釀苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)是一道傳統(tong)名肴，屬于客家菜(cai)。苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)氣味苦(ku)(ku)(ku)、無(wu)毒(du)，具(ju)有(you)清熱祛暑、明目解毒(du)等(deng)功效。

涼拌西(xi)瓜皮是一道夏日菜(cai)品，西(xi)瓜皮又稱為(wei)西(xi)瓜翠(cui)衣，性味甘寒(han)，能解暑清熱，止煩渴，化濕(shi)利(li)尿(niao)，在氣候干燥季節中，對(dui)咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿(niao)病有一定輔(fu)助療效。

茄子煲是用茄子制(zhi)作(zuo)的(de)(de)一道家(jia)常菜，屬(shu)于粵(yue)菜系。茄子的(de)(de)營養(yang)比(bi)較豐富，含有(you)蛋白(bai)質、維生素(su)等(deng)多種營養(yang)成分。茄子具有(you)清熱解毒(du)的(de)(de)功效，可散血(xue)、消腫、寬腸。

炒莧(xian)(xian)菜(cai)清炒莧(xian)(xian)菜(cai)是廣(guang)為流(liu)傳的(de)家常菜(cai)，主(zhu)要原料為莧(xian)(xian)菜(cai)，配料為蒜(suan)頭。莧(xian)(xian)菜(cai)含有豐富的(de)纖維素(su)，可以把身體里面的(de)一些有害(hai)物質及時(shi)排出。莧(xian)(xian)菜(cai)還能夠起(qi)到抵(di)抗細菌消(xiao)炎以及清熱(re)解(jie)毒作用。

黃瓜(gua)絲就是將黃瓜(gua)切(qie)成絲狀，加以佐料(liao)攪拌而成之(zhi)涼菜(cai)。是家常、飯(fan)店的常用菜(cai)品之(zhi)一。味道脆爽，營(ying)養豐(feng)富。

西紅柿(shi)雞蛋(dan)湯其最大的(de)特點就是烹飪方便，營養(yang)價(jia)值(zhi)高；將西紅柿(shi)和雞蛋(dan)的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)完美的(de)搭配在(zai)一起，易于人(ren)們吸收(shou)。可以達到開(kai)胃的(de)效果(guo)，也(ye)可以消(xiao)脂排毒，會是減肥不錯的(de)幫手。