西(xi)紅柿雞(ji)蛋面(mian)（也稱番茄(qie)雞(ji)蛋面(mian)）是(shi)一種非(fei)常(chang)(chang)常(chang)(chang)見(jian)的(de)面(mian)條做法。所(suo)需的(de)材料較(jiao)為(wei)簡單，最主要的(de)材料就是(shi)西(xi)紅柿、雞(ji)蛋和(he)面(mian)條；三者(zhe)皆(jie)是(shi)日常(chang)(chang)可(ke)見(jian)、且(qie)容易尋得(de)的(de)食材。面(mian)品色(se)澤鮮艷、味道鮮美、含(han)大量蛋磷質、維(wei)生素C等(deng)豐富(fu)營養(yang)。

西(xi)紅柿雞(ji)蛋湯很有(you)營養，含有(you)維生(sheng)素C、B2等(deng)，雞(ji)蛋含有(you)蛋白質等(deng)。

番茄炒蛋(dan)(dan)是以(yi)番茄和(he)雞蛋(dan)(dan)為(wei)主(zhu)要(yao)食材的(de)(de)(de)家(jia)常(chang)菜，是一(yi)道色香味俱全的(de)(de)(de)佳肴，爽(shuang)口(kou)、開(kai)胃(wei)、營(ying)養(yang)價值豐富。在口(kou)感方面，它色澤鮮艷，口(kou)味宜人，營(ying)養(yang)豐富，細軟中帶有一(yi)點點彈(dan)性，酸(suan)甜可(ke)口(kou)，與雞蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)軟嫩相(xiang)協調，爽(shuang)滑(hua)可(ke)口(kou)深受(shou)大眾(zhong)喜愛。

一款(kuan)非(fei)常適合早餐(can)與面包(bao)搭配的一道沙(sha)拉。除(chu)了土豆(dou)、雞蛋的烹飪需要點時間(jian)外，其他食材(cai)的準備、制(zhi)作(zuo)都不麻煩。

番茄去了皮，慢慢的(de)燉成醬，在(zai)加了牛腩(nan)一起燉，讓牛腩(nan)充分吸收的(de)番茄的(de)味道(dao)。番茄醬也(ye)在(zai)慢慢熬煮的(de)過程(cheng)中與牛腩(nan)相互融合。