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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做醬爆和(he)醬燒菜吃(chi)：生(sheng)(sheng)活(huo)中我(wo)們在烹調(diao)醬爆和(he)醬燒菜的(de)(de)時(shi)候，通常需(xu)要放(fang)(fang)入(ru)(ru)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬來調(diao)味；此外(wai)，炒萵苣、芹菜等(deng)時(shi)，也可以放(fang)(fang)一點兒甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬來增加(jia)香味。2、沾(zhan)生(sheng)(sheng)菜吃(chi)：大蔥、苦菜、生(sheng)(sheng)菜、黃(huang)瓜(gua)等(deng)可以生(sheng)(sheng)吃(chi)的(de)(de)蔬菜都可以蘸著甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬吃(chi)。3、炸著吃(chi)：甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬可以放(fang)(fang)在熱油中炸，然后拌面(mian)(mian)(mian)(mian)吃(chi)，這(zhe)種(zhong)做法就(jiu)是炸醬面(mian)(mian)(mian)(mian)。4、做成包(bao)子(zi)吃(chi)：做韭菜肉包(bao)子(zi)、冬瓜(gua)包(bao)子(zi)的(de)(de)餡料的(de)(de)時(shi)候，可以放(fang)(fang)入(ru)(ru)適量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬，這(zhe)樣(yang)做出來的(de)(de)包(bao)子(zi)味道會更加(jia)的(de)(de)美(mei)味。5、燉(dun)肉吃(chi)：燉(dun)肉的(de)(de)時(shi)候可以放(fang)(fang)少(shao)量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬有(you)上色的(de)(de)作(zuo)用，可以使燉(dun)出的(de)(de)肉顏色更鮮(xian)艷，味道更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準(zhun)備豬(zhu)肉(rou)(rou)200克，面條(tiao)2-3人(ren)份，黃(huang)豆醬(jiang)250克，甜(tian)面醬(jiang)100克，八角2個(ge)，大(da)蔥適量。2、準(zhun)備一(yi)個(ge)干(gan)(gan)凈(jing)的(de)(de)容(rong)器，放(fang)入黃(huang)豆醬(jiang)和甜(tian)面醬(jiang)，用(yong)清水(shui)分次(ci)少許的(de)(de)倒入調(diao)(diao)勻。3、豬(zhu)肉(rou)(rou)洗凈(jing)瀝干(gan)(gan)水(shui)分，切成小(xiao)丁(ding)。4、大(da)蔥洗凈(jing)切段，炒(chao)鍋中添上(shang)(shang)比(bi)平(ping)時炒(chao)菜稍微(wei)多點的(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)，放(fang)入切好(hao)的(de)(de)蔥段和八角，小(xiao)火(huo)將(jiang)(jiang)其炸出香味，然(ran)后(hou)將(jiang)(jiang)切好(hao)的(de)(de)肉(rou)(rou)丁(ding)放(fang)入煸炒(chao)。5、水(shui)分煸炒(chao)干(gan)(gan)時，放(fang)入之(zhi)前調(diao)(diao)好(hao)的(de)(de)醬(jiang)汁(zhi)，翻炒(chao)均勻后(hou)，放(fang)入一(yi)大(da)勺白糖，中小(xiao)火(huo)繼續不(bu)停地翻炒(chao)，直到將(jiang)(jiang)醬(jiang)汁(zhi)炒(chao)至油(you)亮的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)。6、鍋中加水(shui)，水(shui)煮開(kai)后(hou)加上(shang)(shang)少許食(shi)鹽，放(fang)入面條(tiao)煮熟(shu)，然(ran)后(hou)盛(sheng)出，澆上(shang)(shang)炸醬(jiang)拌勻就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調味(wei)醬(jiang)相比，甜(tian)面(mian)醬(jiang)算得上是(shi)熱(re)量(liang)(liang)(liang)較低(di)的醬(jiang)料(liao)，甜(tian)面(mian)醬(jiang)的單位(wei)熱(re)量(liang)(liang)(liang)為(wei)每100克(ke)甜(tian)醬(jiang)約(yue)含有139大卡的熱(re)量(liang)(liang)(liang)，還含有28.8克(ke)的碳(tan)水化合物、0.6克(ke)的脂肪、5.5克(ke)的蛋(dan)白質等(deng)營養物質。而且一(yi)般吃甜(tian)面(mian)醬(jiang)不(bu)會一(yi)次吃這么(me)多(duo)，因此總(zong)體來說通(tong)過甜(tian)面(mian)醬(jiang)攝入的熱(re)量(liang)(liang)(liang)是(shi)不(bu)太高的。不(bu)過雖然(ran)熱(re)量(liang)(liang)(liang)不(bu)高，減肥(fei)期間也要盡(jin)量(liang)(liang)(liang)避(bi)免食用(yong)，畢竟甜(tian)面(mian)醬(jiang)糖分、鹽分較高，與(yu)減肥(fei)需要的清(qing)淡飲食沖突，而且甜(tian)面(mian)醬(jiang)有開胃(wei)助食的作(zuo)用(yong)，容易導致(zhi)射入食物量(liang)(liang)(liang)超標。