五花(hua)肉燉(dun)土豆(dou)的做法：

【用料】：土豆(dou)；五花肉；裙帶菜(cai)(cai)；小(xiao)白菜(cai)(cai)；蒜瓣；蔥(cong)段；

步驟：

1、裙(qun)帶菜提前用水泡發，洗凈；

2、土豆(dou)去皮切(qie)塊(kuai)。五花肉洗凈(jing)切(qie)塊(kuai)；

3、小白菜洗凈；

4、起(qi)鍋(guo)，點火，鍋(guo)熱后放入少量(liang)食用油，將五花肉倒入，煸炒出油；

5、將(jiang)肉撥到(dao)鍋(guo)的一邊，加(jia)入(ru)適量糖，用鍋(guo)鏟輕輕攪動，炒出糖色，再將(jiang)肉和(he)糖色炒在一起(qi)；

6、加入蒜瓣(ban)、蔥段，以及少量(liang)生(sheng)抽、料酒、醋，翻(fan)炒片刻；

7、加水(shui)，高出肉面一厘米左右，放點燉肉料(liao)，像(xiang)八(ba)角(jiao)、桂皮之(zhi)類的，最好(hao)裝調料(liao)盒里；

8、大火(huo)燒開后(hou)(hou)，轉中火(huo)燒5分(fen)鐘，加入土豆塊，繼續燒五分(fen)鐘，最(zui)后(hou)(hou)加入裙帶(dai)菜、小白菜。

9、加(jia)入適量的鹽調味；

10、燉土豆軟后，大(da)火收汁，加雞精(jing)，出鍋。