一、面粉發酵方法
在干凈(jing)的(de)(de)容器中(zhong)加(jia)入適量的(de)(de)小蘇打(da)，然后往其中(zhong)加(jia)入白醋和溫(wen)(wen)水并(bing)用筷(kuai)子攪拌均(jun)勻。將(jiang)調好(hao)的(de)(de)蘇打(da)水一邊攪拌一邊倒入面(mian)粉中(zhong)，將(jiang)面(mian)粉攪成絮狀并(bing)揉成光滑的(de)(de)面(mian)團。 面(mian)團揉好(hao)后用保鮮(xian)膜封(feng)住，放在溫(wen)(wen)暖的(de)(de)地方發酵20分鐘即可(ke)。
二、面粉可以做什么好吃的
面(mian)(mian)(mian)粉(fen)有不同的(de)分(fen)類(lei)，而不同類(lei)別的(de)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)又做(zuo)(zuo)成了各種美味(wei)的(de)食(shi)物。例如，高筋面(mian)(mian)(mian)粉(fen)主(zhu)要(yao)用(yong)來做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)(mian)包、披薩等;中筋面(mian)(mian)(mian)粉(fen)主(zhu)要(yao)用(yong)來做(zuo)(zuo)饅(man)頭(tou)、面(mian)(mian)(mian)條(tiao)等;低筋面(mian)(mian)(mian)粉(fen)主(zhu)要(yao)用(yong)來做(zuo)(zuo)蛋糕(gao)、餅(bing)干等。普通面(mian)(mian)(mian)粉(fen)就是家庭經常吃的(de)一種面(mian)(mian)(mian)粉(fen)，平(ping)時做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)、蒸饅(man)頭(tou)都是可以的(de)。
三、面粉的營養價值
面粉(fen)中(zhong)所含(han)營養物(wu)質(zhi)主要是(shi)淀(dian)粉(fen)，其次還有(you)蛋白質(zhi)、脂肪、維生素和鈣、鐵(tie)、磷、鉀、鎂等礦物(wu)質(zhi)，以及少量(liang)的酶(mei)類。
四、如何選購面粉
面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳細(xi)標注廠(chang)名、廠(chang)址、生產(chan)日(ri)期、保質期、質量等級(ji)、產(chan)品標準(zhun)號等。
五、面粉的保質期是多長時間
一般面(mian)粉(fen)(fen)其合格證上標注的是(shi)保(bao)質期(qi)為12個月，低(di)筋粉(fen)(fen)、自(zi)發粉(fen)(fen)等(deng)特(te)殊(shu)面(mian)粉(fen)(fen)保(bao)質期(qi)為6個月 如(ru)果保(bao)存條(tiao)件(jian)好，干燥(zao)陰涼，過期(qi)時(shi)間不長一樣可以吃。
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