芒果视频下载

湯圓行業簡介

一、湯圓怎么做簡單又好吃

糯米粉用開水燙熟和好，醒發一小時，花生和黃芝麻烤香磨碎，可以根據喜好加入紅糖或白糖拌勻，再加入蜂蜜混合，并分割成適量大小圓球餡料備用。將糯米面團分成大小差不多的圓球摁扁，放入餡料捏成圓球就制作好了。如果懶得自己做湯圓，一般超市里也有速凍湯圓，不過要注意選擇正規的湯圓品牌產品。

二、湯圓怎么煮好吃

首先準備適(shi)量的(de)湯圓(yuan)，起鍋(guo)，加(jia)入適(shi)量清水，大火(huo)煮至沸騰。加(jia)入湯圓(yuan)，大火(huo)煮5到10分(fen)(fen)鐘。當(dang)煮到湯圓(yuan)浮起的(de)時候(hou)，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，轉小火(huo)再煮3分(fen)(fen)鐘即可出鍋(guo)了。

三、湯圓和元宵的區別

湯圓(yuan)和(he)元宵看似很相像，實(shi)際上是兩種不同的食物，二者在制作方式、外(wai)觀、口(kou)感、湯水(shui)方面都有明顯的區(qu)別。另外(wai)湯圓(yuan)只能煮著吃，元宵也(ye)可以煮，也(ye)可以油炸。

北方(fang)的(de)元(yuan)宵，是(shi)先(xian)(xian)拌好餡(xian)(xian)(xian)，將(jiang)餡(xian)(xian)(xian)和勻，晾(liang)干后切成小巧(qiao)的(de)立方(fang)塊。將(jiang)餡(xian)(xian)(xian)放(fang)在(zai)(zai)簸箕(ji)里，再在(zai)(zai)簸箕(ji)里撒上江(jiang)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)，然(ran)后開始(shi)篩，餡(xian)(xian)(xian)料(liao)(liao)在(zai)(zai)簸箕(ji)里滾(gun)上了江(jiang)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)不斷滾(gun)動，逐(zhu)漸形成一(yi)個個包(bao)(bao)裹著江(jiang)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的(de)小球。這(zhe)就(jiu)是(shi)北方(fang)的(de)“滾(gun)元(yuan)宵”。“滾(gun)過(guo)”的(de)元(yuan)宵表皮比較(jiao)(jiao)松，所以(yi)(yi)下(xia)水(shui)之后糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)化(hua)在(zai)(zai)水(shui)里，湯(tang)(tang)會(hui)很稠，餡(xian)(xian)(xian)料(liao)(liao)很有嚼勁(jing)。南方(fang)就(jiu)叫“包(bao)(bao)湯(tang)(tang)圓(yuan)”。先(xian)(xian)把(ba)(ba)糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)加水(shui)和成面團(tuan)，然(ran)后拌好餡(xian)(xian)(xian)料(liao)(liao)備用(yong)。因(yin)為糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)粘性大，所以(yi)(yi)也(ye)(ye)不用(yong)搟面杖(zhang)，直(zhi)接揪(jiu)一(yi)團(tuan)捏扁，把(ba)(ba)餡(xian)(xian)(xian)料(liao)(liao)包(bao)(bao)裹在(zai)(zai)里面，團(tuan)成小球就(jiu)可以(yi)(yi)。這(zhe)和包(bao)(bao)餃子很相(xiang)似。湯(tang)(tang)圓(yuan)要(yao)求滑糯(nuo)，因(yin)此對糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)皮的(de)要(yao)求較(jiao)(jiao)高，湯(tang)(tang)圓(yuan)湯(tang)(tang)也(ye)(ye)比較(jiao)(jiao)清(qing)澈，還可以(yi)(yi)放(fang)桂花(hua)和酒釀(niang)。

元宵和湯(tang)圓的作(zuo)法(fa)不一樣(yang)，口(kou)感和風味也不一樣(yang)，但(dan)都是過(guo)正月十五(wu)的節(jie)日食(shi)物。

四、湯圓的由來

湯圓起源(yuan)于(yu)中國宋朝(chao)。當時明州（現為(wei)浙(zhe)江省寧波(bo)市）興(xing)起吃一種(zhong)新(xin)奇的(de)食品 ，即用黑芝麻、豬油、白砂糖(tang)為(wei)原(yuan)料，首先把(ba)黑芝麻磨(mo)制成粉末狀，然后豬油、白砂糖(tang)相繼放(fang)入混合物(wu)揉成團做(zuo)餡(xian)，外面(mian)用糯米粉搓(cuo)成圓形(xing)，煮熟后，吃起來香甜可(ke)口，饒有風趣(qu)。因為(wei)這種(zhong)糯米球煮在鍋里(li)又(you)浮(fu)又(you)沉，所(suo)以它最早叫(jiao)“浮(fu)元子(zi)”，后來把(ba)改稱湯圓。