午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午餐肉(rou)切成(cheng)塊(kuai)狀，然(ran)后(hou)把午餐肉(rou)放進(jin)方(fang)便(bian)面(mian)里就可(ke)以。不怕麻煩(fan)的話，加一(yi)個雞蛋，煮一(yi)下更好。這就是香港茶餐廳有名(ming)的“餐蛋面(mian)”。用午餐肉拌沙拉是一種非(fei)常好吃的吃法，這里的拌沙拉可以自由(you)的調換食材，黃瓜、土豆、西(xi)紅柿、洋蔥、胡蘿卜、柿子(zi)椒、生菜、萵(wo)筍等(deng)等(deng)，都(dou)可以加入。
午餐肉和火腿腸的區別
原(yuan)料(liao)區(qu)別：原(yuan)料(liao)上(shang)午(wu)餐(can)肉(rou)主要是豬肉(rou)或牛肉(rou)，添(tian)(tian)加(jia)淀粉(fen)、鹽(yan)等(deng)；火腿腸則(ze)是雞肉(rou)、豬肉(rou)為(wei)主，添(tian)(tian)加(jia)鹽(yan)、淀粉(fen)和(he)各類調色劑、防腐劑。
制作工藝上區別：傳統的火腿都用干法(fa)腌(a)制(zhi)，腌(a)后還要經(jing)(jing)幾個月的成(cheng)熟才成(cheng)為具(ju)有特殊風味的產品。成(cheng)品可在(zai)室溫下存(cun)(cun)放(fang)幾個月。午餐(can)肉的制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)是將肉類經(jing)(jing)過預(yu)處(chu)理后，用密封容器包裝，經(jing)(jing)過適度的熱殺菌后達到商業無菌，在(zai)常溫下能長時間保存(cun)(cun)食品的方(fang)法(fa)。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通(tong)常(chang)把午餐(can)肉(rou)罐頭(tou)放在(zai)在(zai)火(huo)上烤(kao)一下，就(jiu)能很(hen)輕松的倒(dao)出來了。
2、把午餐肉罐頭(tou)的蓋子蓋好，放(fang)(fang)在熱水里泡一下，然后拿(na)出來，放(fang)(fang)到(dao)冷水里再冰(bing)一下，重新再倒就可以了。
3、也可以蓋(gai)好蓋(gai)子，上口(kou)朝(chao)下，拍打罐頭(tou)瓶底部，也會(hui)出來，就好像臭豆腐罐頭(tou)那些一個道理。
4、從午餐肉罐(guan)頭(tou)的(de)罐(guan)子背面(mian)扎上(shang)眼，就很(hen)容易取了，如果天氣涼，稍微加一(yi)(yi)下熱，讓罐(guan)頭(tou)里面(mian)的(de)油稍微化一(yi)(yi)下。
5、用刀(dao)延午餐肉罐頭(tou)的邊沿，劃(hua)一圈就能(neng)輕松倒出，但(dan)可(ke)能(neng)會浪費(fei)不了(le)肉哦。
午餐肉的危害
1、午(wu)(wu)餐肉(rou)(rou)(rou)相對于鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)營(ying)養(yang)還是少了，含有不少食品添加劑，配料中(zhong)的(de)(de)(de)亞硝(xiao)酸鈉不僅用(yong)(yong)來(lai)防腐，而且(qie)給午(wu)(wu)餐肉(rou)(rou)(rou)帶來(lai)了誘人(ren)的(de)(de)(de)粉紅色外觀(guan)，亞硝(xiao)酸鹽經食用(yong)(yong)后會(hui)轉化硝(xiao)酸鹽，與胃部中(zhong)的(de)(de)(de)胺(an)結合后產生致(zhi)癌物亞硝(xiao)胺(an)。食用(yong)(yong)攝取的(de)(de)(de)亞硝(xiao)酸鹽為(wei)2A級致(zhi)癌物，有可(ke)能增(zeng)加患(huan)上胃癌及食道癌的(de)(de)(de)風險。
2、午餐肉內(nei)含有大(da)量肥肉，脂(zhi)肪、膽固(gu)醇高(gao)。
3、午餐肉內含(han)有大量淀粉，糖類含(han)量高。
4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。
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