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創立于1988年，滇系過橋米線的標桿品牌，云南省知名餐飲連鎖企業

云南坊香匯餐飲(yin)管理有(you)限(xian)公司旗下設有(you)橋(qiao)香園“過(guo)橋(qiao)米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)”是云南滇(dian)南地區特(te)有(you)的(de)(de)食品(pin)，已(yi)(yi)有(you)百多(duo)年歷(li)史，五(wu)十多(duo)年前傳至(zhi)昆明。相(xiang)傳，清朝時(shi)滇(dian)南蒙自(zi)市城外有(you)一(yi)(yi)湖心小(xiao)島，一(yi)(yi)個(ge)秀(xiu)才到(dao)島上(shang)讀(du)書(shu)，秀(xiu)才賢慧勤勞(lao)的(de)(de)娘子常常弄了(le)他(ta)愛吃(chi)的(de)(de)米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)送去給他(ta)當飯，但(dan)等出門到(dao)了(le)島上(shang)時(shi)，米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)已(yi)(yi)不(bu)熱了(le)。后(hou)來(lai)一(yi)(yi)次偶(ou)然(ran)送雞湯的(de)(de)時(shi)候，秀(xiu)才娘子發現(xian)雞湯上(shang)覆蓋著厚厚的(de)(de)那(nei)層雞油有(you)如鍋蓋一(yi)(yi)樣，可以讓(rang)湯保持溫(wen)度，如果把佐料和米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)等吃(chi)時(shi)再放，還能更加(jia)爽口。于是她(ta)先把肥雞、筒子骨(gu)等熟好清湯，上(shang)覆厚厚雞油；米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)在家(jia)燙好，而(er)不(bu)少配料切得薄薄的(de)(de)到(dao)島上(shang)后(hou)用滾油燙熟，之后(hou)加(jia)入米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)，鮮香滑爽。此法一(yi)(yi)經傳開，人們(men)紛紛仿效(xiao)，因為到(dao)島上(shang)要過(guo)一(yi)(yi)座橋(qiao)，也為紀念(nian)這位賢妻，后(hou)世就把它叫做(zuo)“過(guo)橋(qiao)米(mi)(mi)線(xian)(xian)(xian)”。

橋香(xiang)園(yuan)作為滇系過橋米(mi)線的標桿品(pin)牌(pai)，有30年(nian)的品(pin)牌(pai)發展歷程，更(geng)是云南(nan)人“米(mi)線生活(huo)”的較(jiao)好代言。橋香(xiang)園(yuan)現已在云南(nan)、北京、上海、廣(guang)州(zhou)、成(cheng)都、重(zhong)慶、大連、保定等地(di)開(kai)設50余家連鎖店，并成(cheng)功走出國門，帶給老撾(zhua)及澳洲當地(di)華人純正的云南(nan)味道。