吃西紅柿(shi)(shi)的好處(chu)有很多，西紅柿(shi)(shi)的營(ying)養價值十分豐富(fu)，它含有大量(liang)的番茄紅素(su)和維生(sheng)素(su)C，可以(yi)起到美容養顏(yan)的作用。此(ci)外，西紅柿(shi)(shi)酸(suan)甜可口，可以(yi)起到生(sheng)津止渴和開胃消食的作用，適量(liang)食用西紅柿(shi)(shi)還可以(yi)促進血(xue)液流動(dong)，從(cong)而降壓降脂。

西(xi)紅(hong)柿和圣(sheng)女(nv)果(guo)同屬(shu)于(yu)番茄屬(shu)，但(dan)是圣(sheng)女(nv)果(guo)屬(shu)于(yu)櫻桃番茄，和西(xi)紅(hong)柿并不相同。此外，圣(sheng)女(nv)果(guo)看起(qi)來也要比西(xi)紅(hong)柿小上不少，所(suo)以圣(sheng)女(nv)果(guo)多作(zuo)水(shui)(shui)果(guo)食(shi)用(yong)，而(er)西(xi)紅(hong)柿除了可以作(zuo)為(wei)水(shui)(shui)果(guo)直接食(shi)用(yong)之(zhi)外，還(huan)能作(zuo)為(wei)蔬菜烹飪使用(yong)。

一、看外觀

新鮮的西(xi)紅柿外表應當是紅色，如果顏色泛青，說明它還(huan)沒有熟透。此外，優質的番茄外形圓潤美觀，果蒂紅綠(lv)相間(jian)，十分好看。

二、看重量

優質(zhi)的西(xi)紅(hong)柿(shi)果實內的水(shui)分比較(jiao)多，所以要比較(jiao)重一點(dian)，而劣質(zhi)西(xi)紅(hong)柿(shi)的重量(liang)一般比較(jiao)輕。

三、摸手感

西紅柿摸(mo)起來(lai)一般比(bi)較軟，如果外表(biao)摸(mo)起來(lai)很(hen)硬，要么是(shi)(shi)沒成熟，要么是(shi)(shi)被催(cui)熟的，Maigoo蔬菜小編不建議大家購(gou)買這種(zhong)西紅柿。

食材調料：番茄、雞蛋、鹽、糖(tang)。

做法步驟：

第一步(bu)：先把雞(ji)蛋打散，在雞(ji)蛋中加入(ru)一點點鹽，攪拌均勻(yun)。

第(di)二步：將新鮮的西紅柿洗(xi)凈后切片(pian)備(bei)用。

第三步：熱鍋冷油(you)，油(you)熱后先倒入雞(ji)蛋(dan)，一(yi)(yi)邊(bian)倒一(yi)(yi)邊(bian)用(yong)鍋鏟打圈攪拌，等到雞(ji)蛋(dan)凝固的時候，把西紅柿倒進鍋中。

第四步(bu)：等到炒出番茄(qie)汁的時候，往鍋中加入少(shao)許白(bai)糖，然后(hou)開(kai)大火收汁。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西紅柿、牛肉、姜、蒜(suan)、玉(yu)米淀粉、醬油、料酒(jiu)、食鹽(yan)、白糖(tang)、植(zhi)物油。

做法步驟：

第一步：首先將(jiang)牛肉切小塊，然后用玉(yu)米淀粉、姜、蒜和(he)醬油(you)、食(shi)鹽稍微(wei)腌一下。

第二(er)步(bu)：西紅柿用開水(shui)煮開后，去皮(pi)切小塊。

第三步：將牛肉下(xia)油鍋，炒到八九成熟的時候將西紅柿倒入鍋中，一(yi)同翻(fan)炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面粉、食(shi)鹽(yan)、大蒜、香油(you)、小蔥、番(fan)茄(qie)醬、雞蛋、油(you)。

做法步驟：

第一步：將西(xi)紅柿洗(xi)凈去皮(pi)后切(qie)成小(xiao)(xiao)丁，把小(xiao)(xiao)蔥切(qie)成蔥花(hua)、大蒜切(qie)末(mo)、雞(ji)蛋(dan)打散備用。

