金槍魚罐頭的營養價值

可預防老年癡呆

DHA是人類自(zi)身無法產生的(de)一(yi)種不(bu)飽和脂肪酸，它是大(da)腦正常活(huo)動所必需的(de)營(ying)養素(su)之一(yi)。金(jin)槍魚中含有豐富的(de)DHA，經常食(shi)用，利于(yu)腦(nao)細(xi)胞的(de)再生，提高記(ji)憶(yi)力(li)，預(yu)防老年癡呆癥；酪胺酸(suan)具有促進兒童大(da)腦(nao)發育、延(yan)緩老人記(ji)憶(yi)衰(shuai)退的(de)作用。

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

可治療心腦血管病

金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固(gu)醇增加和防(fang)止動(dong)脈(mo)硬(ying)化，對預防(fang)和治(zhi)療心腦血(xue)管疾病(bing)有著特殊的作用。金槍魚富含有效預防(fang)生活習慣病(bing)的EPA（二十碳(tan)五稀酸）。因(yin)而，可以溶(rong)解血栓，增加良質膽固醇，減(jian)少血液(ye)中的(de)中性(xing)脂(zhi)肪等(deng)。

預防缺鐵性貧血

鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易(yi)被人體吸收。經常食用，能補(bu)充鐵分，預防(fang)貧(pin)血，并能作為貧(pin)血的輔助治療食品。能夠有效的預防(fang)缺鐵性(xing)貧(pin)血。

可補充人體所需氨基酸

金(jin)槍(qiang)魚可(ke)以提供人體(ti)所必需的氨基酸(suan)(suan)，金(jin)槍(qiang)魚蛋白質含有豐富的氨基酸(suan)(suan)，食用金(jin)槍(qiang)魚既(ji)可(ke)以享受美食，同時又可(ke)以通過(guo)非藥物手段(duan)補充氨基酸(suan)(suan)成分，有助于身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)。

對糖尿病患者有益處

金(jin)槍魚中含有(you)的牛磺(huang)酸，對于預防現代人多發的動脈硬化(hua)、糖尿病、心力衰竭等成人病，有(you)很好(hao)的效果。

預防高血壓的發生

金槍魚中還含(han)有抑(yi)(yi)制因鈉而引起的血壓上升以及(ji)使肌肉(rou)順利(li)收縮的鉀，抑(yi)(yi)制血壓上升，預防(fang)高(gao)血壓。

可防止衰老

一般認為，補(bu)充促進細(xi)胞(bao)新(xin)陳代謝的(de)核酸，可有效預(yu)防機體(ti)老化(hua)。金(jin)槍魚因(yin)富(fu)含核酸，經常食用，可改善(shan)因(yin)身(shen)體(ti)老化(hua)所致(zhi)的(de)心(xin)臟、肝臟機能低下(xia)，從而起到預(yu)防老化(hua)的(de)作用。促進新(xin)陳代謝，防止衰老。

金槍魚罐頭怎么吃

金槍魚罐頭三明治

材料：土司切片(pian)面包，金(jin)槍魚罐頭，甜玉(yu)米粒，洋(yang)蔥，西紅柿，生菜(cai)，沙拉(la)醬(jiang)(jiang)，蛋(dan)黃(huang)醬(jiang)(jiang)，火(huo)腿片(pian)。

做法：

①　將金槍(qiang)魚，洋蔥（切末(mo)），玉米粒(li)放(fang)入(ru)盆中(zhong)，加入(ru)蛋黃醬，沙拉醬，黑胡椒，攪拌均勻。土司面包去掉四邊；

②　取(qu)一(yi)片切片面包，隨個人可味(wei)加入自己喜(xi)歡的蔬菜（我做了3中，1單純拌好(hao)的(de)金槍(qiang)魚2加(jia)入了(le)生菜，西紅柿片，加(jia)入了(le)火腿片；

③　蓋上另一片，壓一下對角切開；

④　可放入烤箱中1分鐘（不烤也可以(yi)）。

金槍魚土司沙拉

原料：土(tu)司，金槍魚罐頭(tou)，小番茄，黃(huang)瓜，紫甘藍，千島醬，黃(huang)油。

做法：

①　小番茄，黃(huang)瓜，紫甘藍(lan)洗凈切(qie)丁，金槍魚肉切(qie)丁，加入千島(dao)醬(jiang)拌勻(yun)；

②　烤箱185度(du)預熱，土(tu)司(si)去四(si)邊，切成(cheng)三角形，表(biao)面抹上一層(ceng)薄薄的黃油(you)，放烤箱烤至表(biao)面焦黃取出；

③　第一步(bu)拌好的(de)材料(liao)放在(zai)土司上即可。

金槍魚壽司

材料：壽(shou)司用紫菜，剩米飯，紫甘藍，黃(huang)瓜，金槍魚罐(guan)頭。

做法：

①　黃(huang)瓜，紫甘藍洗凈(jing)切成(cheng)條；

②　剩米(mi)飯加熱后晾涼，拌入罐頭汁；

③　紫菜鋪勻米飯，放(fang)入黃瓜條，紫甘藍(lan)條，金槍魚，卷(juan)起(qi)，切開即可(ke)。

金槍魚罐頭的注意事項

不可過量食用

任(ren)何事(shi)情都(dou)要有(you)個度，罐(guan)頭也(ye)不例外(wai)。雖然罐(guan)頭營養又美味，但別忘(wang)了你(ni)的(de)飲食均衡。在(zai)時令蔬菜水(shui)果非(fei)常豐(feng)富的(de)時候，不要放(fang)棄這些生鮮的(de)食物；如果不是那么忙(mang)，也(ye)一定要經常給自己(ji)和家人烹飪一些飯菜，溫(wen)暖(nuan)你(ni)們的(de)腸胃(wei)和親情。

