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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬(jiang)爆和醬(jiang)燒菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)：生(sheng)活(huo)中我們在(zai)烹調(diao)醬(jiang)爆和醬(jiang)燒菜(cai)(cai)的(de)(de)時候(hou)，通常需要(yao)放(fang)入甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)來(lai)(lai)調(diao)味；此(ci)外，炒萵苣(ju)、芹菜(cai)(cai)等(deng)時，也可(ke)(ke)以放(fang)一點兒甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)來(lai)(lai)增加(jia)香味。2、沾生(sheng)菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)：大(da)蔥、苦菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、黃(huang)瓜等(deng)可(ke)(ke)以生(sheng)吃(chi)(chi)的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)都可(ke)(ke)以蘸著(zhu)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)吃(chi)(chi)。3、炸(zha)著(zhu)吃(chi)(chi)：甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)可(ke)(ke)以放(fang)在(zai)熱油中炸(zha)，然后拌面(mian)(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)，這(zhe)種做(zuo)法就是炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)。4、做(zuo)成包(bao)子吃(chi)(chi)：做(zuo)韭菜(cai)(cai)肉包(bao)子、冬瓜包(bao)子的(de)(de)餡料的(de)(de)時候(hou)，可(ke)(ke)以放(fang)入適量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)，這(zhe)樣做(zuo)出(chu)(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)包(bao)子味道會更加(jia)的(de)(de)美(mei)味。5、燉肉吃(chi)(chi)：燉肉的(de)(de)時候(hou)可(ke)(ke)以放(fang)少量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)有上(shang)色的(de)(de)作用，可(ke)(ke)以使燉出(chu)(chu)的(de)(de)肉顏色更鮮(xian)艷，味道更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準(zhun)備(bei)豬肉(rou)200克，面條2-3人份(fen)，黃豆醬(jiang)250克，甜(tian)面醬(jiang)100克，八角2個(ge)，大蔥適量。2、準(zhun)備(bei)一(yi)個(ge)干(gan)凈(jing)(jing)的容器(qi)，放(fang)(fang)入(ru)黃豆醬(jiang)和甜(tian)面醬(jiang)，用清(qing)水分次少許的倒入(ru)調(diao)(diao)勻(yun)(yun)。3、豬肉(rou)洗凈(jing)(jing)瀝干(gan)水分，切成(cheng)小丁(ding)。4、大蔥洗凈(jing)(jing)切段(duan)，炒鍋中(zhong)添(tian)上比平(ping)時炒菜稍微多點的食(shi)用油(you)，放(fang)(fang)入(ru)切好的蔥段(duan)和八角，小火(huo)將(jiang)其炸出香味，然(ran)后(hou)將(jiang)切好的肉(rou)丁(ding)放(fang)(fang)入(ru)煸(bian)炒。5、水分煸(bian)炒干(gan)時，放(fang)(fang)入(ru)之前調(diao)(diao)好的醬(jiang)汁，翻炒均勻(yun)(yun)后(hou)，放(fang)(fang)入(ru)一(yi)大勺白糖，中(zhong)小火(huo)繼續不停地(di)翻炒，直(zhi)到將(jiang)醬(jiang)汁炒至油(you)亮的狀態。6、鍋中(zhong)加(jia)水，水煮開后(hou)加(jia)上少許食(shi)鹽，放(fang)(fang)入(ru)面條煮熟，然(ran)后(hou)盛出，澆上炸醬(jiang)拌勻(yun)(yun)就可以(yi)吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調味醬相(xiang)比(bi)，甜(tian)面醬算得上(shang)是熱(re)量(liang)較(jiao)低的(de)(de)醬料(liao)，甜(tian)面醬的(de)(de)單位熱(re)量(liang)為每100克(ke)(ke)(ke)甜(tian)醬約含(han)有139大卡的(de)(de)熱(re)量(liang)，還含(han)有28.8克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)碳水化合物、0.6克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)脂肪、5.5克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)等營養物質(zhi)。而且(qie)一(yi)般(ban)吃(chi)甜(tian)面醬不(bu)會一(yi)次吃(chi)這么多(duo)，因(yin)此總(zong)體來說(shuo)通(tong)過甜(tian)面醬攝入的(de)(de)熱(re)量(liang)是不(bu)太高的(de)(de)。不(bu)過雖(sui)然熱(re)量(liang)不(bu)高，減肥(fei)期間也(ye)要(yao)(yao)盡量(liang)避免食(shi)用，畢竟甜(tian)面醬糖(tang)分、鹽分較(jiao)高，與減肥(fei)需要(yao)(yao)的(de)(de)清(qing)淡飲食(shi)沖(chong)突，而且(qie)甜(tian)面醬有開胃助(zhu)食(shi)的(de)(de)作用，容易導致射(she)入食(shi)物量(liang)超標。