一、胡辣湯的營養價值

一般常見(jian)的制作(zuo)流程下，胡(hu)辣湯都富(fu)含(han)碳(tan)水化合(he)物、維生素和(he)鈣、鐵(tie)、磷、鉀、鎂等礦物質。

二、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡(hu)(hu)辣湯(tang)中主要含有生姜，胡(hu)(hu)椒(jiao)，花椒(jiao)等調(diao)料，這(zhe)些調(diao)料都(dou)具(ju)有幫(bang)助身體發熱(re)，幫(bang)助祛(qu)除(chu)身體寒氣的(de)作用，因此服(fu)用胡(hu)(hu)辣湯(tang)可以(yi)起到(dao)溫中散寒的(de)作用。

2、醒脾開胃

適量食用(yong)胡辣湯(tang)可以起到醒脾開(kai)胃，促(cu)進消化的作(zuo)用(yong)，因為(wei)胡辣湯(tang)口(kou)感辛辣，香味濃郁，且所含(han)的揮發(fa)油，胡椒堿，姜辣素(su)等成分(fen)(fen)，有刺激胃黏(nian)膜，刺激唾液分(fen)(fen)泌作(zuo)用(yong)，還能增加腸胃蠕動，從而(er)使胃口(kou)變好。

3、行氣除濕

喝胡辣湯有(you)行氣除濕的作用，氣行汗(han)出，則身體(ti)輕快，可以很快緩解食積不(bu)化，風寒感冒，胃呆少食等不(bu)適(shi)。

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三、胡辣湯怎么做好吃

做法一：

原料：胡(hu)辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克(ke)、羊骨(gu)高湯(tang)3kg、面(mian)筋1.5kg、面粉300克、粉條100克、加粉(fen)芡。

調料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬(jiang)油、香油等適(shi)量。

制作過程：

1、在鍋中放入適量水，加入高(gao)湯，放入胡(hu)辣(la)湯料、胡(hu)椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)等，大火讓其(qi)燒開(kai)。

2、待鍋(guo)(guo)中(zhong)水燒開(kai)后，放入(ru)羊(yang)肉、面(mian)(mian)筋。待羊(yang)肉、面(mian)(mian)筋熟后將適量(liang)面(mian)(mian)筋水倒(dao)入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)，燒至湯汁變稠時，放入(ru)粉(fen)條、蔥、精(jing)鹽、味精(jing)、醬油，文火熬制5分鐘即成。

3、起鍋盛湯，依(yi)據(ju)個(ge)人口味放入適量(liang)香(xiang)油、醋。

做法二：

原料(liao)：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶20g。

調料(liao)：雞油、胡辣湯粉包料、米醋、香蔥(cong)、香油適(shi)量(liang)。

制作(zuo)過程：

1、木(mu)耳泡發切細絲(si)，豬瘦肉切絲(si)，海(hai)帶切絲(si)。

2、酥肉切小塊待(dai)用。

3、蔥姜切絲。

4、鍋子放水，加入(ru)一勺(shao)雞油。

5、鍋里加入蔥(cong)姜絲燒開。

6、加入瘦肉絲(si)，木耳絲(si)，酥肉，海帶絲(si)。

7、準備(bei)胡(hu)辣湯粉一包。

8、取一個碗用少許(xu)清水將胡椒(jiao)粉(fen)調勻。

9、將調好的胡椒糊(hu)倒入鍋(guo)內，燒開。

10、加入醬油(you)一(yi)勺(shao)、香油(you)一(yi)勺(shao)、米(mi)醋一(yi)勺(shao)調味(wei)即可開(kai)吃。