午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午(wu)餐(can)肉切(qie)成塊狀，然后(hou)把午(wu)餐(can)肉放進方便面里(li)就可以。不怕麻煩的(de)話，加一個雞蛋，煮一下更好。這就是香(xiang)港茶餐(can)廳有名(ming)的(de)“餐(can)蛋面”。用午餐肉拌沙拉是一種非常好(hao)吃的(de)吃法，這里的(de)拌沙拉可以自由的(de)調換(huan)食材，黃瓜、土(tu)豆、西(xi)紅柿(shi)、洋蔥、胡蘿(luo)卜、柿(shi)子椒、生菜(cai)、萵筍等等，都(dou)可以加入。
午餐肉和火腿腸的區別
原料區別：原料上午餐肉主(zhu)要是(shi)豬肉或牛肉，添加(jia)(jia)淀(dian)粉、鹽等；火腿腸則(ze)是(shi)雞(ji)肉、豬肉為(wei)主(zhu)，添加(jia)(jia)鹽、淀(dian)粉和各類調(diao)色劑(ji)、防腐劑(ji)。
制作工藝上區別：傳統的(de)火腿都用(yong)干法(fa)腌制，腌后(hou)還(huan)要經(jing)幾(ji)個月的(de)成熟(shu)才成為具有特殊(shu)風(feng)味的(de)產品。成品可在(zai)室溫下存放幾(ji)個月。午(wu)餐肉(rou)的(de)制作方法(fa)是(shi)將肉(rou)類經(jing)過預(yu)處理后(hou)，用(yong)密(mi)封容器包裝，經(jing)過適度的(de)熱殺菌后(hou)達到商業無菌，在(zai)常溫下能長時(shi)間保存食品的(de)方法(fa)。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通(tong)常把午餐(can)肉罐頭放在在火上烤(kao)一下，就能很輕松的倒出(chu)來了。
2、把午餐肉(rou)罐頭的蓋子蓋好，放(fang)在熱水里(li)泡(pao)一(yi)下(xia)，然后拿出(chu)來，放(fang)到冷(leng)水里(li)再(zai)冰一(yi)下(xia)，重新再(zai)倒就可以了。
3、也(ye)可以(yi)蓋好蓋子，上口朝下(xia)，拍打罐頭瓶底部，也(ye)會出來(lai)，就好像臭豆腐罐頭那些一個道理。
4、從(cong)午餐肉罐頭的(de)罐子背面扎(zha)上眼，就很容(rong)易取(qu)了，如果天氣涼，稍微(wei)加一下熱，讓(rang)罐頭里(li)面的(de)油稍微(wei)化一下。
5、用刀延午(wu)餐肉罐頭(tou)的(de)邊沿(yan)，劃一圈就(jiu)能輕(qing)松倒出(chu)，但可能會浪(lang)費不了肉哦。
午餐肉的危害
1、午(wu)餐肉(rou)相(xiang)對于鮮肉(rou)營養(yang)還(huan)是少了，含有(you)不少食(shi)(shi)品添加劑(ji)，配料中(zhong)的亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉不僅用來防腐，而且給(gei)午(wu)餐肉(rou)帶來了誘人的粉紅(hong)色外觀，亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)經食(shi)(shi)用后會轉化硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，與(yu)胃(wei)部中(zhong)的胺(an)結(jie)合后產生致癌物亞(ya)(ya)硝(xiao)胺(an)。食(shi)(shi)用攝取的亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)為2A級致癌物，有(you)可能增加患上胃(wei)癌及食(shi)(shi)道(dao)癌的風險。
2、午餐肉內含有大量肥肉，脂肪、膽固醇高。
3、午餐(can)肉內含有大量淀(dian)粉(fen)，糖類含量高。
4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。
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