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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣質產品(pin)。

二、味精是什么提煉出來的

味(wei)精(jing)是(shi)以(yi)糧(liang)食為原料提(ti)煉出(chu)來的(de)(de)，味(wei)精(jing)是(shi)一種(zhong)很純的(de)(de)鮮味(wei)劑，其最主(zhu)要(yao)的(de)(de)成(cheng)份(fen)是(shi)谷氨(an)酸鈉，以(yi)碳水化合物（淀(dian)粉、糖(tang)蜜等）為原料，經微生物發酵后提(ti)煉精(jing)制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)。

三、味精致癌是真的嗎

味精并不(bu)(bu)致(zhi)癌，從科學(xue)的層面(mian)(mian)來看，所謂味精致(zhi)癌其實是危言聳聽。因此(ci)，如果胃(wei)口不(bu)(bu)好，想增加自己的食(shi)欲，在菜里(li)面(mian)(mian)加一些味精還是不(bu)(bu)錯的選擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)精(jing)(jing)(jing)可以(yi)(yi)讓我們菜(cai)肴味(wei)道更加美味(wei)，適量(liang)吃(chi)(chi)味(wei)精(jing)(jing)(jing)對(dui)身體是有一(yi)(yi)定(ding)的(de)好處的(de)。如果是過量(liang)吃(chi)(chi)的(de)話對(dui)身體健康是不(bu)利的(de)。味(wei)精(jing)(jing)(jing)吃(chi)(chi)多了之后就會(hui)導致(zhi)機體對(dui)微量(liang)元素(su)以(yi)(yi)及(ji)礦物(wu)質的(de)攝入不(bu)足，因(yin)為味(wei)精(jing)(jing)(jing)會(hui)分(fen)解(jie)為大(da)量(liang)的(de)谷氨酸，谷氨酸會(hui)限制機體對(dui)鈣、鎂、銅等必需(xu)礦物(wu)質的(de)利用。味(wei)精(jing)(jing)(jing)吃(chi)(chi)多，還(huan)會(hui)感覺(jue)口干口渴(ke)，因(yin)為味(wei)精(jing)(jing)(jing)里面含有大(da)量(liang)鈉。過多使用還(huan)可以(yi)(yi)導致(zhi)高(gao)血(xue)壓，所以(yi)(yi)高(gao)血(xue)壓，腎病的(de)人(ren)群不(bu)要多吃(chi)(chi)味(wei)精(jing)(jing)(jing)的(de)。也可以(yi)(yi)影(ying)響視力，出現(xian)短暫性(xing)的(de)視力模糊，所以(yi)(yi)味(wei)精(jing)(jing)(jing)這種(zhong)調味(wei)品一(yi)(yi)定(ding)要少吃(chi)(chi)。