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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避(bi)免買到劣質產品。

二、味精是什么提煉出來的

味(wei)(wei)精是以(yi)(yi)糧食為原料提(ti)煉出來(lai)的(de)，味(wei)(wei)精是一種很純(chun)的(de)鮮味(wei)(wei)劑，其最主要的(de)成份是谷(gu)氨(an)酸鈉(na)，以(yi)(yi)碳水化(hua)合物（淀粉(fen)、糖蜜等(deng)）為原料，經微(wei)生(sheng)物發酵后提(ti)煉精制而成的(de)。

三、味精致癌是真的嗎

味精(jing)并(bing)不(bu)致癌，從科學的層面(mian)來看，所謂味精(jing)致癌其實是危言聳聽。因此，如果胃口不(bu)好，想增加(jia)自己的食欲(yu)，在菜(cai)里面(mian)加(jia)一些(xie)味精(jing)還是不(bu)錯的選擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)(wei)精(jing)可(ke)以(yi)(yi)讓(rang)我們菜肴味(wei)(wei)道更(geng)加美味(wei)(wei)，適量吃(chi)味(wei)(wei)精(jing)對(dui)身體(ti)是(shi)有一定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)好處的(de)(de)(de)(de)(de)。如果是(shi)過量吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)話對(dui)身體(ti)健康(kang)是(shi)不(bu)利(li)的(de)(de)(de)(de)(de)。味(wei)(wei)精(jing)吃(chi)多了(le)之后就會(hui)(hui)(hui)導致機體(ti)對(dui)微量元素以(yi)(yi)及礦(kuang)物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)攝(she)入(ru)不(bu)足，因為(wei)味(wei)(wei)精(jing)會(hui)(hui)(hui)分(fen)解為(wei)大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)谷氨酸(suan)，谷氨酸(suan)會(hui)(hui)(hui)限制機體(ti)對(dui)鈣、鎂、銅等(deng)必需礦(kuang)物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)利(li)用(yong)。味(wei)(wei)精(jing)吃(chi)多，還(huan)(huan)會(hui)(hui)(hui)感覺口干口渴，因為(wei)味(wei)(wei)精(jing)里面含有大(da)量鈉。過多使(shi)用(yong)還(huan)(huan)可(ke)以(yi)(yi)導致高血壓，所以(yi)(yi)高血壓，腎病的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)群不(bu)要(yao)多吃(chi)味(wei)(wei)精(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)。也可(ke)以(yi)(yi)影響視力，出現(xian)短暫性的(de)(de)(de)(de)(de)視力模糊，所以(yi)(yi)味(wei)(wei)精(jing)這種調味(wei)(wei)品一定(ding)要(yao)少(shao)吃(chi)。