吃(chi)西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)的(de)好處(chu)有(you)很(hen)多，西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)的(de)營(ying)養(yang)價值十分豐(feng)富，它含(han)有(you)大量的(de)番茄(qie)紅(hong)素和維生素C，可以起(qi)到美容養(yang)顏的(de)作(zuo)用。此(ci)外，西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)酸甜可口(kou)，可以起(qi)到生津(jin)止渴和開(kai)胃消食(shi)的(de)作(zuo)用，適量食(shi)用西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)還(huan)可以促(cu)進(jin)血液流動，從而(er)降(jiang)壓降(jiang)脂。

西(xi)紅柿和圣(sheng)女(nv)果同屬于(yu)(yu)番茄屬，但是(shi)圣(sheng)女(nv)果屬于(yu)(yu)櫻(ying)桃(tao)番茄，和西(xi)紅柿并不(bu)相(xiang)同。此(ci)外(wai)，圣(sheng)女(nv)果看起來也要比西(xi)紅柿小上不(bu)少，所以圣(sheng)女(nv)果多作水(shui)果食用，而西(xi)紅柿除了(le)可以作為(wei)水(shui)果直接食用之外(wai)，還(huan)能作為(wei)蔬菜烹(peng)飪使(shi)用。

一、看外觀

新鮮的西紅(hong)柿外(wai)表(biao)應當(dang)是(shi)紅(hong)色，如果顏色泛(fan)青(qing)，說(shuo)明(ming)它還沒(mei)有熟透(tou)。此外(wai)，優質的番茄外(wai)形圓潤美觀(guan)，果蒂紅(hong)綠相間，十分好看。

二、看重量

優質(zhi)的西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)果實內的水分比較多，所(suo)以要比較重一(yi)點，而(er)劣(lie)質(zhi)西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)的重量一(yi)般比較輕。

三、摸手感

西紅柿摸起來一(yi)般比(bi)較軟，如果外表摸起來很硬，要么是沒成熟，要么是被催(cui)熟的，Maigoo蔬菜小編不建議大家購(gou)買這種西紅柿。

食材調料：番(fan)茄、雞蛋、鹽、糖。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：先把雞蛋打散，在雞蛋中加入一(yi)點(dian)點(dian)鹽(yan)，攪拌均勻(yun)。

第二步(bu)：將新鮮的西紅柿洗凈(jing)后切片備用。

第三步：熱(re)鍋(guo)冷(leng)油，油熱(re)后先倒入雞蛋(dan)，一邊倒一邊用(yong)鍋(guo)鏟打圈攪拌，等到(dao)雞蛋(dan)凝固的時候，把(ba)西(xi)紅柿倒進鍋(guo)中(zhong)。

第四步：等到炒出番茄汁(zhi)的時(shi)候(hou)，往(wang)鍋中加入少許白(bai)糖，然后開大火收汁(zhi)。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西紅柿、牛(niu)肉(rou)、姜、蒜、玉(yu)米淀粉、醬油、料酒、食鹽、白糖、植物油。

做法步驟：

第一(yi)步：首先將(jiang)牛(niu)肉切(qie)小塊，然后(hou)用玉米淀粉(fen)、姜(jiang)、蒜和醬油、食鹽稍微腌一(yi)下。

第二步：西紅柿(shi)用開(kai)水煮(zhu)開(kai)后，去(qu)皮切小塊。

第三(san)步：將牛肉下(xia)油鍋，炒到八(ba)九成熟(shu)的時候將西(xi)紅柿倒入鍋中，一(yi)同翻炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿(shi)、面(mian)粉(fen)、食鹽、大蒜、香油(you)、小蔥、番茄醬(jiang)、雞(ji)蛋、油(you)。

做法步驟：

第一步(bu)：將(jiang)西紅(hong)柿(shi)洗凈去(qu)皮后切(qie)成小丁，把(ba)小蔥切(qie)成蔥花(hua)、大蒜切(qie)末、雞蛋(dan)打散(san)備用。

