集生產、銷售于一體的食品企業,主營胡辣湯、卷子饃、油酥火燒等系列小吃,尤以肉爛湯香、香辣綿口、回味無窮的胡辣湯著稱
北舞渡位于河(he)南(nan)省漯河(he)市(shi)舞陽縣北25公里的(de)沙河(he)南(nan)岸,古稱定陵,有著二(er)千多年的(de)悠(you)久歷史(shi)。
明、清(qing)兩代,這(zhe)里的(de)商業(ye)經(jing)濟達到(dao)鼎盛時期,山陜(shan)商人云集(ji)此地,鎮臨汝水(shui)(shui)(沙河),西通汝洛,東下江淮(huai),南連荊楚,北(bei)通鄭卞,江南百(bai)雜商貨,沿海蘆鹽(yan)水(shui)(shui)產由此吐(tu)吞中轉。曾有“北(bei)舞渡日進斗金”、“九門九關小北(bei)京”、“拉(la)不(bu)完(wan)的(de)賒(she)家店(社旗(qi)縣),填不(bu)滿的(de)北(bei)舞渡”等贊譽(yu),是當(dang)時豫中重要(yao)的(de)商業(ye)集(ji)散地。
由于歷史積淀,北(bei)舞(wu)渡(du)名(ming)優(you)小(xiao)吃甚多,如(ru)胡(hu)辣(la)湯(tang)、卷子(zi)饃、油酥火燒、糯米元宵等(deng)遠近聞名(ming),其(qi)中(zhong)胡(hu)辣(la)湯(tang)是(shi)北(bei)舞(wu)渡(du)較為出名(ming)的小(xiao)吃。
北舞(wu)渡燉肉(rou)(rou)糊辣湯的(de)(de)肉(rou)(rou)醬是由上好的(de)(de)羊肉(rou)(rou)、羊骨、牛肉(rou)(rou)、牛骨在(zai)高(gao)溫下長時間熬制生成,所使(shi)用的(de)(de)香辛料大多數是我(wo)們日(ri)常生活中的(de)(de)調味品(像生姜(jiang)、高(gao)良姜(jiang)、小茴香、八(ba)角、花椒、肉(rou)(rou)桂、草果、肉(rou)(rou)豆蔻(kou)之類)。