西紅柿雞(ji)蛋(dan)(dan)面（也稱(cheng)番茄雞(ji)蛋(dan)(dan)面）是一種非常(chang)常(chang)見的(de)(de)面條(tiao)做法。所需(xu)的(de)(de)材料(liao)較(jiao)為簡(jian)單，最(zui)主(zhu)要的(de)(de)材料(liao)就是西紅柿、雞(ji)蛋(dan)(dan)和面條(tiao)；三者皆(jie)是日常(chang)可(ke)見、且容易尋得(de)的(de)(de)食材。面品色澤鮮艷(yan)、味道鮮美、含大量蛋(dan)(dan)磷質、維生素C等豐富營養。

西紅柿(shi)雞蛋(dan)(dan)湯很有營養，含有維(wei)生素C、B2等，雞蛋(dan)(dan)含有蛋(dan)(dan)白質等。

番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主(zhu)要食材的家常菜，是一(yi)道(dao)色(se)香(xiang)味俱(ju)全的佳肴，爽口(kou)(kou)(kou)、開胃、營養價(jia)值豐(feng)富(fu)。在口(kou)(kou)(kou)感方面，它色(se)澤鮮艷(yan)，口(kou)(kou)(kou)味宜人，營養豐(feng)富(fu)，細軟中帶有一(yi)點(dian)點(dian)彈性，酸甜可口(kou)(kou)(kou)，與雞蛋的軟嫩(nen)相協調(diao)，爽滑可口(kou)(kou)(kou)深(shen)受(shou)大眾(zhong)喜愛。

一款非常適合早餐與(yu)面包搭(da)配的(de)一道沙拉。除了土豆、雞(ji)蛋的(de)烹飪(ren)需要(yao)點時間外(wai)，其(qi)他食材的(de)準備、制作都不麻煩。

番茄去了皮，慢(man)慢(man)的燉(dun)成(cheng)醬，在加了牛(niu)腩一起燉(dun)，讓牛(niu)腩充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢(man)慢(man)熬煮(zhu)的過程中與(yu)牛(niu)腩相互融(rong)合。