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始于1743年，會稽山紹興酒沿續百年工藝，以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料精心釀制而成，主要生產白酒/黃酒/花雕酒，產品經多年陳釀，酒度適中，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳

古(gu)越紹(shao)(shao)興(xing)(xing)，人杰地靈，紹(shao)(shao)興(xing)(xing)黃酒千(qian)百年(nian)來長盛不衰，美名遠(yuan)揚，聲譽斐然。以專業生產“會(hui)稽山”牌紹(shao)(shao)興(xing)(xing)酒的會(hui)稽山紹(shao)(shao)興(xing)(xing)酒股份有限公司，創建于1743年(nian)，原名“云集酒坊”。公司地處紹(shao)(shao)興(xing)(xing)鑒(jian)湖水(shui)系(xi)中上游，水(shui)質清澈(che)，釀制(zhi)紹(shao)(shao)興(xing)(xing)黃酒得(de)天獨(du)厚。

1951年(nian)(nian)，酒(jiu)坊被人民(min)政府接(jie)收(shou)，更(geng)名為(wei)“云集(ji)酒(jiu)廠(chang)”；1967年(nian)(nian)，云集(ji)酒(jiu)廠(chang)更(geng)名為(wei)“紹(shao)興(xing)東(dong)風酒(jiu)廠(chang)”；2005年(nian)(nian)，更(geng)名為(wei)“會(hui)稽山紹(shao)興(xing)酒(jiu)有(you)限公(gong)司”；2007年(nian)(nian)9月(yue)29日，公(gong)司再次更(geng)名為(wei)“會(hui)稽山紹(shao)興(xing)酒(jiu)股份有(you)限公(gong)司”，精(jing)功集(ji)團成為(wei)公(gong)司大股東(dong)。2014年(nian)(nian)8月(yue)25日，公(gong)司在上海證券交易所成功掛牌上市，證券代碼601579。

1997年(nian)(nian)(nian)10月(yue)(yue)(yue)，公司在全國黃酒(jiu)同(tong)行業中較(jiao)早(zao)通過(guo)ISO9002質量(liang)管理(li)體(ti)系(xi)認(ren)(ren)證(zheng)；2007年(nian)(nian)(nian)7月(yue)(yue)(yue)3日(ri)轉版(ban)為(wei)ISO9001質量(liang)管理(li)體(ti)系(xi)認(ren)(ren)證(zheng)；2001年(nian)(nian)(nian)，通過(guo)ISO14001環境管理(li)體(ti)系(xi)認(ren)(ren)證(zheng)；2006年(nian)(nian)(nian)，通過(guo)HACCP食品安全管理(li)體(ti)系(xi)認(ren)(ren)證(zheng)；2005年(nian)(nian)(nian)至2008年(nian)(nian)(nian)，先后通過(guo)黃酒(jiu)、白(bai)酒(jiu)、調味(wei)料（液體(ti)）、其它酒(jiu)（配制酒(jiu)）的QS認(ren)(ren)證(zheng)，2016年(nian)(nian)(nian)4月(yue)(yue)(yue)29日(ri)轉為(wei)SC食品生產(chan)許可證(zheng)；2013年(nian)(nian)(nian)3月(yue)(yue)(yue)，通過(guo)食品企業誠信管理(li)體(ti)系(xi)認(ren)(ren)證(zheng)，成(cheng)為(wei)較(jiao)早(zao)通過(guo)CMS認(ren)(ren)證(zheng)的黃酒(jiu)企業。

作為“紹(shao)興黃(huang)酒(jiu)釀制技(ji)藝”非物質文化遺產(chan)(chan)傳(chuan)承基地，會稽山紹(shao)興酒(jiu)傳(chuan)承千年歷史(shi)，沿續百年工藝，以精白(bai)糯米、麥(mai)曲、鑒湖水(shui)為主要原料精心釀制而成(cheng)。產(chan)(chan)品經多年陳(chen)釀，酒(jiu)度適中，酒(jiu)色(se)橙(cheng)黃(huang)清亮，酒(jiu)香馥郁芬芳(fang)，幽雅自(zi)然，口味甘鮮醇厚(hou)，柔(rou)和爽(shuang)口，營養豐富，是一(yi)種符合現(xian)代消費理念，具有(you)較高(gao)鑒賞品位(wei)，適合世界潮流的低度營養酒(jiu)。