釀苦瓜是一道(dao)傳統名肴，屬于客家菜(cai)。苦瓜氣味(wei)苦、無毒，具有清熱祛暑、明目解毒等功效。

涼拌西(xi)瓜皮(pi)是一道夏日(ri)菜品，西(xi)瓜皮(pi)又(you)稱為西(xi)瓜翠衣，性味甘寒，能(neng)解暑清熱(re)，止煩渴，化濕利尿，在(zai)氣(qi)候(hou)干燥季節中，對咽喉腫痛、口(kou)舌生瘡以及糖尿病有(you)一定輔助(zhu)療(liao)效。

茄子(zi)煲是用(yong)茄子(zi)制作(zuo)的(de)(de)一(yi)道家常菜，屬于粵菜系(xi)。茄子(zi)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)比較豐富(fu)，含有(you)蛋白質(zhi)、維生素等多種營(ying)(ying)養(yang)成分。茄子(zi)具(ju)有(you)清熱(re)解毒的(de)(de)功(gong)效，可散血、消(xiao)腫、寬(kuan)腸。

炒莧(xian)(xian)菜(cai)清(qing)炒莧(xian)(xian)菜(cai)是廣為流傳的家常菜(cai)，主要原料為莧(xian)(xian)菜(cai)，配料為蒜頭。莧(xian)(xian)菜(cai)含有(you)豐富的纖維(wei)素，可以把身體(ti)里(li)面的一些有(you)害(hai)物質及(ji)時排出。莧(xian)(xian)菜(cai)還(huan)能(neng)夠起到抵抗細菌消炎(yan)以及(ji)清(qing)熱(re)解毒作用。

黃(huang)瓜(gua)絲就是將黃(huang)瓜(gua)切(qie)成絲狀，加以佐(zuo)料攪拌而成之涼菜。是家(jia)常、飯店的常用(yong)菜品(pin)之一。味道脆(cui)爽，營養豐富。

西紅(hong)柿(shi)雞(ji)蛋湯(tang)其最大的特點(dian)就是烹飪方便，營養(yang)價值高；將西紅(hong)柿(shi)和雞(ji)蛋的營養(yang)價值完美的搭配在一起(qi)，易于人們(men)吸收。可以達到開胃的效果，也可以消脂排毒，會(hui)是減(jian)肥不錯的幫手。