一、胡辣湯的營養價值

一般常見的制(zhi)作流程下，胡辣(la)湯(tang)都(dou)富含碳水化(hua)合物(wu)、維生(sheng)素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物(wu)質。

二、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡辣(la)湯中主要含有(you)生姜(jiang)，胡椒，花椒等調料，這(zhe)些調料都具有(you)幫助身(shen)體發熱(re)，幫助祛除身(shen)體寒(han)氣的作用(yong)，因此(ci)服(fu)用(yong)胡辣(la)湯可以(yi)起到(dao)溫(wen)中散寒(han)的作用(yong)。

2、醒脾開胃

適量食用胡(hu)(hu)辣(la)(la)湯可以起到醒脾開胃(wei)，促進消化的作用，因(yin)為胡(hu)(hu)辣(la)(la)湯口感辛辣(la)(la)，香味濃郁，且所含的揮發油(you)，胡(hu)(hu)椒堿，姜辣(la)(la)素等成分，有刺(ci)激(ji)胃(wei)黏(nian)膜，刺(ci)激(ji)唾液分泌作用，還(huan)能增加腸胃(wei)蠕動，從而使胃(wei)口變(bian)好。

3、行氣除濕

喝胡辣湯有行氣(qi)除濕的(de)作用，氣(qi)行汗出，則身體(ti)輕快(kuai)，可(ke)以很(hen)快(kuai)緩解食(shi)積不化，風寒感冒，胃呆少(shao)食(shi)等(deng)不適。

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三、胡辣湯怎么做好吃

做法一：

原料：胡辣湯料(liao)40克、胡(hu)椒20克、辣椒10克(ke)、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克、加(jia)粉芡。

調料：蔥(cong)、姜、精(jing)鹽、醋(cu)、味精(jing)、醬油(you)、香油(you)等(deng)適量。

制作過程：

1、在鍋中放入(ru)(ru)適量水，加入(ru)(ru)高湯，放入(ru)(ru)胡(hu)辣湯料(liao)、胡(hu)椒(jiao)、辣椒(jiao)等，大火讓(rang)其(qi)燒開。

2、待鍋(guo)中(zhong)水燒開后，放入羊肉、面(mian)筋(jin)。待羊肉、面(mian)筋(jin)熟后將適量面(mian)筋(jin)水倒入鍋(guo)中(zhong)，燒至湯汁變稠(chou)時，放入粉條(tiao)、蔥、精(jing)鹽、味精(jing)、醬油，文火熬(ao)制(zhi)5分鐘即成。

3、起鍋盛湯，依據個人口味(wei)放入適量(liang)香油、醋。

做法二：

原料：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶(dai)20g。

調料：雞油(you)、胡辣(la)湯粉包(bao)料(liao)、米醋、香蔥、香油(you)適(shi)量。

制作(zuo)過程：

1、木(mu)耳泡發切(qie)細絲，豬瘦肉切(qie)絲，海帶切(qie)絲。

2、酥(su)肉切小塊(kuai)待用。

3、蔥姜切絲。

4、鍋(guo)子(zi)放水，加入一勺雞油(you)。

5、鍋里加(jia)入蔥姜絲燒開(kai)。

6、加入瘦肉絲(si)(si)，木耳絲(si)(si)，酥肉，海帶絲(si)(si)。

7、準(zhun)備胡辣湯粉一包(bao)。

8、取一個碗用(yong)少許清水將胡椒粉(fen)調(diao)勻。

9、將(jiang)調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開(kai)。

10、加入(ru)醬油一(yi)勺、香油一(yi)勺、米醋(cu)一(yi)勺調味即可開(kai)吃。