一、胡辣湯的營養價值

一般常見(jian)的制作流(liu)程下(xia)，胡辣湯都富含碳水化合物(wu)、維(wei)生素和鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂等礦物(wu)質。

二、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡(hu)辣湯中主要含有生姜(jiang)，胡(hu)椒(jiao)(jiao)，花椒(jiao)(jiao)等調(diao)料，這些調(diao)料都具(ju)有幫(bang)助(zhu)身體(ti)發熱，幫(bang)助(zhu)祛除身體(ti)寒氣的作用，因此服用胡(hu)辣湯可以起到溫中散(san)寒的作用。

2、醒脾開胃

適量食用胡(hu)辣(la)(la)(la)湯(tang)可以起到(dao)醒脾開(kai)胃(wei)，促進消化的作用，因為胡(hu)辣(la)(la)(la)湯(tang)口(kou)感辛辣(la)(la)(la)，香味濃郁，且所含(han)的揮發(fa)油，胡(hu)椒堿(jian)，姜辣(la)(la)(la)素等成(cheng)分，有刺(ci)激(ji)胃(wei)黏膜，刺(ci)激(ji)唾液分泌作用，還能增加腸胃(wei)蠕動，從而使(shi)胃(wei)口(kou)變好。

3、行氣除濕

喝胡辣(la)湯有行(xing)氣除濕(shi)的作用，氣行(xing)汗出，則(ze)身體(ti)輕快(kuai)，可以很快(kuai)緩(huan)解(jie)食積不化(hua)，風(feng)寒感(gan)冒，胃呆少食等不適(shi)。

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三、胡辣湯怎么做好吃

做法一：

原料：胡辣(la)湯料40克、胡椒20克、辣椒(jiao)10克(ke)、熟羊（牛(niu)）肉(rou)400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克(ke)、粉條100克(ke)、加粉芡。

調料：蔥、姜、精鹽、醋(cu)、味精、醬油(you)、香油(you)等適量(liang)。

制作過程：

1、在(zai)鍋中(zhong)放入(ru)適量水，加入(ru)高湯，放入(ru)胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其(qi)燒開(kai)。

2、待鍋中(zhong)水燒開后，放(fang)入(ru)羊(yang)肉、面(mian)筋。待羊(yang)肉、面(mian)筋熟后將適量面(mian)筋水倒入(ru)鍋中(zhong)，燒至湯汁變稠時，放(fang)入(ru)粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火(huo)熬制(zhi)5分鐘即成。

3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。

做法二：

原料：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶20g。

調料：雞油、胡辣湯粉(fen)包料、米醋、香蔥、香油適量(liang)。

制(zhi)作過(guo)程：

1、木耳泡發切細絲，豬瘦(shou)肉切絲，海帶切絲。

2、酥(su)肉切小塊(kuai)待用。

3、蔥姜切絲。

4、鍋子放(fang)水，加入(ru)一勺雞油(you)。

5、鍋里(li)加入蔥姜絲燒開(kai)。

6、加入瘦肉絲(si)(si)，木耳絲(si)(si)，酥肉，海帶絲(si)(si)。

7、準備胡辣湯粉一(yi)包。

8、取一個(ge)碗用少許清(qing)水(shui)將胡椒粉調勻。

9、將調好的胡椒糊(hu)倒入鍋內，燒(shao)開。

10、加入(ru)醬油一(yi)勺(shao)(shao)、香(xiang)油一(yi)勺(shao)(shao)、米醋一(yi)勺(shao)(shao)調味即可開吃。