1、蓮子豬心湯

材料：蓮子肉30克，豬心(xin)1個

做法(fa)：豬心洗凈切片，加(jia)入蓮子肉，用中火(huo)燉(dun)30分鐘，加(jia)入調味即成。

功效(xiao)：此湯益智安神，補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定(ding)功效(xiao)。

2、百合淮山鱸魚湯

材料：鱸魚1條（約500克(ke)(ke)）；干百合15克(ke)(ke)；干淮(huai)山20克(ke)(ke)；枸杞(qi)10克(ke)(ke)；姜3片；水6碗(wan)。

做法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；干百合、干淮山和枸杞沖凈(jing)，百合(he)用(yong)清水浸(jin)泡20分鐘；熱(re)鍋放(fang)(fang)兩湯(tang)匙油，待有六(liu)成(cheng)熱(re)時放(fang)(fang)入(ru)鱸魚塊，用(yong)小火(huo)略微煎一下(xia)(xia)，皮微黃即(ji)可；把6碗水倒入(ru)寬口(kou)煲煮沸，放(fang)(fang)入(ru)煎好(hao)的鱸魚、干百合(he)、干淮(huai)山、枸杞和(he)姜片(pian)，以(yi)小火(huo)煮40分鐘，即(ji)可下(xia)(xia)鹽調味(wei)食用(yong)。

功效(xiao)：安(an)神補腦，益脾胃，補肝腎(shen)。

3、蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋果、排骨、蓮藕(ou)。

做法：新鮮的排(pai)骨和蓮藕洗(xi)凈切(qie)成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少(shao)量的醋(cu)，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切(qie)好的蘋果煲(bao)幾分鐘，即可食用。

功(gong)效(xiao)：經常用腦(nao)的(de)人多吃(chi)藕，可(ke)(ke)以起到(dao)益(yi)(yi)血補髓，安(an)神健腦(nao)的(de)作用。蓮藕蘋果排骨湯(tang)，既可(ke)(ke)補充(chong)優質蛋白質，同時也可(ke)(ke)補充(chong)鈣、磷等(deng)礦物質和(he)維生素，增強免疫力，益(yi)(yi)智(zhi)健腦(nao)。

4、杞子煲生魚

材(cai)料：杞子(zi)15克(ke)、核桃仁60克(ke)、生魚1條、豬(zhu)瘦肉50克(ke)、紅棗4個(ge)、生姜(jiang)3片。

做(zuo)法(fa)：杞子、核桃稍浸泡，漂洗(xi)凈(jing)；豬瘦肉(rou)洗(xi)凈(jing)；生魚宰洗(xi)凈(jing)，煎至微黃(huang)，濺(jian)入(ru)少(shao)許清水(shui)。一起與生姜下瓦煲(bao)，加入(ru)清水(shui)2000毫升(sheng)（約8碗量），武(wu)火滾沸后改文火，煲(bao)約一個小(xiao)時，下鹽便可(ke)。

功效：杞子藥(yao)食兼之，有(you)(you)補(bu)肝益腎、養陰明目的(de)功效，且性(xing)味平(ping)和、甘(gan)潤(run)(run)可口。核(he)桃亦(yi)為藥(yao)食兼之，有(you)(you)補(bu)腎健(jian)腦(nao)(nao)、益智(zhi)溫肺(fei)的(de)作用(yong)，且性(xing)平(ping)味甘(gan)香。合(he)而煲生魚為湯，鮮美清潤(run)(run)可口，有(you)(you)補(bu)腦(nao)(nao)養腦(nao)(nao)、益智(zhi)強(qiang)身的(de)功效，且性(xing)味平(ping)和，為考生或(huo)白領(ling)一(yi)族的(de)安神健(jian)腦(nao)(nao)湯飲。

5、浮小麥豬心湯

材料：浮(fu)小麥25克(ke)、大棗5枚、豬心1個(ge)、桂圓肉6克(ke)。

做法：豬心對邊切(qie)開(kai)，洗(xi)凈積血(xue)，大棗去(qu)核(he)，上料同放入(ru)鍋內，加(jia)適量清水，煲1小(xiao)時，調(diao)

味即可食用。

功效：健(jian)脾益氣，寧心(xin)安神(shen)，健(jian)腦益智。

6、鯽魚豆腐湯

材料(liao)：鯽魚(yu)2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料(liao)酒1/2湯匙(chi)(chi)、食(shi)鹽(yan)1/2茶匙(chi)(chi)、白(bai)糖1/2湯匙(chi)(chi)、植物油(you)2湯匙(chi)(chi)

