創立于1933年,毛霉菌種醬方腐乳代表,因成都海會寺白菜豆腐乳廠生產而得名,西南地區集科研、生產、銷售為一體的綜合性調味品生產企業
海(hai)會(hui)(hui)寺腐(fu)(fu)乳(ru),歷史悠久,《本草綱(gang)目拾遺(yi)》中記述(shu):豆(dou)腐(fu)(fu)乳(ru)又名菽乳(ru),以豆(dou)腐(fu)(fu)腌過酒糟(zao)或醬制(zhi)者,味咸甘(gan)心。“海(hai)會(hui)(hui)寺”的品牌因(yin)成(cheng)都(dou)海(hai)會(hui)(hui)寺白(bai)菜豆(dou)腐(fu)(fu)乳(ru)廠生產的白(bai)菜豆(dou)腐(fu)(fu)乳(ru)而得名,是成(cheng)都(dou)蒲江縣壽(shou)安鎮人羅克之在(zai)民(min)國22年(nian)(nian)(1933年(nian)(nian))創(chuang)始。
1980年(nian)“海會寺”商標(biao)通過國家商標(biao)局注冊。1995年(nian)開始擴大生(sheng)產(chan)(chan)規模,此時生(sheng)產(chan)(chan)的腐(fu)乳已不(bu)限(xian)于白菜腐(fu)乳,產(chan)(chan)品花色多樣。品種除白菜豆(dou)(dou)腐(fu)乳外還增加了鮮(xian)酥豆(dou)(dou)腐(fu)乳、白腐(fu)乳等(deng)瓶裝、盒裝、簍裝、壇裝20多種。其中(zhong)毛酶型固態發酵醬方腐(fu)乳非(fei)常具有(you)特(te)色,成(cheng)為中(zhong)國五大腐(fu)乳之“醬方腐(fu)乳”的代表,在全國范圍內還技術指(zhi)導、幫(bang)扶新增了10多個白菜腐(fu)乳的生(sheng)產(chan)(chan)廠家。
自30年代初期羅克之創造“海會寺”白(bai)菜(cai)腐(fu)乳起,真正締造了一(yi)個(ge)有(you)巨大市場(chang)潛力的“白(bai)菜(cai)豆腐(fu)乳”產業,由此為國民經濟發展和(he)豐(feng)富老百姓(xing)的生(sheng)活都有(you)非常大的貢獻意義。
海會寺(si)牌腐(fu)乳77年來(lai)行銷全國,遠(yuan)銷海外(wai),深(shen)受(shou)消費者青睞。海會寺(si)腐(fu)乳精選顆粒飽滿的上(shang)等黃豆,采用(yong)具(ju)有(you)自主知識產權的專利毛霉MHC-7菌種,精心釀制。它富含人體必需的所中氨基酸、糖類、脂肪、維生素,被譽為“東方植物奶酪(lao)”,其營養(yang)等副、滋味(wei)鮮美、風味(wei)獨特(te)、質(zhi)地細膩、咸淡適(shi)口、是佐餐調味(wei)之(zhi)佳品。