吃西紅(hong)柿的好(hao)處有很多，西紅(hong)柿的營養價值十分豐富，它含有大(da)量的番茄紅(hong)素和維(wei)生(sheng)素C，可以起到美容(rong)養顏的作(zuo)用。此外，西紅(hong)柿酸甜(tian)可口，可以起到生(sheng)津止渴和開胃(wei)消食的作(zuo)用，適量食用西紅(hong)柿還可以促進血液流動，從而降壓(ya)降脂。

西(xi)(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿和(he)圣女(nv)果(guo)(guo)同(tong)屬(shu)于(yu)番茄屬(shu)，但(dan)是圣女(nv)果(guo)(guo)屬(shu)于(yu)櫻桃番茄，和(he)西(xi)(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿并不(bu)相(xiang)同(tong)。此(ci)外，圣女(nv)果(guo)(guo)看起(qi)來也要(yao)比西(xi)(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿小(xiao)上不(bu)少，所(suo)以圣女(nv)果(guo)(guo)多作水果(guo)(guo)食(shi)用(yong)(yong)，而西(xi)(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿除了可以作為(wei)水果(guo)(guo)直接食(shi)用(yong)(yong)之外，還能(neng)作為(wei)蔬菜烹飪使用(yong)(yong)。

一、看外觀

新鮮的西(xi)紅柿外(wai)表應當(dang)是紅色，如果顏色泛青，說明它還沒(mei)有熟(shu)透。此外(wai)，優質(zhi)的番(fan)茄外(wai)形圓潤美觀，果蒂紅綠相間(jian)，十分(fen)好看。

二、看重量

優質的(de)西紅(hong)柿(shi)果實內的(de)水分比(bi)較(jiao)多(duo)，所以(yi)要比(bi)較(jiao)重一點，而劣質西紅(hong)柿(shi)的(de)重量(liang)一般比(bi)較(jiao)輕。

三、摸手感

西(xi)紅柿(shi)摸起(qi)(qi)來一(yi)般(ban)比較軟，如(ru)果外(wai)表(biao)摸起(qi)(qi)來很硬，要么是(shi)沒成熟，要么是(shi)被(bei)催熟的，Maigoo蔬菜小編不(bu)建(jian)議大(da)家購買(mai)這種(zhong)西(xi)紅柿(shi)。

食材調料：番茄、雞(ji)蛋、鹽(yan)、糖。

做法步驟：

第一(yi)(yi)步：先把雞(ji)蛋打散，在雞(ji)蛋中加入一(yi)(yi)點點鹽，攪(jiao)拌均勻(yun)。

第(di)二步：將(jiang)新鮮的西紅柿洗凈后(hou)切(qie)片備用(yong)。

第三(san)步：熱鍋(guo)(guo)冷油(you)，油(you)熱后先倒入雞蛋(dan)(dan)，一邊(bian)倒一邊(bian)用鍋(guo)(guo)鏟打(da)圈(quan)攪拌，等到雞蛋(dan)(dan)凝固(gu)的時候，把西紅(hong)柿(shi)倒進鍋(guo)(guo)中。

第(di)四步(bu)：等到炒出番茄汁的時(shi)候，往(wang)鍋中加(jia)入少許白糖，然后開大火收汁。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西(xi)紅柿、牛肉、姜(jiang)、蒜、玉米淀粉、醬油、料酒、食鹽、白糖(tang)、植物油。

做法步驟：

第一步：首先(xian)將牛肉切小塊，然后用玉米淀粉、姜、蒜(suan)和醬油、食鹽稍(shao)微(wei)腌(a)一下。

第二步：西(xi)紅柿用開(kai)水煮(zhu)開(kai)后，去(qu)皮切小塊。

第(di)三(san)步：將牛(niu)肉下油鍋，炒到八九(jiu)成熟的時候(hou)將西紅柿倒入鍋中(zhong)，一同(tong)翻炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅(hong)柿、面(mian)粉(fen)、食(shi)鹽、大蒜、香油、小蔥、番(fan)茄醬、雞(ji)蛋、油。

