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始于1990年，以口感細膩、咸甜適中、回味無窮為主要特色，專業從事開發、生產、銷售調味品的企業

老才(cai)臣(chen)始創(chuang)于一六(liu)一五(wu)年，源自于福(fu)建(jian)省福(fu)清縣(xian)， 隸屬(shu)于福(fu)建(jian)遷京企業(ye)。采用了(le)傳統工藝(yi)手工打造(zao)，秉(bing)承了(le)真材實料做好企業(ye)為(wei)(wei)基石，成就了(le)才(cai)臣(chen)企業(ye)發(fa)展的(de)(de)今(jin)天。“老”代表老字號(hao)，歷史久(jiu)遠，文化內涵深厚，主(zhu)要意(yi)指陳氏(shi)家族腐乳生產(chan)工藝(yi)歷史久(jiu)遠。“才(cai)”取公司人(ren)才(cai)濟(ji)濟(ji)，臥虎藏龍之意(yi)，特指老才(cai)臣(chen)人(ren)在自己(ji)的(de)(de)工作(zuo)崗位上(shang)(shang)兢(jing)(jing)兢(jing)(jing)業(ye)業(ye)的(de)(de)工作(zuo)，做出自己(ji)的(de)(de)貢(gong)獻。“臣(chen)”說(shuo)明老才(cai)臣(chen)人(ren)能(neng)夠生產(chan)出美味可口的(de)(de)產(chan)品，為(wei)(wei)社會做貢(gong)獻，做人(ren)民的(de)(de)功臣(chen)，同時全(quan)心全(quan)意(yi)為(wei)(wei)消費者服(fu)務，為(wei)(wei)“上(shang)(shang)帝”俯首稱臣(chen)。

陳氏家(jia)(jia)(jia)族堪稱(cheng)調味世家(jia)(jia)(jia)，從浙江紹興藝人授藝釀制腐(fu)(fu)(fu)乳工藝輾轉沿襲至今已有(you)400多年的歷史。相(xiang)傳明末浙江紹興賣傘藝人到(dao)福(fu)建省福(fu)州境內(nei)經(jing)營傘業，因此年雨水頗豐，生意分外紅(hong)火。藝人在陳家(jia)(jia)(jia)居(ju)住數月，陳氏一家(jia)(jia)(jia)待(dai)客如(ru)賓、細致入微，日奉三餐(can)、夜供床(chuang)榻(ta)，藝人不勝感激，遂授以腐(fu)(fu)(fu)乳工藝以示酬(chou)謝。后經(jing)陳氏幾代(dai)族人探索鉆研，從工藝到(dao)口味都進(jin)行了大膽革(ge)新，使陳氏腐(fu)(fu)(fu)乳坐甲閩東，響(xiang)譽一方，陳氏秘制腐(fu)(fu)(fu)乳逐(zhu)漸成為(wei)福(fu)建、臺灣兩(liang)域的行業主脈，僅在福(fu)州境內(nei)就有(you)百余家(jia)(jia)(jia)大大小小的腐(fu)(fu)(fu)乳作(zuo)坊，足見一斑。

公(gong)元1989年(nian)，陳月平先生繼承了祖輩的(de)衣(yi)缽，為了把腐乳國粹更加發揚光大，陳月平先生將祖傳(chuan)的(de)歷史背景告知了國家(jia)商(shang)標局，通過(guo)與國家(jia)工商(shang)局安小虎先生的(de)共同協商(shang)而得名“老才(cai)臣”。