1、蓮子豬心湯

材料(liao)：蓮子肉30克(ke)，豬(zhu)心(xin)1個

做法：豬心洗凈切片，加(jia)入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加(jia)入調味即成。

功效：此湯益智安(an)神，補血養心，對心神不寧、健(jian)忘、記(ji)憶力減退有(you)一定功效。

2、百合淮山鱸魚湯

材料：鱸魚1條(tiao)（約500克）；干百合15克；干淮山(shan)20克；枸(gou)杞(qi)10克；姜3片；水6碗(wan)。

做法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；干百合、干淮山和枸杞沖凈(jing)，百(bai)合用清水浸泡(pao)20分鐘；熱(re)鍋(guo)放兩湯匙油(you)，待(dai)有六成(cheng)熱(re)時放入鱸(lu)魚(yu)塊，用小火略微煎一下，皮(pi)微黃即(ji)可；把6碗水倒入寬口(kou)煲煮沸(fei)，放入煎好的鱸(lu)魚(yu)、干百(bai)合、干淮山、枸杞和姜片(pian)，以小火煮40分鐘，即(ji)可下鹽(yan)調味食用。

功效：安(an)神補腦，益脾胃(wei)，補肝(gan)腎。

3、蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋果、排骨、蓮藕(ou)。

做法：新鮮(xian)的(de)(de)排骨(gu)和蓮藕洗凈切成小塊(kuai)，加冷水、姜(jiang)、蔥、大料、少(shao)量(liang)的(de)(de)醋，用(yong)高壓鍋煮(zhu)30~40分(fen)鐘(zhong)，放入切好的(de)(de)蘋果煲幾分(fen)鐘(zhong)，即可(ke)食用(yong)。

功(gong)效：經常用(yong)腦的人多吃藕，可以(yi)起到益血補髓，安神健腦的作用(yong)。蓮藕蘋果排骨湯(tang)，既可補充優質(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，同時也可補充鈣、磷等礦物質(zhi)(zhi)和維生素，增強(qiang)免疫力，益智健腦。

4、杞子煲生魚

材料：杞子15克、核桃仁(ren)60克、生魚1條、豬(zhu)瘦肉50克、紅棗4個、生姜(jiang)3片。

做法(fa)：杞(qi)子、核桃稍浸泡，漂洗(xi)(xi)凈；豬瘦(shou)肉洗(xi)(xi)凈；生魚宰洗(xi)(xi)凈，煎至微黃，濺入(ru)少許清水。一起與(yu)生姜下瓦煲，加入(ru)清水2000毫升（約(yue)8碗量），武(wu)火滾沸后(hou)改文(wen)火，煲約(yue)一個小時(shi)，下鹽(yan)便可。

功(gong)效(xiao)：杞子藥食(shi)兼之，有補(bu)肝益腎(shen)、養陰明目(mu)的(de)(de)功(gong)效(xiao)，且(qie)性(xing)味(wei)(wei)平(ping)和、甘潤(run)(run)可(ke)口。核桃亦(yi)為藥食(shi)兼之，有補(bu)腎(shen)健腦(nao)、益智溫肺的(de)(de)作用，且(qie)性(xing)平(ping)味(wei)(wei)甘香。合而煲生魚為湯(tang)，鮮美清潤(run)(run)可(ke)口，有補(bu)腦(nao)養腦(nao)、益智強身(shen)的(de)(de)功(gong)效(xiao)，且(qie)性(xing)味(wei)(wei)平(ping)和，為考(kao)生或白(bai)領一(yi)族的(de)(de)安神健腦(nao)湯(tang)飲。

5、浮小麥豬心湯

材(cai)料：浮小麥25克(ke)、大(da)棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克(ke)。

做法：豬(zhu)心(xin)對(dui)邊(bian)切開，洗凈積血(xue)，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量(liang)清水(shui)，煲1小時，調

味即可食用。

功效：健脾益(yi)氣，寧(ning)心(xin)安(an)神(shen)，健腦(nao)益(yi)智(zhi)。

6、鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚2條(tiao)、豆(dou)腐400克、姜(jiang)1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙(chi)、食鹽(yan)1/2茶匙(chi)、白糖(tang)1/2湯匙(chi)、植物油2湯匙(chi)

做法(fa)：鯽(ji)魚煎(jian)至(zhi)兩(liang)面(mian)金黃撈出(chu)備用。另起一(yi)砂鍋，放入(ru)煎(jian)好(hao)的(de)鯽(ji)魚。一(yi)次性倒入(ru)足(zu)量的(de)，已經燒開的(de)水。大火(huo)催開，放入(ru)姜(jiang)片，倒適(shi)量料酒，開鍋后(hou)也(ye)要大火(huo)煮(zhu)時間稍久一(yi)點，嫩豆(dou)腐(fu)小(xiao)心切塊。當鯽(ji)魚煮(zhu)的(de)有(you)些松散后(hou)，并且湯徹底(di)變白，放入(ru)嫩豆(dou)腐(fu)改中火(huo)，煮(zhu)至(zhi)嫩豆(dou)腐(fu)表面(mian)出(chu)現孔(kong)洞。加(jia)入(ru)適(shi)量糖提(ti)鮮（可(ke)不放），鹽調味，關(guan)火(huo)后(hou)撒入(ru)香蔥(cong)碎(sui)即可(ke)。

