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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買(mai)到劣質產品。

二、味精是什么提煉出來的

味精是(shi)以(yi)糧食(shi)為(wei)原(yuan)料提(ti)煉出來的，味精是(shi)一種很純的鮮味劑，其最主要的成(cheng)份是(shi)谷氨酸鈉，以(yi)碳水化(hua)合物（淀粉、糖蜜(mi)等）為(wei)原(yuan)料，經微生物發酵后(hou)提(ti)煉精制(zhi)而成(cheng)的。

三、味精致癌是真的嗎

味精(jing)并(bing)不致癌(ai)，從科學(xue)的層面來看(kan)，所謂(wei)味精(jing)致癌(ai)其實是危言(yan)聳聽。因此，如(ru)果胃(wei)口不好，想增加自己的食欲，在菜里面加一些味精(jing)還是不錯的選擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)精可以(yi)讓(rang)我(wo)們菜肴(yao)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)道更(geng)加美味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)，適量吃(chi)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)精對(dui)(dui)身(shen)體(ti)(ti)是(shi)(shi)有(you)一定(ding)的(de)好處的(de)。如果是(shi)(shi)過量吃(chi)的(de)話對(dui)(dui)身(shen)體(ti)(ti)健康是(shi)(shi)不利的(de)。味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)精吃(chi)多(duo)(duo)了之后就會(hui)導致機體(ti)(ti)對(dui)(dui)微量元素以(yi)及(ji)礦物(wu)(wu)質的(de)攝(she)入不足，因(yin)為(wei)(wei)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)精會(hui)分解為(wei)(wei)大(da)量的(de)谷氨(an)酸(suan)(suan)，谷氨(an)酸(suan)(suan)會(hui)限制機體(ti)(ti)對(dui)(dui)鈣(gai)、鎂、銅等必(bi)需(xu)礦物(wu)(wu)質的(de)利用。味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)精吃(chi)多(duo)(duo)，還(huan)會(hui)感覺口(kou)干口(kou)渴(ke)，因(yin)為(wei)(wei)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)精里面(mian)含(han)有(you)大(da)量鈉。過多(duo)(duo)使用還(huan)可以(yi)導致高血(xue)壓，所以(yi)高血(xue)壓，腎病(bing)的(de)人群不要(yao)多(duo)(duo)吃(chi)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)精的(de)。也可以(yi)影響視(shi)(shi)力，出現短暫性的(de)視(shi)(shi)力模糊(hu)，所以(yi)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)精這(zhe)種調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)品一定(ding)要(yao)少吃(chi)。