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始于1530年，以大豆、小麥及各類蔬菜為主要原料的生產醬腌菜、醬類調味品的公司

“六(liu)必(bi)居(ju)”始建于明朝(chao)嘉靖年間(jian)（公(gong)(gong)元(yuan)1530年），至今已有(you)480年歷史，始終堅持(chi)“顧客至上、誠(cheng)信服(fu)務、遵守(shou)(shou)法規、持(chi)續發展”的(de)經營思想(xiang)，恪守(shou)(shou)“黍稻(dao)必(bi)齊，陶瓷必(bi)良，曲蘗必(bi)實，火(huo)候必(bi)得，湛熾(chi)必(bi)潔(jie)，水泉必(bi)香(xiang)”的(de)“六(liu)必(bi)”精神。2000年公(gong)(gong)司(si)進行了整體改制，把純國有(you)的(de)管(guan)理型公(gong)(gong)司(si)轉(zhuan)制為多元(yuan)化的(de)股份制企業(ye)，建立起(qi)了現(xian)代(dai)企業(ye)運(yun)營機制。

六(liu)必(bi)(bi)居店堂里(li)懸掛的(de)“六(liu)必(bi)(bi)居”金字大匾(bian)，出自明朝(chao)首輔嚴嵩(song)之手。此(ci)匾(bian)雖數遭劫難，仍保存完好，現已成為(wei)稀世珍品。 六(liu)必(bi)(bi)居的(de)涵義是(shi)：黍稻必(bi)(bi)齊，曲(qu)蘗必(bi)(bi)實(shi)，湛之必(bi)(bi)潔(jie)，陶(tao)瓷(ci)必(bi)(bi)良(liang)，火候必(bi)(bi)得(de)，水泉必(bi)(bi)香。“六(liu)必(bi)(bi)”在生產操作(zuo)工藝上(shang)可以解釋(shi)為(wei)：用料必(bi)(bi)須(xu)上(shang)等，下料必(bi)(bi)須(xu)如實(shi)，制作(zuo)過程必(bi)(bi)須(xu)清(qing)潔(jie)，火候必(bi)(bi)須(xu)掌握適當(dang)，設備(bei)必(bi)(bi)須(xu)優良(liang)，泉水必(bi)(bi)須(xu)純(chun)香。