釀苦瓜(gua)是一(yi)道(dao)傳統名(ming)肴，屬于(yu)客家菜(cai)。苦瓜(gua)氣味苦、無毒(du)，具(ju)有清熱祛暑、明(ming)目解毒(du)等(deng)功效。

涼拌西(xi)瓜(gua)皮(pi)是一(yi)道夏日菜(cai)品，西(xi)瓜(gua)皮(pi)又稱(cheng)為西(xi)瓜(gua)翠衣，性味(wei)甘(gan)寒，能解暑清(qing)熱，止(zhi)煩渴，化濕(shi)利(li)尿，在氣候(hou)干燥季節中，對咽喉(hou)腫痛、口(kou)舌生瘡以及糖尿病有一(yi)定輔助療(liao)效。

茄(qie)(qie)子(zi)(zi)煲是用茄(qie)(qie)子(zi)(zi)制作的(de)一道家常(chang)菜，屬于粵菜系。茄(qie)(qie)子(zi)(zi)的(de)營養比較豐富，含有蛋(dan)白質、維(wei)生素(su)等多種營養成分。茄(qie)(qie)子(zi)(zi)具有清熱解毒的(de)功效，可(ke)散血、消腫(zhong)、寬(kuan)腸(chang)。

炒(chao)莧菜(cai)清炒(chao)莧菜(cai)是廣為流(liu)傳的家常菜(cai)，主要原料(liao)為莧菜(cai)，配料(liao)為蒜頭(tou)。莧菜(cai)含有豐富的纖(xian)維素(su)，可(ke)以(yi)把身體(ti)里面的一(yi)些有害物質及時(shi)排(pai)出。莧菜(cai)還(huan)能夠起到抵抗細菌消炎以(yi)及清熱解(jie)毒(du)作用。

黃瓜(gua)絲就是將黃瓜(gua)切成(cheng)絲狀，加以佐料(liao)攪拌而成(cheng)之(zhi)涼菜(cai)。是家常、飯店的(de)常用(yong)菜(cai)品之(zhi)一。味道脆爽，營養豐富。

西紅柿(shi)(shi)雞蛋湯(tang)其(qi)最大的特點就是烹飪(ren)方便，營(ying)養(yang)價值(zhi)高；將西紅柿(shi)(shi)和雞蛋的營(ying)養(yang)價值(zhi)完美的搭配在一起，易于人們吸收。可以(yi)達到(dao)開胃的效果(guo)，也(ye)可以(yi)消脂排毒(du)，會是減肥不(bu)錯的幫手。