紅蘿卜竹蔗馬蹄茅根水

材料：紅蘿卜300克(ke)、竹蔗150克(ke)、白茅(mao)根50克(ke)、馬蹄(ti)10-12個(ge)。

做法：

1、竹蔗洗(xi)凈，開邊(bian)，斬段狀，馬蹄洗(xi)凈削(xue)皮，切(qie)半。

2、紅蘿(luo)卜洗凈切塊，茅根(gen)洗凈。

3、竹蔗洗(xi)凈，切(qie)塊(kuai)，氽水撈起。

4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有(you)材料，武火(huo)(huo)煮沸，轉文火(huo)(huo)煲一個半小時，下少許鹽調味即可飲(yin)用。

功效：清熱(re)、潤(run)燥、利濕(shi)、解毒。

枸杞葉燉豬肝

材料：枸杞葉400克(ke)、豬肝150克(ke)、豬扁骨300克(ke)、生姜3片。

做法：

1、將枸杞葉洗凈(jing)，可切段，豬(zhu)肝洗凈(jing)，切塊(kuai)，豬(zhu)扇(shan)骨(gu)洗凈(jing)，用刀(dao)背敲(qiao)裂。

2、將上面材料(liao)與生姜(jiang)放(fang)進(jin)燉盅內(nei)，加入冷(leng)開(kai)水(shui)1250毫升（約5碗量(liang)），加蓋隔水(shui)燉3小時便可。

3、進飲時方(fang)調(diao)入(ru)適量食鹽。

功(gong)效：養肝明目、益(yi)氣暖胃

土茯苓蝎子煲龜

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材料：土茯苓40克(ke)(ke)、生(sheng)蝎子25克(ke)(ke)、草龜1-2只、豬瘦肉150克(ke)(ke)、生(sheng)姜(jiang)3片。

做法：

1、蝎子用塑料袋盛裝，倒入開水燙后，去除腸雜和刺(ci)，洗凈。

2、土(tu)茯苓洗(xi)凈(jing)，草龜請售者宰洗(xi)凈(jing)，豬瘦肉(rou)洗(xi)凈(jing)。

3、將所有材(cai)料一起與生姜放(fang)進瓦煲(bao)內(nei)，加入(ru)清水2500毫升（10碗(wan)量），武(wu)火煲(bao)沸后，改為文火煲(bao)2小時，調(diao)入(ru)食(shi)鹽(yan)便可(ke)。

功效：祛濕(shi)濁、解邪毒

淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

材(cai)料：淮(huai)山、芡實各50克、炒扁豆30克、筍殼魚1-2條(tiao)、豬瘦(shou)肉(rou)150克、生(sheng)姜3片。

做法：

1、將各藥材(cai)洗凈，稍浸泡。

2、筍殼(ke)魚宰(zai)洗凈，可慢火煎(jian)至微(wei)黃，亦可不煎(jian)。

3、豬瘦肉洗凈。

4、一起與生姜放(fang)進(jin)瓦煲內，加入約10碗清水，武火(huo)煲沸后(hou)改為文(wen)火(huo)煲約2小時，調入適量(liang)食鹽便可。

功效：健脾(pi)利(li)濕、清潤補陽(yang)

菠菜雞蛋湯

材料：草雞(ji)(ji)一(yi)只，菠菜500克、雞(ji)(ji)蛋(dan)3-4個、江瑤柱10克、生姜(jiang)3片。

做法：

1、新(xin)鮮草(cao)雞一只，根據口味放入蔥、姜等調(diao)料，加少許鹽或不加，煮熟待用。

2、菠菜洗(xi)凈，在水中(zhong)放入鹽浸泡20分(fen)鐘以上取出(chu)開水燙一下(xia)，取出(chu)涼著(zhu)備用。

3、雞蛋打散。

4、取適量(liang)雞湯，放(fang)入菠菜，開后打入雞蛋(dan)花(hua)，開鍋關火，加放(fang)適量(liang)鹽等調(diao)味品至合適口味即可。

功效(xiao)：養肝暖(nuan)胃(wei)、補(bu)益明目(mu)

白芷芫茜豆腐滾魚片湯

材(cai)料(liao)：白芷10克(ke)、芫(yan)茜45克(ke)、豆(dou)腐2塊(kuai)、鯇(huan)魚肉片(pian)300克(ke)、生(sheng)姜3片(pian)。

做法：

1、將白(bai)芷(zhi)先用5碗水(shui)(shui)滾20分鐘，白(bai)芷(zhi)取(qu)出(chu)，白(bai)芷(zhi)水(shui)(shui)備用。

2、然(ran)后(hou)放(fang)豆腐、魚片、生(sheng)姜、最(zui)后(hou)放(fang)芫(yan)茜、油鹽(yan)等(deng)即可。

功效：解表(biao)散邪、清熱除(chu)煩

玉米排骨湯

材料(liao)：糯玉米、豬排骨、蔥段、姜(jiang)片(pian)、鹽適量。

做法：

1、豬排(pai)骨洗凈瀝水(shui)后(hou)剁成小段，熱(re)水(shui)下鍋煮(zhu)(zhu)盡血(xue)沫后(hou)再撈出排(pai)骨洗凈，煮(zhu)(zhu)排(pai)骨的湯水(shui)則倒(dao)掉。

2、糯玉米(mi)洗(xi)凈后剁(duo)成(cheng)小(xiao)段。

3、把排骨和(he)糯玉米(mi)放入高(gao)壓鍋里，加適(shi)量凈水和(he)蔥段、姜片，然(ran)后蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)并開始(shi)煲湯。

4、約煲制半(ban)個小時停止，等壓力浮子落(luo)下后再打(da)開鍋蓋，加(jia)鹽調味就完成(cheng)了(le)。

西藍花鮮蘑湯

材料(liao)：西(xi)藍花200克、鮮蘑菇(gu)50克、色拉油、鹽、醬油、蔥、姜、噴香油。

做法：

1、將(jiang)西(xi)藍花(hua)洗(xi)(xi)凈(jing)，掰(bai)成小塊，鮮蘑菇洗(xi)(xi)凈(jing)，撕成條，備用。

2、炒(chao)鍋置火(huo)上(shang)，倒入色拉(la)油(you)燒熱(re)，蔥、姜熗噴(pen)香，放入西藍(lan)花(hua)、鮮蘑菇(gu)，同炒(chao)至斷生，調(diao)入醬油(you)、鹽，倒入水燒沸，淋入噴(pen)香油(you)即可。