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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)怎么煮？平時煮掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時加入少(shao)量的菜油，能讓(rang)煮出(chu)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)特別(bie)好吃(chi)，而且加入菜油以后，煮出(chu)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)還不(bu)會粘(zhan)連，吃(chi)得時候香氣特別(bie)濃郁(yu)。煮掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時還可以加入適量的食用鹽，這樣也能讓(rang)煮出(chu)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)好吃(chi)，而且會讓(rang)煮好的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)不(bu)糊不(bu)爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)是一種(zhong)(zhong)細(xi)若(ruo)發絲(si)、潔白光韌，并且耐存(cun)、耐煮的(de)(de)(de)手工面(mian)(mian)(mian)食(shi)，有(you)圓而(er)細(xi)的(de)(de)(de)，也有(you)寬而(er)扁的(de)(de)(de)，主要品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)普(pu)通掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等；按輔料(liao)的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)分有(you)雞(ji)蛋(dan)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、胡(hu)蘿(luo)卜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、海帶(dai)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等。目(mu)前(qian)，掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)已(yi)形成(cheng)主食(shi)型(xing)、風味(wei)型(xing)、營養型(xing)、保健型(xing)等共同發展的(de)(de)(de)格局。掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)因(yin)口感好、食(shi)用(yong)方(fang)便(bian)、價格低、易(yi)于貯存(cun)，一直是人們喜愛的(de)(de)(de)主要面(mian)(mian)(mian)食(shi)之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)情(qing)(qing)況下(xia)應該是12個月。開封(feng)的情(qing)(qing)況下(xia)，干燥的環(huan)境，可以放一個月沒問(wen)題。掛面(mian)一般(ban)放置到陰涼通風的地方(fang)，市面(mian)上一般(ban)的掛面(mian)品(pin)牌保(bao)質期是一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過(guo)期(qi)的食(shi)物在長時間內會分(fen)解(jie)、產生(sheng)出對人體有害的物質，所以不(bu)建議(yi)吃。雖然掛(gua)面是一(yi)種(zhong)耐(nai)存、耐(nai)煮的手工面食(shi)，但是一(yi)旦(dan)過(guo)期(qi)仍然不(bu)建議(yi)食(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一般煮個5、6分鐘就可以了(le)(le)，具(ju)體情況看面(mian)條的(de)厚(hou)度，厚(hou)的(de)還應多(duo)煮個2、3分鐘。所謂三滾(gun)餃子兩滾(gun)面(mian)，一般面(mian)下后水開兩次就熟了(le)(le)，注意不要用熱水捂熟，一定(ding)要徹底(di)煮熟才能(neng)關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產的面(mian)(mian)條(tiao)在口感、質量方(fang)面(mian)(mian)都經過(guo)了市(shi)場的考驗，更值得信賴。其次要(yao)從掛面(mian)(mian)的色澤、氣(qi)味等感官(guan)方(fang)面(mian)(mian)進行(xing)粗略判斷；購(gou)買(mai)時(shi)注意生(sheng)產日期(qi)(qi)和保質期(qi)(qi)，不(bu)要(yao)買(mai)到過(guo)期(qi)(qi)食品。