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2021年料酒十大品牌榜中榜
料酒十大品牌,烹飪用酒品牌,料酒什么牌子好
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  • 010-88219025
  • 創于1669年,中華老字號,百姓佐餐佳品,王致和腐乳釀造技藝入選非物質文化遺產保護名錄,北京二商王致和食品有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:佛山市海天調味食品股份有限公司
  • 400-889-9813
  • 海天創建于1955年,專業的調味品生產和營銷企業,中華老字號企業,目前生產的產品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、料酒、調味汁、火鍋底料等幾大系列百余品種300多規格,年產值過兩百億元。海天產品暢銷于國內市場,并銷往全球60多個國家與地區。(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:湖州老恒和釀造有限公司
  • 0572-2123225
  • 始于1875年,以生產釀造醬油/釀造米醋/釀造料酒/黃酒/醬制品等為主的生產企業,湖州老恒和釀造有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:北京市老才臣食品有限公司
  • 010-89988811
  • 老才臣是一家專業從事調味品開發、生產、銷售的大型企業,以口感細膩、咸甜適中、回味無窮為主要特色。公司擁有現代化的國際標準廠房12.5萬平方米,配備了全套先進的自動化設備,主要生產腐乳、醬油、食醋、料酒、醬類、調料等調味品。(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:江蘇恒順醋業股份有限公司
  • 0511-85233758,400-828-8118
  • 恒順始創于1840年,擁有百年歷史規模大、現代化程度較高的食醋生產企業,其獨特的“恒順固態分層發酵技藝”被列入國家非物質文化遺產保護名錄。恒順擁有色醋、白醋、料酒、醬類、醬油、麻油、醬菜等七大品類系列產品,遠銷50多個國家。(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:千禾味業食品股份有限公司
  • 400-800-0811
  • 始于1996年,國內知名醬油品牌,專業釀造高品質健康醬油/食醋的大型上市調味品公司,千禾味業食品股份有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:上海鼎豐釀造食品有限公司
  • 021-57420319
  • 鼎豐始于1864年,中華老字號企業,專門從事調味料制造、銷售的大型企業。鼎豐采用優質原料,傳承古法釀造工藝,采用現代智能釀造設備,生產出乳腐、醬油、食醋、醬、調味料等五個大類120余個品種,產品遠銷全國各地,出口亞非歐18個國家和地區。(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 發源地:上海市
  • 創立時間:1864年
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  • 所屬公司:廣東美味鮮調味食品有限公司
  • 400-1066-338,0760-28133000
  • 起源于清末民初的香山醬園,專業生產調味品的現代化大型技術企業,是我國調味品行業的主要品牌企業之一。廚邦年產調味品可達50萬噸,產品涵蓋醬油、雞粉(精)、醬類、蠔油、醋類、腐乳、料酒、味精、汁類、食用油、罐頭共11個大類,100多個品種,300多種規格。(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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  • 所屬公司:北京龍門醋業有限公司
  • 010-67915428,67912555
  • 始建于1992年,北京二商集團旗下,主要從事食醋/料酒等系列調味品的生產/經營的企業,北京二商龍和食品有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地:北京市
  • 創立時間:1992年
  • 網購指數:12
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  • //www.bjeslh.com/
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  • 所屬公司:山東魯花集團有限公司
  • 400-658-1858
  • 魯花為食用油行業知名品牌,以食用油為主導,橫跨食用油、調味品、米面等多個行業的大型農業產業化集團。其魯花橄欖油選用來自西班牙的優質橄欖果,以“取之于民,用之于民”的經營策略,精選中國農民自己種植的優質原料,通過獨創5S壓榨工藝,經嚴格加工精致而成。(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
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榜單相關
1
古越龍山
(0575-85159359)
