月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分：可分為京式(shi)(shi)(shi)、廣(guang)式(shi)(shi)(shi)、蘇式(shi)(shi)(shi)、臺式(shi)(shi)(shi)、滇(dian)式(shi)(shi)(shi)、港式(shi)(shi)(shi)、潮式(shi)(shi)(shi)、甚至日(ri)式(shi)(shi)(shi)等。
按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月(yue)(yue)餅(bing)，原本是(shi)祭月(yue)(yue)時供品的一種，以后(hou)成(cheng)為民間互相(xiang)饋贈(zeng)的禮(li)品。月(yue)(yue)餅(bing)最早出現在漢朝，是(shi)張(zhang)騫(qian)出使西域歸來(lai)后(hou)帶(dai)來(lai)一種由芝(zhi)麻和胡桃制成(cheng)的餅(bing)形食(shi)物，稱之(zhi)為胡餅(bing)，后(hou)來(lai)傳說(shuo)在唐代(dai)初(chu)年，八月(yue)(yue)十五(wu)有(you)胡人(ren)進貢彩色的月(yue)(yue)餅(bing)，唐高祖將其分(fen)給大臣，于是(shi)就有(you)了(le)中秋吃月(yue)(yue)餅(bing)的習(xi)俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常見月餅(bing)(bing)種類有五(wu)仁月餅(bing)(bing)、蓮蓉月餅(bing)(bing)、蛋(dan)黃月餅(bing)(bing)、鮮肉(rou)月餅(bing)(bing)、云腿月餅(bing)(bing)等幾種，不同的(de)(de)餡，就有不同的(de)(de)味道，也有不同的(de)(de)喜歡群(qun)體。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
