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始于1743年，會稽山紹興酒沿續百年工藝，以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料精心釀制而成，主要生產白酒/黃酒/花雕酒，產品經多年陳釀，酒度適中，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳

古(gu)越紹(shao)興(xing)，人杰地(di)靈(ling)，紹(shao)興(xing)黃(huang)酒(jiu)千(qian)百年來長盛不衰，美名遠揚(yang)，聲譽斐然。以專業生產(chan)“會稽山(shan)”牌紹(shao)興(xing)酒(jiu)的會稽山(shan)紹(shao)興(xing)酒(jiu)股份有限(xian)公司(si)，創建于1743年，原名“云(yun)集酒(jiu)坊”。公司(si)地(di)處紹(shao)興(xing)鑒湖水系中上游，水質清澈，釀制紹(shao)興(xing)黃(huang)酒(jiu)得天獨(du)厚。

1951年(nian)，酒(jiu)坊被人民政府(fu)接收，更(geng)名(ming)為(wei)“云(yun)集(ji)酒(jiu)廠”；1967年(nian)，云(yun)集(ji)酒(jiu)廠更(geng)名(ming)為(wei)“紹(shao)興東風酒(jiu)廠”；2005年(nian)，更(geng)名(ming)為(wei)“會稽(ji)山紹(shao)興酒(jiu)有限(xian)公(gong)司”；2007年(nian)9月(yue)29日(ri)，公(gong)司再次更(geng)名(ming)為(wei)“會稽(ji)山紹(shao)興酒(jiu)股份有限(xian)公(gong)司”，精功(gong)集(ji)團成為(wei)公(gong)司大股東。2014年(nian)8月(yue)25日(ri)，公(gong)司在上海證(zheng)券交易所成功(gong)掛牌上市，證(zheng)券代碼601579。

1997年(nian)10月，公司在全國黃酒同行業(ye)中較早通(tong)過ISO9002質量管理體(ti)(ti)系認(ren)(ren)證(zheng)；2007年(nian)7月3日轉版(ban)為(wei)ISO9001質量管理體(ti)(ti)系認(ren)(ren)證(zheng)；2001年(nian)，通(tong)過ISO14001環(huan)境管理體(ti)(ti)系認(ren)(ren)證(zheng)；2006年(nian)，通(tong)過HACCP食品安(an)全管理體(ti)(ti)系認(ren)(ren)證(zheng)；2005年(nian)至2008年(nian)，先(xian)后通(tong)過黃酒、白酒、調(diao)味料（液體(ti)(ti)）、其它酒（配制酒）的(de)QS認(ren)(ren)證(zheng)，2016年(nian)4月29日轉為(wei)SC食品生產許可證(zheng)；2013年(nian)3月，通(tong)過食品企業(ye)誠(cheng)信管理體(ti)(ti)系認(ren)(ren)證(zheng)，成(cheng)為(wei)較早通(tong)過CMS認(ren)(ren)證(zheng)的(de)黃酒企業(ye)。

作為(wei)“紹(shao)(shao)興黃(huang)酒(jiu)(jiu)釀制技藝”非物(wu)質文化遺產傳承(cheng)基地，會稽(ji)山紹(shao)(shao)興酒(jiu)(jiu)傳承(cheng)千年(nian)歷史，沿續百(bai)年(nian)工藝，以(yi)精白糯米、麥(mai)曲、鑒(jian)湖水為(wei)主要原(yuan)料精心釀制而成(cheng)。產品(pin)經多年(nian)陳釀，酒(jiu)(jiu)度適中(zhong)，酒(jiu)(jiu)色橙黃(huang)清亮(liang)，酒(jiu)(jiu)香(xiang)馥郁芬芳(fang)，幽雅(ya)自然(ran)，口味甘鮮(xian)醇厚，柔和爽口，營養(yang)豐富(fu)，是一種符合現代消費理念，具有較高鑒(jian)賞品(pin)位(wei)，適合世界潮流的低度營養(yang)酒(jiu)(jiu)。