做法步驟：

第一步(bu)：將西紅柿洗凈去(qu)皮(pi)后切成小(xiao)(xiao)丁(ding)，把小(xiao)(xiao)蔥切成蔥花、大蒜(suan)切末、雞蛋打散備用(yong)。

第(di)二步(bu)：把面粉倒入(ru)碗中，少量多(duo)次地加入(ru)涼(liang)水，然后做成面糊糊。

第三步：熱(re)鍋(guo)下油(you)，油(you)熱(re)之后倒入蔥花煸香，然后下入番茄進行翻炒，炒出湯汁。

第四步：之后(hou)倒入(ru)少許(xu)番茄醬和開水，然后(hou)下(xia)入(ru)面(mian)疙瘩，一邊下(xia)一邊攪拌。

第五步(bu)：面疙瘩煮好(hao)之后倒入蛋花，然(ran)后加入少許食鹽調味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西紅柿、豆腐、蔥花(hua)、食用油(you)、食用鹽。

做法步驟：

第一步：西紅柿切片、豆(dou)腐切塊、蔥花切小段。

第(di)二步：熱鍋(guo)下冷油，油熱之后(hou)(hou)下入蔥花爆香，之后(hou)(hou)把西紅柿下入進去，炒出(chu)湯汁。

第三步(bu)：之后下(xia)入少許溫水(shui)，水(shui)開之后下(xia)入豆(dou)腐，然(ran)后蓋上鍋(guo)蓋，煮幾分鐘(zhong)。

第四步：豆腐煮熟之后，倒(dao)入(ru)一點點食用鹽進行調(diao)味即可。

食材調料：西紅柿、面(mian)條、雞(ji)蛋(dan)、蔥、鹽、雞(ji)精。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：西紅(hong)柿切丁之后(hou)(hou)炒熟備(bei)用，雞蛋打碎后(hou)(hou)炒熟。

第二步：下(xia)一鍋熱水，然后把(ba)面條煮熟。

第三步：碗(wan)中放(fang)入(ru)少許食用鹽、油和雞精，然后倒入(ru)一點點煮面(mian)條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西紅柿、魚肉、小(xiao)蔥(cong)、老姜、大蒜、淀粉、檸檬(meng)。

做法步驟：

第一步：將(jiang)番茄洗凈之后(hou)切片，魚肉切片（最(zui)好選黑魚，刺少(shao)）。

第二步：鍋中倒(dao)入少量(liang)的食用油，然后下入番茄(qie)、生(sheng)姜、蒜(suan)片，炒出番茄(qie)汁。

第三(san)步(bu)：然(ran)后倒入(ru)適量開水，把(ba)魚肉下進(jin)去(qu)，煮7-8分(fen)鐘左(zuo)右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第一步：首(shou)先用清水(shui)(shui)將西紅(hong)柿洗(xi)干凈，然后瀝干水(shui)(shui)分(fen)。

第二步：將洗干凈的(de)西紅柿(shi)放到蒸籠中蒸幾分(fen)鐘(zhong)后取出，待其冷卻后去皮。

第三步(bu)：去皮的西紅柿切碎(sui)，然后(hou)放(fang)在(zai)鍋中(zhong)煮(zhu)沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新鮮的西紅柿可以(yi)(yi)直接放在冰箱冷(leng)藏(zang)室進(jin)行冷(leng)藏(zang)保存，也可以(yi)(yi)將西紅柿清洗后(hou)裝入(ru)保鮮袋(dai)中(zhong)，然后(hou)放入(ru)冷(leng)凍(dong)層(ceng)進(jin)行保存，這樣保存的時間會更長一點(dian)。Maigoo網編(bian)提醒大家注意，新鮮的西紅柿保存時間不(bu)宜過長，否則會影響其口(kou)感。

