)、營發、潤膚、養顏的作(zuo)用。

推薦食物：烏骨雞，水產有龜、鱉、黑(hei)(hei)魚、墨魚、黑(hei)(hei)米、血糯(nuo)米、黑(hei)(hei)豆、黑(hei)(hei)芝麻(ma)、黑(hei)(hei)木耳(er)、香(xiang)菇(gu)、海帶、紫(zi)菜、黑(hei)(hei)棗、烏(wu)梅。食物呈黑(hei)(hei)色(se)(se)的主要是(shi)黑(hei)(hei)色(se)(se)素和高濃度的無(wu)機(ji)鹽(yan)，它們(men)調節體(ti)內的體(ti)液代謝，它還參(can)與人體(ti)生(sheng)物熱能(neng)代謝，釋放(fang)足夠的熱能(neng)，抵御外界嚴寒的環境。

Tips：冬季飲食宜滋補(bu)。冬季(ji)飲食養(yang)生的基本(ben)原則是要順應陽氣的潛藏，斂(lian)陽護陰。冬季(ji)忌食寒物(wu)。同(tong)時，不要吃(chi)得過飽，以免引(yin)起氣(qi)血運行(xing)不暢，更(geng)不要飲酒御寒。

秋冬季是最佳(jia)的(de)進補(bu)時(shi)節，食物(wu)進補(bu)是(shi)我(wo)們(men)經常采用的(de)方式，飲食進補(bu)也是(shi)要掌握一些(xie)原則(ze)的(de)，否(fou)則(ze)反而(er)會危害身體(ti)的(de)健康(kang)。

1、秋冬飲食注意

① 飲食不分時節

飲食養(yang)生(sheng)的一個重點是(shi)要注意食物時節，比(bi)如瓜類食物也屬于陰寒食物，多吃(chi)(chi)會傷脾胃，秋(qiu)冬也不宜多吃(chi)(chi)。

② 暴飲暴食

踏入(ru)秋冬之后，人的食(shi)欲也開始恢復，如果不能控制好飲食(shi)攝(she)取量的話，極易發(fa)胖。

③ 過多食用燥熱之食物

秋季燥邪當令，飲食(shi)要避免(mian)過于燥熱的食(shi)物(wu)(wu)，如煎炸類的食(shi)物(wu)(wu)則需要避免(mian)。

④ 過多食用辛辣生冷之食物

秋冬(dong)季氣候由(you)熱轉冷，人體(ti)的生理代謝(xie)也會順應季節的變化(hua)而變化(hua)，所以飲食中也需(xu)要注意不能過于生冷，以免造成(cheng)腸胃消化(hua)不良等的問題(ti)。

⑤ 盲目控制飲食

愛美人(ren)士尤需(xu)注(zhu)意，所以飲(yin)(yin)食(shi)需(xu)要(yao)注(zhu)意全面和均衡，不宜(yi)盲目的控制飲(yin)(yin)食(shi)，秋(qiu)冬季節飲(yin)(yin)食(shi)首先要(yao)攝取足(zu)夠的能量，才能抵(di)御嚴寒，預防疾病。

2、關于秋冬飲酒

很多人認為“水越喝越(yue)冷，酒越(yue)喝越(yue)暖”。其實，這是個誤(wu)解。人(ren)在(zai)酒精(jing)刺激下，身體(ti)表面(mian)的(de)血(xue)管變粗，人(ren)體(ti)肝臟等處(chu)儲存的(de)血(xue)液流到(dao)身(shen)體表面，由于血(xue)液(ye)是(shi)熱(re)的(de)，人自然感到熱(re)乎(hu)乎(hu)的(de)。但這只是(shi)暫時(shi)現象，事實上(shang)，因身(shen)體散(san)熱(re)速度加快，體內的(de)熱(re)量反而被消(xiao)耗得更(geng)多。

Tips：冬季每天的飲酒(jiu)量最好在50克以下，白酒(jiu)控制在30克左(zuo)右。

癥狀：腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性功能(neng)減退(tui)、耳鳴等。

① 應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等(deng)壯(zhuang)陽(yang)食物；

