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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)(chi)：生活中我們在烹調醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒菜(cai)(cai)的(de)(de)時候，通(tong)常(chang)需要放入甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)調味(wei)；此外，炒萵苣、芹菜(cai)(cai)等(deng)時，也可(ke)以(yi)(yi)(yi)放一點兒甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)增加香味(wei)。2、沾(zhan)生菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)(chi)：大蔥、苦菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、黃瓜等(deng)可(ke)以(yi)(yi)(yi)生吃(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)都可(ke)以(yi)(yi)(yi)蘸(zhan)著(zhu)甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)(chi)(chi)。3、炸著(zhu)吃(chi)(chi)(chi)(chi)：甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)可(ke)以(yi)(yi)(yi)放在熱油中炸，然后拌(ban)面(mian)吃(chi)(chi)(chi)(chi)，這種做(zuo)法就是炸醬(jiang)(jiang)面(mian)。4、做(zuo)成包(bao)子吃(chi)(chi)(chi)(chi)：做(zuo)韭菜(cai)(cai)肉(rou)包(bao)子、冬瓜包(bao)子的(de)(de)餡料的(de)(de)時候，可(ke)以(yi)(yi)(yi)放入適量甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)，這樣做(zuo)出來(lai)的(de)(de)包(bao)子味(wei)道(dao)會更加的(de)(de)美味(wei)。5、燉(dun)(dun)肉(rou)吃(chi)(chi)(chi)(chi)：燉(dun)(dun)肉(rou)的(de)(de)時候可(ke)以(yi)(yi)(yi)放少量甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)，甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)有上色的(de)(de)作用，可(ke)以(yi)(yi)(yi)使燉(dun)(dun)出的(de)(de)肉(rou)顏色更鮮艷(yan)，味(wei)道(dao)更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準(zhun)備(bei)豬(zhu)肉(rou)200克(ke)，面(mian)(mian)條2-3人份，黃豆醬250克(ke)，甜面(mian)(mian)醬100克(ke)，八角2個(ge)，大蔥(cong)適量。2、準(zhun)備(bei)一個(ge)干凈的容器(qi)，放(fang)(fang)入(ru)黃豆醬和甜面(mian)(mian)醬，用(yong)清(qing)水分次少許的倒入(ru)調勻。3、豬(zhu)肉(rou)洗凈瀝干水分，切(qie)(qie)成小丁(ding)。4、大蔥(cong)洗凈切(qie)(qie)段(duan)，炒鍋中(zhong)添上(shang)(shang)比平時炒菜稍微(wei)多點的食用(yong)油(you)(you)，放(fang)(fang)入(ru)切(qie)(qie)好(hao)(hao)的蔥(cong)段(duan)和八角，小火將其炸(zha)出香(xiang)味，然后(hou)(hou)將切(qie)(qie)好(hao)(hao)的肉(rou)丁(ding)放(fang)(fang)入(ru)煸炒。5、水分煸炒干時，放(fang)(fang)入(ru)之前(qian)調好(hao)(hao)的醬汁，翻(fan)炒均(jun)勻后(hou)(hou)，放(fang)(fang)入(ru)一大勺(shao)白糖，中(zhong)小火繼(ji)續不停(ting)地翻(fan)炒，直到(dao)將醬汁炒至油(you)(you)亮的狀態。6、鍋中(zhong)加(jia)水，水煮(zhu)開(kai)后(hou)(hou)加(jia)上(shang)(shang)少許食鹽(yan)，放(fang)(fang)入(ru)面(mian)(mian)條煮(zhu)熟(shu)，然后(hou)(hou)盛出，澆上(shang)(shang)炸(zha)醬拌勻就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調(diao)味(wei)醬(jiang)相比，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)算得上是熱量(liang)較(jiao)低的(de)醬(jiang)料，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)的(de)單位熱量(liang)為每100克甜(tian)醬(jiang)約(yue)含有139大卡的(de)熱量(liang)，還含有28.8克的(de)碳水化合(he)物、0.6克的(de)脂肪、5.5克的(de)蛋白質等營養物質。而(er)且(qie)一般吃甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)不(bu)會一次吃這(zhe)么多(duo)，因(yin)此(ci)總體來說通過(guo)甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)攝入(ru)的(de)熱量(liang)是不(bu)太高(gao)的(de)。不(bu)過(guo)雖然熱量(liang)不(bu)高(gao)，減肥期間也要(yao)盡量(liang)避免食(shi)用，畢竟甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)糖分、鹽(yan)分較(jiao)高(gao)，與減肥需(xu)要(yao)的(de)清淡飲食(shi)沖突，而(er)且(qie)甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)有開(kai)胃助食(shi)的(de)作(zuo)用，容易導致射入(ru)食(shi)物量(liang)超標(biao)。