第二步：把面粉倒入(ru)碗中(zhong)，少量多次地(di)加入(ru)涼水，然后做成面糊糊。

第三步：熱鍋下油(you)，油(you)熱之(zhi)后倒(dao)入蔥花煸(bian)香(xiang)，然后下入番茄進行翻(fan)炒，炒出湯汁(zhi)。

第四步：之后倒入(ru)少許番(fan)茄醬(jiang)和開水，然后下入(ru)面疙瘩，一邊下一邊攪拌。

第(di)五(wu)步：面(mian)疙(ge)瘩煮好之后倒(dao)入蛋(dan)花，然后加入少(shao)許食鹽調(diao)味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅(hong)柿、豆腐、蔥花、食(shi)用油、食(shi)用鹽(yan)。

做法步驟：

第一步：西紅(hong)柿切(qie)片、豆腐切(qie)塊、蔥花切(qie)小段。

第二(er)步(bu)：熱鍋下冷油，油熱之后下入蔥花爆香，之后把西紅柿下入進去(qu)，炒出湯汁。

第三步：之(zhi)后下(xia)入少(shao)許溫(wen)水(shui)，水(shui)開之(zhi)后下(xia)入豆腐，然(ran)后蓋上鍋蓋，煮幾(ji)分鐘。

第四步：豆腐煮熟之后，倒(dao)入一點(dian)點(dian)食用鹽進行調味(wei)即可(ke)。

食材調料：西紅柿(shi)、面條、雞(ji)蛋、蔥、鹽(yan)、雞(ji)精。

做法步驟：

第一步：西(xi)紅柿(shi)切丁(ding)之后炒熟備用，雞蛋打碎(sui)后炒熟。

第二步：下一鍋熱(re)水(shui)，然后(hou)把面條(tiao)煮熟。

第三步：碗中放入(ru)少許食(shi)用鹽(yan)、油和(he)雞精，然后倒(dao)入(ru)一點點煮(zhu)面(mian)條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅(hong)柿、魚(yu)肉、小蔥、老姜(jiang)、大蒜(suan)、淀粉、檸檬。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：將番茄(qie)洗(xi)凈之后切片(pian)，魚肉切片(pian)（最好選(xuan)黑魚，刺(ci)少(shao)）。

第二(er)步：鍋中倒(dao)入少量的食用(yong)油，然(ran)后下(xia)入番茄、生姜(jiang)、蒜(suan)片，炒出(chu)番茄汁。

第三步：然后(hou)倒入適量開水，把(ba)魚肉下進去，煮7-8分鐘左(zuo)右(you)。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：首先(xian)用清水將西紅柿洗干(gan)凈，然后瀝干(gan)水分。

第二步：將洗干凈的(de)西紅柿放到蒸籠中蒸幾分鐘(zhong)后取(qu)出，待其冷卻(que)后去皮。

第(di)三步：去(qu)皮的西(xi)紅柿切碎，然后放在鍋中煮沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新(xin)鮮(xian)的(de)西(xi)紅柿可(ke)以直(zhi)接放(fang)在冰箱冷藏(zang)室進(jin)行冷藏(zang)保存(cun)(cun)，也可(ke)以將西(xi)紅柿清洗(xi)后裝入保鮮(xian)袋(dai)中，然后放(fang)入冷凍層進(jin)行保存(cun)(cun)，這樣保存(cun)(cun)的(de)時間會更長一點。Maigoo網編提醒大家(jia)注(zhu)意，新(xin)鮮(xian)的(de)西(xi)紅柿保存(cun)(cun)時間不宜過長，否則會影響其口感。

一、買種子和種植器具

可以在(zai)網(wang)上(shang)買一些西紅柿(shi)種(zhong)子進行種(zhong)植，也可以直接買那種(zhong)長好的西紅柿(shi)苗回家養護(hu)即可，這樣還(huan)免(mian)去了購買土壤和花盆的麻煩。

