關于胡(hu)(hu)辣(la)(la)湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)歷史由來，說(shuo)法眾多(duo)，有說(shuo)是宋代人在(zai)酸辣(la)(la)湯(tang)(tang)(tang)和肉(rou)粥的(de)(de)(de)基礎上改進而制(zhi)成的(de)(de)(de)，也有說(shuo)是明嘉靖(jing)期間(jian)，嚴嵩獻給皇帝的(de)(de)(de)御湯(tang)(tang)(tang)。一般(ban)認為宋代制(zhi)作的(de)(de)(de)辣(la)(la)湯(tang)(tang)(tang)是胡(hu)(hu)辣(la)(la)湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)雛(chu)形(xing)。

胡辣湯是是中國河南的特色湯類食品，尤以河南省周口市西華縣逍遙鎮的逍遙鎮胡辣湯出名。詳細>>

1、使用食材不同

西安胡辣(la)湯的(de)特色(se)在于肉丸兒，河(he)南胡辣(la)湯是肉丁，所以西安胡辣(la)湯又叫做(zuo)肉丸胡辣(la)湯。

2、制作湯底不同

西安回族的胡辣湯(tang)是用(yong)牛大骨加蔥(cong)姜料酒熬制而成(cheng)，而河南的胡辣湯(tang)則用(yong)鮮羊(yang)肉湯(tang)作底湯(tang)。

3、勾芡材料不同

西安胡辣湯用土豆粉勾芡，而河南胡辣湯多用洗面筋的水勾芡。詳細>>

一碗胡辣湯中(zhong)(zhong)往往富含碳水化合物(wu)、維生(sheng)素和鈣、鐵、磷(lin)、鉀、鎂(mei)等(deng)礦(kuang)物(wu)質。適(shi)量(liang)食用胡辣湯可(ke)以起到溫中(zhong)(zhong)散寒、醒(xing)脾(pi)開胃(wei)、行(xing)氣(qi)除濕等(deng)作用，非常適(shi)合在冬季食用。詳細>>

食材：牛肉、土豆(dou)、胡蘿卜(bu)、西葫(hu)蘆、圓白(bai)菜、雞蛋。

配料：淀粉、花椒粉、蔥(cong)姜末、鹽(yan)、高(gao)湯、胡椒粉、花椒油、辣(la)椒油。

做法：

第一步：先把牛肉剁成餡(xian)，然后加(jia)入蔥姜(jiang)末泡的水(shui)、淀粉、雞蛋、花椒粉、鹽，順著(zhu)一個方向攪拌，至肉餡(xian)兒上(shang)勁兒。

第二步：煮一(yi)鍋水(shui)，水(shui)開后先(xian)下牛肉丸(wan)，然后煮牛肉丸(wan)至丸(wan)子浮在(zai)水(shui)上即(ji)可。

第(di)三步：往水中放入少許(xu)鹽，然后下(xia)入準備好的土豆(dou)、西葫蘆、胡蘿卜等蔬菜煮熟。

第四(si)步：之后加入高湯(tang)，攪拌(ban)均勻后再加入胡椒粉、花椒粉和鹽(yan)進行調味。

第五步：至所有食材煮熟，加入水淀粉進行勾芡，勾芡至濃稠就可以出鍋了，吃之前加油潑辣子和花椒油，會更加好吃一點。詳細>>

食材：牛肉、牛骨(gu)、花生(sheng)、海帶、木耳、黃花菜(cai)、面筋(jin)、豆筋(jin)、粉條。

配料：八角、姜(jiang)、草果(guo)、肉蔻、桂皮、花椒(jiao)(jiao)、胡椒(jiao)(jiao)粉、辣椒(jiao)(jiao)粉、淀粉。

做法：

第一步(bu)：先(xian)把(ba)牛骨洗凈后同八角、姜、草果、肉蔻、桂皮等香(xiang)料燉(dun)湯。

第二步：湯熬好之后下入牛肉和(he)花生進行煮(zhu)制，大概(gai)煮(zhu)半小(xiao)時左右即可。

第三步：牛肉撈(lao)出切(qie)片，花生撈(lao)出備(bei)用，將準備(bei)好的海帶、木耳等配菜整理好。

第(di)四步：鍋中(zhong)倒入(ru)肉(rou)湯，然后加適量清水，倒入(ru)牛(niu)肉(rou)和配菜煮至沸騰，之后下(xia)入(ru)木耳(er)、面筋和粉條(tiao)繼續煮制。

