1、秋季季節特點

秋季陽氣漸收，陰氣漸長(chang)，進(jin)入秋季，人體呼吸道黏膜受秋天(tian)干燥空(kong)氣的刺激，抵抗力(li)減(jian)弱，易出現肺(fei)臟病變，不少體質較差的人出現咳嗽(sou)、痰(tan)多(duo)、氣喘、胸痛等癥狀。秋天(tian)養生防病的關鍵是養肺(fei)，多(duo)食(shi)白色食(shi)物大有裨益。

2、冬季季節特點

隆冬臘月，天寒地凍，萬物收藏蟄存，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫強調天人合一，在天為寒，在臟為腎，腎是臟腑之本、生命之源。天冷，人體收斂潛藏，休養(yang)生息，應以補腎為(wei)要，以提高機體的耐寒 能(neng)(neng)力(li)和抗(kang)病能(neng)(neng)力(li)；忌(ji)吃性屬寒冷的食物(wu)，忌(ji)吃生冷黏膩的食品。

3、總原則：秋冬飲食“三要一可”

① 一要保溫：加熱能的供給，能保溫的食物則以富含蛋白(bai)質的為好；

② 二要御寒：一個人只要不偏食，就可保證對鉀(jia)、鐵、鈉等元素的需求；

③ 三要防燥：在飲食中補充維(wei)生(sheng)素B2和維(wei)生(sheng)素C十分必要；

④ 一可：要適當增加主食和油脂的攝入，可(ke)適(shi)當吃點羊肉、鵪鶉和海參等。

在秋季，人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰(yin)氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰(yin)、滋陰(yin)潤肺為主。

在冬季，根據中醫“虛者補之，寒者溫之”的原則，故宜(yi)服食(shi)具(ju)有補(bu)氣(qi)填精，滋養強壯(zhuang)作用的食(shi)品，宜(yi)吃溫性或熱(re)性，特別是溫補(bu)腎陽的食(shi)品進行(xing)調理。

1、秋季適合吃白色食物

根據中醫五行理論，五行中的木、火、土、金、水，分(fen)別與五臟(zang)中的肝、心、脾、肺、腎和五色中的青(qing)、赤、黃(huang)、白、黑相對應。也(ye)

推薦食物：白梨、白(bai)蘿卜、蓮藕、百合、白(bai)木耳（銀耳）、白(bai)蓮子、燕窩、茭白(bai)、猴頭菇、雞菌、平菇、荔枝、白(bai)果、杏仁(ren)、豬皮、蹄(ti)筋、牛骨髓、牛奶等。由于每種(zhong)白(bai)色食物(wu)都具有(you)不(bu)同的養肺功(gong)效，若把幾種(zhong)搭(da)配在一起(qi)吃，往往能收(shou)到(dao)更好的養肺效果。

Tips：利用白色食物養(yang)肺要(yao)根(gen)據自身情況采用恰(qia)當做法。因白色食物性(xing)偏寒涼，生(sheng)吃容易傷脾胃，對(dui)于脾胃虛寒(表現(xian)為(wei)腹(fu)脹、腹(fu)瀉、喜(xi)食熱、怕冷(leng)等(deng))的人來說，將(jiang)其煮熟后(hou)吃，可減輕它的寒涼之(zhi)性(xing)，既養(yang)肺又不傷脾胃。

2、冬季適合吃黑色食物

中醫認為，五食各應五(wu)色，五(wu)色各有主味(wei)。黑色食物(wu)主咸(xian)，入腎(shen)，有固(gu)腎(shen)、補(bu)內(nei)、益(yi)氣、延年的功效，還有健齒、營(ying)發、潤膚、養顏的作用。

推薦食物：烏骨雞，水產有龜、鱉、黑魚、墨魚、黑米(mi)(mi)、血糯米(mi)(mi)、黑豆、黑芝麻、黑木耳、香(xiang)菇、海帶、紫菜、黑棗、烏(wu)梅。食物呈黑色的主要(yao)是黑色素和高(gao)濃度的無機鹽，它們調節體(ti)內的體(ti)液代謝，它還參與(yu)人體(ti)生物熱能(neng)代謝，釋放足(zu)夠的熱能(neng)，抵御外界嚴寒的環(huan)境。

