一、胡辣湯的營養價值

一般常見的(de)制作(zuo)流程下(xia)，胡辣湯都富含碳水化合物、維(wei)生(sheng)素和鈣(gai)、鐵、磷、鉀(jia)、鎂(mei)等礦物質。

二、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡(hu)辣湯(tang)中(zhong)主要含有(you)生(sheng)姜，胡(hu)椒，花椒等(deng)調料，這些調料都具有(you)幫(bang)助身(shen)體發熱，幫(bang)助祛(qu)除(chu)身(shen)體寒氣(qi)的作(zuo)用(yong)，因此服用(yong)胡(hu)辣湯(tang)可以(yi)起到溫(wen)中(zhong)散寒的作(zuo)用(yong)。

2、醒脾開胃

適量食(shi)用胡辣(la)湯可以起到醒脾開胃(wei)，促進消化(hua)的(de)作用，因為胡辣(la)湯口感辛(xin)辣(la)，香(xiang)味(wei)濃(nong)郁，且所含(han)的(de)揮發油，胡椒堿，姜(jiang)辣(la)素等成分，有刺(ci)激(ji)胃(wei)黏(nian)膜，刺(ci)激(ji)唾液分泌作用，還能增加腸(chang)胃(wei)蠕動，從而使胃(wei)口變(bian)好。

3、行氣除濕

喝胡辣(la)湯(tang)有行氣除濕的作用，氣行汗出，則身(shen)體輕快，可以很快緩(huan)解食積不(bu)(bu)化(hua)，風(feng)寒感冒，胃呆少食等不(bu)(bu)適。

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三、胡辣湯怎么做好吃

做法一：

原料：胡(hu)辣湯料40克、胡椒20克、辣(la)椒10克、熟(shu)羊（牛）肉(rou)400克、羊骨高(gao)湯3kg、面筋1.5kg、面粉(fen)300克、粉(fen)條100克、加(jia)粉芡。

調料：蔥、姜(jiang)、精鹽(yan)、醋、味(wei)精、醬油、香油等適(shi)量。

制作過程：

1、在鍋中放(fang)入適量水，加入高湯，放(fang)入胡辣(la)湯料(liao)、胡椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)等，大火讓其(qi)燒(shao)開。

2、待鍋中水燒開后(hou)，放入(ru)羊肉、面(mian)筋(jin)。待羊肉、面(mian)筋(jin)熟后(hou)將適量面(mian)筋(jin)水倒入(ru)鍋中，燒至(zhi)湯汁變(bian)稠時，放入(ru)粉條、蔥、精(jing)鹽、味精(jing)、醬油，文火熬制(zhi)5分鐘即成。

3、起鍋盛湯，依據個人口味放入(ru)適量香油、醋(cu)。

做法二：

原料(liao)：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海(hai)帶20g。

調料：雞油、胡辣(la)湯粉包(bao)料、米醋(cu)、香(xiang)蔥、香(xiang)油適量。

制作過程：

1、木耳泡發(fa)切(qie)細(xi)絲，豬瘦肉切(qie)絲，海帶切(qie)絲。

2、酥肉切小塊待用。

3、蔥姜切絲。

4、鍋子放水，加入一勺雞油(you)。

5、鍋里加入(ru)蔥(cong)姜絲燒開。

6、加(jia)入瘦肉(rou)絲，木耳絲，酥肉(rou)，海帶絲。

7、準備(bei)胡辣湯粉一包。

8、取一(yi)個碗用少許(xu)清水將(jiang)胡椒粉調勻。

9、將調(diao)好(hao)的(de)胡椒糊(hu)倒入鍋內，燒(shao)開。

10、加入醬油一勺、香油一勺、米醋(cu)一勺調味即可開吃(chi)。