盡快吃完開封的金槍魚

“超市贏家”們有個習慣，就是購買大包裝的罐頭品牌食品，既省心又劃算，這可未必是件好事。罐頭在沒開封的時候可以常溫保存，但一旦開了封，它就和其他食品一樣了，也很容易變質。如果你打開了一個罐頭而沒有吃完，就一定要放到冰箱里冷藏，而且最好盡(jin)快吃掉，千萬不(bu)要(yao)以為(wei)罐(guan)頭里的食(shi)品離開了包裝(zhuang)還能(neng)(neng)保持(chi)無菌。所以，選擇一頓(dun)能(neng)(neng)夠吃完的適量包裝(zhuang)才是(shi)明(ming)智之舉。

烹飪的時間不宜過長

罐頭(tou)(tou)的(de)(de)一個很重要的(de)(de)好(hao)處是(shi)能夠提供那些不太常(chang)見的(de)(de)蔬果或者魚、肉，比如(ru)馬蹄、蘆筍、金槍魚、鯪魚等等。這些食(shi)物(wu)是(shi)烹(peng)制(zhi)菜(cai)肴的(de)(de)上(shang)好(hao)原料，有了(le)罐頭(tou)(tou)，我們可以隨(sui)時隨(sui)地烹(peng)飪這些拿手(shou)好(hao)菜(cai)。不過(guo)要注意，罐頭(tou)(tou)在(zai)加工過(guo)程中等于已(yi)經做熟(shu)了(le)，所以在(zai)做菜(cai)的(de)(de)時候對(dui)罐頭(tou)(tou)食(shi)品“點(dian)到為止(zhi)”即可，如(ru)果烹(peng)飪的(de)(de)時間過(guo)長，無疑會損失(shi)更(geng)多的(de)(de)營養。

金槍魚罐頭的選購方法

看外形標志及內容物

馬口鐵罐(guan)頭(tou)(tou)表面(mian)清潔無斑銹，底和蓋(gai)稍凹(ao)進(jin)，焊縫和底部(bu)卷邊無損傷，封門嚴密不變(bian)形者一般就是好罐(guan)頭(tou)(tou)；玻(bo)璃(li)罐(guan)頭(tou)(tou)蓋(gai)稍凹(ao)進(jin)，內容物不渾(hun)濁、無沉淀、不變(bian)色、塊形完(wan)整、湯汁清澈(che)多(duo)是合格產品。

計算保存期限

為了保證罐頭在正常運輸和保管條件下不胖聽、不漏氣，保持原質，人食無害，國家對各類罐頭都規定了保存期限，一般講：8個(ge)月的有鮮(xian)甘(gan)桔汁、糖(tang)(tang)水(shui)(shui)楊梅、鮮(xian)柚子(zi)汁、清蒸對蝦(xia)、花(hua)生米等(deng)；一年(nian)的有蕃(fan)茄(qie)醬、糖(tang)(tang)水(shui)(shui)荔枝(zhi)、糖(tang)(tang)水(shui)(shui)李子(zi)、鮮(xian)菠蘿汁、濃(nong)縮(suo)(suo)柚子(zi)汁、濃(nong)縮(suo)(suo)檸檬汁、酸黃(huang)瓜、茄(qie)子(zi)醬、糖(tang)(tang)水(shui)(shui)楊桃等(deng)；一年(nian)半的有午(wu)(wu)餐肉、火腿午(wu)(wu)餐肉、糖(tang)(tang)水(shui)(shui)山(shan)楂等(deng)；2年的(de)(de)有糖水(shui)(shui)桔子、青刀魚、蘑菇、糖水(shui)(shui)菠蘿、糖水(shui)(shui)梨、糖水(shui)(shui)桃(tao)、糖水(shui)(shui)杏子、糖水(shui)(shui)蘋(pin)果、糖水(shui)(shui)櫻桃(tao)、糖水(shui)(shui)葡(pu)萄(tao)、糖水(shui)(shui)海(hai)棠、山(shan)楂醬、油(you)浸(jin)(jin)鰻魚、油(you)浸(jin)(jin)鯧魚、油(you)浸(jin)(jin)青魚、油(you)浸(jin)(jin)鲅魚、原汁(zhi)豬肉(rou)(rou)(rou)、紅(hong)燒(shao)豬肉(rou)(rou)(rou)、紅(hong)燒(shao)雞(ji)、紅(hong)燒(shao)鴨、清(qing)蒸(zheng)豬肉(rou)(rou)(rou)、清(qing)蒸(zheng)牛肉(rou)(rou)(rou)、清(qing)蒸(zheng)羊肉(rou)(rou)(rou)、咸牛肉(rou)(rou)(rou)、咸羊肉(rou)(rou)(rou)等。計算保存期限一是從(cong)商標紙上(shang)打(da)印的(de)(de)出廠(chang)日期算出；二是從(cong)罐(guan)頭的(de)(de)硬碼(ma)代號上(shang)標出來。

檢驗罐頭是否腐敗變質

當(dang)罐頭內部壓(ya)力大于空氣壓(ya)力時(shi)，罐頭的兩底端就(jiu)膨脹(zhang)凸出，這種現象叫胖聽，可用敲打、按(an)(an)壓(ya)、穿(chuan)孔的方法來檢(jian)驗。細菌性(xing)和化學性(xing)胖聽的，敲打有(you)空虛感，按(an)(an)壓(ya)時(shi)不易(yi)壓(ya)下，有(you)時(shi)按(an)(an)壓(ya)下去也會(hui)膨脹(zhang)起來，穿(chuan)孔后有(you)氣體跑出來。