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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)怎么煮(zhu)(zhu)？平(ping)時(shi)煮(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)加入(ru)少量(liang)的菜(cai)油，能讓煮(zhu)(zhu)出(chu)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)特別(bie)(bie)好吃(chi)(chi)，而且加入(ru)菜(cai)油以后，煮(zhu)(zhu)出(chu)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)還不會(hui)粘連，吃(chi)(chi)得時(shi)候香氣特別(bie)(bie)濃郁。煮(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)還可以加入(ru)適量(liang)的食用鹽(yan)，這樣也能讓煮(zhu)(zhu)出(chu)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)好吃(chi)(chi)，而且會(hui)讓煮(zhu)(zhu)好的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)是一(yi)種細(xi)若發絲、潔白(bai)光韌，并且耐存、耐煮(zhu)的手工(gong)面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)，有圓(yuan)而(er)細(xi)的，也有寬而(er)扁的，主(zhu)(zhu)要品(pin)種有普通掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、手工(gong)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等；按輔(fu)料的品(pin)種分(fen)有雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、西(xi)紅柿掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜(bu)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶(dai)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)已形(xing)成主(zhu)(zhu)食(shi)型、風味型、營養型、保健(jian)型等共(gong)同發展(zhan)的格(ge)局(ju)。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好(hao)、食(shi)用(yong)方(fang)便、價格(ge)低、易于貯(zhu)存，一(yi)直是人們(men)喜愛(ai)的主(zhu)(zhu)要面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)之一(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封情(qing)況下(xia)應該(gai)是12個(ge)月(yue)。開封的情(qing)況下(xia)，干燥的環境(jing)，可以放一個(ge)月(yue)沒問題。掛面一般(ban)放置到陰涼通風的地方，市面上一般(ban)的掛面品(pin)牌保質期是一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期(qi)的(de)(de)食物(wu)在(zai)長時間內(nei)會(hui)分(fen)解、產生(sheng)出對人體有害的(de)(de)物(wu)質，所以不建議吃。雖然掛面(mian)是一種耐(nai)存、耐(nai)煮的(de)(de)手工面(mian)食，但是一旦過期(qi)仍然不建議食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般煮個5、6分(fen)鐘就可以了，具體情況看面(mian)條的厚(hou)度，厚(hou)的還應多煮個2、3分(fen)鐘。所謂三滾(gun)餃(jiao)子兩(liang)滾(gun)面(mian)，一(yi)般面(mian)下后水開(kai)兩(liang)次就熟(shu)(shu)了，注意不(bu)要用熱水捂熟(shu)(shu)，一(yi)定要徹(che)底(di)煮熟(shu)(shu)才能關(guan)火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產的(de)(de)面條在(zai)口感、質量(liang)方面都經(jing)過了市(shi)場的(de)(de)考驗，更值得信賴。其次要(yao)從掛面的(de)(de)色澤、氣味(wei)等感官方面進行(xing)粗略判斷；購買時(shi)注意生(sheng)產日期(qi)和保質期(qi)，不要(yao)買到過期(qi)食品。