第二步：把面(mian)粉倒入碗中，少量(liang)多次地加入涼水，然后做(zuo)成面(mian)糊糊。

第三步：熱鍋下油，油熱之后倒(dao)入蔥花煸香，然后下入番茄進行翻炒，炒出湯汁。

第(di)四步：之后(hou)倒入少許番茄醬和開水(shui)，然(ran)后(hou)下入面(mian)疙瘩(da)，一邊(bian)下一邊(bian)攪(jiao)拌。

第五步：面疙瘩煮好之后倒(dao)入蛋花，然后加入少(shao)許食鹽調味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西紅柿、豆腐、蔥花、食用(yong)油、食用(yong)鹽。

做法步驟：

第一步：西紅(hong)柿切片(pian)、豆(dou)腐(fu)切塊、蔥花(hua)切小段。

第二步：熱鍋下(xia)(xia)冷油(you)，油(you)熱之后下(xia)(xia)入蔥(cong)花爆(bao)香，之后把西紅(hong)柿下(xia)(xia)入進去，炒出(chu)湯汁。

第三步(bu)：之(zhi)后下(xia)(xia)入少許溫水，水開之(zhi)后下(xia)(xia)入豆(dou)腐，然后蓋上鍋(guo)蓋，煮幾分鐘(zhong)。

第四步：豆腐(fu)煮熟之后，倒入一點點食用鹽進行調味即可。

食材調料：西紅柿(shi)、面條、雞(ji)(ji)蛋、蔥、鹽、雞(ji)(ji)精。

做法步驟：

第一步：西紅柿(shi)切(qie)丁之后炒熟備用，雞(ji)蛋打碎(sui)后炒熟。

第二步：下(xia)一鍋熱水，然后把(ba)面條煮熟。

第三步：碗中放(fang)入(ru)(ru)少許食用鹽(yan)、油和雞精，然(ran)后(hou)倒入(ru)(ru)一點點煮面條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西紅柿、魚肉(rou)、小蔥、老姜、大蒜、淀粉、檸檬。

做法步驟：

第一步：將(jiang)番茄洗凈之后切片(pian)，魚(yu)肉切片(pian)（最(zui)好(hao)選黑(hei)魚(yu)，刺(ci)少(shao)）。

第(di)二步：鍋(guo)中倒(dao)入少量(liang)的食用(yong)油(you)，然(ran)后下入番茄、生姜(jiang)、蒜片，炒出番茄汁。

第三(san)步：然后倒(dao)入適量開水，把魚肉(rou)下進去，煮7-8分鐘左右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：首先(xian)用清水將西紅柿洗(xi)干凈，然后瀝干水分。

第二步(bu)：將洗干凈(jing)的西(xi)紅柿放到蒸籠中(zhong)蒸幾分鐘(zhong)后(hou)取出，待其冷(leng)卻后(hou)去皮。

第三(san)步：去皮的西(xi)紅柿切碎，然后放在鍋中煮沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新鮮的(de)(de)西(xi)(xi)紅柿可(ke)以直接放(fang)在冰箱(xiang)冷(leng)藏室進(jin)(jin)行(xing)冷(leng)藏保(bao)存，也可(ke)以將西(xi)(xi)紅柿清洗后裝入保(bao)鮮袋中，然后放(fang)入冷(leng)凍層進(jin)(jin)行(xing)保(bao)存，這樣保(bao)存的(de)(de)時間(jian)會更長一點(dian)。Maigoo網(wang)編提(ti)醒(xing)大家注意，新鮮的(de)(de)西(xi)(xi)紅柿保(bao)存時間(jian)不宜過長，否則會影響(xiang)其(qi)口感。

一、買種子和種植器具

可(ke)以在網上買一些西紅柿(shi)種(zhong)子(zi)進(jin)行種(zhong)植(zhi)，也(ye)可(ke)以直(zhi)接(jie)買那種(zhong)長好的(de)西紅柿(shi)苗回家(jia)養護即可(ke)，這樣還免去(qu)了購買土壤和(he)花(hua)盆的(de)麻(ma)煩。

