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甜面醬行業簡介

一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)吃(chi)：生(sheng)活中(zhong)我(wo)們在(zai)烹調醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)的時(shi)候，通常需要放(fang)入(ru)甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)(lai)調味(wei)；此外，炒(chao)萵苣(ju)、芹(qin)菜(cai)等時(shi)，也可(ke)以(yi)放(fang)一點兒甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)(lai)增加(jia)香味(wei)。2、沾生(sheng)菜(cai)吃(chi)：大蔥、苦菜(cai)、生(sheng)菜(cai)、黃瓜(gua)等可(ke)以(yi)生(sheng)吃(chi)的蔬菜(cai)都可(ke)以(yi)蘸著甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)吃(chi)。3、炸(zha)著吃(chi)：甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)可(ke)以(yi)放(fang)在(zai)熱油(you)中(zhong)炸(zha)，然后拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)，這(zhe)種做(zuo)法就(jiu)是炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做(zuo)成包(bao)(bao)子吃(chi)：做(zuo)韭菜(cai)肉(rou)包(bao)(bao)子、冬瓜(gua)包(bao)(bao)子的餡(xian)料的時(shi)候，可(ke)以(yi)放(fang)入(ru)適(shi)量(liang)甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，這(zhe)樣(yang)做(zuo)出來(lai)(lai)的包(bao)(bao)子味(wei)道會(hui)更加(jia)的美(mei)味(wei)。5、燉肉(rou)吃(chi)：燉肉(rou)的時(shi)候可(ke)以(yi)放(fang)少(shao)量(liang)甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)有上色(se)的作用，可(ke)以(yi)使燉出的肉(rou)顏色(se)更鮮(xian)艷，味(wei)道更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準(zhun)備豬肉200克(ke)(ke)，面條2-3人份，黃豆(dou)醬250克(ke)(ke)，甜面醬100克(ke)(ke)，八角2個，大蔥適量。2、準(zhun)備一個干凈(jing)的(de)容器(qi)，放(fang)(fang)(fang)入黃豆(dou)醬和甜面醬，用清(qing)水(shui)分(fen)(fen)次少(shao)許(xu)的(de)倒(dao)入調勻。3、豬肉洗凈(jing)瀝干水(shui)分(fen)(fen)，切(qie)成小丁(ding)。4、大蔥洗凈(jing)切(qie)段(duan)，炒(chao)鍋(guo)中添(tian)上比平(ping)時(shi)炒(chao)菜稍微多點的(de)食用油，放(fang)(fang)(fang)入切(qie)好(hao)的(de)蔥段(duan)和八角，小火(huo)將其炸(zha)出香(xiang)味，然后(hou)(hou)將切(qie)好(hao)的(de)肉丁(ding)放(fang)(fang)(fang)入煸炒(chao)。5、水(shui)分(fen)(fen)煸炒(chao)干時(shi)，放(fang)(fang)(fang)入之前(qian)調好(hao)的(de)醬汁，翻(fan)炒(chao)均勻后(hou)(hou)，放(fang)(fang)(fang)入一大勺白糖，中小火(huo)繼續不停(ting)地翻(fan)炒(chao)，直到將醬汁炒(chao)至油亮(liang)的(de)狀態。6、鍋(guo)中加水(shui)，水(shui)煮(zhu)開后(hou)(hou)加上少(shao)許(xu)食鹽，放(fang)(fang)(fang)入面條煮(zhu)熟，然后(hou)(hou)盛出，澆(jiao)上炸(zha)醬拌勻就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和(he)其他(ta)調(diao)味醬(jiang)(jiang)相(xiang)比(bi)，甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)算(suan)得上(shang)是熱量(liang)(liang)(liang)較(jiao)低的(de)(de)醬(jiang)(jiang)料，甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)單位熱量(liang)(liang)(liang)為每(mei)100克(ke)甜(tian)(tian)(tian)醬(jiang)(jiang)約含有139大卡的(de)(de)熱量(liang)(liang)(liang)，還含有28.8克(ke)的(de)(de)碳水化合物、0.6克(ke)的(de)(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)(de)蛋白質等營養物質。而(er)且一般吃甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)不(bu)(bu)會一次吃這(zhe)么多(duo)，因(yin)此(ci)總體來說(shuo)通過甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)攝入(ru)的(de)(de)熱量(liang)(liang)(liang)是不(bu)(bu)太高(gao)的(de)(de)。不(bu)(bu)過雖然熱量(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)高(gao)，減肥期(qi)間也(ye)要(yao)盡量(liang)(liang)(liang)避免(mian)食用(yong)，畢竟甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)糖分、鹽(yan)分較(jiao)高(gao)，與減肥需要(yao)的(de)(de)清淡飲食沖突，而(er)且甜(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)有開(kai)胃助食的(de)(de)作(zuo)用(yong)，容易導致射(she)入(ru)食物量(liang)(liang)(liang)超標。