青少年喝什么湯有營養？

1、蓮子豬心湯

食材：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片、食鹽、醬油、味精各適量。

做法(fa)：將(jiang)豬心洗凈切片裝入，加(jia)入蓮子(zi)肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加(jia)入食鹽(yan)、醬油、味(wei)精等調味(wei)即可。

功效：此湯益智心(xin)神安定，補血養心(xin)對心(xin)神不寧，健忘記(ji)憶(yi)力減退有一(yi)定功能。

2、魚頭補腦湯

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食材：鰱魚頭1個，天麻15克噴(pen)鼻(bi)菇、蝦仁、雞丁各(ge)適(shi)量(liang)(liang)，各(ge)類作料適(shi)量(liang)(liang)。

做法：將(jiang)鰱(lian)魚先凈去肋，將(jiang)鍋中(zhong)放(fang)入(ru)適量油燒(shao)熱，將(jiang)鰱(lian)魚頭置入(ru)正反煎燒(shao)各30秒，加(jia)入(ru)噴鼻菇、蝦仁、雞丁略煎，加(jia)入(ru)天麻(ma)片和凈水及蔥、姜、鹽、味(wei)精等作料，中(zhong)火煮開(kai)約20分鐘即(ji)可。

功效(xiao)：可以健(jian)腦醒神(shen)，增智心(xin)神(shen)安定仇家暈、頭疼，心(xin)中煩悶，掉眠健(jian)忘(wang)，不耐思考(kao)，記憶(yi)力減退有一定催進(jin)健(jian)康作用(yong)。

3、冬瓜大蝦湯

食材(cai)：冬瓜(gua)500克(ke)，大蝦8只，噴鼻(bi)菜少許切(qie)碎的(de)蔥花、料酒(jiu)、食鹽、味(wei)精各適(shi)量。

做法：冬(dong)瓜去皮除籽(zi)，切(qie)成3-4厘米長、2.5厘米厚的(de)方塊，用(yong)(yong)熱水煮9-10分鐘，過(guo)冷，慮干大(da)蝦(xia)(xia)(xia)剝(bo)殼(ke)，去頭尾，灑(sa)上(shang)少(shao)(shao)許鹽與(yu)酒，腌好(hao)有滋味將(jiang)冬(dong)瓜加入(ru)(ru)鍋(guo)中煮沸后，倒入(ru)(ru)大(da)蝦(xia)(xia)(xia)，大(da)蝦(xia)(xia)(xia)變紅后即刻撈出，盛入(ru)(ru)湯(tang)(tang)缽中備用(yong)(yong)撇去湯(tang)(tang)料的(de)浮(fu)沫，加入(ru)(ru)冬(dong)瓜，用(yong)(yong)鹽調味，灑(sa)入(ru)(ru)切(qie)成2-3厘米長的(de)噴鼻菜煮沸后倒入(ru)(ru)盛有大(da)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)湯(tang)(tang)缽中，淋入(ru)(ru)少(shao)(shao)許麻油便可。

功效：對腦(nao)力不足，頭(tou)暈目(mu)眩有一定作用

4、蓮藕蘋果(guo)排(pai)骨湯

食材：蘋果(guo)、排骨、蓮藕。

做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊(kuai)，加冷水、姜、蔥(cong)、大(da)料、少量(liang)的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放(fang)入切好的蘋果煲幾分鐘，即可(ke)食(shi)用。

功效(xiao)(xiao)：經(jing)常(chang)用(yong)(yong)腦的人(ren)多吃藕，可(ke)以起到益血補(bu)髓，安神健腦的作(zuo)用(yong)(yong)。蓮藕蘋(pin)果(guo)排骨湯，既(ji)可(ke)補(bu)充(chong)優質蛋白質，同(tong)時也(ye)可(ke)補(bu)充(chong)鈣、磷等礦物質和維生素，增(zeng)(zeng)強免疫力，益智健腦。經(jing)常(chang)用(yong)(yong)腦的人(ren)群應該多吃一(yi)些這樣的食物，補(bu)充(chong)豐富的鈣質和蛋白質，可(ke)以有(you)增(zeng)(zeng)強免疫力的作(zuo)用(yong)(yong)，對于(yu)健腦益智有(you)一(yi)定的效(xiao)(xiao)果(guo)哦。

青少年飲食要注意哪些方面

1、飲食(shi)(shi)多樣(yang)化合(he)理營養對青少(shao)(shao)年健康(kang)成長及學習(xi)有著很重要的(de)意義(yi)。按(an)營養學要求，青少(shao)(shao)年一日(ri)的(de)膳食(shi)(shi)應該有主食(shi)(shi)、副(fu)食(shi)(shi)，有葷、有素，盡(jin)量做到(dao)多樣(yang)化。

合理(li)的主食(shi)(shi)，是除米(mi)飯之(zhi)外(wai)，還(huan)應吃面(mian)粉制品，如面(mian)條、饅頭、包子、餃(jiao)子、餛飩(tun)等。根(gen)據營養學家建議，在主食(shi)(shi)中可摻食(shi)(shi)玉米(mi)、小米(mi)、蕎麥、高粱米(mi)、甘薯(shu)等雜糧。早餐(can)除吃面(mian)粉類點心外(wai)，還(huan)要(yao)堅持飲牛奶(nai)或豆漿。

2、青少年每(mei)天必需的各類(lei)食物如糧食300～500克（男(nan)高中(zhong)生要絕對(dui)保證每(mei)天有500克主食），肉、禽類(lei)100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬(shu)菜350～500克。

其他(ta)還應多吃(chi)水果和堅果類食品和海帶、紫菜海產品，香(xiang)菇、木(mu)耳(er)等(deng)菌藻類食物(wu)，每周(zhou)也應選擇食用。青(qing)少(shao)年需(xu)要(yao)鈣較多，應多吃(chi)些蝦皮、糖(tang)醋排(pai)骨、油煎小魚（魚骨可(ke)食）、骨頭湯等(deng)，通過飲食來補(bu)充青(qing)少(shao)年“日長夜大”的骨骼所需(xu)要(yao)的鈣。

3、安排好(hao)一日三(san)餐所謂合(he)理(li)營養(yang)，是應該(gai)符合(he)生(sheng)理(li)功能(neng)和實際需要的(de)(de)，如早餐要選擇熱(re)能(neng)高(gao)的(de)(de)食物，以(yi)足夠的(de)(de)熱(re)能(neng)保證上午的(de)(de)活動(dong)。有些(xie)發達國家(jia)很注重早餐，不僅有牛奶(nai)、桔汁，還有煎蛋、果(guo)醬、面包和肉類食品。