青少年喝什么湯有營養？

1、蓮子豬心湯

食材：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片、食鹽、醬油、味精各適量。

做法：將豬心洗凈切(qie)片(pian)裝入(ru)，加入(ru)蓮子肉(rou)、鹿茸片(pian)，用中火燉30分鐘(zhong)，加入(ru)食鹽(yan)、醬油、味(wei)精等調味(wei)即可(ke)。

功效：此湯益智心(xin)神(shen)安定，補血養(yang)心(xin)對心(xin)神(shen)不(bu)寧，健忘記憶力減退有一定功能。

2、魚頭補腦湯

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食材：鰱魚頭1個，天(tian)麻(ma)15克(ke)噴鼻菇、蝦仁、雞(ji)丁各適量，各類作料(liao)適量。

做法(fa)：將(jiang)鰱(lian)魚先凈去(qu)肋，將(jiang)鍋中放入(ru)適(shi)量油(you)燒(shao)熱，將(jiang)鰱(lian)魚頭置入(ru)正反煎燒(shao)各30秒，加(jia)入(ru)噴鼻菇、蝦仁、雞丁略煎，加(jia)入(ru)天麻片和凈水及(ji)蔥、姜、鹽、味精(jing)等作料(liao)，中火煮(zhu)開約(yue)20分鐘即(ji)可。

功效：可(ke)以健(jian)腦醒(xing)神，增智心神安定(ding)仇家暈(yun)、頭疼，心中煩悶，掉眠健(jian)忘，不耐思考(kao)，記憶力(li)減退有一定(ding)催進健(jian)康作(zuo)用。

3、冬瓜大蝦湯

食材(cai)：冬瓜500克，大蝦8只，噴鼻菜少(shao)許(xu)切(qie)碎的蔥(cong)花、料酒、食鹽、味精各適量。

做法：冬(dong)(dong)瓜去(qu)皮除籽，切(qie)成(cheng)3-4厘米(mi)(mi)長(chang)、2.5厘米(mi)(mi)厚的(de)方(fang)塊，用熱水煮(zhu)9-10分鐘，過冷，慮干(gan)大蝦剝殼，去(qu)頭(tou)尾，灑(sa)上少許鹽(yan)與酒，腌(a)好有(you)滋味將冬(dong)(dong)瓜加(jia)入(ru)鍋中(zhong)煮(zhu)沸后(hou)，倒入(ru)大蝦，大蝦變紅(hong)后(hou)即刻撈出，盛(sheng)入(ru)湯(tang)(tang)缽中(zhong)備用撇(pie)去(qu)湯(tang)(tang)料(liao)的(de)浮沫，加(jia)入(ru)冬(dong)(dong)瓜，用鹽(yan)調味，灑(sa)入(ru)切(qie)成(cheng)2-3厘米(mi)(mi)長(chang)的(de)噴(pen)鼻菜煮(zhu)沸后(hou)倒入(ru)盛(sheng)有(you)大蝦的(de)湯(tang)(tang)缽中(zhong)，淋入(ru)少許麻油便可。

功效：對腦力不足，頭暈目眩有一定(ding)作用

4、蓮藕(ou)蘋果排骨湯

食材：蘋果、排(pai)骨、蓮藕。

做法：新(xin)鮮(xian)的排骨和蓮(lian)藕洗凈切(qie)成小(xiao)塊，加冷水、姜、蔥(cong)、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切(qie)好(hao)的蘋果煲幾(ji)分鐘，即可食用。

功效：經常(chang)用(yong)腦的(de)人(ren)多吃藕，可(ke)(ke)以起到益血(xue)補(bu)髓，安神健腦的(de)作用(yong)。蓮藕蘋果排骨(gu)湯，既可(ke)(ke)補(bu)充(chong)(chong)優質(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，同時也可(ke)(ke)補(bu)充(chong)(chong)鈣(gai)、磷等(deng)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)維生素，增強(qiang)免(mian)疫力，益智(zhi)健腦。經常(chang)用(yong)腦的(de)人(ren)群應該多吃一些這樣(yang)的(de)食物(wu)，補(bu)充(chong)(chong)豐富的(de)鈣(gai)質(zhi)(zhi)和(he)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，可(ke)(ke)以有增強(qiang)免(mian)疫力的(de)作用(yong)，對于健腦益智(zhi)有一定的(de)效果哦。

青少年飲食要注意哪些方面

1、飲食多(duo)樣化合理營(ying)(ying)養對青少年(nian)健康成(cheng)長及學(xue)習(xi)有著很重要的意義。按營(ying)(ying)養學(xue)要求，青少年(nian)一日的膳食應該有主(zhu)食、副食，有葷、有素，盡(jin)量做到多(duo)樣化。

合理的主食，是除(chu)米(mi)(mi)飯之外(wai)，還應吃面粉(fen)制(zhi)品，如面條、饅頭、包子(zi)、餃子(zi)、餛飩等。根據營養(yang)學(xue)家(jia)建議，在主食中可摻食玉米(mi)(mi)、小米(mi)(mi)、蕎麥、高(gao)粱(liang)米(mi)(mi)、甘(gan)薯(shu)等雜糧。早餐除(chu)吃面粉(fen)類點心外(wai)，還要堅持飲牛奶或豆漿(jiang)。

2、青少年每(mei)天(tian)必需(xu)的各類食(shi)(shi)物如糧食(shi)(shi)300～500克（男(nan)高中生(sheng)要絕(jue)對保證每(mei)天(tian)有500克主(zhu)食(shi)(shi)），肉、禽類100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬(shu)菜350～500克。

其他還應多吃水果(guo)和堅果(guo)類食品和海帶、紫菜海產品，香菇(gu)、木耳等(deng)菌(jun)藻(zao)類食物，每(mei)周也應選擇食用。青少年需要(yao)鈣(gai)較多，應多吃些蝦皮、糖醋排骨(gu)(gu)、油煎(jian)小魚（魚骨(gu)(gu)可食）、骨(gu)(gu)頭湯等(deng)，通過飲(yin)食來補充(chong)青少年“日(ri)長夜大”的骨(gu)(gu)骼所需要(yao)的鈣(gai)。

3、安排好(hao)一日三餐所謂合(he)理(li)(li)營養，是應該符合(he)生理(li)(li)功能和實際需要的(de)(de)，如(ru)早餐要選擇(ze)熱能高的(de)(de)食物，以(yi)足(zu)夠的(de)(de)熱能保證(zheng)上午(wu)的(de)(de)活動(dong)。有些發達國家很注重早餐，不僅有牛奶(nai)、桔汁，還(huan)有煎(jian)蛋、果醬、面包和肉類食品。