關于胡辣(la)湯(tang)的歷史由來，說(shuo)(shuo)法眾(zhong)多，有(you)說(shuo)(shuo)是(shi)宋代人在酸辣(la)湯(tang)和(he)肉粥的基礎上改進而制成(cheng)的，也有(you)說(shuo)(shuo)是(shi)明(ming)嘉靖期(qi)間(jian)，嚴嵩(song)獻給皇帝的御(yu)湯(tang)。一般(ban)認為宋代制作(zuo)的辣(la)湯(tang)是(shi)胡辣(la)湯(tang)的雛(chu)形。

胡辣湯是是中國河南的特色湯類食品，尤以河南省周口市西華縣逍遙鎮的逍遙鎮胡辣湯出名。詳細>>

1、使用食材不同

西(xi)安胡辣(la)湯(tang)的特(te)色(se)在(zai)于(yu)肉(rou)(rou)丸兒，河南(nan)胡辣(la)湯(tang)是肉(rou)(rou)丁，所以(yi)西(xi)安胡辣(la)湯(tang)又叫做肉(rou)(rou)丸胡辣(la)湯(tang)。

2、制作湯底不同

西安回族的(de)胡辣湯是用(yong)牛大骨(gu)加蔥姜料酒熬制而成，而河(he)南的(de)胡辣湯則(ze)用(yong)鮮羊肉湯作底湯。

3、勾芡材料不同

西安胡辣湯用土豆粉勾芡，而河南胡辣湯多用洗面筋的水勾芡。詳細>>

一碗胡(hu)辣湯中往(wang)往(wang)富含(han)碳水化合(he)物、維生(sheng)素和鈣、鐵、磷、鉀(jia)、鎂等礦物質。適(shi)量(liang)食用胡(hu)辣湯可(ke)以(yi)起到溫中散寒、醒脾(pi)開胃、行氣除濕等作用，非常(chang)適(shi)合(he)在冬季(ji)食用。詳細>>

食材：牛(niu)肉、土豆、胡(hu)蘿卜(bu)、西葫蘆、圓白(bai)菜(cai)、雞(ji)蛋。

配料：淀粉、花(hua)椒(jiao)粉、蔥姜末、鹽、高(gao)湯、胡椒(jiao)粉、花(hua)椒(jiao)油(you)、辣椒(jiao)油(you)。

做法：

第一步(bu)：先(xian)把牛(niu)肉(rou)剁成餡，然后(hou)加入蔥姜末泡的水、淀粉(fen)、雞蛋、花椒粉(fen)、鹽，順著一個方向(xiang)攪(jiao)拌，至(zhi)肉(rou)餡兒(er)上勁(jing)兒(er)。

第二步：煮一鍋水(shui)，水(shui)開后先下牛肉丸，然后煮牛肉丸至丸子(zi)浮在水(shui)上即(ji)可。

第三(san)步：往水中放入少許鹽，然后下入準備好的土豆(dou)、西葫蘆、胡蘿(luo)卜等蔬(shu)菜煮(zhu)熟(shu)。

第四步：之后加入高(gao)湯，攪拌均(jun)勻后再加入胡(hu)椒粉、花椒粉和鹽進行調味。

第五步：至所有食材煮熟，加入水淀粉進行勾芡，勾芡至濃稠就可以出鍋了，吃之前加油潑辣子和花椒油，會更加好吃一點。詳細>>

食材：牛(niu)(niu)肉、牛(niu)(niu)骨、花生、海帶、木(mu)耳、黃花菜、面筋、豆筋、粉條(tiao)。

配料：八角(jiao)、姜、草(cao)果、肉蔻(kou)、桂皮、花椒、胡(hu)椒粉(fen)、辣椒粉(fen)、淀粉(fen)。

做法：

第(di)一(yi)步：先把牛骨(gu)洗(xi)凈后同八角、姜、草果、肉(rou)蔻、桂皮等香(xiang)料燉湯。

第二步：湯熬好之后(hou)下入牛(niu)肉和花生進行煮制，大概煮半小時左右即可。

第三步(bu)：牛肉撈(lao)出切片，花(hua)生撈(lao)出備用，將(jiang)準備好(hao)的海帶、木耳(er)等配菜整理好(hao)。

第四(si)步：鍋中倒(dao)入(ru)肉湯，然后(hou)加(jia)適量清水，倒(dao)入(ru)牛肉和配菜煮(zhu)至(zhi)沸(fei)騰，之后(hou)下入(ru)木(mu)耳(er)、面筋和粉條(tiao)繼(ji)續(xu)煮(zhu)制。

