【味(wei)精的危(wei)(wei)害(hai)】味(wei)精吃多了會怎么樣 味(wei)精對人(ren)體有(you)什么危(wei)(wei)害(hai)

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1、抑制神經

在味精中其主要的成分是(shi)谷氨酸鈉，味精(jing)進入(ru)人體(ti)后(hou)在消化的過程中，還會分解出(chu)谷氨酸，后(hou)者在腦(nao)組織中經酶催化后(hou)可轉(zhuan)變成一種抑制性神(shen)經遞質。如果(guo)一次性味精(jing)攝取量過多的話，就會干擾神(shen)經系統的自然規律。除(chu)此之外，如果(guo)患(huan)者的體(ti)質比較敏感(gan)的話，還有(you)(you)可能會導(dao)致出(chu)現眩暈(yun)、頭(tou)痛、嗜(shi)睡、肌肉(rou)痙(jing)攣等(deng)情況，如果(guo)嚴重的話還有(you)(you)可能會誘發出(chu)現焦躁、心慌意亂的癥狀。

2、妨礙骨骼發育

專家建(jian)議，對(dui)(dui)味精的(de)(de)(de)(de)攝(she)(she)取量一定要(yao)嚴格(ge)的(de)(de)(de)(de)控(kong)制(zhi)(zhi)，特別(bie)是對(dui)(dui)于小兒來說(shuo)對(dui)(dui)味精的(de)(de)(de)(de)攝(she)(she)入量更是要(yao)嚴格(ge)的(de)(de)(de)(de)控(kong)制(zhi)(zhi)數量。因(yin)為當味精攝(she)(she)入過多時，過多的(de)(de)(de)(de)抑(yi)制(zhi)(zhi)性神經遞質還會抑(yi)制(zhi)(zhi)人體的(de)(de)(de)(de)下丘(qiu)腦分泌促甲狀腺釋(shi)放激素，從而妨礙骨骼發育，這對(dui)(dui)兒童的(de)(de)(de)(de)影響是非(fei)常(chang)嚴重的(de)(de)(de)(de)。

并且在(zai)(zai)在(zai)(zai)動物(wu)實驗中發現，幼小(xiao)的(de)(de)小(xiao)老鼠、小(xiao)雞受味精的(de)(de)傷害最嚴重，會破壞腦(nao)神經和視神經。因此(ci)家中有小(xiao)兒的(de)(de)父母要注意(yi)，在(zai)(zai)烹制(zhi)食物(wu)的(de)(de)時候(hou)一(yi)定要特別的(de)(de)注意(yi)控制(zhi)味精的(de)(de)放入，以免危(wei)害兒童的(de)(de)大(da)腦(nao)以及(ji)智力(li)的(de)(de)發育。

3、缺鋅

很多家長都不(bu)知(zhi)道味(wei)精(jing)的(de)(de)危害，如(ru)果讓孩子過(guo)量(liang)的(de)(de)攝(she)取(qu)味(wei)精(jing)，會(hui)超過(guo)機體(ti)的(de)(de)代謝(xie)能(neng)力(li)，同時(shi)還會(hui)導致血液中谷氨酸(suan)含量(liang)增高。在這(zhe)種情況下就會(hui)限制人(ren)體(ti)對鈣、鎂、銅等必需礦物質的(de)(de)利用(yong)，特別是谷氨酸(suan)可(ke)以與(yu)血液中的(de)(de)鋅結合時(shi)就會(hui)生成不(bu)能(neng)被(bei)利用(yong)的(de)(de)谷氨酸(suan)鋅被(bei)排出體(ti)外，最終導致人(ren)體(ti)出現缺(que)鋅的(de)(de)情況。

鋅對(dui)人體來說非(fei)常的(de)重(zhong)要，特別是嬰(ying)幼兒身(shen)體和(he)智力(li)發育的(de)重(zhong)要營養素(su)，因此，嬰(ying)幼兒和(he)正在哺乳期的(de)母親應禁食或少食味精。

4、高血壓

可以說(shuo)高血(xue)壓(ya)、糖尿(niao)病等慢性病的(de)(de)發病有(you)(you)味(wei)精的(de)(de)一份“功勞”，這(zhe)是由于在味(wei)精中含(han)有(you)(you)大量(liang)(liang)的(de)(de)鈉，如果體(ti)內鈉的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)過(guo)(guo)高鉀的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)勢必(bi)就會偏低，這(zhe)就是導致高血(xue)壓(ya)的(de)(de)原因(yin)(yin)之一。不(bu)知你是否有(you)(you)發現(xian)，味(wei)精吃多了常(chang)(chang)常(chang)(chang)會感到口渴，這(zhe)就是因(yin)(yin)為味(wei)精中含(han)有(you)(you)鈉，因(yin)(yin)為味(wei)精不(bu)咸，所(suo)以很容易食用(yong)過(guo)(guo)量(liang)(liang)而察覺(jue)不(bu)到。

溫馨提示：60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人(ren)尤(you)其應(ying)該少吃味精。

孕婦可以吃味精嗎

孕(yun)婦是女性特別重要的(de)(de)時期，在飲食方(fang)面(mian)有諸(zhu)多注意。那么(me)孕(yun)婦可(ke)以吃味精嗎？事實證(zheng)明(ming)，孕(yun)婦是不可(ke)以吃味精的(de)(de)，最好不要吃味精。

1、容易引發孕婦高血壓

味(wei)精（谷(gu)氨酸鈉(na)）中含有較高(gao)的鈉(na)離子。我們知道身體吸收過(guo)(guo)多鈉(na)離子就可能(neng)導致高(gao)血(xue)壓，孕婦患高(gao)血(xue)壓則十分危險(xian)。所以孕婦為(wei)避(bi)免高(gao)血(xue)壓最(zui)好避(bi)免使用(yong)味(wei)精和過(guo)(guo)量食鹽。

2、阻礙人體對礦物質的吸收

人們發(fa)現(xian)身體內谷氨酸(suan)鈉較(jiao)多的情況下，會(hui)(hui)妨(fang)礙人體對鈣，鎂等礦物質的吸收(shou)。特別是谷氨酸(suan)與血液中的鋅(xin)結合(he)后(hou)無法被人體吸收(shou)利用(yong)，會(hui)(hui)間接導致人體缺(que)鋅(xin)。我們知(zhi)道(dao)鋅(xin)對人體特別是胎兒很重要，缺(que)鋅(xin)會(hui)(hui)影響(xiang)胎兒的身體和智力正常發(fa)育。所以(yi)孕婦(fu)和哺(bu)乳期(qi)女性都(dou)不宜食(shi)用(yong)味精。

3、高溫下易生成有害物質

味(wei)精長時間(jian)高溫加熱會生成(cheng)焦谷氨酸鈉，有研究認為其可能有致癌性，對(dui)人(ren)體(ti)無(wu)益。

4、其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降；抑制神經功能從而影響兒童發育等。味精的危害還沒有定論，但盡管有的人堅持味精對人體安全，也并不意味著味精十分健康。對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。