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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)面(mian)(mian)怎(zen)么煮？平時(shi)煮掛(gua)面(mian)(mian)時(shi)加入(ru)(ru)少量(liang)的(de)菜(cai)(cai)油，能(neng)讓(rang)煮出(chu)的(de)掛(gua)面(mian)(mian)特(te)(te)別好吃(chi)，而且加入(ru)(ru)菜(cai)(cai)油以(yi)后，煮出(chu)的(de)掛(gua)面(mian)(mian)還不(bu)會粘(zhan)連，吃(chi)得時(shi)候香(xiang)氣特(te)(te)別濃郁。煮掛(gua)面(mian)(mian)時(shi)還可以(yi)加入(ru)(ru)適量(liang)的(de)食用鹽，這(zhe)樣也(ye)能(neng)讓(rang)煮出(chu)的(de)掛(gua)面(mian)(mian)好吃(chi)，而且會讓(rang)煮好的(de)掛(gua)面(mian)(mian)不(bu)糊(hu)不(bu)爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)面(mian)是(shi)一(yi)種細若(ruo)發(fa)絲(si)、潔白光韌(ren)，并(bing)且(qie)耐存(cun)、耐煮的手工面(mian)食(shi)(shi)，有(you)圓而(er)細的，也有(you)寬而(er)扁的，主(zhu)要品(pin)種有(you)普通(tong)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)、花色(se)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)、手工掛(gua)(gua)(gua)面(mian)等(deng)；按輔料的品(pin)種分有(you)雞(ji)蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)面(mian)、菠菜(cai)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)、胡蘿卜(bu)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)、海(hai)帶掛(gua)(gua)(gua)面(mian)、賴氨(an)酸(suan)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)等(deng)。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)已形成主(zhu)食(shi)(shi)型(xing)、風味型(xing)、營(ying)養型(xing)、保健型(xing)等(deng)共(gong)同發(fa)展的格局(ju)。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)因口(kou)感好、食(shi)(shi)用方便、價(jia)格低、易于(yu)貯存(cun)，一(yi)直是(shi)人們喜愛的主(zhu)要面(mian)食(shi)(shi)之一(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封情(qing)況下應(ying)該是12個月。開封的(de)情(qing)況下，干燥的(de)環境，可以(yi)放一個月沒問題。掛面(mian)一般放置(zhi)到陰涼(liang)通風的(de)地(di)方(fang)，市面(mian)上一般的(de)掛面(mian)品牌保質期是一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期的食物在長時間內會分解、產生出對人體有(you)害的物質，所以不建議(yi)吃。雖然掛面(mian)是(shi)一種耐(nai)存、耐(nai)煮的手(shou)工(gong)面(mian)食，但是(shi)一旦過期仍然不建議(yi)食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)(yi)般(ban)煮(zhu)個(ge)5、6分鐘(zhong)就可以(yi)了，具體(ti)情況看(kan)面條的厚(hou)度(du)，厚(hou)的還應多(duo)煮(zhu)個(ge)2、3分鐘(zhong)。所謂三滾餃子兩滾面，一(yi)(yi)般(ban)面下(xia)后水(shui)開(kai)兩次就熟(shu)(shu)了，注(zhu)意不(bu)要(yao)用熱水(shui)捂熟(shu)(shu)，一(yi)(yi)定要(yao)徹(che)底煮(zhu)熟(shu)(shu)才(cai)能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產(chan)的面(mian)(mian)條在口感、質量方面(mian)(mian)都(dou)經過(guo)了市場的考(kao)驗，更(geng)值得(de)信賴。其(qi)次要(yao)從掛(gua)面(mian)(mian)的色澤、氣(qi)味等(deng)感官方面(mian)(mian)進行粗略判斷；購(gou)買時注意生產(chan)日期(qi)和保(bao)質期(qi)，不要(yao)買到過(guo)期(qi)食品(pin)。