黃酒十大品牌,中華老字號,享有東方名酒之冠的美譽,國內較大的專業從事黃酒系列產品的釀造/銷售的企業,中國紹興黃酒集團有限公司
2
塔牌
(0575-84382279)
始于1956年,黃酒十大品牌,紹興酒中的精品,老字號企業,純手工工藝紹興黃酒釀造企業,浙江塔牌紹興酒有限公司
3
石庫門
(021-64867307)
創建于1939年,主要從事黃酒的研發/釀造/銷售的大型企業,金楓酒業旗下,滬上知名黃酒品牌,上海石庫門釀酒有限公司
4
女兒紅
(0575-82051666)
創建于1919年,以黃酒生產與銷售為主,專業從事系列黃酒的研發/釀造/銷售等于一體的大型企業,紹興女兒紅釀酒有限公司
5
沙洲優黃
(0512-58771658)
創始于1956年,以黃酒/白酒生產為主的企業,擁有沙洲優黃/江南印象/年份酒等系列產品,以半干半甜為特點的黃酒釀造獨具江南水鄉特色,已形成涵蓋高中低檔黃酒/啤酒的系列產品,江蘇張家港釀酒有限公司
6
會稽山
(0575-84293887)
會稽山紹興酒沿續百年工藝,以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料精心釀制而成,產品經多年陳釀,酒度適中,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,會稽山紹興酒股份有限公司
7
即墨老酒
(0532-8755-3199)
源于1949年,以其微苦焦香的風味深受消費者喜愛,享有"黃酒北宗"的美譽,新華錦集團旗下,山東即墨黃酒廠有限公司
8
西塘老酒
(4008-123-123)
創業于1618年,其黃酒在業界享有盛名,從事黃酒/白酒等系列產品的研發/釀造/銷售的大型企業,浙江嘉善黃酒股份有限公司
9
咸亨酒業
(0575-84012258)
始于1980年,享有較高聲譽的黃酒品牌,主打咸亨老酒/咸亨雕皇/咸亨通寶系列黃酒,專業從事黃酒釀造銷售的企業,紹興縣咸亨酒業有限公司
10
和酒
(021-50812727)
致力于傳統黃酒工業化生產釀造和銷售運營的綜合型企業,上海名牌,以黃酒為主業的上市公司,上海金楓酒業股份有限公司
1
海天
(400-889-9813)
海天創建于1955年,專業的調味品生產和營銷企業,中華老字號企業,目前生產的產品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、料酒、調味汁、火鍋底料等幾大系列百余品種300多規格,年產值過兩百億元。海天產品暢銷于國內市場,并銷往全球60多個國家與地區。
2
李錦記LeeKumKee
(400-997-1100)
李錦記始創于1888年,香港百年中式醬料品牌,以工業化生產蠔油起家的醬料品牌。李錦記旗下產品種類豐富齊全,主要生產蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品,現時供應逾200種產品到全球超過100個國家和地區,并在美國、馬來西亞、以及中國的新會、黃埔等地設立生產基地。
3
太太樂
(800-820-2518)
公司創立于1988年,中國雞精、雞粉行業標準制定單位,并于1999年加入雀巢集團。致力于鮮味科學的研究和推廣,帶動鮮味產業的技術創新,專注于健康美味的新一代鮮味調料品生產、銷售的大型產業化企業。太太樂產品有近300個品項,銷售網絡覆蓋全國各地,并出口至美國、加拿大、日本、中東等國家和地區。
4
廚邦
(400-1066-338)
起源于清末民初的香山醬園,專業生產調味品的現代化大型技術企業,是我國調味品行業的主要品牌企業之一。廚邦年產調味品可達50萬噸,產品涵蓋醬油、雞粉(精)、醬類、蠔油、醋類、腐乳、料酒、味精、汁類、食用油、罐頭共11個大類,100多個品種,300多種規格。
5
老干媽
(0851-85406886)
始于1996年,貴州著名商標,貴州名牌,油制辣椒標準制定者,貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司
6
恒順醋業
(0511-85233758)
恒順始創于1840年,擁有百年歷史規模大、現代化程度較高的食醋生產企業,其獨特的“恒順固態分層發酵技藝”被列入國家非物質文化遺產保護名錄。恒順擁有色醋、白醋、料酒、醬類、醬油、麻油、醬菜等七大品類系列產品,遠銷50多個國家。
7
王守義
(0396-2622111)
由王守義先生創始于1984年,是規模化的系列香辛料調味品清真企業,以調味品生產銷售為主營業務,旗下產品包含復合香辛料、香辛料、干貨類等共30多個品種70多種規格,暢銷全國30多個省市,部分產品銷往新加坡、加拿大、澳大利亞等近十個國家地區。
8
mccormick味好美
(800-820-1877)
始創于1889年美國,以生產甜味醬起家,后收購F. G. Emmett香料公司后正式轉戰西餐調味領域。味好美產品線已經拓展到復合調料、腌裹料、沙司、乳化醬、風味醬、香辛料、甜味醬,從烘焙到燒烤,味好美可為任何場合生產香料、香草、混合物、提取物、調味汁和腌泡汁等。
9
欣和Shinho
(400-668-0666)
欣和創立于1992年,專業生產銷售醬油類、干調類、蠔油類、蜂蜜類等調味品的食品企業。欣和擁有10個專業化生產基地,旗下擁有六月鮮、蔥伴侶、黃飛紅、醯官醋等11個知名產品品牌。欣和產品的足跡已經遍布全球60多個國家,超過4000萬家庭在使用欣和的產品。
10
始于1956年,集調味品研發/生產/銷售和售后服務于一體的食品企業,其極鮮醬油頗具聲譽,亨氏(中國)調味食品有限公司
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料酒的作用和用法