功(gong)效：魚(yu)肉(rou)脂(zhi)(zhi)肪中含有對神(shen)經(jing)(jing)系統具備保(bao)護作(zuo)用的(de)歐米伽(jia)-3脂(zhi)(zhi)肪酸，有助于健腦。吃(chi)魚(yu)還有助于加強神(shen)經(jing)(jing)細胞(bao)的(de)活動，從(cong)而(er)提高學習(xi)和記(ji)憶能力(li)。

7、百合紅棗排骨湯

材料：百合35克，蓮子25克，紅(hong)棗（去核）25克，小排骨200克，紅(hong)蘿卜60克。米酒1大匙，鹽l小匙。

做法：百合、蓮(lian)子、紅(hong)棗（去(qu)核）分別洗凈(jing)，蓮(lian)子泡水10分鐘后(hou)(hou)瀝干水分，備用。排骨(gu)斬件，用熱水氽燙后(hou)(hou)洗凈(jing)，紅(hong)蘿(luo)卜(bu)洗凈(jing)去(qu)皮后(hou)(hou)切小塊，備用。將(jiang)百合、蓮(lian)子、紅(hong)棗（去(qu)核）、排骨(gu)、紅(hong)蘿(luo)卜(bu)和水1200毫升一起放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)米(mi)酒，用大火(huo)煮滾后(hou)(hou)轉小火(huo)，熬煮約1小時后(hou)(hou)，加入(ru)鹽調味即(ji)可(ke)。

功效：有寧心安(an)神(shen)，養(yang)陰補血功效。因為百合可以潤肺止咳、清心安(an)神(shen)；蓮子有養(yang)心、益腎、補脾(pi)的功效；紅棗有健(jian)脾(pi)、補血養(yang)血和安(an)神(shen)的作用；再加(jia)上營(ying)養(yang)豐富、能(neng)夠(gou)增強(qiang)免(mian)疫力的胡(hu)蘿卜，絕對(dui)是秋冬季(ji)節，不可錯過的滋補湯水。

8、天麻魚頭湯

材(cai)料：鰱(lian)魚頭1個(ge)，天麻15克。香菇(gu)、蝦仁、雞丁適(shi)量(liang)。

做法(fa)：將鰱魚先用(yong)油(you)煎(jian)燒，加(jia)入香菇、蝦仁(ren)、雞丁略(lve)煎(jian)，加(jia)入天麻片和清水(shui)及(ji)調料，中(zhong)火(huo)煮開約20分鐘(zhong)即成。

功效(xiao)：對頭暈、頭痛、心中(zhong)煩悶、失眠健(jian)(jian)忘、不耐思(si)考、記憶力減(jian)退有一(yi)定保健(jian)(jian)作用。

9、茼蒿魚頭湯

材料(liao)：鮮(xian)茼(tong)蒿(hao)250克(ke)，鳙魚頭1個（重(zhong)約250克(ke)），生姜3片，植物油、味(wei)精、食鹽適量(liang)。

做(zuo)法：先把(ba)鳙(yong)魚頭(tou)洗(xi)凈(jing)，去(qu)鰓，用(yong)刀(dao)剖開(kai)；生(sheng)姜洗(xi)凈(jing)，切(qie)片(pian)；炒鍋(guo)上火，放入(ru)植物油加熱，再放入(ru)鳙(yong)魚頭(tou)煎至微黃色。砂鍋(guo)內(nei)加水適量，用(yong)大火燒開(kai)，放入(ru)鳙(yong)魚頭(tou)、生(sheng)姜片(pian)，用(yong)中火繼續(xu)煲10分(fen)鐘，再放入(ru)茼(tong)蒿，熟(shu)后加入(ru)食(shi)鹽、味(wei)精即可(ke)食(shi)用(yong)。

功效：補益(yi)(yi)肝腎、健腦益(yi)(yi)智。適用于肝腎不足、虛風上擾所致(zhi)眩(xuan)暈(yun)頭痛、記憶力減退、失眠等。

10、豬骨生姜湯

做法：黃精30克(ke)，玉竹30克(ke)，決明子(zi)9克(ke)，川芎(xiong)3克(ke)，豬排骨300克(ke)，豬瘦肉100克(ke)。

做法：將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗凈剁塊，豬肉洗凈切片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味(wei)精拌均即(ji)成。

功效：補腦(nao)(nao)安神(shen)、調(diao)和氣(qi)血。適(shi)用(yong)于腦(nao)(nao)力(li)不足、病后(hou)虛弱、頭暈目(mu)眩、失眠、健忘、疲倦(juan)乏(fa)力(li)等。