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一、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡(hu)辣(la)湯中主要含有生姜(jiang)，胡(hu)椒，花椒等調料，這些調料都具(ju)有幫助(zhu)身體發熱，幫助(zhu)祛除(chu)身體寒氣的作(zuo)用(yong)(yong)，因此服(fu)用(yong)(yong)胡(hu)辣(la)湯可以起到溫中散寒的作(zuo)用(yong)(yong)。

2、醒脾開胃

適量(liang)食用胡辣(la)(la)湯(tang)可以起到醒脾開胃(wei)(wei)，促進消化(hua)的作用，因(yin)為胡辣(la)(la)湯(tang)口(kou)感(gan)辛辣(la)(la)，香味(wei)濃郁，且(qie)所含的揮發(fa)油，胡椒堿(jian)，姜辣(la)(la)素(su)等(deng)成分，有刺(ci)激胃(wei)(wei)黏膜(mo)，刺(ci)激唾(tuo)液(ye)分泌作用，還(huan)能增加腸(chang)胃(wei)(wei)蠕動(dong)，從而使胃(wei)(wei)口(kou)變好。

3、行氣除濕

喝(he)胡辣湯(tang)有行氣除(chu)濕的(de)作(zuo)用，氣行汗出，則身體輕快，可以很(hen)快緩(huan)解食積不(bu)化，風寒感冒(mao)，胃呆少食等不(bu)適。

二、胡辣湯的做法

做法一：

原料：胡(hu)辣湯(tang)料40克、胡(hu)椒20克、辣椒10克、熟羊(yang)（牛）肉400克、羊(yang)骨(gu)高湯(tang)3kg、面筋(jin)1.5kg、面粉300克、粉條100克、加粉芡。

調料：蔥、姜(jiang)、精(jing)鹽、醋、味精(jing)、醬油(you)、香(xiang)油(you)等適量。

制作過程：

1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)等，大(da)火(huo)讓(rang)其燒開。

2、待(dai)鍋中水燒(shao)(shao)開(kai)后，放(fang)(fang)入羊(yang)肉、面(mian)筋。待(dai)羊(yang)肉、面(mian)筋熟后將適(shi)量面(mian)筋水倒入鍋中，燒(shao)(shao)至(zhi)湯汁(zhi)變稠時，放(fang)(fang)入粉(fen)條、蔥、精鹽、味精、醬油(you)，文火熬制(zhi)5分(fen)鐘(zhong)即(ji)成。

3、起(qi)鍋(guo)盛(sheng)湯，依據個人(ren)口味放入適量香油(you)、醋。

做法二：

原料：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶20g。

調(diao)料(liao)：雞(ji)油(you)、胡辣湯粉(fen)包料(liao)、米醋、香蔥(cong)、香油(you)適量。

制作過程：

1、木耳(er)泡發切細絲，豬瘦(shou)肉切絲，海帶(dai)切絲。

2、酥肉切小塊待用。

3、蔥姜切絲。

4、鍋(guo)子放(fang)水，加入一勺雞油(you)。

5、鍋里加入(ru)蔥姜絲燒(shao)開(kai)。

6、加入瘦肉(rou)絲，木耳絲，酥肉(rou)，海帶絲。

7、準備(bei)胡辣湯(tang)粉(fen)一(yi)包(bao)。

8、取一個碗用少許清水將胡(hu)椒粉調(diao)勻(yun)。

9、將調(diao)好的(de)胡椒糊倒入(ru)鍋(guo)內，燒(shao)開。

10、加入醬油一(yi)勺、香(xiang)油一(yi)勺、米醋一(yi)勺調味即(ji)可(ke)開吃。

三、胡辣湯配什么好吃

早(zao)上喝胡辣(la)湯可(ke)以(yi)配油(you)條、油(you)餅、油(you)饃(mo)、包子(zi)、水煎包、火(huo)燒、糖(tang)餅、菜角、千層餅、菜饃(mo)、粉蒸(zheng)肉、烙饃(mo)卷(juan)菜等(deng)等(deng)。

四、胡辣湯哪些人不能喝

1、適宜人群：胃(wei)寒胃(wei)痛、小腹冷(leng)痛、食欲欠佳者。

2、禁忌人群(qun)：胡(hu)辣湯中含有溫陽祛(qu)寒(han)作用(yong)(yong)的胡(hu)椒(jiao)，茴香等香辛料，所以溫補脾胃(wei)，溫煦陽氣(qi)的作用(yong)(yong)明顯，素體(ti)陰虛(xu)發熱、肝(gan)火(huo)，胃(wei)火(huo)旺者(zhe)，大便干(gan)結者(zhe)忌食。