第五步：食材煮熟后，倒入用淀粉制作的粉芡，再加入花椒、胡椒粉、辣椒粉進行調味即可出鍋食用。詳細>>

食材：熟羊肉、粉皮、海(hai)帶、炸豆腐、菠(bo)菜、羊肉湯。

配料：面粉(fen)、鹽、香油、香醋、胡椒(jiao)粉(fen)、五(wu)香粉(fen)、姜。

做法：

第一步：將羊肉(rou)切丁；粉皮泡(pao)軟后切絲(si)；海帶泡(pao)發后切絲(si)煮熟；炸豆腐切絲(si)備用。

第二步：鍋中倒入(ru)(ru)適量羊肉湯，然(ran)后放入(ru)(ru)準備好的食(shi)材進行燉煮。

第(di)三步：煮熟之(zhi)后下入(ru)洗凈的(de)菠菜，然后倒入(ru)面粉進行勾芡(qian)。

第四步：待其稀稠均(jun)勻(yun)(yun)，加入五香粉、胡椒(jiao)粉、姜末攪勻(yun)(yun)。

第五步：食用時淋入香醋及香油，味道會更加好。詳細>>

食材：豬里脊、海帶、紅薯粉條、木耳、豆腐(fu)皮、花(hua)生米。

配料：面粉、干辣椒(jiao)(jiao)、生姜、八角、小蔥、花生米、鹽、胡椒(jiao)(jiao)粉、雞精、醬油、米醋、高湯。

做法：

第一(yi)步：鍋中倒入(ru)適量高湯，然后下入(ru)豬里脊、小蔥、生姜(jiang)和(he)桂皮(pi)。

第二(er)步(bu)：把(ba)木(mu)耳和海帶浸泡后切絲，豆腐皮也切絲備用(yong)。

第三步：把面(mian)粉(fen)和水(shui)混合均勻后揉搓(cuo)，然后用水(shui)沖洗(xi)，做出面(mian)筋(jin)(jin)和面(mian)筋(jin)(jin)水(shui)。

第四步：鍋熱倒油，油熱后(hou)下入干辣椒(jiao)炒香，然后(hou)下入里脊(ji)肉(rou)，之(zhi)后(hou)倒入高湯。

第五步：把做好的面筋(jin)扯(che)成小(xiao)片(pian)放(fang)入鍋中，然后加入粉條和其他配菜進行煮制。

第六步：等所有的食材熟了之后，倒一點點面筋水勾芡，然后加入適量醬油、米醋，再加入一勺鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋了。詳細>>

食材：午餐肉、胡(hu)蘿卜(bu)、豆腐、木耳。

配料：胡辣湯粉料包、面粉、香菜(cai)、蔥。

做法：

第一步：用溫水將胡(hu)辣湯粉料包泡發十(shi)分鐘左右。

第二步：把準備好的食材處理干凈備用。

第三步：鍋(guo)中(zhong)倒入適(shi)量(liang)清水，然后倒入泡好的料包，煮開后再(zai)放入食材進行煮制。

第四步：所有的食材煮熟后，倒(dao)些許面粉進行(xing)勾芡(qian)，調成糊(hu)。

第五步：最后撒上香菜末和蔥末即可。詳細>>

買購網美食小編覺得早上喝胡辣湯可以配油條、油餅、油饃、包子、水煎包、火燒、糖餅、菜角、千層餅、菜饃、粉蒸肉、烙饃卷菜等等。詳細>>

一般來說100克羊胡辣湯的熱量約為183大卡(765千焦)左右，屬于中等熱量水平。但是因為胡辣湯是開胃的湯品，一般搭配油條、饅頭等主食一起食用，所以如果經常吃胡辣湯的話，其實還是可能會長胖的哦。詳細>>

Maigoo小編提醒大家：胡辣湯中含有溫陽祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以素體陰虛發熱、肝火，胃火旺者，大便干結者忌食。孕婦、小孩、老人等體質特殊的人群最好要少吃胡辣湯。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們大展身(shen)手的時候了，然而面對(dui)五花八門的商(shang)品(pin)、參差不齊(qi)的價格卻不知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了網(wang)購(gou)達人(ren)們大展身手(shou)的(de)時候了，然而面對五(wu)花八門的(de)商(shang)品、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手(shou)？