一、黑芝麻湯圓怎么做

材料：糯米粉(fen)、熱開水、芝(zhi)麻、糖、油(you)。

做法：

1、先(xian)把糯(nuo)米粉倒在容器里，用(yong)(yong)高溫開水絞伴成團狀，一定要(yao)用(yong)(yong)很(hen)燙(tang)的開水，否則(ze)糯(nuo)米粉沒(mei)有(you)粘性。水太燙(tang)沒(mei)辦法(fa)用(yong)(yong)手(shou)絞伴，可以先(xian)用(yong)(yong)筷子，等溫度冷下(xia)來才用(yong)(yong)手(shou)。

2、把(ba)做好的糯(nuo)米團放置三十分鐘。用炒(chao)鍋把(ba)芝麻炒(chao)一炒(chao)，放進絞絆機磨成(cheng)粉狀，然后加上白糖、油，不停的搓揉(rou)，直到糖融(rong)化為止。

3、最(zui)后就(jiu)是把糯米團分成若干等份，包上芝麻(ma)餡就(jiu)可以。

4、水(shui)燒開后，放進湯(tang)圓，幾分鐘(zhong)湯(tang)圓浮(fu)起來(lai)，再煮一(yi)下，就OK了。

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

二、黑芝麻湯圓餡的做法

黑芝(zhi)麻湯圓怎么(me)做餡(xian)？一(yi)般來說步驟如下：

材料：黑芝(zhi)麻100克(ke)、花生20克(ke)、綿(mian)白糖60-80克(ke)、豬油80克(ke)。

做法：

1、100克黑芝麻清洗(xi)干凈(jing)，晾曬一晚上，入不(bu)粘鍋(guo)(guo)中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒變(bian)得(de)圓鼓鼓的，不(bu)再沾鍋(guo)(guo)鏟即可(ke)。

2、20克花生放烤盤上150度烤15分鐘，取出(chu)晾涼(liang)，輕松用手指頭去衣，放破(po)壁機中，點按破(po)壁機脈沖鍵將花生研磨(mo)碎(sui)，保持一(yi)點顆粒(li)感也(ye)可。將炒(chao)干(gan)的黑(hei)芝(zhi)麻倒入破(po)壁機中。

3、點按脈(mo)沖鍵混(hun)合(he)花生(sheng)和黑芝(zhi)麻，啟動脈(mo)沖鍵打打停(ting)停(ting)直至快(kuai)出油的感(gan)覺。

4、將打好的黑芝麻粉(fen)倒入(ru)多功能攪拌(ban)料理(li)機中(zhong)，然后加(jia)入(ru)綿白(bai)糖。

5、取自制(zhi)豬油80克，小火熬化，稍放涼(liang)。

6、將(jiang)豬油倒入多功能攪拌料理機中，啟動混合鍵。

7、利用料理機(ji)攪(jiao)拌(ban)功能(neng)將黑芝麻(ma)粉、綿白糖、豬油充分混合在一(yi)起。將攪(jiao)拌(ban)好的黑芝麻(ma)餡倒出(chu)，盛容器中(zhong)，送冰箱冷藏半小時。

8、取出冷藏凝固好(hao)的(de)黑芝(zhi)麻餡。取大約10或15克左右，一(yi)顆(ke)一(yi)顆(ke)在手心里滾圓即(ji)可。

三、黑芝麻湯圓的熱量高嗎

由于(yu)芝(zhi)麻(ma)湯圓(yuan)是一(yi)種以糯(nuo)米、芝(zhi)麻(ma)和(he)糖(tang)為主(zhu)的(de)(de)食(shi)品(pin)，有(you)的(de)(de)時候還會加入花(hua)生、紅糖(tang)等食(shi)材，因(yin)此除了糯(nuo)米粉中含(han)有(you)大量(liang)淀(dian)粉之(zhi)外，餡(xian)料中糖(tang)分、熱量(liang)也很多。一(yi)般來說100克芝(zhi)麻(ma)湯圓(yuan)的(de)(de)熱量(liang)為350大卡，屬于(yu)熱量(liang)較(jiao)高的(de)(de)食(shi)物，一(yi)般可以作(zuo)為主(zhu)食(shi)食(shi)用。對于(yu)有(you)減肥需求的(de)(de)人來講，芝(zhi)麻(ma)湯圓(yuan)并(bing)不是主(zhu)食(shi)的(de)(de)好選擇，如果喜歡吃，只(zhi)能(neng)偶(ou)爾當主(zhu)食(shi)吃一(yi)吃。