午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午餐(can)肉(rou)切成塊狀，然后把午餐(can)肉(rou)放進方便(bian)面里(li)就可以。不怕麻煩的(de)話，加一個(ge)雞(ji)蛋，煮(zhu)一下更好。這就是香港(gang)茶餐(can)廳有名的(de)“餐(can)蛋面”。用午餐(can)肉拌沙(sha)拉(la)是(shi)一種非常(chang)好吃的吃法(fa)，這里的拌沙(sha)拉(la)可以自由的調(diao)換食材，黃瓜、土(tu)豆、西紅(hong)柿(shi)、洋蔥、胡蘿卜、柿(shi)子椒(jiao)、生菜(cai)、萵筍等等，都(dou)可以加入。
午餐肉和火腿腸的區別
原料區別：原料上午(wu)餐(can)肉(rou)(rou)主要是豬(zhu)肉(rou)(rou)或牛肉(rou)(rou)，添加(jia)(jia)淀粉、鹽等；火腿腸則(ze)是雞肉(rou)(rou)、豬(zhu)肉(rou)(rou)為主，添加(jia)(jia)鹽、淀粉和各類(lei)調色劑、防腐劑。
制作工藝上區別：傳統(tong)的火腿都用(yong)干(gan)法(fa)腌制(zhi)，腌后還(huan)要(yao)經(jing)幾(ji)個月的成熟才(cai)成為具有特殊風味的產品(pin)。成品(pin)可在(zai)室溫(wen)下存(cun)放幾(ji)個月。午餐肉(rou)的制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)是(shi)將肉(rou)類經(jing)過預處(chu)理后，用(yong)密封容(rong)器包(bao)裝，經(jing)過適度的熱殺菌(jun)后達到(dao)商業(ye)無(wu)菌(jun)，在(zai)常溫(wen)下能(neng)長時間保存(cun)食品(pin)的方(fang)法(fa)。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通常把午餐肉罐頭放在在火上烤(kao)一下，就(jiu)能很輕松的倒出(chu)來了。
2、把午餐(can)肉罐頭(tou)的(de)蓋子蓋好，放在熱水里泡一下，然后拿出來，放到冷(leng)水里再冰一下，重(zhong)新再倒(dao)就可以(yi)了。
3、也(ye)可以蓋好蓋子，上口朝(chao)下，拍打罐頭(tou)瓶底部，也(ye)會(hui)出來，就(jiu)好像臭豆腐罐頭(tou)那些一個道理(li)。
4、從午餐肉(rou)罐(guan)頭的(de)罐(guan)子背面扎上眼，就很容易(yi)取(qu)了，如(ru)果天氣涼，稍微(wei)加(jia)一下(xia)(xia)熱，讓罐(guan)頭里面的(de)油(you)稍微(wei)化一下(xia)(xia)。
5、用刀(dao)延(yan)午餐(can)肉(rou)罐頭的邊(bian)沿(yan)，劃一(yi)圈就能輕松倒(dao)出，但可能會浪(lang)費不了肉(rou)哦。
午餐肉的危害
1、午餐(can)肉相對于鮮肉營養還是少了(le)(le)，含(han)有不少食(shi)品添(tian)加(jia)劑，配料中的亞(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉不僅用(yong)來(lai)防腐，而且給午餐(can)肉帶來(lai)了(le)(le)誘人的粉紅(hong)色外(wai)觀，亞(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鹽經食(shi)用(yong)后(hou)會轉化硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鹽，與(yu)胃部中的胺(an)結合(he)后(hou)產生致癌(ai)物亞(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)胺(an)。食(shi)用(yong)攝(she)取的亞(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鹽為2A級致癌(ai)物，有可能增加(jia)患上胃癌(ai)及食(shi)道癌(ai)的風(feng)險。
2、午餐肉(rou)內(nei)含(han)有大量肥肉(rou)，脂肪、膽固醇高。
3、午(wu)餐(can)肉(rou)內含有大(da)量淀粉，糖(tang)類含量高。
4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。
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