一、料酒的作用是什么

料(liao)酒(jiu)有(you)著很久的(de)(de)(de)歷(li)史,它的(de)(de)(de)主(zhu)要材料(liao)是黃(huang)酒(jiu),還加了(le)一(yi)些調料(liao)。料(liao)酒(jiu)只有(you)10到15度,可(ke)很好的(de)(de)(de)去(qu)腥和提香(xiang),是做菜必不可(ke)少(shao)的(de)(de)(de)小幫手。料(liao)酒(jiu)還可(ke)改善(shan)睡眠、對(dui)身體(ti)生長也(ye)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)幫助,但炒菜時不要放太多,以免會把(ba)菜本身的(de)(de)(de)味道給(gei)弄沒(mei)了(le),它還是有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)酒(jiu)精的(de)(de)(de)。料(liao)酒(jiu)中含有(you)亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)、異亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)、蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)等八(ba)種人體(ti)必需的(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)(suan),能夠給(gei)我們的(de)(de)(de)身體(ti)補充到非常(chang)豐富的(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)(suan),而(er)且還能促進兒童的(de)(de)(de)身體(ti)發育。

二、料酒什么時候放

1、急火(huo)快炒的(de)菜肴

酒(jiu)中的(de)乙醇在(zai)高溫環境中存留的(de)時間(jian)短,因此最(zui)合(he)理的(de)用酒(jiu)時間(jian),應(ying)該(gai)是(shi)鍋內溫度最(zui)高的(de)時候(hou)。

2、清蒸魚等(deng)菜(cai)肴

由于加熱(re)的(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)低,加熱(re)時間長,一般(ban)先加酒(jiu),隨(sui)(sui)著溫(wen)(wen)度(du)(du)的(de)升高,酒(jiu)中(zhong)的(de)乙醇(chun)開始發揮作用(yong),既能使腥(xing)味(wei)隨(sui)(sui)乙醇(chun)揮發掉,又(you)增加菜(cai)肴(yao)的(de)醇(chun)香,提高鮮(xian)味(wei)。

3、不新(xin)鮮度(du)的(de)魚、肉(rou)

此類食(shi)材(cai)中(zhong)三多(duo)胺(an)等腥(xing)味(wei)物質聚集較(jiao)多(duo),烹調前先用酒(jiu)浸一下,讓乙(yi)(yi)醇(chun)浸入(ru)到魚、肉纖維組(zu)織中(zhong)去(qu),使胺(an)類物質溶解,使其在煸炒時,能(neng)隨乙(yi)(yi)醇(chun)一起揮發(fa)掉(diao)。

料酒是烹飪的絕佳輔助,市面上料酒品牌眾(zhong)多,在(zai)挑選時(shi)選購優(you)質料酒。

三、料酒和黃酒有什么區別

1、料酒呈淡黃(huang)色(se),黃(huang)酒則顏(yan)色(se)相對(dui)深一些。

2、料酒是以黃(huang)酒做原料,再(zai)加入香料和調味料制作的,黃(huang)酒是發酵而成的。

3、料酒(jiu)主(zhu)要用于去腥增鮮,而黃酒(jiu)是一種飲(yin)料酒(jiu)。

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