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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬(jiang)爆和醬(jiang)燒菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：生(sheng)活中我(wo)們在(zai)烹調(diao)醬(jiang)爆和醬(jiang)燒菜(cai)(cai)的(de)時候(hou)，通(tong)常需要放入甜面(mian)醬(jiang)來(lai)調(diao)味(wei)；此外，炒萵苣、芹菜(cai)(cai)等時，也可(ke)以(yi)放一點兒甜面(mian)醬(jiang)來(lai)增加香味(wei)。2、沾(zhan)生(sheng)菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：大蔥、苦菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)等可(ke)以(yi)生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)的(de)蔬菜(cai)(cai)都可(ke)以(yi)蘸著甜面(mian)醬(jiang)吃(chi)(chi)(chi)。3、炸(zha)著吃(chi)(chi)(chi)：甜面(mian)醬(jiang)可(ke)以(yi)放在(zai)熱油中炸(zha)，然后拌面(mian)吃(chi)(chi)(chi)，這種做(zuo)法(fa)就是炸(zha)醬(jiang)面(mian)。4、做(zuo)成包子吃(chi)(chi)(chi)：做(zuo)韭菜(cai)(cai)肉(rou)包子、冬(dong)瓜(gua)包子的(de)餡料的(de)時候(hou)，可(ke)以(yi)放入適量甜面(mian)醬(jiang)，這樣做(zuo)出來(lai)的(de)包子味(wei)道會(hui)更(geng)(geng)加的(de)美味(wei)。5、燉(dun)肉(rou)吃(chi)(chi)(chi)：燉(dun)肉(rou)的(de)時候(hou)可(ke)以(yi)放少量甜面(mian)醬(jiang)，甜面(mian)醬(jiang)有上色的(de)作用，可(ke)以(yi)使燉(dun)出的(de)肉(rou)顏(yan)色更(geng)(geng)鮮艷，味(wei)道更(geng)(geng)濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬肉(rou)200克(ke)，面(mian)(mian)條(tiao)2-3人份，黃豆醬(jiang)250克(ke)，甜面(mian)(mian)醬(jiang)100克(ke)，八角2個，大(da)蔥(cong)適量。2、準備一(yi)個干凈的(de)容器，放(fang)入(ru)(ru)黃豆醬(jiang)和(he)甜面(mian)(mian)醬(jiang)，用(yong)清(qing)水(shui)分次少許(xu)的(de)倒入(ru)(ru)調勻。3、豬肉(rou)洗凈瀝干水(shui)分，切成小(xiao)丁。4、大(da)蔥(cong)洗凈切段，炒(chao)鍋(guo)中添上比平時(shi)炒(chao)菜稍(shao)微多點的(de)食(shi)用(yong)油，放(fang)入(ru)(ru)切好的(de)蔥(cong)段和(he)八角，小(xiao)火將(jiang)(jiang)其炸(zha)出香味，然后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)切好的(de)肉(rou)丁放(fang)入(ru)(ru)煸(bian)炒(chao)。5、水(shui)分煸(bian)炒(chao)干時(shi)，放(fang)入(ru)(ru)之前(qian)調好的(de)醬(jiang)汁，翻炒(chao)均勻后(hou)(hou)，放(fang)入(ru)(ru)一(yi)大(da)勺白糖，中小(xiao)火繼續不(bu)停地(di)翻炒(chao)，直到將(jiang)(jiang)醬(jiang)汁炒(chao)至油亮的(de)狀(zhuang)態。6、鍋(guo)中加(jia)水(shui)，水(shui)煮(zhu)開后(hou)(hou)加(jia)上少許(xu)食(shi)鹽，放(fang)入(ru)(ru)面(mian)(mian)條(tiao)煮(zhu)熟，然后(hou)(hou)盛(sheng)出，澆上炸(zha)醬(jiang)拌勻就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其(qi)他(ta)調味醬(jiang)(jiang)相比，甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)算得(de)上是(shi)熱(re)(re)量(liang)較(jiao)低的(de)醬(jiang)(jiang)料，甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)的(de)單位(wei)熱(re)(re)量(liang)為每100克(ke)甜(tian)醬(jiang)(jiang)約含有139大(da)卡(ka)的(de)熱(re)(re)量(liang)，還含有28.8克(ke)的(de)碳水化合(he)物(wu)、0.6克(ke)的(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)蛋白質等營養物(wu)質。而(er)(er)且一(yi)般吃甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)不(bu)會(hui)一(yi)次吃這么(me)多，因此總(zong)體來說(shuo)通過(guo)甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)攝入的(de)熱(re)(re)量(liang)是(shi)不(bu)太高的(de)。不(bu)過(guo)雖(sui)然熱(re)(re)量(liang)不(bu)高，減(jian)肥(fei)期間也(ye)要(yao)盡量(liang)避免食(shi)用(yong)，畢竟甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)糖分、鹽(yan)分較(jiao)高，與減(jian)肥(fei)需要(yao)的(de)清淡飲食(shi)沖突，而(er)(er)且甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)有開胃助食(shi)的(de)作用(yong)，容易導致射入食(shi)物(wu)量(liang)超標。