Tips：冬季飲食宜滋補。冬季飲(yin)食養生的基本原(yuan)則(ze)是要順應陽氣的潛藏，斂陽護陰。冬季忌食寒(han)物。同時，不要吃得過飽，以(yi)免引起氣血運行不(bu)暢(chang)，更不(bu)要(yao)飲酒御(yu)寒(han)。

秋冬季是最佳的(de)進補時(shi)節(jie)，食物(wu)進補是(shi)我(wo)們(men)經常采用的(de)方式，飲(yin)食進補也是(shi)要(yao)掌握一些原則(ze)的(de)，否則(ze)反而會危害身體的(de)健康。

1、秋冬飲食注意

① 飲食不分時節

飲(yin)食養生的一個(ge)重點是要注意食物(wu)時節，比如瓜類食物(wu)也屬于陰寒食物(wu)，多吃會傷脾(pi)胃，秋冬也不宜多吃。

② 暴飲暴食

踏入秋冬之后，人的(de)食欲也(ye)開(kai)始恢(hui)復(fu)，如果不能控制好飲(yin)食攝取量的(de)話，極易發胖。

③ 過多食用燥熱之食物

秋(qiu)季燥邪當令，飲食要(yao)避(bi)免(mian)過(guo)于燥熱的(de)食物(wu)，如煎炸(zha)類的(de)食物(wu)則需要(yao)避(bi)免(mian)。

④ 過多食用辛辣生冷之食物

秋冬季氣(qi)候(hou)由熱轉冷，人體的(de)(de)生(sheng)理代謝(xie)也會順(shun)應季節的(de)(de)變化而變化，所以(yi)飲食中也需要注意(yi)不(bu)能過于生(sheng)冷，以(yi)免造(zao)成腸胃消化不(bu)良(liang)等的(de)(de)問題。

⑤ 盲目控制飲食

愛美人士(shi)尤需注意(yi)，所以飲(yin)食需要注意(yi)全面和均衡(heng)，不宜盲目(mu)的(de)控制(zhi)飲(yin)食，秋(qiu)冬季節飲(yin)食首(shou)先要攝取足夠(gou)的(de)能(neng)量(liang)，才能(neng)抵御嚴(yan)寒(han)，預防疾病。

2、關于秋冬飲酒

很多人認為“水越喝越冷，酒(jiu)越喝越暖”。其實，這是個誤解。人(ren)在酒(jiu)精(jing)刺激下，身體表面的血(xue)管變(bian)粗(cu)，人(ren)體肝臟等(deng)處(chu)儲存的血(xue)液流到身(shen)體(ti)表面，由(you)于血液是熱(re)的，人自(zi)然感(gan)到熱(re)乎(hu)乎(hu)的。但這(zhe)只是暫時現象，事實上，因身(shen)體(ti)散熱(re)速度加(jia)快，體(ti)內的熱(re)量反而(er)被消耗得更多。

Tips：冬季每天的飲酒量最好(hao)在50克以下，白酒控(kong)制在30克左右(you)。

癥狀：腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性(xing)功能(neng)減退、耳鳴等。

① 應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等壯(zhuang)陽食物；

② 動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選(xuan)擇；

③ 羊肉，補體之虛，益腎之氣(qi)，提高免(mian)疫力(li)；

④ 大棗、橘子、柿子等補血(xue)益腎填精，抵御寒邪；

⑤ 山藥，性平味甘，補肺健(jian)脾(pi)，能(neng)益腎填精；

⑥ 干貝，性平味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛(xu)者(zhe)宜常食之；

⑦ 鱸魚，性平味甘，既能補脾胃(wei)，又可補肝腎，益筋骨(gu)；

⑧ 栗子，性溫味甘，補脾健胃，補腎壯腰之(zhi)功；

⑨ 何首烏，有補肝腎、益精血的作用(yong)，凡是腎虛之人頭發早白，或腰膝軟弱、筋(jin)骨酸痛，或男子遺精，適量食用(yong)何首烏(wu)都非(fei)常有效。

