一、西紅柿雞蛋面做法一

西紅柿雞蛋(dan)面是一(yi)道家常(chang)面食，原材料有西紅柿、雞蛋(dan)、面粉、鹽、味精、香油、老姜片(pian) 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒(jiao)粉、柿子椒(jiao)、香菇等(deng)。

材料(liao)：

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油(you)、老姜片、蔥花、香菜(cai)、花生油(you)、醬(jiang)油(you)、花椒粉(fen)、柿子椒、香菇(gu)。

步驟：

1、兩(liang)個(ge)(ge)西紅柿洗凈切(qie)(qie)片(pian)，一個(ge)(ge)柿子椒(jiao)洗凈切(qie)(qie)丁，適(shi)合數量的香菇切(qie)(qie)丁，兩(liang)個(ge)(ge)雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽(yan)，一塊老(lao)姜片(pian)切(qie)(qie)碎；

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花(hua)，盛出；

3、另放(fang)油(you)，油(you)熱爆香(xiang)蔥花(hua)姜碎，將西紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)倒(dao)(dao)入翻炒，待西紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)出水了將蛋花(hua)倒(dao)(dao)入同炒一(yi)會（如果(guo)你嫌(xian)西紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)味太酸的話，可以加(jia)一(yi)點點白(bai)砂糖(tang)，但是只加(jia)一(yi)點點）再依次放(fang)入柿(shi)(shi)(shi)子椒(jiao)丁和香(xiang)菇丁；

該圖片由注冊用戶"夢途"提供，版權聲明反饋

4、然后加水煮入味（水可(ke)以比(bi)做湯的時候稍多(duo)(duo)一些）；大概(gai)可(ke)以煮上五分(fen)鐘吧(ba)，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要(yao)多(duo)(duo)一些），醬油、花椒粉、味精，香油；

5、另起(qi)一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯(tang)的(de)面碗，撒(sa)上香菜(cai)，就(jiu)可以食用了(le)。

提示：

根(gen)據(ju)個人(ren)口味的(de)不(bu)同(tong)，人(ren)們可在面(mian)湯里(li)加入其他(ta)調味料，烹制(zhi)出別(bie)具特色(se)且(qie)營養豐富的(de)西紅柿(shi)雞蛋面(mian)。

西紅(hong)柿雞蛋面的(de)制(zhi)作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上(shang)班(ban)族和媽媽們的(de)青睞。

二、西紅柿雞蛋面做法二

原料：面(mian)條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜(cai)。

步驟(zou)：

1、 坐(zuo)鍋放(fang)油，油熱(re)后，放(fang)蔥花爆香。再放(fang)西紅柿，炒出汁水。

2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。（請注意(yi)，水要(yao)比預計做好面的湯多）

3、不(bu)用等(deng)水開，直接扔下掛面。

4 、看面軟熟透之后，盛出湯面。

5、在面上滴(di)些香油，撒點蔥花(hua)。

這個(ge)方法比較(jiao)方便，而且不(bu)用坐(zuo)兩(liang)個(ge)鍋，一個(ge)煮(zhu)面，一個(ge)煮(zhu)湯那么(me)麻煩