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西南地區知名餐飲連鎖機構，以云南知名菜肴汽鍋雞作為企業品牌菜，精選云南武定、昭通雞源，嚴格古法單鍋蒸制，憑借清淡醇和、原汁原味等特點而廣受消費者青睞

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在(zai)菜(cai)品(pin)的(de)研發上，我(wo)們一(yi)(yi)直堅(jian)持(chi)(chi)在(zai)老傳統菜(cai)品(pin)的(de)基礎上進行挖掘(jue)、開(kai)發，繼承口味(wei)(wei)精髓(sui)、開(kai)創新包裝方法，做到推陳出新，不(bu)(bu)搞流行菜(cai)、不(bu)(bu)做江湖菜(cai)、不(bu)(bu)做云南(nan)菜(cai)以(yi)外(wai)的(de)菜(cai)系，以(yi)保持(chi)(chi)自(zi)己的(de)風(feng)格本土化(hua)、地(di)道(dao)化(hua)！要做滇(dian)(dian)味(wei)(wei)就做真實的(de)傳統滇(dian)(dian)味(wei)(wei)！可(ke)能部分外(wai)地(di)客(ke)人(ren)(ren)有(you)口味(wei)(wei)不(bu)(bu)接受的(de)現象(xiang)，但我(wo)們做的(de)就是五十年或(huo)者一(yi)(yi)百(bai)年前昆明人(ren)(ren)吃過的(de)菜(cai)肴，要把它(ta)作為活(huo)文物(wu)來展(zhan)現，保持(chi)(chi)云南(nan)菜(cai)清淡醇和(he)、原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)、酸辣適中、重油厚味(wei)(wei)的(de)特點。隨著各地(di)區(qu)的(de)交流日(ri)益(yi)增多(duo)，傳統的(de)云南(nan)口味(wei)(wei)相(xiang)信(xin)會給(gei)食客(ke)留下深(shen)刻的(de)印象(xiang)。