一、面粉發酵方法
在干凈的容器中(zhong)加入(ru)(ru)適量的小蘇打，然(ran)后往其中(zhong)加入(ru)(ru)白(bai)醋和溫水并(bing)用(yong)筷子攪拌(ban)均勻。將調好的蘇打水一邊(bian)攪拌(ban)一邊(bian)倒入(ru)(ru)面粉中(zhong)，將面粉攪成絮(xu)狀并(bing)揉成光滑的面團。 面團揉好后用(yong)保鮮膜封(feng)住(zhu)，放在溫暖的地方(fang)發酵(jiao)20分鐘(zhong)即可。
二、面粉可以做什么好吃的
面粉(fen)有不同的(de)分類，而(er)不同類別的(de)面粉(fen)又(you)做(zuo)(zuo)成了各種(zhong)美味(wei)的(de)食物(wu)。例如，高筋(jin)(jin)(jin)面粉(fen)主要(yao)用來做(zuo)(zuo)面包、披薩等(deng);中筋(jin)(jin)(jin)面粉(fen)主要(yao)用來做(zuo)(zuo)饅頭、面條等(deng);低筋(jin)(jin)(jin)面粉(fen)主要(yao)用來做(zuo)(zuo)蛋糕(gao)、餅干等(deng)。普通面粉(fen)就(jiu)是家(jia)庭經常(chang)吃的(de)一種(zhong)面粉(fen)，平時做(zuo)(zuo)面條、蒸饅頭都是可(ke)以的(de)。
三、面粉的營養價值
面(mian)粉中所含(han)營(ying)養物質主要(yao)是(shi)淀粉，其次還有(you)蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂(mei)等礦(kuang)物質，以及少量的酶類。
四、如何選購面粉
面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳細標(biao)注廠名、廠址、生產日期、保質(zhi)期、質(zhi)量等級(ji)、產品標(biao)準號等。
五、面粉的保質期是多長時間
一般面粉(fen)其合格(ge)證上標注的是(shi)保質期為12個月，低筋粉(fen)、自發粉(fen)等特殊面粉(fen)保質期為6個月 如(ru)果保存(cun)條件好，干燥陰涼，過期時(shi)間(jian)不長(chang)一樣可以(yi)吃。
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