二、播種澆水

如果(guo)是購買(mai)的種子，先把土壤(rang)倒(dao)入花盆(pen)中，然(ran)后埋下西(xi)紅柿種子，記得留(liu)出生(sheng)長間隙。如果(guo)是買(mai)的種苗，直接澆水即可。

三、施肥授粉

西(xi)紅柿需要(yao)定期施(shi)肥(fei)(fei)，開(kai)花前施(shi)氮(dan)肥(fei)(fei)，開(kai)花后施(shi)磷鉀肥(fei)(fei)料(liao)。西(xi)紅柿開(kai)花后，盡量把它放在有(you)光(guang)照(zhao)充足的(de)通風處，這樣(yang)既能(neng)(neng)吸收(shou)陽光(guang)，又能(neng)(neng)借助風來進行授粉。

四、搭建支架

隨著西(xi)紅(hong)柿越(yue)長越(yue)大(da)，我們就(jiu)需要(yao)搭建支架來(lai)固定它的枝(zhi)葉，可以(yi)用一根小樹(shu)枝(zhi)直接插在(zai)花(hua)盆中間，然(ran)后(hou)用繩子固定住(zhu)即可。如果花(hua)盆比(bi)較大(da)，可以(yi)在(zai)花(hua)盆邊緣插三四根竹(zhu)竿(gan)，然(ran)后(hou)在(zai)頂(ding)部把它們綁(bang)(bang)在(zai)一起，再(zai)將西(xi)紅(hong)柿綁(bang)(bang)在(zai)竹(zhu)竿(gan)上(shang)。

用開水澆(jiao)在西(xi)紅柿上，然后將其放入冷水中，利用熱脹冷縮的方法就可以簡單(dan)去皮(pi)了。也可以用一個小(xiao)勺子從西(xi)紅柿的蒂部挖(wa)進去，輕輕轉動來讓果皮(pi)和果肉分離(li)。

西紅柿切塊炒(chao)出水分后，倒入一點番茄(qie)醬和淀粉繼(ji)續翻炒(chao)，這(zhe)樣炒(chao)出來的西紅柿不僅湯汁(zhi)濃(nong)郁(yu)，而且(qie)也有(you)很(hen)香(xiang)的番茄(qie)味(wei)。

不建(jian)議(yi)一起(qi)吃，因為黃瓜種含(han)有維生素(su)C分解酶，會破壞掉西(xi)紅(hong)柿中豐富(fu)的(de)維生素(su)C營養成分，所以買購飲食小編建(jian)議(yi)大(da)家最(zui)好不要(yao)一起(qi)吃。

不建(jian)議一起吃(chi)。蝦中(zhong)含有大量的蛋(dan)(dan)白質(zhi)，在(zai)和西紅柿中(zhong)的鞣(rou)酸結(jie)合在(zai)一起后，會導(dao)致蛋(dan)(dan)白質(zhi)結(jie)塊，不利(li)于消化，從而引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉。

可(ke)以，但要掌握方(fang)法。西紅(hong)柿的熱量很低，而營養成分比較豐富，所以被認為(wei)是減(jian)肥(fei)(fei)食(shi)品之(zhi)一，但是用西紅(hong)柿減(jian)肥(fei)(fei)的話，需要嚴(yan)格控制(zhi)其他高碳水(shui)食(shi)物的攝入(ru)，這樣才能(neng)達到減(jian)肥(fei)(fei)的效果。

可(ke)以。西紅柿(shi)中(zhong)含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素C，能夠起到(dao)抗氧化、抑制(zhi)黑(hei)色素形成(cheng)的(de)作用(yong)，所以可(ke)以起到(dao)美白的(de)效果。但是(shi)(shi)需要長時(shi)間的(de)使用(yong)才能見(jian)效，而且(qie)用(yong)西紅柿(shi)美白只是(shi)(shi)一種輔助手段，我們在日常(chang)生(sheng)活中(zhong)還是(shi)(shi)要注意皮膚的(de)護(hu)理和防曬。