一、買種子和種植器具

可(ke)以在網(wang)上買一(yi)些西紅柿種(zhong)子進行(xing)種(zhong)植(zhi)，也可(ke)以直接買那種(zhong)長(chang)好的(de)(de)西紅柿苗回(hui)家(jia)養護即可(ke)，這樣還免去了購買土(tu)壤和花盆的(de)(de)麻煩。

二、播種澆水

如果是購買的種子(zi)，先把土壤(rang)倒入花(hua)盆中，然(ran)后埋下(xia)西紅柿種子(zi)，記得留出生(sheng)長間隙。如果是買的種苗，直接(jie)澆(jiao)水即可。

三、施肥授粉

西(xi)紅柿需(xu)要定期施肥，開花前施氮肥，開花后施磷鉀肥料。西(xi)紅柿開花后，盡(jin)量把它(ta)放(fang)在(zai)有(you)光照充足的(de)通風(feng)處，這樣既能吸收陽光，又能借助風(feng)來進行(xing)授(shou)粉。

四、搭建支架

隨著(zhu)西紅柿越長越大，我(wo)們(men)就需要搭建支架(jia)來固定(ding)它(ta)的枝葉，可(ke)以用一(yi)(yi)根(gen)小樹枝直(zhi)接插在花盆中間，然后用繩子固定(ding)住(zhu)即(ji)可(ke)。如果花盆比較大，可(ke)以在花盆邊緣(yuan)插三四(si)根(gen)竹竿，然后在頂部把它(ta)們(men)綁在一(yi)(yi)起(qi)，再將西紅柿綁在竹竿上。

用開水澆在西(xi)紅柿上，然后將其放入(ru)冷水中，利用熱脹冷縮(suo)的方法就(jiu)可以簡單去皮了。也可以用一(yi)個小(xiao)勺子從西(xi)紅柿的蒂部挖進去，輕(qing)輕(qing)轉動來(lai)讓果皮和果肉分(fen)離。

西(xi)紅柿(shi)切塊(kuai)炒(chao)出水(shui)分(fen)后(hou)，倒入一點番茄(qie)醬和淀粉繼續(xu)翻炒(chao)，這樣炒(chao)出來(lai)的(de)西(xi)紅柿(shi)不(bu)僅(jin)湯汁濃(nong)郁，而且(qie)也(ye)有很香(xiang)的(de)番茄(qie)味。

不(bu)建議一(yi)起吃(chi)，因(yin)為黃瓜種含(han)有維(wei)生素C分(fen)解酶，會破壞(huai)掉西紅(hong)柿中(zhong)豐富的維(wei)生素C營(ying)養成分(fen)，所以買購(gou)飲食小編(bian)建議大(da)家最好(hao)不(bu)要(yao)一(yi)起吃(chi)。

不建議(yi)一起吃。蝦中含有大量的(de)(de)蛋白質，在和西紅柿(shi)中的(de)(de)鞣酸結(jie)(jie)合在一起后，會導致蛋白質結(jie)(jie)塊(kuai)，不利于消化，從而引起腹痛(tong)、腹瀉。

可以，但要掌握方法。西紅柿的(de)熱量很(hen)低(di)，而營養成分比較豐富，所以被認為是減(jian)肥(fei)食品之一(yi)，但是用西紅柿減(jian)肥(fei)的(de)話，需要嚴格(ge)控(kong)制其他高碳水(shui)食物的(de)攝入，這樣才能達到減(jian)肥(fei)的(de)效果。

可以(yi)。西(xi)紅(hong)柿(shi)中含有豐富的維生素C，能夠(gou)起到(dao)抗(kang)氧化(hua)、抑制黑色素形成的作(zuo)用(yong)，所以(yi)可以(yi)起到(dao)美(mei)(mei)白的效(xiao)果(guo)。但是(shi)需要長時間的使(shi)用(yong)才能見效(xiao)，而且用(yong)西(xi)紅(hong)柿(shi)美(mei)(mei)白只(zhi)是(shi)一種輔助手段，我(wo)們(men)在日常生活(huo)中還是(shi)要注意皮膚的護理和防曬。