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始于1530年，以大豆、小麥及各類蔬菜為主要原料的生產醬腌菜、醬類調味品的公司

“六(liu)必(bi)(bi)(bi)居”始建于明(ming)朝嘉靖年間（公(gong)元1530年），至今已有480年歷史，始終(zhong)堅持“顧(gu)客(ke)至上、誠信服務、遵守法規(gui)、持續發展”的(de)經營思(si)想，恪(ke)守“黍稻必(bi)(bi)(bi)齊，陶(tao)瓷必(bi)(bi)(bi)良，曲蘗必(bi)(bi)(bi)實，火(huo)候必(bi)(bi)(bi)得，湛(zhan)熾必(bi)(bi)(bi)潔(jie)，水泉必(bi)(bi)(bi)香”的(de)“六(liu)必(bi)(bi)(bi)”精(jing)神。2000年公(gong)司進(jin)行(xing)了(le)整體改制，把純國(guo)有的(de)管理型公(gong)司轉制為多(duo)元化(hua)的(de)股(gu)份制企業，建立(li)起了(le)現代企業運營機制。

六(liu)(liu)必(bi)(bi)居店堂里(li)懸掛的“六(liu)(liu)必(bi)(bi)居”金(jin)字大匾(bian)，出自(zi)明(ming)朝首(shou)輔嚴嵩(song)之手。此匾(bian)雖數遭劫難，仍保(bao)存(cun)完好，現(xian)已成(cheng)為稀世(shi)珍品。 六(liu)(liu)必(bi)(bi)居的涵義是：黍稻必(bi)(bi)齊，曲蘗必(bi)(bi)實，湛之必(bi)(bi)潔(jie)，陶瓷必(bi)(bi)良，火(huo)候(hou)必(bi)(bi)得(de)，水泉(quan)必(bi)(bi)香(xiang)。“六(liu)(liu)必(bi)(bi)”在生產操作工藝上可以解釋為：用料必(bi)(bi)須(xu)(xu)上等，下料必(bi)(bi)須(xu)(xu)如實，制作過程必(bi)(bi)須(xu)(xu)清潔(jie)，火(huo)候(hou)必(bi)(bi)須(xu)(xu)掌握適當，設備必(bi)(bi)須(xu)(xu)優良，泉(quan)水必(bi)(bi)須(xu)(xu)純(chun)香(xiang)。