① 葡萄，可補氣血、強筋(jin)骨，歷代中醫均(jun)把它(ta)奉為補血(xue)佳品；

② 栆，含有豐富的維生素(su)C、微量元素(su)鉀和(he)鎂；

③ 龍眼肉，除直接食用外，還可(ke)以服用龍(long)眼(yan)湯、龍(long)眼(yan)膠、龍(long)眼(yan)酒等；

④ 海藻，特別是海苔，除可(ke)補血，還保護(hu)人體(ti)免受(shou)放射線的傷(shang)害；

⑤ 紅糖，在補血的同時，還能解決很(hen)多(duo)女(nv)性痛經的煩惱；

⑥ 烏雞，補血佳品，用(yong)烏(wu)雞燉湯，是補血補氣的最(zui)好(hao)選(xuan)擇；

⑦ 烏雞，補血佳品，用(yong)烏(wu)雞燉湯，是補血補氣的(de)最好選(xuan)擇；

⑧ 羊肉，羊肉性熱，有溫中暖身，補虛(xu)益(yi)氣的作用，且不易(yi)致胖(pang)；

⑨ 芝麻，營養大腦、滋養(yang)皮膚(fu)，延緩(huan)衰老、滋補(bu)養(yang)顏，并(bing)可迅速補(bu)充(chong)體力。

① 低脂肪，老年人活動減少，消耗的脂肪也少，要控(kong)制脂肪攝(she)入；

② 低糖，老年人消耗的能量不多，血糖調節(jie)功能逐漸減弱，宜少食(shi)甜食(shi)；

③ 低鹽，多鹽會使體內水分潴留、心臟排血量增(zeng)加(jia)，易引起(qi)腎病和高(gao)血壓；

④ 少瓜多果，尤其西瓜、黃瓜，因為它們(men)偏涼(liang)性，要少吃(chi)(chi)，可多(duo)吃(chi)(chi)蘋果和(he)梨；

⑤ 多吃蜂蜜，蜂蜜補充微量元素，補(bu)充維(wei)生素，還能緩解便秘(mi)；

⑥ 少吃姜，冬季要避免發汗傷害津液(ye)，保存體力(li)；

⑦ 多補充能量，冬天御寒多吃高蛋白類，比(bi)如雞蛋、牛奶和部(bu)分肉類；

⑧ 低脂肪，老年人活動減少，消耗的(de)脂肪也少(shao)，要(yao)控(kong)制(zhi)脂肪攝入。

① 多給孩子吃些潤燥生津、清熱解毒及有助消化的水果蔬菜(cai)；

② 孩子白天活動量大，應該多補充營養湯水，既(ji)補水又保健(jian)；

③ 慎食瓜果，俗話說“秋瓜壞肚”，生食瓜果容易引發(fa)胃腸道(dao)疾(ji)病；

④ 適時進補，兒童還在發育期，不宜大補，進補主要以食療(liao)為主；

⑤ 防感冒，多吃富含維A及維E的食品，增強(qiang)肌體(ti)免疫力，預防感冒(mao)，如奶制品(pin)、動物肝(gan)臟、堅果等。

① 忌火鍋，特別是肉類火鍋，肉中寄生蟲不容易被殺死，容易(yi)危(wei)害到胎兒健康；

② 忌水煮食物，容易上火導致便秘，腸道毒素堆積，甚至導致胎兒畸形的發生；

③ 忌生冷食物，其進入腸道，由于溫差較大，可(ke)能導致血管痙攣(luan)，從(cong)而引起痛腹瀉甚至誘(you)發(fa)流產(chan)、早產(chan)；

④ 少吃上火補品，否則容易“火上加火”，甚至嚴重(zhong)的還會出(chu)現見(jian)紅、腹痛等(deng)先(xian)兆流產和早產癥狀。

依據中醫(yi)理論秋冬養(yang)陰(yin)的(de)原則，要(yao)多吃些(xie)滋陰(yin)潤(run)燥、蛋(dan)白質豐(feng)富(fu)的(de)飲食，以(yi)防秋燥傷陰(yin)，要(yao)補充(chong)易消耗(hao)的(de)能量(liang)及營(ying)養(yang)物質。