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辣椒醬行業簡介

一、辣椒醬怎么做好吃又香

辣椒(jiao)醬有油制(zhi)和水制(zhi)兩種。油制(zhi)是用芝(zhi)麻油和辣椒(jiao)制(zhi)成(cheng)(cheng)，顏色(se)鮮紅，上面浮著一層芝(zhi)麻油，容易保管(guan)(guan)；水制(zhi)是用水和辣椒(jiao)制(zhi)成(cheng)(cheng)，顏色(se)鮮紅，不易保管(guan)(guan)。

做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。首先將紅辣椒去蒂洗凈瀝干水分，然后把辣椒剁成碎末。把配料炒好撈出，生姜末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒，十分鐘后關火。自制辣椒醬簡便又美味，如果嫌麻煩可以直接選購正規品牌的辣椒醬。

二、辣椒醬哪種口味最好吃

辣(la)(la)(la)(la)椒醬是餐桌(zhuo)上比較常見(jian)的(de)調味(wei)品，各個(ge)地區都有(you)不同(tong)的(de)地方(fang)風味(wei)辣(la)(la)(la)(la)椒醬。常見(jian)的(de)好吃的(de)辣(la)(la)(la)(la)醬有(you)蒜(suan)香(xiang)濃(nong)郁，辣(la)(la)(la)(la)味(wei)清新的(de)蒜(suan)蓉辣(la)(la)(la)(la)醬、豆豉風味(wei)，咸(xian)辣(la)(la)(la)(la)鮮甜的(de)豆瓣辣(la)(la)(la)(la)醬、餡料充足，麻辣(la)(la)(la)(la)開胃的(de)牛肉辣(la)(la)(la)(la)醬。

三、辣椒醬怎么保存不會壞

辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)可(ke)以(yi)保存(cun)多久？鮮(xian)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)是(shi)不可(ke)以(yi)放太久的(de)，最(zui)好(hao)不超過4個月，如果(guo)是(shi)沒有(you)添(tian)加水分或(huo)(huo)者是(shi)油的(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)可(ke)以(yi)放久一點。做好(hao)的(de)鮮(xian)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)一定要(yao)密封(feng)保存(cun)好(hao)，放在陰(yin)涼處(chu)或(huo)(huo)者是(shi)冰箱里都可(ke)以(yi)。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)怎么保存(cun)不會壞？多放鹽(yan)。鹽(yan)本身有(you)防腐功(gong)能，能保證腌過的(de)食物長(chang)時間(jian)不變質(zhi)。密封(feng)保存(cun)，避(bi)免跟空氣接觸。平時取(qu)用辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)的(de)時候用干凈、無水的(de)勺子或(huo)(huo)者筷子取(qu)適量的(de)實(shi)用。避(bi)免使用帶有(you)水跡或(huo)(huo)者口水的(de)勺子、筷子取(qu)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)。一些(xie)細(xi)(xi)菌會隨著口水或(huo)(huo)水漬進入，引起辣(la)(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)變質(zhi)。最(zui)后，放在陰(yin)涼處(chu)，避(bi)光保存(cun)。細(xi)(xi)菌的(de)繁殖也需要(yao)適宜的(de)溫度，避(bi)免陽光直射(she)可(ke)以(yi)有(you)效地阻(zu)礙細(xi)(xi)菌的(de)繁殖。