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始于1743年，會稽山紹興酒沿續百年工藝，以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料精心釀制而成，主要生產白酒/黃酒/花雕酒，產品經多年陳釀，酒度適中，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳

古越紹(shao)(shao)(shao)興(xing)，人杰(jie)地靈，紹(shao)(shao)(shao)興(xing)黃酒(jiu)千百年(nian)來長(chang)盛不衰(shuai)，美名遠(yuan)揚，聲譽(yu)斐然。以(yi)專業生產“會稽山”牌紹(shao)(shao)(shao)興(xing)酒(jiu)的會稽山紹(shao)(shao)(shao)興(xing)酒(jiu)股(gu)份(fen)有限公司，創建(jian)于1743年(nian)，原名“云集酒(jiu)坊”。公司地處紹(shao)(shao)(shao)興(xing)鑒湖水系中上游(you)，水質清(qing)澈(che)，釀(niang)制紹(shao)(shao)(shao)興(xing)黃酒(jiu)得天(tian)獨厚。

1951年(nian)(nian)(nian)，酒坊(fang)被人民(min)政府接收，更(geng)(geng)名為(wei)(wei)(wei)“云集酒廠”；1967年(nian)(nian)(nian)，云集酒廠更(geng)(geng)名為(wei)(wei)(wei)“紹興(xing)東(dong)風(feng)酒廠”；2005年(nian)(nian)(nian)，更(geng)(geng)名為(wei)(wei)(wei)“會稽山紹興(xing)酒有限(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)”；2007年(nian)(nian)(nian)9月29日，公(gong)(gong)司(si)再次更(geng)(geng)名為(wei)(wei)(wei)“會稽山紹興(xing)酒股份有限(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)”，精功集團(tuan)成為(wei)(wei)(wei)公(gong)(gong)司(si)大(da)股東(dong)。2014年(nian)(nian)(nian)8月25日，公(gong)(gong)司(si)在上海(hai)證(zheng)券交易所成功掛牌上市，證(zheng)券代碼601579。

1997年(nian)10月(yue)，公(gong)司在全(quan)國黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)同行業(ye)中(zhong)較早(zao)通(tong)(tong)過(guo)ISO9002質量(liang)管(guan)理(li)體(ti)(ti)系(xi)(xi)認(ren)證(zheng)；2007年(nian)7月(yue)3日轉版為(wei)ISO9001質量(liang)管(guan)理(li)體(ti)(ti)系(xi)(xi)認(ren)證(zheng)；2001年(nian)，通(tong)(tong)過(guo)ISO14001環境管(guan)理(li)體(ti)(ti)系(xi)(xi)認(ren)證(zheng)；2006年(nian)，通(tong)(tong)過(guo)HACCP食品(pin)安全(quan)管(guan)理(li)體(ti)(ti)系(xi)(xi)認(ren)證(zheng)；2005年(nian)至2008年(nian)，先后通(tong)(tong)過(guo)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、白酒(jiu)(jiu)(jiu)、調味(wei)料（液體(ti)(ti)）、其它酒(jiu)(jiu)(jiu)（配制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)）的QS認(ren)證(zheng)，2016年(nian)4月(yue)29日轉為(wei)SC食品(pin)生產許(xu)可(ke)證(zheng)；2013年(nian)3月(yue)，通(tong)(tong)過(guo)食品(pin)企業(ye)誠信管(guan)理(li)體(ti)(ti)系(xi)(xi)認(ren)證(zheng)，成為(wei)較早(zao)通(tong)(tong)過(guo)CMS認(ren)證(zheng)的黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)企業(ye)。

作為(wei)“紹(shao)興黃(huang)酒(jiu)釀(niang)制技藝(yi)”非物質文化(hua)遺產(chan)傳承基地(di)，會稽山(shan)紹(shao)興酒(jiu)傳承千年(nian)(nian)歷史，沿續百(bai)年(nian)(nian)工藝(yi)，以精白(bai)糯米、麥曲、鑒湖水為(wei)主要原料精心釀(niang)制而成。產(chan)品經(jing)多年(nian)(nian)陳釀(niang)，酒(jiu)度適(shi)(shi)中，酒(jiu)色(se)橙黃(huang)清(qing)亮，酒(jiu)香馥(fu)郁芬芳(fang)，幽雅自然(ran)，口味(wei)甘(gan)鮮(xian)醇厚，柔和爽口，營(ying)養(yang)豐富，是一種符合現代消費理念，具(ju)有較高鑒賞品位(wei)，適(shi)(shi)合世界潮流的低度營(ying)養(yang)酒(jiu)。