西紅柿雞蛋湯的做法：

【主料】：西(xi)紅柿(shi)適量(liang)

【輔料】：香菜(cai)適量(liang)(liang),雞蛋(dan)適量(liang)(liang),蔥花適量(liang)(liang)

步驟：

1、洗凈(jing)西紅柿后用(yong)開水去(qu)皮切塊。

2、粉皮洗凈備用。

3、蔥切蔥花。

4、香菜切小段。

5、三個雞(ji)蛋劃散(san)。

6、底鍋熱油爆香蔥(cong)花。

7、放(fang)入西(xi)紅(hong)柿翻炒，記(ji)得(de)要多炒一回才會(hui)好吃。

8、倒(dao)入適量水煮(zhu)開。

9、水開后加粉皮煮熟。

10、將蛋液轉圈倒入(ru)。

11、加(jia)鹽調味(wei)，灑入香(xiang)菜段(duan)，滴香(xiang)油(you)即可出鍋。

小貼士：

1、西紅柿(shi)去(qu)皮炒來才(cai)會(hui)好(hao)吃。

2、鍋內(nei)燒(shao)開水(shui)關火后，將洗凈的(de)西紅柿放(fang)入，蓋蓋即可(ke)。

3、用熱水多燙一回，炒(chao)出來的西紅柿會更(geng)(geng)香，更(geng)(geng)沙。