午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法,除了雞精味比較濃外,并不難吃。把午餐(can)肉切成塊(kuai)狀,然后把午餐(can)肉放進(jin)方便(bian)面里就可以。不怕麻煩的話,加(jia)一個(ge)雞蛋,煮一下(xia)更好。這(zhe)就是香港茶餐(can)廳有名的“餐(can)蛋面”。用午(wu)餐肉拌(ban)沙拉是(shi)一種非常好吃(chi)的吃(chi)法,這(zhe)里的拌(ban)沙拉可(ke)以自由的調換食材,黃瓜、土豆、西紅柿、洋蔥(cong)、胡蘿卜、柿子(zi)椒、生(sheng)菜(cai)、萵筍等等,都可(ke)以加入。
午餐肉和火腿腸的區別
原料區別:原料上午餐肉(rou)主(zhu)要(yao)是豬(zhu)(zhu)肉(rou)或(huo)牛肉(rou),添加淀粉(fen)、鹽等;火腿腸則是雞肉(rou)、豬(zhu)(zhu)肉(rou)為主(zhu),添加鹽、淀粉(fen)和各類(lei)調(diao)色劑、防腐(fu)劑。
制作工藝上區別:傳統(tong)的火腿都(dou)用干法腌(a)制(zhi),腌(a)后還要經(jing)幾個月(yue)的成(cheng)(cheng)熟(shu)才成(cheng)(cheng)為具有特殊風味的產品。成(cheng)(cheng)品可在室(shi)溫下(xia)存放(fang)幾個月(yue)。午餐肉的制(zhi)作方法是將(jiang)肉類經(jing)過(guo)預(yu)處理后,用密(mi)封容器包(bao)裝,經(jing)過(guo)適度的熱(re)殺菌(jun)后達到商(shang)業無菌(jun),在常溫下(xia)能(neng)長時間(jian)保存食品的方法。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通(tong)常(chang)把午餐肉罐頭放在(zai)(zai)在(zai)(zai)火上烤(kao)一下(xia),就(jiu)能很輕松的倒(dao)出(chu)來了(le)。
2、把午餐肉罐頭的蓋(gai)子蓋(gai)好,放(fang)在熱(re)水里泡一(yi)下(xia)(xia),然(ran)后拿(na)出(chu)來,放(fang)到(dao)冷水里再冰一(yi)下(xia)(xia),重新再倒就可以了。
3、也(ye)可(ke)以蓋(gai)(gai)好蓋(gai)(gai)子,上(shang)口(kou)朝下(xia),拍打罐(guan)頭瓶底部,也(ye)會出來,就好像臭(chou)豆(dou)腐罐(guan)頭那些一個道(dao)理(li)。
4、從午餐肉(rou)罐(guan)頭的罐(guan)子背面(mian)扎上眼(yan),就很容易取了,如果天氣涼,稍微加一下(xia)熱,讓罐(guan)頭里(li)面(mian)的油(you)稍微化一下(xia)。
5、用刀延午餐肉罐頭的邊(bian)沿,劃一圈就能(neng)(neng)輕(qing)松倒(dao)出,但可(ke)能(neng)(neng)會(hui)浪費(fei)不了(le)肉哦。
午餐肉的危害
1、午餐(can)肉(rou)(rou)相對于(yu)鮮肉(rou)(rou)營養還(huan)是少了,含有(you)不少食(shi)品(pin)添加(jia)劑,配料中(zhong)的亞(ya)硝酸(suan)鈉不僅(jin)用來防(fang)腐,而且給午餐(can)肉(rou)(rou)帶來了誘人的粉(fen)紅色外觀,亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)經食(shi)用后會(hui)轉(zhuan)化硝酸(suan)鹽(yan),與胃部中(zhong)的胺結合后產生致癌(ai)(ai)物亞(ya)硝胺。食(shi)用攝取的亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)為2A級(ji)致癌(ai)(ai)物,有(you)可能增加(jia)患上胃癌(ai)(ai)及食(shi)道癌(ai)(ai)的風險。
2、午餐肉內含有大量肥肉,脂肪、膽固醇高。
3、午餐肉內含有(you)大(da)量淀粉(fen),糖類含量高。
4、午餐肉內鹽分含量高,所以不宜多食午餐肉,會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。