二、播種澆水

如(ru)果是(shi)(shi)購買的(de)(de)種(zhong)子，先把(ba)土壤倒入(ru)花(hua)盆中(zhong)，然后埋(mai)下西紅(hong)柿種(zhong)子，記得留出(chu)生(sheng)長(chang)間隙。如(ru)果是(shi)(shi)買的(de)(de)種(zhong)苗，直接澆(jiao)水即(ji)可(ke)。

三、施肥授粉

西紅柿需要定期施肥，開(kai)花(hua)前(qian)施氮肥，開(kai)花(hua)后(hou)(hou)施磷鉀肥料(liao)。西紅柿開(kai)花(hua)后(hou)(hou)，盡量把(ba)它放在有光(guang)照充足的(de)通(tong)風處，這樣既能吸收陽光(guang)，又能借(jie)助風來(lai)進行授粉。

四、搭建支架

隨著西紅(hong)柿(shi)越長越大，我們就(jiu)需要搭建支架(jia)來固定它(ta)的(de)枝(zhi)葉，可(ke)以用(yong)一根小樹枝(zhi)直接插(cha)在(zai)(zai)花(hua)盆中間，然(ran)(ran)后用(yong)繩子(zi)固定住即可(ke)。如果(guo)花(hua)盆比較大，可(ke)以在(zai)(zai)花(hua)盆邊(bian)緣插(cha)三(san)四(si)根竹竿(gan)，然(ran)(ran)后在(zai)(zai)頂部把它(ta)們綁在(zai)(zai)一起，再將西紅(hong)柿(shi)綁在(zai)(zai)竹竿(gan)上。

用開(kai)水(shui)(shui)澆(jiao)在西紅柿(shi)上，然后將其(qi)放入冷(leng)水(shui)(shui)中(zhong)，利用熱脹(zhang)冷(leng)縮(suo)的方法就可以簡單(dan)去皮了。也(ye)可以用一個小勺子從西紅柿(shi)的蒂(di)部挖(wa)進去，輕輕轉動(dong)來讓果(guo)(guo)皮和果(guo)(guo)肉分離。

西紅(hong)柿切塊炒(chao)(chao)出水(shui)分后(hou)，倒入一點(dian)番茄醬和(he)淀粉繼續翻炒(chao)(chao)，這樣炒(chao)(chao)出來的西紅(hong)柿不僅(jin)湯(tang)汁濃郁，而且也有很香的番茄味。

不建(jian)議(yi)一(yi)起吃，因為(wei)黃瓜種含有維生素C分解酶，會破壞掉西紅柿中豐(feng)富(fu)的維生素C營(ying)養成(cheng)分，所(suo)以買購飲(yin)食(shi)小(xiao)編(bian)建(jian)議(yi)大家(jia)最好不要一(yi)起吃。

不建議一起吃。蝦(xia)中含有(you)大量的(de)(de)蛋白質(zhi)，在和(he)西紅柿中的(de)(de)鞣酸結合(he)在一起后(hou)，會導(dao)致(zhi)蛋白質(zhi)結塊(kuai)，不利(li)于消化，從而(er)引起腹痛(tong)、腹瀉。

可以(yi)，但(dan)要(yao)掌握方法。西(xi)紅柿(shi)的(de)(de)熱(re)量很(hen)低(di)，而(er)營養成(cheng)分比較豐富(fu)，所以(yi)被認為是減肥食品之一(yi)，但(dan)是用西(xi)紅柿(shi)減肥的(de)(de)話，需要(yao)嚴格控制其(qi)他高碳水食物的(de)(de)攝入，這樣才能達到減肥的(de)(de)效(xiao)果。

可(ke)以(yi)。西(xi)紅柿中含有豐富的維生素C，能夠起到(dao)(dao)抗氧化、抑制黑色素形成的作用(yong)，所以(yi)可(ke)以(yi)起到(dao)(dao)美白的效(xiao)果。但是(shi)需要長時間的使用(yong)才能見(jian)效(xiao)，而且用(yong)西(xi)紅柿美白只是(shi)一種輔(fu)助手(shou)段，我們(men)在日常生活中還是(shi)要注意(yi)皮(pi)膚的護理和防曬。