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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣(lie)質產品。

二、味精是什么提煉出來的

味精是以(yi)糧(liang)食(shi)為原料提煉(lian)出來的，味精是一種(zhong)很純的鮮(xian)味劑(ji)，其(qi)最(zui)主要(yao)的成份是谷(gu)氨酸鈉，以(yi)碳水化(hua)合物（淀粉、糖蜜(mi)等）為原料，經微生物發酵后(hou)提煉(lian)精制(zhi)而成的。

三、味精致癌是真的嗎

味精并不(bu)致癌(ai)，從(cong)科(ke)學的層面(mian)來看，所謂味精致癌(ai)其實是(shi)危言聳聽。因此，如果胃(wei)口不(bu)好，想增加自己的食(shi)欲，在菜里面(mian)加一(yi)些(xie)味精還(huan)是(shi)不(bu)錯的選(xuan)擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味精(jing)(jing)可(ke)以(yi)讓我們菜肴味道(dao)更加美味，適(shi)量(liang)吃(chi)(chi)味精(jing)(jing)對(dui)身體(ti)是(shi)有一定的(de)(de)(de)好處的(de)(de)(de)。如果是(shi)過(guo)(guo)量(liang)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)話對(dui)身體(ti)健康是(shi)不(bu)利的(de)(de)(de)。味精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多了之后就會(hui)導(dao)致機體(ti)對(dui)微(wei)量(liang)元素以(yi)及礦物質(zhi)的(de)(de)(de)攝入不(bu)足，因為(wei)味精(jing)(jing)會(hui)分(fen)解為(wei)大量(liang)的(de)(de)(de)谷(gu)氨酸，谷(gu)氨酸會(hui)限(xian)制機體(ti)對(dui)鈣、鎂、銅等必(bi)需礦物質(zhi)的(de)(de)(de)利用(yong)。味精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多，還會(hui)感覺口(kou)干口(kou)渴，因為(wei)味精(jing)(jing)里面含有大量(liang)鈉。過(guo)(guo)多使用(yong)還可(ke)以(yi)導(dao)致高(gao)血(xue)壓，所以(yi)高(gao)血(xue)壓，腎(shen)病的(de)(de)(de)人群(qun)不(bu)要多吃(chi)(chi)味精(jing)(jing)的(de)(de)(de)。也可(ke)以(yi)影(ying)響(xiang)視力，出現(xian)短暫性的(de)(de)(de)視力模糊，所以(yi)味精(jing)(jing)這種調(diao)味品一定要少吃(chi)(chi)。