② 動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳(jia)選擇(ze)；

③ 羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫(yi)力；

④ 大棗、橘子、柿子等補血益腎填精，抵御寒邪；

⑤ 山藥，性平味甘，補肺健脾，能(neng)益腎填精；

⑥ 干貝，性平味甘咸，能補腎(shen)滋陰，故(gu)腎(shen)陰虛者宜常食之；

⑦ 鱸魚，性平味甘，既能補脾胃，又可補(bu)肝(gan)腎，益筋骨；

⑧ 栗子，性溫味甘，補脾健胃，補腎壯腰之功；

⑨ 何首烏，有補肝腎、益精血的作用，凡是腎虛之(zhi)人頭發早白，或腰膝(xi)軟弱(ruo)、筋骨酸痛，或男子遺(yi)精，適量食用何首烏都非(fei)常有效。

① 葡萄，可補氣血、強筋骨，歷代中醫均把它奉為補(bu)血佳(jia)品；

② 栆，含有豐富的維生素C、微量元(yuan)素鉀和鎂；

③ 龍眼肉，除直接食用外，還可(ke)以(yi)服(fu)用龍(long)眼(yan)湯、龍(long)眼(yan)膠、龍(long)眼(yan)酒等；

④ 海藻，特別是海苔，除可(ke)補血，還保護人體免(mian)受放射線的傷害(hai)；

⑤ 紅糖，在補血的同時，還能解決很多女性(xing)痛經的煩惱；

⑥ 烏雞，補血佳品，用烏雞燉湯(tang)，是補血補氣的最好選擇(ze)；

⑦ 烏雞，補血佳品，用(yong)烏雞(ji)燉湯，是(shi)補血補氣(qi)的最好選擇；

⑧ 羊肉，羊肉性熱，有溫中(zhong)暖(nuan)身，補虛益(yi)氣的作用(yong)，且不易(yi)致(zhi)胖；

⑨ 芝麻，營養大腦、滋(zi)養皮膚，延(yan)緩衰老(lao)、滋(zi)補(bu)養顏，并可迅速補(bu)充體力。

① 低脂肪，老年人活動減少，消耗的脂(zhi)(zhi)肪也少，要控制脂(zhi)(zhi)肪攝入；

② 低糖，老年人消耗的能量不多，血糖調節(jie)功能逐(zhu)漸減(jian)弱(ruo)，宜少食甜食；

③ 低鹽，多鹽會使體內水分潴留、心臟排血量增(zeng)加，易引起腎病和高(gao)血壓；

④ 少瓜多果，尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性，要少(shao)吃(chi)(chi)，可(ke)多吃(chi)(chi)蘋果和梨；

⑤ 多吃蜂蜜，蜂蜜補充微量元素，補充維生(sheng)素(su)，還能緩解便秘；

⑥ 少吃姜，冬季要避免發汗傷害津液，保存(cun)體力(li)；

⑦ 多補充能量，冬天御寒多吃高蛋(dan)(dan)白(bai)類，比如雞蛋(dan)(dan)、牛奶和部分肉類；

⑧ 低脂肪，老年人活動減少，消耗的脂肪(fang)(fang)也少，要控(kong)制(zhi)脂肪(fang)(fang)攝入。

① 多給孩子吃些潤燥生津、清熱解毒及有助消化(hua)的水果蔬(shu)菜；

② 孩子白天活動量大，應該多補充營養湯水，既補水(shui)又(you)保健；

③ 慎食瓜果，俗話說“秋瓜壞肚”，生食瓜果(guo)容易引發(fa)胃腸道疾病；

④ 適時進補，兒童還在發育期，不宜大補，進補(bu)主要以食療為(wei)主；

⑤ 防感冒，多吃富含維A及維E的食品，增強(qiang)肌體免疫力，預防(fang)感冒，如奶制品、動物肝臟、堅果等。

① 忌火鍋，特別是肉類火鍋，肉中寄生蟲不容易被殺死，容易危害到(dao)胎兒健康；

② 忌水煮食物，容易上火導致便秘，腸道毒素堆積，甚至導致胎兒(er)畸形的發(fa)生(sheng)；

③ 忌生冷食物，其進入腸道，由于溫差較大，可能導(dao)致(zhi)血管痙攣，從(cong)而引起痛(tong)腹(fu)瀉甚至誘發流產、早產；

④ 少吃上火補品，否則容易“火上加火”，甚至嚴重的還會出(chu)現(xian)見紅、腹痛等先兆流產和早產癥狀。

依據(ju)中醫理論秋冬(dong)養(yang)陰的原則，要多吃(chi)些滋陰潤(run)燥、蛋白(bai)質豐富(fu)的飲食，以(yi)防秋燥傷陰，要補充易消耗的能量及(ji)營(ying)養(yang)物質。