午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把(ba)午餐肉切成塊狀，然后把(ba)午餐肉放進方便(bian)面(mian)里就可(ke)以(yi)。不怕麻煩的(de)話，加一(yi)個雞蛋，煮一(yi)下更好。這(zhe)就是香(xiang)港(gang)茶餐廳有名的(de)“餐蛋面(mian)”。用午餐(can)肉拌沙(sha)拉是一種非(fei)常好吃的吃法(fa)，這里(li)的拌沙(sha)拉可(ke)以(yi)(yi)自由的調換食材(cai)，黃瓜、土(tu)豆、西紅柿、洋蔥、胡(hu)蘿卜、柿子椒、生菜、萵筍等(deng)等(deng)，都可(ke)以(yi)(yi)加入(ru)。
午餐肉和火腿腸的區別
原料區別：原料上(shang)午餐(can)肉(rou)(rou)主要是豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)或牛(niu)肉(rou)(rou)，添加淀粉(fen)、鹽(yan)等；火腿腸則是雞(ji)肉(rou)(rou)、豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)為(wei)主，添加鹽(yan)、淀粉(fen)和各類調(diao)色劑(ji)、防腐劑(ji)。
制作工藝上區別：傳統(tong)的(de)(de)火腿(tui)都用(yong)干(gan)法腌制，腌后(hou)還要經(jing)幾個月的(de)(de)成(cheng)熟才成(cheng)為具有特殊風(feng)味的(de)(de)產(chan)品。成(cheng)品可在(zai)室(shi)溫(wen)下存放幾個月。午餐肉的(de)(de)制作(zuo)方法是將肉類經(jing)過(guo)預處理后(hou)，用(yong)密封(feng)容器(qi)包裝，經(jing)過(guo)適度(du)的(de)(de)熱(re)殺(sha)菌后(hou)達到商業無菌，在(zai)常(chang)溫(wen)下能(neng)長(chang)時間(jian)保(bao)存食品的(de)(de)方法。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通(tong)常把午(wu)餐肉罐頭放在在火上烤一下，就能很輕松(song)的倒(dao)出來了。
2、把午(wu)餐肉罐頭的(de)蓋(gai)子(zi)蓋(gai)好(hao)，放在熱(re)水里(li)泡一下，然(ran)后拿出來，放到冷水里(li)再冰一下，重新再倒就(jiu)可以了。
3、也(ye)可以蓋好蓋子，上口朝下，拍打罐頭(tou)瓶底部，也(ye)會出(chu)來，就好像臭(chou)豆(dou)腐罐頭(tou)那(nei)些一(yi)個道(dao)理。
4、從午餐肉罐頭的罐子背面(mian)扎上眼，就很(hen)容易取了，如(ru)果天氣涼，稍(shao)微(wei)加一下熱，讓罐頭里面(mian)的油稍(shao)微(wei)化一下。
5、用刀延午餐肉罐(guan)頭的邊沿，劃一(yi)圈就能(neng)輕松倒(dao)出，但可(ke)能(neng)會浪費(fei)不了肉哦。
午餐肉的危害
1、午餐肉相對于鮮(xian)肉營養還(huan)是少了，含(han)有(you)不(bu)少食(shi)品添加劑，配料中的(de)亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)不(bu)僅用(yong)來(lai)防(fang)腐(fu)，而且給午餐肉帶(dai)來(lai)了誘人的(de)粉紅色外(wai)觀，亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)經食(shi)用(yong)后會轉化硝(xiao)酸鹽(yan)，與胃部(bu)中的(de)胺(an)結合后產生致癌(ai)(ai)物(wu)亞(ya)硝(xiao)胺(an)。食(shi)用(yong)攝取的(de)亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)為2A級(ji)致癌(ai)(ai)物(wu)，有(you)可能增加患上胃癌(ai)(ai)及食(shi)道癌(ai)(ai)的(de)風險。
2、午餐(can)肉內含有(you)大量肥(fei)肉，脂肪、膽固醇高。
3、午餐(can)肉內含(han)有大量(liang)淀粉，糖類含(han)量(liang)高。
4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。
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