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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬(jiang)(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)(jiang)燒菜(cai)吃(chi)：生(sheng)(sheng)活中(zhong)我們在烹調(diao)醬(jiang)(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)(jiang)燒菜(cai)的(de)(de)(de)時候，通常需要(yao)放(fang)入(ru)甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來(lai)調(diao)味(wei)(wei)；此外(wai)，炒萵(wo)苣、芹菜(cai)等時，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)一(yi)點兒甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來(lai)增加香味(wei)(wei)。2、沾生(sheng)(sheng)菜(cai)吃(chi)：大蔥(cong)、苦菜(cai)、生(sheng)(sheng)菜(cai)、黃瓜等可(ke)(ke)以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)吃(chi)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)都可(ke)(ke)以(yi)(yi)蘸著甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)吃(chi)。3、炸著吃(chi)：甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)在熱油(you)中(zhong)炸，然(ran)后拌(ban)面(mian)吃(chi)，這種做(zuo)法(fa)就是(shi)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)。4、做(zuo)成包子(zi)吃(chi)：做(zuo)韭菜(cai)肉(rou)包子(zi)、冬瓜包子(zi)的(de)(de)(de)餡料的(de)(de)(de)時候，可(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)入(ru)適量甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，這樣(yang)做(zuo)出來(lai)的(de)(de)(de)包子(zi)味(wei)(wei)道(dao)會更(geng)加的(de)(de)(de)美味(wei)(wei)。5、燉肉(rou)吃(chi)：燉肉(rou)的(de)(de)(de)時候可(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)少(shao)量甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)有上色(se)的(de)(de)(de)作用，可(ke)(ke)以(yi)(yi)使(shi)燉出的(de)(de)(de)肉(rou)顏色(se)更(geng)鮮艷(yan)，味(wei)(wei)道(dao)更(geng)濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備(bei)豬肉200克，面(mian)(mian)條2-3人份，黃豆醬(jiang)(jiang)250克，甜面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)100克，八(ba)角2個，大蔥適量。2、準備(bei)一(yi)個干(gan)(gan)凈(jing)的(de)容器，放(fang)(fang)(fang)入黃豆醬(jiang)(jiang)和甜面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，用清水(shui)(shui)分(fen)次少許的(de)倒入調勻(yun)。3、豬肉洗凈(jing)瀝(li)干(gan)(gan)水(shui)(shui)分(fen)，切(qie)成小丁。4、大蔥洗凈(jing)切(qie)段，炒(chao)(chao)鍋中添上比平(ping)時(shi)炒(chao)(chao)菜(cai)稍微多點的(de)食用油，放(fang)(fang)(fang)入切(qie)好(hao)的(de)蔥段和八(ba)角，小火將(jiang)(jiang)其(qi)炸出香(xiang)味，然后(hou)(hou)(hou)將(jiang)(jiang)切(qie)好(hao)的(de)肉丁放(fang)(fang)(fang)入煸炒(chao)(chao)。5、水(shui)(shui)分(fen)煸炒(chao)(chao)干(gan)(gan)時(shi)，放(fang)(fang)(fang)入之前調好(hao)的(de)醬(jiang)(jiang)汁，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun)后(hou)(hou)(hou)，放(fang)(fang)(fang)入一(yi)大勺白糖，中小火繼(ji)續不(bu)停地(di)翻(fan)炒(chao)(chao)，直(zhi)到將(jiang)(jiang)醬(jiang)(jiang)汁炒(chao)(chao)至油亮(liang)的(de)狀態。6、鍋中加(jia)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮開后(hou)(hou)(hou)加(jia)上少許食鹽，放(fang)(fang)(fang)入面(mian)(mian)條煮熟，然后(hou)(hou)(hou)盛(sheng)出，澆上炸醬(jiang)(jiang)拌勻(yun)就可以吃(chi)了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調味(wei)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)相(xiang)比，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)算得上是熱(re)量(liang)(liang)較(jiao)低的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)料，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)單(dan)位熱(re)量(liang)(liang)為每100克(ke)甜(tian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)約含(han)(han)有139大卡的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)，還含(han)(han)有28.8克(ke)的(de)(de)碳水化(hua)合物、0.6克(ke)的(de)(de)脂(zhi)肪、5.5克(ke)的(de)(de)蛋白(bai)質等營養(yang)物質。而且一(yi)般吃(chi)甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)不(bu)(bu)會一(yi)次吃(chi)這么多，因此(ci)總體來說通過(guo)甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)攝入的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)是不(bu)(bu)太高(gao)的(de)(de)。不(bu)(bu)過(guo)雖(sui)然(ran)熱(re)量(liang)(liang)不(bu)(bu)高(gao)，減肥期間也要盡量(liang)(liang)避免食用，畢竟甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)糖分(fen)(fen)、鹽(yan)分(fen)(fen)較(jiao)高(gao)，與減肥需要的(de)(de)清淡飲食沖突，而且甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有開胃助(zhu)食的(de)(de)作用，容(rong)易導(dao)致射(she)入食物量(liang)(liang)超標。