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午餐肉的做法

直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午(wu)餐肉(rou)切成塊(kuai)狀，然后(hou)把午(wu)餐肉(rou)放進方便(bian)面里就可以。不怕麻煩的話，加一(yi)個(ge)雞蛋(dan)(dan)，煮(zhu)一(yi)下更好。這就是香港茶餐廳(ting)有名(ming)的“餐蛋(dan)(dan)面”。用午(wu)餐肉拌沙(sha)拉是一(yi)種非(fei)常好吃(chi)的吃(chi)法，這里(li)的拌沙(sha)拉可以自由(you)的調(diao)換食(shi)材，黃(huang)瓜(gua)、土(tu)豆(dou)、西紅柿(shi)、洋蔥(cong)、胡蘿卜(bu)、柿(shi)子椒(jiao)、生(sheng)菜、萵筍等(deng)等(deng)，都可以加(jia)入。

午餐肉和火腿腸的區別

原(yuan)料區(qu)別：原(yuan)料上午餐(can)肉(rou)(rou)主(zhu)要是豬(zhu)肉(rou)(rou)或(huo)牛(niu)肉(rou)(rou)，添加淀(dian)粉、鹽(yan)等；火腿腸(chang)則是雞肉(rou)(rou)、豬(zhu)肉(rou)(rou)為主(zhu)，添加鹽(yan)、淀(dian)粉和各類調色劑、防腐劑。

制作工藝上區別：傳統的(de)(de)火腿都用干法(fa)(fa)腌制，腌后(hou)還(huan)要經幾個月(yue)的(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)熟才成(cheng)(cheng)(cheng)為具有特殊(shu)風味的(de)(de)產品。成(cheng)(cheng)(cheng)品可在室(shi)溫下存(cun)放幾個月(yue)。午餐肉的(de)(de)制作方法(fa)(fa)是將肉類經過(guo)預(yu)處理后(hou)，用密封容器(qi)包裝，經過(guo)適度的(de)(de)熱(re)殺菌(jun)后(hou)達到商業(ye)無菌(jun)，在常溫下能長時(shi)間(jian)保存(cun)食品的(de)(de)方法(fa)(fa)。

午餐肉罐頭怎么倒出來

1、通常把(ba)午餐(can)肉罐(guan)頭放在(zai)在(zai)火上烤一下，就能很輕松的(de)倒出來(lai)了。

2、把午(wu)餐肉罐頭的蓋(gai)(gai)子蓋(gai)(gai)好(hao)，放在熱水里泡一下(xia)，然后拿出(chu)來，放到冷水里再(zai)冰一下(xia)，重新(xin)再(zai)倒就可以了。

3、也可以蓋好蓋子，上口朝下，拍(pai)打罐頭(tou)(tou)瓶底部(bu)，也會出來，就好像臭豆腐罐頭(tou)(tou)那些一個道理。

4、從午餐肉罐頭(tou)的罐子背面(mian)扎上(shang)眼(yan)，就很容(rong)易取了(le)，如果天(tian)氣涼，稍微加一(yi)下熱，讓(rang)罐頭(tou)里(li)面(mian)的油稍微化一(yi)下。

5、用刀(dao)延午餐肉罐頭的(de)邊沿，劃一圈(quan)就(jiu)能(neng)(neng)輕松倒出，但可能(neng)(neng)會浪費(fei)不了肉哦。

午餐肉的危害

1、午餐肉(rou)(rou)相對于鮮肉(rou)(rou)營養還(huan)是少(shao)(shao)了(le)，含有不少(shao)(shao)食(shi)品(pin)添(tian)加劑，配料中(zhong)的(de)亞(ya)硝酸(suan)(suan)鈉(na)不僅用(yong)來防(fang)腐，而且給午餐肉(rou)(rou)帶(dai)來了(le)誘人的(de)粉紅色(se)外觀，亞(ya)硝酸(suan)(suan)鹽經食(shi)用(yong)后會轉化硝酸(suan)(suan)鹽，與胃部(bu)中(zhong)的(de)胺結合后產生致癌(ai)物亞(ya)硝胺。食(shi)用(yong)攝(she)取的(de)亞(ya)硝酸(suan)(suan)鹽為2A級致癌(ai)物，有可能增加患上胃癌(ai)及食(shi)道癌(ai)的(de)風險。

2、午餐肉內含有(you)大(da)量肥肉，脂肪(fang)、膽(dan)固醇高。

3、午餐肉內含有大量淀粉，糖類(lei)含量高。

4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。