蘿卜燉雞的做法：

【用料】：白蘿卜 半顆；雞腿(tui) 2-3個；大蔥 一棵(ke)；姜(jiang) 一塊(kuai)；花椒 適(shi)量(liang)；八角(jiao) 一個；醬油 適(shi)量(liang)；料酒(jiu) 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；雞精 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、蔥切(qie)大(da)段，姜切(qie)大(da)塊。

2、白(bai)蘿卜(bu)去皮(pi)，切(qie)(qie)片后從中間切(qie)(qie)開。

3、雞(ji)腿洗凈剁成小塊，加入醬油、料酒，適量鹽，蔥姜腌制15分鐘。

4、起鍋熱油(you)，爆香(xiang)蔥姜，緊接著下入(ru)適量醬(jiang)油(you)，聞到(dao)香(xiang)味后(hou)下入(ru)雞塊，大(da)火炒勻(yun)后(hou)放入(ru)青(qing)蘿卜片，加(jia)適量鹽繼續翻炒幾分鐘(zhong)。

5、關火。將炒好的蘿卜雞(ji)塊全部倒入(ru)(ru)砂鍋中，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)(shi)量(liang)開(kai)水，放入(ru)(ru)適(shi)(shi)量(liang)花椒(jiao)、一個八角（可用紗布裹起來），大火燒開(kai)，轉小火慢燉30-60分鐘（時間自己掌握(wo)）。

6、最后開蓋嘗(chang)嘗(chang)咸(xian)淡(dan)，加入適量雞精，撒蔥花出鍋。