一、西紅柿雞蛋面做法一

西紅柿雞(ji)(ji)蛋面(mian)(mian)是一道家常面(mian)(mian)食(shi)，原材(cai)料有西紅柿、雞(ji)(ji)蛋、面(mian)(mian)粉(fen)、鹽(yan)、味(wei)精(jing)、香油、老姜(jiang)片 、蔥花(hua)、香菜、花(hua)生(sheng)油、醬油、花(hua)椒粉(fen)、柿子椒、香菇等。

材料：

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香(xiang)油(you)(you)、老姜(jiang)片、蔥(cong)花(hua)、香(xiang)菜、花(hua)生(sheng)油(you)(you)、醬油(you)(you)、花(hua)椒粉、柿子椒、香(xiang)菇。

步驟：

1、兩(liang)個(ge)西紅柿(shi)洗凈切片，一個(ge)柿(shi)子椒洗凈切丁，適合數量的香菇切丁，兩(liang)個(ge)雞蛋(dan)在(zai)碗中打散，蛋(dan)液里(li)加鹽(yan)，一塊老姜片切碎(sui)；

2、鍋內放油，油熱將(jiang)蛋(dan)液(ye)倒入炒成(cheng)蛋(dan)花(hua)，盛出；

3、另(ling)放油(you)，油(you)熱爆(bao)香(xiang)蔥花(hua)姜(jiang)碎(sui)，將西(xi)紅柿倒入(ru)翻炒，待西(xi)紅柿出水了(le)將蛋花(hua)倒入(ru)同炒一(yi)會(hui)（如(ru)果(guo)你嫌西(xi)紅柿味太酸的話，可以加一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)白砂糖，但是(shi)只(zhi)加一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)）再依次放入(ru)柿子椒丁(ding)和香(xiang)菇丁(ding)；

該圖片由注冊用戶"夢途"提供，版權聲明反饋

4、然后加(jia)水煮入味（水可以比做(zuo)湯的時候(hou)稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出(chu)倒在(zai)面碗里，加(jia)鹽(yan)（鹽(yan)要(yao)多一些），醬油、花椒粉(fen)、味精，香油；

5、另起一鍋放水煮(zhu)面(mian)，面(mian)好(hao)即盛入裝有(you)西紅柿湯的面(mian)碗，撒上香菜(cai)，就(jiu)可以食用了。

提示：

根據(ju)個人口味(wei)的不(bu)同，人們可在面湯里加入其(qi)他調味(wei)料，烹制出別具特色且營(ying)養豐(feng)富的西(xi)紅(hong)柿雞蛋面。

西紅柿雞(ji)蛋面的制(zhi)作(zuo)方法(fa)也相當簡單方便、節(jie)省(sheng)時間(jian)，因此受到上班族和媽(ma)媽(ma)們的青(qing)睞。

二、西紅柿雞蛋面做法二

原料(liao)：面條、西(xi)紅柿、鹽、味精、蔥花(hua)、香(xiang)菜。

步驟：

1、 坐鍋(guo)放(fang)油(you)，油(you)熱后，放(fang)蔥花(hua)爆香(xiang)。再放(fang)西紅柿，炒出汁(zhi)水。

2 、待(dai)西紅柿炒好(hao)后，放(fang)入一大碗水。（請(qing)注意，水要比預計做好(hao)面的湯多(duo)）

3、不用等(deng)水開(kai)，直接(jie)扔下掛面。

4 、看面軟熟(shu)透之后(hou)，盛出湯面。

5、在面上滴些(xie)香油，撒點蔥花(hua)。

這個方法比較方便(bian)，而且不用(yong)坐兩個鍋，一個煮面，一個煮湯(tang)那么(me)麻(ma)煩