釀苦瓜(gua)是一道傳統(tong)名(ming)肴(yao)，屬于(yu)客家菜。苦瓜(gua)氣(qi)味(wei)苦、無毒(du)，具有清熱祛暑(shu)、明目(mu)解毒(du)等功效。

涼拌西(xi)瓜皮是一(yi)道夏日(ri)菜品，西(xi)瓜皮又(you)稱為西(xi)瓜翠衣，性味甘寒，能(neng)解暑清熱，止煩渴(ke)，化(hua)濕(shi)利尿，在氣(qi)候(hou)干燥(zao)季節(jie)中，對咽喉腫(zhong)痛、口舌生(sheng)瘡以(yi)及糖尿病有一(yi)定輔助療(liao)效。

茄(qie)子煲是用茄(qie)子制作的(de)一道家常菜，屬于粵(yue)菜系。茄(qie)子的(de)營養比較豐富，含有蛋(dan)白質、維生素(su)等多種營養成分。茄(qie)子具有清熱解毒的(de)功效(xiao)，可散血、消腫(zhong)、寬腸。

炒莧(xian)(xian)(xian)菜(cai)清炒莧(xian)(xian)(xian)菜(cai)是(shi)廣為流傳的(de)家常菜(cai)，主要原料為莧(xian)(xian)(xian)菜(cai)，配料為蒜頭。莧(xian)(xian)(xian)菜(cai)含有豐富(fu)的(de)纖維(wei)素，可(ke)以(yi)(yi)把身體里(li)面的(de)一些有害物質(zhi)及時排(pai)出。莧(xian)(xian)(xian)菜(cai)還能夠起到(dao)抵抗細(xi)菌消(xiao)炎以(yi)(yi)及清熱解毒(du)作用。

黃(huang)瓜(gua)(gua)絲(si)就(jiu)是(shi)將黃(huang)瓜(gua)(gua)切成絲(si)狀(zhuang)，加以佐料攪拌而成之涼菜。是(shi)家常、飯店的常用菜品(pin)之一(yi)。味道脆爽，營養(yang)豐富(fu)。

西紅柿(shi)雞蛋(dan)湯其(qi)最大的特點就是(shi)烹飪方便，營養價值(zhi)高；將西紅柿(shi)和(he)雞蛋(dan)的營養價值(zhi)完美(mei)的搭(da)配在一起，易(yi)于人們吸收(shou)。可以達(da)到開胃的效果，也(ye)可以消脂排毒(du)，會是(shi)減肥不錯的幫手。