釀苦(ku)瓜(gua)是(shi)一(yi)道傳統(tong)名肴，屬(shu)于客(ke)家菜。苦(ku)瓜(gua)氣味苦(ku)、無(wu)毒，具有清熱祛暑、明(ming)目解毒等(deng)功效。

涼拌西瓜(gua)(gua)皮(pi)是一道夏(xia)日菜品，西瓜(gua)(gua)皮(pi)又稱(cheng)為(wei)西瓜(gua)(gua)翠(cui)衣，性(xing)味甘寒，能解(jie)暑清熱，止(zhi)煩(fan)渴(ke)，化濕(shi)利尿，在氣候干燥季節中，對咽喉腫痛(tong)、口舌生瘡以及(ji)糖尿病有一定輔助療效。

茄(qie)子煲是用茄(qie)子制作的(de)(de)一道家常菜，屬于(yu)粵(yue)菜系。茄(qie)子的(de)(de)營(ying)養比較(jiao)豐富，含有蛋(dan)白質、維生(sheng)素(su)等多種(zhong)營(ying)養成分。茄(qie)子具有清熱(re)解毒的(de)(de)功效(xiao)，可散血、消腫(zhong)、寬(kuan)腸。

炒(chao)(chao)莧菜(cai)清(qing)炒(chao)(chao)莧菜(cai)是廣為(wei)流傳的家常菜(cai)，主要原料(liao)(liao)為(wei)莧菜(cai)，配料(liao)(liao)為(wei)蒜頭(tou)。莧菜(cai)含有(you)(you)豐(feng)富的纖維素，可以(yi)把身(shen)體里面的一些有(you)(you)害物質及時排出。莧菜(cai)還(huan)能夠起到抵(di)抗細菌消炎以(yi)及清(qing)熱(re)解毒作用。

黃瓜絲(si)(si)就是將黃瓜切成絲(si)(si)狀，加以佐料攪拌而成之涼菜。是家常、飯店的常用菜品之一(yi)。味道脆爽，營養豐富。

西紅(hong)柿(shi)雞蛋湯其最(zui)大的特(te)點(dian)就(jiu)是烹飪(ren)方(fang)便(bian)，營(ying)養價值高；將西紅(hong)柿(shi)和(he)雞蛋的營(ying)養價值完美的搭配在一起，易(yi)于人們吸(xi)收。可(ke)以達到開胃的效果，也(ye)可(ke)以消脂排毒，會是減肥不錯的幫手。