一、黑芝麻湯圓怎么做

材料：糯米(mi)粉、熱開(kai)水、芝麻、糖、油(you)。

做法：

1、先(xian)把糯(nuo)米粉倒在容器里，用(yong)高溫開水絞伴(ban)成團狀(zhuang)，一定要用(yong)很燙的開水，否(fou)則糯(nuo)米粉沒(mei)有(you)粘性(xing)。水太燙沒(mei)辦法用(yong)手絞伴(ban)，可以先(xian)用(yong)筷子，等溫度(du)冷下來(lai)才(cai)用(yong)手。

2、把(ba)做好的(de)(de)糯米團放置(zhi)三(san)十分鐘。用炒(chao)鍋把(ba)芝(zhi)麻炒(chao)一炒(chao)，放進絞絆機磨成(cheng)粉狀，然后加上(shang)白糖(tang)、油，不停的(de)(de)搓揉(rou)，直到糖(tang)融化為止。

3、最后(hou)就是把糯米團(tuan)分成(cheng)若干等份，包(bao)上芝(zhi)麻餡就可(ke)以。

4、水燒開后(hou)，放進湯圓，幾分鐘(zhong)湯圓浮起來，再煮一下(xia)，就OK了。

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

二、黑芝麻湯圓餡的做法

黑(hei)芝(zhi)麻湯圓怎么(me)做(zuo)餡(xian)？一(yi)般來說步(bu)驟如下：

材料：黑芝麻100克(ke)、花生20克(ke)、綿白糖60-80克(ke)、豬油80克(ke)。

做法：

1、100克黑芝(zhi)麻清洗(xi)干(gan)凈，晾曬一晚上，入不粘鍋中，小(xiao)火翻炒(chao)至黑芝(zhi)麻一粒粒變得(de)圓鼓鼓的，不再沾鍋鏟即可。

2、20克花生放烤(kao)盤上(shang)150度烤(kao)15分鐘(zhong)，取出晾涼(liang)，輕(qing)松用手指頭(tou)去(qu)衣，放破(po)壁(bi)機(ji)中，點按破(po)壁(bi)機(ji)脈沖鍵將花生研磨碎，保(bao)持一點顆(ke)粒(li)感也可。將炒(chao)干(gan)的(de)黑芝麻倒(dao)入破(po)壁(bi)機(ji)中。

3、點按脈(mo)沖(chong)鍵混合花生和黑芝麻，啟(qi)動脈(mo)沖(chong)鍵打(da)打(da)停停直至快出油(you)的感覺。

4、將打好的黑芝麻粉倒入多功能(neng)攪拌(ban)料理機(ji)中，然(ran)后加(jia)入綿(mian)白(bai)糖。

5、取自制豬油80克，小火熬(ao)化，稍放涼。

6、將豬油倒(dao)入多功能攪拌料理機(ji)中，啟動混合鍵。

7、利用料理(li)機攪(jiao)拌功能將黑芝麻粉、綿白糖、豬油充分混合在一起。將攪(jiao)拌好(hao)的黑芝麻餡倒出，盛容(rong)器(qi)中(zhong)，送冰箱冷(leng)藏半小(xiao)時。

8、取(qu)出冷(leng)藏凝(ning)固(gu)好的黑芝麻餡。取(qu)大約(yue)10或15克左右(you)，一顆(ke)一顆(ke)在手心里滾(gun)圓(yuan)即(ji)可。

三、黑芝麻湯圓的熱量高嗎

由于(yu)芝麻(ma)湯圓(yuan)是一(yi)種以糯米、芝麻(ma)和糖為(wei)主(zhu)的食品，有的時候還(huan)會加入花生、紅糖等食材，因(yin)此除了糯米粉中(zhong)含有大量淀粉之外，餡料中(zhong)糖分、熱量也很多。一(yi)般來說100克芝麻(ma)湯圓(yuan)的熱量為(wei)350大卡(ka)，屬(shu)于(yu)熱量較高(gao)的食物，一(yi)般可以作為(wei)主(zhu)食食用。對于(yu)有減肥需求的人(ren)來講，芝麻(ma)湯圓(yuan)并不是主(zhu)食的好選(xuan)擇，如果(guo)喜歡吃，只(zhi)能偶(ou)爾當主(zhu)食吃一(yi)吃。