紅蘿卜竹蔗馬蹄茅根水

材料：紅蘿卜300克、竹蔗150克、白(bai)茅根50克、馬蹄10-12個。

做法：

1、竹蔗洗凈，開邊，斬段狀(zhuang)，馬蹄洗凈削皮，切半。

2、紅蘿卜洗(xi)凈切塊，茅(mao)根(gen)洗(xi)凈。

3、竹蔗洗凈，切塊，氽水(shui)撈起。

4、煮沸瓦煲里(li)的清水，放入所有材料(liao)，武火煮沸，轉文火煲一個半小時(shi)，下少許鹽(yan)調(diao)味(wei)即(ji)可飲(yin)用。

功(gong)效：清(qing)熱(re)、潤燥(zao)、利濕、解毒。

枸杞葉燉豬肝

材料：枸杞葉400克、豬(zhu)肝150克、豬(zhu)扁骨300克、生姜3片。

做法：

1、將(jiang)枸杞(qi)葉洗(xi)凈，可切(qie)段，豬肝洗(xi)凈，切(qie)塊，豬扇(shan)骨洗(xi)凈，用刀背敲裂(lie)。

2、將上(shang)面材料(liao)與(yu)生姜放進燉盅內(nei)，加入冷開水1250毫(hao)升（約5碗量(liang)），加蓋隔水燉3小時(shi)便可。

3、進(jin)飲時方(fang)調入適量食鹽(yan)。

功(gong)效(xiao)：養肝明(ming)目、益氣暖胃(wei)

土茯苓蝎子煲龜

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材料(liao)：土茯(fu)苓(ling)40克、生(sheng)蝎子25克、草(cao)龜1-2只、豬(zhu)瘦肉150克、生(sheng)姜(jiang)3片(pian)。

做法：

1、蝎子用塑料袋盛裝，倒入開水燙后，去(qu)除腸雜(za)和(he)刺(ci)，洗凈。

2、土茯苓洗凈(jing)(jing)，草龜(gui)請售者宰洗凈(jing)(jing)，豬瘦肉洗凈(jing)(jing)。

3、將所有材料一(yi)起(qi)與生(sheng)姜放(fang)進(jin)瓦煲(bao)內，加入(ru)清水2500毫升（10碗量），武火煲(bao)沸后，改為文(wen)火煲(bao)2小(xiao)時，調入(ru)食鹽(yan)便可。

功效：祛(qu)濕濁、解邪毒

淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

材(cai)料：淮山、芡實各50克(ke)、炒扁豆30克(ke)、筍殼(ke)魚1-2條、豬瘦肉150克(ke)、生姜3片。

做法：

1、將各(ge)藥材洗凈，稍浸(jin)泡(pao)。

2、筍(sun)殼魚宰洗凈，可慢火煎(jian)至(zhi)微黃(huang)，亦(yi)可不煎(jian)。

3、豬瘦肉洗凈。

4、一起與(yu)生姜放進瓦煲(bao)內，加入約10碗(wan)清水，武火(huo)煲(bao)沸后改為文火(huo)煲(bao)約2小時，調入適量食鹽便可。

功效：健脾利濕、清潤(run)補陽

菠菜雞蛋湯

材料：草雞一只，菠(bo)菜500克、雞蛋3-4個(ge)、江瑤柱10克、生姜3片。

做法：

1、新鮮(xian)草雞一只(zhi)，根(gen)據口味放入蔥、姜等調(diao)料，加少許鹽或不(bu)加，煮熟(shu)待(dai)用。

2、菠菜洗(xi)凈，在水中放入鹽(yan)浸泡20分鐘以上(shang)取出開水燙一下，取出涼著(zhu)備(bei)用(yong)。

3、雞蛋打散。

4、取(qu)適量雞湯，放入菠菜，開后(hou)打入雞蛋花(hua)，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。

功效：養肝(gan)暖胃、補益(yi)明(ming)目(mu)

白芷芫茜豆腐滾魚片湯

材料：白芷(zhi)10克、芫茜45克、豆(dou)腐(fu)2塊、鯇(huan)魚(yu)肉片300克、生姜3片。

做法：

1、將白芷(zhi)先(xian)用5碗水滾20分鐘，白芷(zhi)取出，白芷(zhi)水備用。

2、然后(hou)放(fang)(fang)豆腐、魚片、生姜、最后(hou)放(fang)(fang)芫茜、油鹽等即可。

功效：解表(biao)散邪、清熱(re)除煩

玉米排骨湯

材(cai)料：糯玉米(mi)、豬排骨、蔥(cong)段(duan)、姜片、鹽適量。

做法：

1、豬排骨洗凈瀝(li)水(shui)后剁成小段(duan)，熱水(shui)下(xia)鍋煮(zhu)盡血沫后再撈出排骨洗凈，煮(zhu)排骨的湯(tang)水(shui)則倒掉(diao)。

2、糯(nuo)玉米洗凈后剁成小段。

3、把排骨和(he)糯玉(yu)米(mi)放入高壓鍋里，加(jia)適(shi)量(liang)凈水和(he)蔥段、姜片(pian)，然后(hou)蓋上鍋蓋并(bing)開始煲湯。

4、約煲制(zhi)半(ban)個小時(shi)停止，等壓力浮(fu)子落下后再打(da)開鍋蓋，加鹽調味就完成了。

西藍花鮮蘑湯

材料：西藍(lan)花200克、鮮蘑菇50克、色拉油(you)、鹽、醬油(you)、蔥、姜、噴香油(you)。

做法：

1、將西藍花洗凈，掰成小塊(kuai)，鮮蘑菇(gu)洗凈，撕成條，備用。

2、炒鍋置火上，倒入(ru)色拉油(you)(you)燒(shao)熱，蔥、姜(jiang)熗噴(pen)香(xiang)(xiang)，放入(ru)西藍花、鮮蘑菇，同炒至(zhi)斷生(sheng)，調入(ru)醬油(you)(you)、鹽，倒入(ru)水燒(shao)沸，淋(lin)入(ru)噴(pen)香(xiang)(xiang)油(you)(you)即可。