月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分：可(ke)分(fen)為京式(shi)、廣式(shi)、蘇式(shi)、臺式(shi)、滇(dian)式(shi)、港式(shi)、潮式(shi)、甚(shen)至日(ri)式(shi)等。
按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，原本是祭(ji)月(yue)(yue)時(shi)供(gong)品(pin)的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)，以后成為民間互相(xiang)饋贈的(de)(de)禮品(pin)。月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)最早(zao)出現在漢朝，是張騫出使西域歸來后帶(dai)來一(yi)(yi)種(zhong)由(you)芝麻和(he)胡桃制成的(de)(de)餅(bing)(bing)(bing)形食物，稱之(zhi)為胡餅(bing)(bing)(bing)，后來傳說在唐代初年(nian)，八月(yue)(yue)十五有(you)胡人進貢彩色的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，唐高祖將其(qi)分給大臣，于是就有(you)了中(zhong)秋吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)習(xi)俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常見(jian)月(yue)(yue)餅種類有五仁月(yue)(yue)餅、蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅、蛋黃月(yue)(yue)餅、鮮肉月(yue)(yue)餅、云腿(tui)月(yue)(yue)餅等幾種，不(bu)同(tong)的(de)餡，就有不(bu)同(tong)的(de)味(wei)道(dao)，也有不(bu)同(tong)的(de)喜歡群體。
美心
利口福
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