一、面粉發酵方法
在干(gan)凈的(de)容器中加入(ru)適(shi)量的(de)小蘇(su)打，然后(hou)往其中加入(ru)白醋和溫水(shui)并用筷子攪拌均(jun)勻。將調好的(de)蘇(su)打水(shui)一邊(bian)攪拌一邊(bian)倒入(ru)面(mian)粉中，將面(mian)粉攪成(cheng)絮狀并揉(rou)(rou)成(cheng)光(guang)滑的(de)面(mian)團。 面(mian)團揉(rou)(rou)好后(hou)用保鮮膜封住(zhu)，放(fang)在溫暖的(de)地方發酵20分鐘即可。
二、面粉可以做什么好吃的
面(mian)(mian)粉有不同的(de)(de)分類，而不同類別的(de)(de)面(mian)(mian)粉又做(zuo)(zuo)成(cheng)了各(ge)種美味的(de)(de)食(shi)物。例如，高(gao)筋(jin)面(mian)(mian)粉主(zhu)要用來做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)包、披薩等;中(zhong)筋(jin)面(mian)(mian)粉主(zhu)要用來做(zuo)(zuo)饅頭、面(mian)(mian)條(tiao)等;低筋(jin)面(mian)(mian)粉主(zhu)要用來做(zuo)(zuo)蛋糕(gao)、餅干等。普通面(mian)(mian)粉就是家庭經常吃的(de)(de)一(yi)種面(mian)(mian)粉，平時做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)條(tiao)、蒸饅頭都是可以的(de)(de)。
三、面粉的營養價值
面粉中所含營養(yang)物質主要(yao)是淀粉，其次(ci)還有蛋白(bai)質、脂肪、維生素(su)和鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂等(deng)礦物質，以及少量的(de)酶類。
四、如何選購面粉
面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會(hui)詳(xiang)細標注廠名、廠址(zhi)、生產日期(qi)、保質期(qi)、質量等(deng)級、產品標準號(hao)等(deng)。
五、面粉的保質期是多長時間
一般面粉(fen)其合格(ge)證上標(biao)注的是保(bao)質(zhi)期為12個月，低筋(jin)粉(fen)、自發粉(fen)等特(te)殊面粉(fen)保(bao)質(zhi)期為6個月 如(ru)果保(bao)存條件好，干燥陰涼，過期時間不(bu)長(chang)一樣可以吃。
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