釀苦(ku)瓜(gua)是(shi)一道(dao)傳統名肴，屬于客(ke)家菜。苦(ku)瓜(gua)氣味(wei)苦(ku)、無毒，具有清熱祛(qu)暑(shu)、明目解毒等功效。

涼拌西(xi)瓜皮是一道(dao)夏(xia)日菜品，西(xi)瓜皮又稱為西(xi)瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清(qing)熱，止(zhi)煩渴，化濕利尿，在氣候(hou)干燥(zao)季(ji)節(jie)中(zhong)，對(dui)咽(yan)喉腫(zhong)痛(tong)、口(kou)舌(she)生瘡以(yi)及糖尿病有(you)一定輔(fu)助(zhu)療效。

茄子煲是用(yong)茄子制作的(de)一道家(jia)常菜(cai)，屬于粵菜(cai)系(xi)。茄子的(de)營養比較(jiao)豐富，含(han)有蛋(dan)白質、維生素等多(duo)種營養成分。茄子具有清熱解毒的(de)功效(xiao)，可散血(xue)、消腫、寬腸。

炒莧菜(cai)清炒莧菜(cai)是廣為(wei)流傳的(de)家(jia)常菜(cai)，主(zhu)要原料(liao)為(wei)莧菜(cai)，配料(liao)為(wei)蒜頭。莧菜(cai)含有豐(feng)富的(de)纖維素，可以把身體里面的(de)一些有害(hai)物質及(ji)時排出。莧菜(cai)還能夠起到(dao)抵抗細(xi)菌消炎(yan)以及(ji)清熱解毒(du)作用。

黃瓜(gua)絲(si)就是將黃瓜(gua)切成絲(si)狀，加以(yi)佐料攪拌(ban)而成之涼菜。是家(jia)常(chang)、飯(fan)店的常(chang)用菜品之一。味道脆爽，營養豐富。

西紅柿雞蛋湯其最大的特點就是烹(peng)飪(ren)方便，營養價(jia)(jia)值高；將(jiang)西紅柿和雞蛋的營養價(jia)(jia)值完(wan)美的搭配在一起(qi)，易于(yu)人們吸收。可(ke)以達到開胃的效果，也(ye)可(ke)以消脂(zhi)排毒(du)，會(hui)是減肥(fei)不(bu)錯的幫手。