一、面粉發酵方法
在干凈的(de)容器中加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)小蘇(su)打，然后往其中加(jia)入白醋(cu)和溫水并(bing)用筷子攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻。將調好的(de)蘇(su)打水一邊攪(jiao)(jiao)拌一邊倒入面粉(fen)中，將面粉(fen)攪(jiao)(jiao)成(cheng)絮狀并(bing)揉(rou)成(cheng)光滑的(de)面團。 面團揉(rou)好后用保鮮膜封住(zhu)，放在溫暖的(de)地方發(fa)酵(jiao)20分鐘即(ji)可。
二、面粉可以做什么好吃的
面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)有不同的分類，而不同類別的面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)又做(zuo)(zuo)成了各種美味的食物。例(li)如(ru)，高筋面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)主(zhu)要用(yong)來(lai)(lai)做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)包、披薩等;中(zhong)筋面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)主(zhu)要用(yong)來(lai)(lai)做(zuo)(zuo)饅頭、面(mian)(mian)條(tiao)等;低筋面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)主(zhu)要用(yong)來(lai)(lai)做(zuo)(zuo)蛋糕、餅干等。普通面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)就是家庭經(jing)常吃(chi)的一種面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)，平時做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)條(tiao)、蒸饅頭都是可(ke)以(yi)的。
三、面粉的營養價值
面粉中所含營養物質(zhi)主要是淀(dian)粉，其次還有蛋白質(zhi)、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦(kuang)物質(zhi)，以及少量的(de)酶類。
四、如何選購面粉
面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳細標(biao)注廠名、廠址(zhi)、生產(chan)日(ri)期、保質期、質量等級、產(chan)品標(biao)準號等。
五、面粉的保質期是多長時間
一般面粉其合格證(zheng)上標(biao)注(zhu)的是保質(zhi)期(qi)為12個(ge)月(yue)，低(di)筋(jin)粉、自發粉等特殊面粉保質(zhi)期(qi)為6個(ge)月(yue) 如果保存(cun)條件好，干燥陰涼(liang)，過(guo)期(qi)時間不長(chang)一樣可(ke)以吃。
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