西紅柿炒雞蛋的做法

1、雞蛋可以調(diao)適(shi)量溫水打散，并加(jia)適(shi)量的鹽(yan)攪(jiao)拌；

2、番茄（要夠熟）切塊待用。不喜歡吃番茄皮的可以先將番茄放入開水中焯燙一下去皮；

3、熱鍋，放(fang)油，油熱后倒雞蛋下去；

4、翻炒至雞蛋(dan)都凝(ning)固了，基本OK，出鍋；

5、再放點油，切好的番茄倒進去，翻炒(chao)一下，小火上蓋7分(fen)鐘(zhong)；

6、看(kan)到(dao)已(yi)經有些番茄(qie)汁出(chu)來了，放(fang)適量鹽、糖和雞蛋翻炒(chao)，糖的量自己估計，也可以不(bu)放(fang)；

7、開大火，汁收的差(cha)不(bu)多(duo)了，上(shang)碟。

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西紅柿燉牛腩的做法

1、將(jiang)鍋中做水(shui)，然后(hou)等水(shui)開后(hou)可以一(yi)邊切一(yi)邊下肉(rou)(rou)。然后(hou)就(jiu)是(shi)蓋上蓋燉；因為肉(rou)(rou)很干凈，不用在過水(shui)了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽(yan)，放鹽(yan)不易煮熟。

2、水再開，要是有點沫(mo)就用小(xiao)勺撇干凈。小(xiao)火燉。

3、1.5個(ge)小時，中途要是水少要填水。

4、將洗凈的(de)西紅柿切平(ping)均，下鍋(guo)。繼(ji)續燉。

5、水開(kai)再后放鹽，繼續燉。

6、30分鐘后西紅柿就軟了(le)，要是有時間可以(yi)多(duo)燉。

7、出鍋。

番茄雞蛋湯的做法

1、西(xi)紅柿去皮切片(pian)備用。

2、雞蛋(dan)打(da)散備用。

3、起(qi)油鍋，蔥花(hua)爆(bao)香。

4、放入西紅柿翻炒，盡量把西紅柿炒成糊狀。

5、倒入適量開水，放入適量食鹽。

6、開鍋煮5分鐘(zhong)后(hou)圍(wei)著鍋邊撒入雞(ji)蛋，等(deng)雞(ji)蛋結花后(hou)關火即可食用。

番茄雞蛋面的做法

1、兩個西紅(hong)柿(shi)洗凈切片(pian)，一個柿(shi)子椒(jiao)洗凈切丁，適(shi)合數量的香菇(gu)切丁，兩個雞(ji)蛋在碗(wan)中打散，蛋液里加鹽，一塊老姜(jiang)片(pian)切碎；

2、鍋內放油(you)，油(you)熱將蛋(dan)液倒(dao)入炒(chao)成(cheng)蛋(dan)花，盛出；

3、另放(fang)油，油熱(re)爆香(xiang)蔥花姜碎，將(jiang)西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)倒入(ru)翻炒(chao)，待西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)出水(shui)了(le)將(jiang)蛋花倒入(ru)同炒(chao)一會（如(ru)果(guo)你嫌西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)味(wei)太酸的(de)話，可以加(jia)一點(dian)點(dian)白(bai)砂(sha)糖，但(dan)是只加(jia)一點(dian)點(dian)）再依次放(fang)入(ru)柿(shi)(shi)子椒(jiao)丁和(he)香(xiang)菇丁；

4、然(ran)(ran)后加(jia)水(shui)煮(zhu)入味（水(shui)可以比做(zuo)湯的時(shi)候稍多一些）；大(da)概可以煮(zhu)上五分鐘吧(ba)，然(ran)(ran)后盛出倒在面碗里，加(jia)鹽（鹽要多一些），醬(jiang)油、花椒粉、味精，香油；

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西(xi)紅柿湯的面碗，撒上香菜，就可以食用了。

西紅柿燉牛肉的做法

1、西紅柿去皮(pi)切滾刀塊(kuai)，用植物油(you)炒軟(ruan)；

2、蔥切段，姜(jiang)切片；

3、牛肉切塊，用沸水焯(zhuo)洗；

4、勺中加油燒熱(re)，放蔥段(duan)、姜(jiang)片煸(bian)出香味；

5、烹入(ru)料酒，加牛肉煸(bian)炒；

6、加鹽、醬油、高湯1500克，用(yong)急火燒(shao)開，慢(man)火加蓋燜；

7、至牛(niu)肉熟爛，加入西紅柿燉(dun)軟；

8、加味精，撒(sa)香菜末(mo)即成(cheng)

西紅柿蝦仁炒飯

1、雞蛋放(fang)入鍋中炒(chao)熟，盛(sheng)出備用。

2、蝦(xia)去殼洗凈去蝦(xia)線，放(fang)鍋(guo)中煎一下(xia)，煎至變色即可(ke)。

3、平底鍋中放入(ru)少量橄欖油，放入(ru)培根翻炒至培根微(wei)黃，培根中的油炒出來。

4、放(fang)入洋(yang)蔥碎(sui)翻炒均勻。

5、放入去皮的番茄(qie)、青(qing)豆翻炒(chao)均勻。

6、放入(ru)米飯，再放入(ru)少量番茄醬，將材(cai)料和米飯都翻炒(chao)均(jun)勻(yun)。

7、放入炒熟的雞蛋和煎過的蝦翻炒片刻，出鍋前放入鹽調(diao)味即可。

西紅柿炒茄子怎么做

1、將西(xi)紅柿洗(xi)凈(jing)切小(xiao)塊，茄子去(qu)皮洗(xi)凈(jing)切細(xi)條備(bei)用。

2、蔥(cong)蒜切(qie)片備用。

3、鍋內放(fang)植(zhi)物油待燒(shao)熱后(hou)放(fang)入蔥蒜(suan)爆香，之(zhi)后(hou)放(fang)入茄子(zi)翻炒。

4、放(fang)入(ru)鹽、十三香(xiang)繼續(xu)翻炒，然后放(fang)入(ru)西紅柿(shi)翻炒。

5、待西紅柿湯汁炒出來后放入味精即可。

西紅柿牛肉湯的做法

1、西紅柿去(qu)皮洗凈、把去(qu)皮的西紅柿切成小(xiao)丁。牛腩切成指頭(tou)肚大小(xiao)的肉丁。

2、鍋里(li)倒(dao)入一(yi)湯匙油倒(dao)入西(xi)紅柿丁，小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)炒成西(xi)紅柿醬。倒(dao)入牛腩丁，放(fang)入姜片，大火(huo)(huo)煮開后(hou)，倒(dao)入煮鍋大火(huo)(huo)煮開后(hou)改(gai)小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)燉制10分鐘。倒(dao)入洗凈切成兩瓣的櫻(ying)桃小(xiao)(xiao)番茄(qie)，小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)燉制20分鐘。

3、洋(yang)蔥去皮(pi)洗凈后切(qie)成大塊、把(ba)切(qie)好的洋(yang)蔥塊倒入煮(zhu)(zhu)鍋，大火(huo)煮(zhu)(zhu)開、調(diao)入精(jing)鹽，煮(zhu)(zhu)開即可。