紅蘿卜竹蔗馬蹄茅根水

材料：紅蘿卜300克(ke)、竹蔗150克(ke)、白茅根(gen)50克(ke)、馬(ma)蹄(ti)10-12個。

做法：

1、竹蔗洗(xi)凈(jing)，開邊(bian)，斬段(duan)狀，馬蹄洗(xi)凈(jing)削皮，切(qie)半。

2、紅蘿卜(bu)洗凈切塊，茅根洗凈。

3、竹蔗洗凈(jing)，切塊，氽水撈起。

4、煮沸瓦(wa)煲里(li)的清水(shui)，放(fang)入所有材(cai)料，武火(huo)煮沸，轉(zhuan)文火(huo)煲一個半小時(shi)，下少許鹽(yan)調味即可飲用(yong)。

功效：清熱、潤燥(zao)、利濕、解毒(du)。

枸杞葉燉豬肝

材料：枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁(bian)骨300克、生姜3片。

做法：

1、將枸杞葉洗(xi)凈(jing)，可(ke)切(qie)段，豬肝洗(xi)凈(jing)，切(qie)塊(kuai)，豬扇骨洗(xi)凈(jing)，用刀背敲裂(lie)。

2、將上面材料與生姜放進燉(dun)盅(zhong)內，加入冷開水(shui)1250毫升（約5碗(wan)量），加蓋隔(ge)水(shui)燉(dun)3小時便可。

3、進(jin)飲時方調入適量食鹽。

功效：養(yang)肝明目、益氣(qi)暖胃

土茯苓蝎子煲龜

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材(cai)料：土茯苓40克(ke)、生蝎子25克(ke)、草龜1-2只(zhi)、豬瘦(shou)肉150克(ke)、生姜3片。

做法：

1、蝎子用(yong)塑(su)料袋(dai)盛裝，倒入開水燙(tang)后，去除腸雜(za)和刺，洗(xi)凈。

2、土茯苓洗(xi)凈(jing)，草龜請(qing)售(shou)者宰洗(xi)凈(jing)，豬瘦肉洗(xi)凈(jing)。

3、將所有材(cai)料一(yi)起與生姜放進瓦煲(bao)內，加(jia)入(ru)清水(shui)2500毫升（10碗(wan)量），武(wu)火煲(bao)沸后，改為文火煲(bao)2小時，調入(ru)食鹽(yan)便可。

功效(xiao)：祛(qu)濕濁、解邪毒(du)

淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

材料：淮(huai)山、芡(qian)實各50克(ke)、炒扁豆30克(ke)、筍殼魚1-2條、豬瘦肉150克(ke)、生姜(jiang)3片。

做法：

1、將各藥材洗(xi)凈，稍浸泡。

2、筍殼魚宰(zai)洗凈，可(ke)慢火煎至微黃，亦可(ke)不(bu)煎。

3、豬瘦肉洗凈。

4、一起與生姜放進瓦煲(bao)內，加(jia)入約10碗(wan)清水，武(wu)火煲(bao)沸后改為文(wen)火煲(bao)約2小時，調入適量食鹽便可。

功效：健脾利濕(shi)、清潤補(bu)陽(yang)

菠菜雞蛋湯

材料：草(cao)雞(ji)一只，菠(bo)菜500克(ke)、雞(ji)蛋(dan)3-4個(ge)、江瑤柱10克(ke)、生姜3片。

做法：

1、新鮮草雞一只，根據口味放入蔥、姜等調料(liao)，加少許(xu)鹽(yan)或不加，煮(zhu)熟待用。

2、菠(bo)菜洗凈(jing)，在水中(zhong)放入鹽浸泡20分鐘以(yi)上取出開水燙一下，取出涼著備(bei)用。

3、雞蛋打散。

4、取適量雞湯，放入(ru)菠菜(cai)，開后(hou)打入(ru)雞蛋花，開鍋關(guan)火，加(jia)放適量鹽(yan)等調味品至合適口(kou)味即(ji)可。

功效(xiao)：養(yang)肝暖(nuan)胃、補益明(ming)目

白芷芫茜豆腐滾魚片湯

材料：白芷10克(ke)、芫茜45克(ke)、豆腐2塊(kuai)、鯇(huan)魚肉片300克(ke)、生姜3片。

做法：

1、將白芷先(xian)用(yong)5碗水滾20分鐘，白芷取出，白芷水備用(yong)。

2、然后放(fang)(fang)豆腐、魚片、生姜、最后放(fang)(fang)芫茜(qian)、油鹽等(deng)即可。

功效：解表散邪、清熱除(chu)煩

玉米排骨湯

材料：糯玉米、豬排骨(gu)、蔥段、姜片、鹽適量(liang)。

做法：

1、豬排骨洗凈(jing)瀝水(shui)后剁(duo)成小段，熱(re)水(shui)下鍋煮盡血沫后再撈出排骨洗凈(jing)，煮排骨的湯(tang)水(shui)則倒(dao)掉。

2、糯玉米(mi)洗凈(jing)后剁成(cheng)小段。

3、把(ba)排(pai)骨(gu)和糯玉米(mi)放入高壓鍋里，加(jia)適量(liang)凈水和蔥段、姜(jiang)片(pian)，然后蓋上鍋蓋并(bing)開始煲(bao)湯。

4、約煲制(zhi)半個小時(shi)停止，等壓力浮子落下后再(zai)打開鍋蓋(gai)，加(jia)鹽調(diao)味就完成了。

西藍花鮮蘑湯

材料：西藍(lan)花200克、鮮(xian)蘑菇50克、色拉油、鹽、醬油、蔥、姜、噴香油。

做法：

1、將(jiang)西藍花(hua)洗凈，掰(bai)成(cheng)小(xiao)塊，鮮蘑菇洗凈，撕成(cheng)條，備(bei)用。

2、炒(chao)鍋置火(huo)上(shang)，倒入(ru)(ru)色拉油燒(shao)熱，蔥、姜熗噴香(xiang)，放(fang)入(ru)(ru)西藍(lan)花(hua)、鮮蘑菇，同炒(chao)至(zhi)斷(duan)生，調入(ru)(ru)醬油、鹽(yan)，倒入(ru)(ru)水燒(shao)沸，淋入(ru)(ru)噴香(xiang)油即可。