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源于1949年，新華錦集團旗下黃酒品牌，產品以其微苦焦香的風味深受消費者喜愛，享有"黃酒北宗"的美譽

山(shan)東即墨黃(huang)酒(jiu)廠有限(xian)公(gong)司是(shi)新華錦集團直屬酒(jiu)類專營(ying)公(gong)司，是(shi)中(zhong)國北方(fang)黃(huang)酒(jiu)生(sheng)產(chan)經營(ying)企業，以生(sheng)產(chan)經營(ying)“即墨”牌即墨老酒(jiu)聞名國內外。

1949年，即(ji)墨城解放，即(ji)墨縣人民(min)政(zheng)府組建(jian)了“即(ji)墨縣黃酒(jiu)廠(chang)”（1988年7月更名(ming)為山(shan)東(dong)即(ji)墨黃酒(jiu)廠(chang)，2010年9月變更為現名(ming)山(shan)東(dong)即(ji)墨黃酒(jiu)廠(chang)有限公(gong)(gong)司）。山(shan)東(dong)即(ji)墨黃酒(jiu)廠(chang)有限公(gong)(gong)司傳承的即(ji)墨老(lao)酒(jiu)“古遺六法”傳統釀造工藝(yi)被列為省級(ji)非物質(zhi)文化(hua)遺產，是該(gai)項歷史(shi)非物質(zhi)文化(hua)遺產的實際(ji)傳承人。

即墨老酒以其(qi)微苦焦香的(de)風(feng)味，深受(shou)廣大消費(fei)者喜愛(ai)，成(cheng)為中國北方黃酒的(de)代(dai)表(biao)。2002年，經國家(jia)工商(shang)(shang)總局核準(zhun)，“即墨老酒”四字成(cheng)為山東(dong)即墨黃酒廠有(you)限公司的(de)注(zhu)冊商(shang)(shang)標(biao)（注(zhu)冊號1711263）。