一、胡辣湯的營養價值

一般(ban)常(chang)見的制作流程下，胡(hu)辣湯都富(fu)含碳水化合物、維生(sheng)素和(he)鈣(gai)、鐵、磷(lin)、鉀(jia)、鎂等礦物質。

二、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡(hu)辣湯中主要(yao)含(han)有(you)生姜，胡(hu)椒，花椒等調料(liao)，這些調料(liao)都具(ju)有(you)幫助身體發熱，幫助祛除身體寒氣(qi)的作用，因此(ci)服用胡(hu)辣湯可以起到(dao)溫中散(san)寒的作用。

2、醒脾開胃

適量食用(yong)胡(hu)辣(la)湯(tang)可以起到醒(xing)脾開胃，促進消化的作用(yong)，因為(wei)胡(hu)辣(la)湯(tang)口(kou)感辛(xin)辣(la)，香(xiang)味濃郁，且所(suo)含的揮發油，胡(hu)椒堿，姜辣(la)素等成分，有刺激(ji)胃黏膜(mo)，刺激(ji)唾液分泌作用(yong)，還能增加腸胃蠕動，從而使胃口(kou)變(bian)好。

3、行氣除濕

喝胡辣湯(tang)有行(xing)氣除濕(shi)的作用，氣行(xing)汗出，則身體輕快，可以(yi)很(hen)快緩解食(shi)(shi)積不化，風寒(han)感冒，胃呆少食(shi)(shi)等不適。

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三、胡辣湯怎么做好吃

做法一：

原料：胡辣湯(tang)料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟(shu)羊（牛）肉400克(ke)、羊骨(gu)高湯(tang)3kg、面(mian)筋1.5kg、面粉(fen)(fen)300克、粉(fen)(fen)條100克、加粉芡。

調料：蔥、姜、精(jing)鹽、醋、味(wei)精(jing)、醬油、香油等適量。

制作過程：

1、在鍋中放(fang)入適量(liang)水，加入高湯(tang)，放(fang)入胡(hu)辣(la)湯(tang)料、胡(hu)椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)等，大火讓(rang)其(qi)燒(shao)開。

2、待(dai)鍋中水(shui)燒開(kai)后(hou)，放(fang)入羊(yang)肉、面(mian)(mian)筋(jin)。待(dai)羊(yang)肉、面(mian)(mian)筋(jin)熟后(hou)將(jiang)適量面(mian)(mian)筋(jin)水(shui)倒(dao)入鍋中，燒至湯汁變稠時，放(fang)入粉條(tiao)、蔥、精鹽(yan)、味精、醬(jiang)油(you)，文火熬制5分鐘(zhong)即成。

3、起鍋盛湯，依(yi)據個人口(kou)味(wei)放(fang)入適量香油、醋(cu)。

做法二：

原料：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶(dai)20g。

調料：雞油、胡辣(la)湯(tang)粉包料、米(mi)醋、香蔥(cong)、香油適(shi)量。

制作過程(cheng)：

1、木(mu)耳(er)泡發切細(xi)絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。

2、酥肉(rou)切小塊(kuai)待用。

3、蔥姜切絲。

4、鍋子(zi)放水(shui)，加入一勺雞(ji)油。

5、鍋里加(jia)入蔥(cong)姜(jiang)絲燒開。

6、加(jia)入瘦肉絲(si)(si)，木耳絲(si)(si)，酥肉，海(hai)帶(dai)絲(si)(si)。

7、準備胡辣湯粉(fen)一包。

8、取一個碗(wan)用(yong)少(shao)許清水將(jiang)胡(hu)椒粉調勻。

9、將調好(hao)的胡椒糊(hu)倒入鍋內(nei)，燒開。

10、加入醬油(you)一(yi)(yi)勺(shao)、香油(you)一(yi)(yi)勺(shao)、米醋一(yi)(yi)勺(shao)調味即可開吃。