做法：鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)煎(jian)至兩面金黃撈(lao)出備用。另起一(yi)砂鍋(guo)，放入(ru)煎(jian)好的鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)。一(yi)次性倒入(ru)足量的，已經燒開(kai)的水(shui)。大(da)(da)火催(cui)開(kai)，放入(ru)姜片，倒適(shi)量料酒，開(kai)鍋(guo)后(hou)(hou)(hou)也要大(da)(da)火煮(zhu)時間稍(shao)久一(yi)點，嫩(nen)豆腐(fu)小心切塊(kuai)。當鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)煮(zhu)的有(you)些松散后(hou)(hou)(hou)，并(bing)且湯徹底變白(bai)，放入(ru)嫩(nen)豆腐(fu)改中(zhong)火，煮(zhu)至嫩(nen)豆腐(fu)表面出現孔洞(dong)。加入(ru)適(shi)量糖(tang)提鮮（可(ke)不放），鹽(yan)調味，關火后(hou)(hou)(hou)撒入(ru)香蔥碎即可(ke)。

功效：魚肉脂(zhi)肪(fang)中含有對神經系(xi)統具備保護作用(yong)的歐米伽-3脂(zhi)肪(fang)酸，有助于健腦(nao)。吃魚還有助于加(jia)強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力(li)。

7、百合紅棗排骨湯

材料：百合35克(ke)，蓮(lian)子25克(ke)，紅(hong)棗（去(qu)核(he)）25克(ke)，小排骨200克(ke)，紅(hong)蘿(luo)卜(bu)60克(ke)。米酒1大匙(chi)，鹽l小匙(chi)。

做法：百合、蓮(lian)子(zi)、紅棗（去核）分(fen)別洗凈(jing)，蓮(lian)子(zi)泡(pao)水10分(fen)鐘后(hou)瀝干水分(fen)，備用(yong)。排(pai)骨(gu)斬件，用(yong)熱水氽燙后(hou)洗凈(jing)，紅蘿卜洗凈(jing)去皮后(hou)切小(xiao)塊，備用(yong)。將百合、蓮(lian)子(zi)、紅棗（去核）、排(pai)骨(gu)、紅蘿卜和水1200毫升一起放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)米酒，用(yong)大火(huo)煮(zhu)滾后(hou)轉小(xiao)火(huo)，熬煮(zhu)約1小(xiao)時后(hou)，加入(ru)鹽調味即可(ke)。

功效(xiao)：有(you)寧心(xin)安(an)神(shen)，養(yang)陰補(bu)血(xue)功效(xiao)。因為(wei)百合可以(yi)潤肺(fei)止咳、清心(xin)安(an)神(shen)；蓮子有(you)養(yang)心(xin)、益(yi)腎、補(bu)脾的(de)功效(xiao)；紅棗有(you)健脾、補(bu)血(xue)養(yang)血(xue)和安(an)神(shen)的(de)作用；再加(jia)上營養(yang)豐富(fu)、能(neng)夠增強免疫(yi)力的(de)胡蘿卜，絕對是(shi)秋(qiu)冬季節，不(bu)可錯過的(de)滋補(bu)湯水。

8、天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭1個，天麻(ma)15克。香菇、蝦(xia)仁(ren)、雞丁(ding)適量(liang)。

做法：將(jiang)鰱魚先用油煎(jian)燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎(jian)，加入天麻片和清(qing)水及(ji)調料(liao)，中火煮開約20分鐘即(ji)成。

功效：對頭暈、頭痛、心中煩悶、失(shi)眠健忘、不(bu)耐思考、記(ji)憶力減退有一定保健作用。

9、茼蒿魚頭湯

材料：鮮茼蒿250克，鳙魚頭1個（重約250克），生(sheng)姜3片，植物油、味精、食鹽適(shi)量。

做法：先把鳙魚頭(tou)洗凈(jing)，去鰓(sai)，用刀剖(pou)開(kai)；生姜洗凈(jing)，切(qie)片(pian)；炒鍋(guo)上火(huo)，放(fang)(fang)入(ru)植物油(you)加(jia)熱，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)鳙魚頭(tou)煎至(zhi)微黃色。砂鍋(guo)內加(jia)水適(shi)量，用大火(huo)燒開(kai)，放(fang)(fang)入(ru)鳙魚頭(tou)、生姜片(pian)，用中火(huo)繼續煲10分(fen)鐘，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)茼蒿(hao)，熟后加(jia)入(ru)食(shi)鹽、味精即可食(shi)用。

功效：補(bu)益肝(gan)腎、健腦益智。適用于肝(gan)腎不足、虛風(feng)上擾(rao)所致眩(xuan)暈頭痛、記憶力減退(tui)、失眠等。

10、豬骨生姜湯

做法：黃精30克(ke)，玉竹30克(ke)，決明(ming)子9克(ke)，川芎3克(ke)，豬排(pai)骨300克(ke)，豬瘦(shou)肉100克(ke)。

做法：將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗凈剁塊，豬肉洗凈切片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食(shi)鹽、味精拌(ban)均即(ji)成。

功效：補腦(nao)安(an)神、調和氣血。適用于腦(nao)力(li)不(bu)足、病后虛弱(ruo)、頭(tou)暈目眩、失眠、健忘(wang)、疲倦乏(fa)力(li)等。