第五步：食材煮熟后，倒入用淀粉制作的粉芡，再加入花椒、胡椒粉、辣椒粉進行調味即可出鍋食用。詳細>>

食材：熟羊肉(rou)、粉皮、海(hai)帶、炸豆腐(fu)、菠菜、羊肉(rou)湯。

配料：面粉(fen)、鹽、香(xiang)(xiang)油(you)、香(xiang)(xiang)醋、胡椒粉(fen)、五香(xiang)(xiang)粉(fen)、姜(jiang)。

做法：

第(di)一步：將羊肉切(qie)丁；粉皮(pi)泡軟后切(qie)絲；海帶泡發后切(qie)絲煮熟；炸(zha)豆腐切(qie)絲備用。

第(di)二步：鍋(guo)中倒入適量羊肉湯，然后放入準備(bei)好的食材進行燉煮。

第三步：煮熟之后(hou)下入洗凈的菠菜，然(ran)后(hou)倒入面粉(fen)進(jin)行勾芡(qian)。

第四步：待其(qi)稀稠均勻，加(jia)入五香粉、胡椒(jiao)粉、姜末攪(jiao)勻。

第五步：食用時淋入香醋及香油，味道會更加好。詳細>>

食材：豬里脊(ji)、海帶、紅(hong)薯粉(fen)條、木耳、豆腐皮、花生(sheng)米(mi)。

配料：面粉、干辣椒(jiao)、生(sheng)姜、八(ba)角、小(xiao)蔥、花生(sheng)米(mi)、鹽、胡椒(jiao)粉、雞精、醬(jiang)油、米(mi)醋(cu)、高湯(tang)。

做法：

第一步(bu)：鍋中倒入適量高湯，然(ran)后下(xia)入豬里脊(ji)、小蔥、生姜和桂皮。

第(di)二(er)步：把木耳和海帶(dai)浸(jin)泡后(hou)切(qie)絲，豆腐皮也切(qie)絲備用。

第三步：把面粉和(he)水混合均勻后揉搓(cuo)，然后用水沖洗(xi)，做(zuo)出面筋和(he)面筋水。

第四步(bu)：鍋熱(re)倒油(you)(you)，油(you)(you)熱(re)后下(xia)入干辣椒(jiao)炒香，然后下(xia)入里脊肉，之后倒入高湯。

第五步：把做好(hao)的面(mian)筋扯成小片放入鍋中，然后加(jia)入粉條(tiao)和其他(ta)配菜(cai)進(jin)行煮(zhu)制。

第六步：等所有的食材熟了之后，倒一點點面筋水勾芡，然后加入適量醬油、米醋，再加入一勺鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋了。詳細>>

食材：午餐肉、胡蘿卜(bu)、豆腐、木耳。

配料：胡辣(la)湯粉料(liao)包、面粉、香菜、蔥。

做法：

第一步(bu)：用溫水將胡辣湯(tang)粉料包泡發十(shi)分(fen)鐘左右。

第二步：把準(zhun)備(bei)好的食(shi)材處理干凈備(bei)用。

第三步：鍋中倒入適(shi)量(liang)清水，然后倒入泡(pao)好的料包，煮(zhu)開后再放入食(shi)材進行煮(zhu)制。

第四步：所有的食材(cai)煮熟(shu)后，倒些許面(mian)粉進行勾芡，調成糊。

第五步：最后撒上香菜末和蔥末即可。詳細>>

買購網美食小編覺得早上喝胡辣湯可以配油條、油餅、油饃、包子、水煎包、火燒、糖餅、菜角、千層餅、菜饃、粉蒸肉、烙饃卷菜等等。詳細>>

一般來說100克羊胡辣湯的熱量約為183大卡(765千焦)左右，屬于中等熱量水平。但是因為胡辣湯是開胃的湯品，一般搭配油條、饅頭等主食一起食用，所以如果經常吃胡辣湯的話，其實還是可能會長胖的哦。詳細>>

Maigoo小編提醒大家：胡辣湯中含有溫陽祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以素體陰虛發熱、肝火，胃火旺者，大便干結者忌食。孕婦、小孩、老人等體質特殊的人群最好要少吃胡辣湯。詳細>>

1、每(mei)逢節日活(huo)動，就(jiu)到了網購達人們(men)大展身(shen)手(shou)的(de)時(shi)候(hou)了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如(ru)何下(xia)手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的時(shi)候了，然而面(mian)對五花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻(que)不知如何(he)下手？