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一、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡辣湯中主要含有生姜，胡椒，花(hua)椒等調(diao)(diao)料，這些調(diao)(diao)料都具(ju)有幫助身體(ti)發熱，幫助祛除身體(ti)寒氣的(de)作用(yong)，因此服用(yong)胡辣湯可以起到溫中散寒的(de)作用(yong)。

2、醒脾開胃

適量食(shi)用胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)可以起(qi)到醒脾開(kai)胃(wei)(wei)，促進消化的作(zuo)用，因為(wei)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)口(kou)感辛(xin)辣(la)，香(xiang)味濃郁(yu)，且所(suo)含的揮發(fa)油，胡(hu)(hu)椒堿，姜辣(la)素等成(cheng)分，有刺(ci)(ci)激(ji)胃(wei)(wei)黏膜，刺(ci)(ci)激(ji)唾(tuo)液分泌作(zuo)用，還(huan)能增(zeng)加腸胃(wei)(wei)蠕動(dong)，從而使胃(wei)(wei)口(kou)變好。

3、行氣除濕

喝胡辣湯有行(xing)氣除濕(shi)的作用(yong)，氣行(xing)汗出，則身體輕快，可以很快緩解食積不(bu)(bu)化，風(feng)寒感冒，胃呆(dai)少食等不(bu)(bu)適。

二、胡辣湯的做法

做法一：

原料：胡辣湯料40克(ke)、胡椒20克(ke)、辣椒10克(ke)、熟(shu)羊（牛(niu)）肉400克(ke)、羊骨高(gao)湯3kg、面筋1.5kg、面粉(fen)300克(ke)、粉(fen)條100克(ke)、加粉(fen)芡。

調料：蔥、姜(jiang)、精(jing)(jing)鹽、醋(cu)、味(wei)精(jing)(jing)、醬油、香油等適量。

制作過程：

1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡(hu)椒、辣椒等，大火讓其(qi)燒(shao)開。

2、待鍋(guo)中(zhong)水燒開后，放(fang)入羊(yang)肉(rou)(rou)、面(mian)筋。待羊(yang)肉(rou)(rou)、面(mian)筋熟后將適量(liang)面(mian)筋水倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)，燒至湯(tang)汁(zhi)變稠時，放(fang)入粉條、蔥(cong)、精鹽、味精、醬油，文火熬制(zhi)5分鐘即成(cheng)。

3、起(qi)鍋盛(sheng)湯，依據個(ge)人口味(wei)放入適量香(xiang)油、醋。

做法二：

原料：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶20g。

調料(liao)：雞油、胡辣湯(tang)粉包料(liao)、米醋、香蔥、香油適量。

制作過程：

1、木耳泡發切細(xi)絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。

2、酥肉切小塊待用。

3、蔥姜切絲。

4、鍋子(zi)放水(shui)，加入一勺雞油。

5、鍋里加入蔥(cong)姜(jiang)絲燒(shao)開。

6、加入瘦(shou)肉絲，木耳絲，酥肉，海(hai)帶絲。

7、準備胡(hu)辣(la)湯粉(fen)一包(bao)。

8、取一個碗用少(shao)許清(qing)水將胡(hu)椒粉調勻。

9、將調好的胡(hu)椒(jiao)糊(hu)倒入鍋內，燒開。

10、加入醬油一(yi)勺、香油一(yi)勺、米醋一(yi)勺調味即可開(kai)吃。

三、胡辣湯配什么好吃

早上喝胡辣湯可(ke)以(yi)配油(you)條、油(you)餅、油(you)饃、包子(zi)、水煎包、火(huo)燒、糖(tang)餅、菜(cai)角、千層餅、菜(cai)饃、粉蒸肉、烙饃卷菜(cai)等等。

四、胡辣湯哪些人不能喝

1、適宜人群：胃(wei)寒(han)胃(wei)痛、小腹冷痛、食欲欠佳(jia)者(zhe)。

2、禁忌(ji)人群：胡辣湯中含有(you)溫陽祛寒(han)作(zuo)(zuo)用(yong)的胡椒，茴香等(deng)香辛料(liao)，所(suo)以溫補(bu)脾胃，溫煦(xu)陽氣的作(zuo)(zuo)用(yong)明顯，素體陰虛發熱、肝火，胃火旺者，大便干結者忌(ji)食。