下面為大家提供30款冬季養(yang)生湯做法大全，一(yi)起(qi)來看下吧(ba)！

玉米蘿卜大骨湯

原料：玉米棒150克，排骨250克，紅(hong)蘿卜50克，生(sheng)姜(jiang)、紅(hong)棗少許

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做法：

1、玉米棒去(qu)(qu)外皮(pi)，切(qie)成段，紅蘿卜切(qie)塊(kuai)，排骨(gu)砍成塊(kuai)，生姜(jiang)切(qie)處，紅棗洗(xi)凈，備用。排骨(gu)汆(cuan)一下去(qu)(qu)血水。

2、煲內注入清水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后加入姜片、玉米(mi)棒、排骨塊，用大(da)火煲開，改中(zhong)火煲40分鐘。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：

1、水中放姜片煮(zhu)，水熱后加(jia)入口蘑，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)。

3、水再開后加入適量的色拉油(you)，雞精，味精，調(diao)好味即關火

冬瓜丸子湯

原料(liao)：冬瓜500克(ke)，五花肉250克(ke)，蔥10克(ke)，生(sheng)粉少許，鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮并清洗(xi)干凈，切成小方塊(kuai)待用。

2、把剁碎(sui)后的五花(hua)肉，加入鹽與(yu)生粉，捏成肉丸。

3、先將(jiang)肉丸放置鍋中，并(bing)加入(ru)適量的(de)凈水用(yong)小火燜煮。

4、20分(fen)鐘后再(zai)將冬瓜放入(ru)，小火煮15分(fen)鐘，加入(ru)調料(liao)，撒(sa)上蔥花盛出即(ji)可。

排骨海帶湯

原料：豬排骨、海帶結適量，姜片(pian)、精(jing)鹽、黃酒少許

做法：

1、排骨洗(xi)凈燙一(yi)下去(qu)血水(shui)(shui)，投入(ru)沸(fei)水(shui)(shui)鍋(guo)中，置入(ru)姜塊，滴入(ru)數滴黃酒(jiu)，用中火(huo)煲20分(fen)鐘，

2、放入洗干凈的海(hai)帶結繼續用中火煲15分鐘(zhong)左右(you)。

3、加(jia)入鹽調(diao)味，淋(lin)入香(xiang)油即成。

金針雞湯

原(yuan)料：雞(ji)半(ban)只、金(jin)針菇3兩(liang)、鹽2小(xiao)(xiao)匙(chi)、酒2小(xiao)(xiao)匙(chi)，姜、香油少許(xu)

做法：

1、雞(ji)切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水(shui)中(zhong)川燙一下，再放置一旁(pang)備用。

2、金(jin)針洗凈泡軟后放(fang)置一旁(pang)（當(dang)然，也可用(yong)新鮮的金(jin)針菇(gu)），蔥洗凈切段(duan)。

3、煲(bao)內放水(shui)煮沸后(hou)，再放雞(ji)塊、酒、姜片煮開(kai)至滾，改用(yong)中火(huo)煲(bao)10分鐘。

4、再加入金針(zhen)略(lve)滾一下之后，加入鹽(yan)調味，瀝點香(xiang)油即可(ke)盛盤。

竹筍香菇湯

原料：香菇25克(ke)，竹(zhu)筍(sun)15克(ke)，金針110克(ke)，清湯(tang)300克(ke)

做法：

1、香菇(gu)切絲(si)，姜切絲(si)，金針打結(jie)，竹筍切絲(si)。

2、將(jiang)竹(zhu)筍、姜絲放(fang)在湯鍋中加適量清水煮15分(fen)鐘，再(zai)放(fang)香菇、金針煮5分(fen)鐘。放(fang)精鹽即可。

這款湯采用全素的原(yuan)料做成，口(kou)味極鮮美，而且營養(yang)豐富哦，做法也簡單(dan)，大家(jia)試試哦。

栗子蓮藕湯

原料： 蓮藕 750g，栗(li)子 20個(ge) ，葡萄干 1/3杯 （可有可無）

做法：

1、將蓮藕表面洗凈，皮(pi)用(yong)(yong)刀背刮去(qu)薄膜(mo)后，切0.5公分的片(pian)狀，藕節須切除。栗子去(qu)殼、去(qu)膜(mo)后備用(yong)(yong)。

2、將蓮藕、栗子(zi)與水入煲(bao)，放到爐火(huo)上加(jia)熱至(zhi)沸后，改中火(huo)煲(bao)40分鐘(zhong)。

豬舌西洋菜湯

原料：豬(zhu)舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳(chen)皮1小片

做法：

1、豬(zhu)舌用開水燙過，刮去(qu)舌苔洗凈。

2、西(xi)洋菜摘好洗(xi)凈(jing)，無花果(guo)切開(kai)，陳皮浸軟(ruan)刮瓢洗(xi)凈(jing)。

3、清水(shui)煲滾后放料煲滾20分鐘(zhong)，小火2小時。調味即可。

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)300克

做法：

1、將(jiang)巴戟、海龍、杜(du)仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊(kuai)。

2、全部(bu)用料放(fang)入(ru)鍋內，加清水適量，武火煮沸后(hou)，改用文火煲2小時，調味即(ji)可。

劍花豬肺湯

原料：劍花30克，豬肺(fei)300克，蜜棗(zao)4枚(mei)，鹽適(shi)量(liang)

做法：

1、豬肺洗凈切小塊，用(yong)少許食(shi)油在(zai)鐵鍋(guo)中炒透。

2、然后加(jia)少(shao)量開水，與劍花(用清(qing)水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小(xiao)時。

3、以少(shao)許鹽調(diao)味(wei)，便可(ke)食用。

西洋菜排骨湯

原料：西洋菜(cai)500克、排骨250克、南北(bei)杏20克、羅漢果12個、姜3片(pian)

做法：

1、將西洋菜泡水、洗凈。

2、將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。

3、將排骨放入鍋中(zhong)，煮(zhu)至(zhi)水開后，再放入姜(jiang)、西洋菜、南北(bei)杏、羅漢果，以中(zhong)火煮(zhu)約1個小(xiao)時，最后加入鹽調(diao)味(wei)即可。

參須紅棗燉鱸魚

原(yuan)料：參須30克、紅棗(zao)12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升(sheng)

做法：

1、先熱鍋，倒入(ru)油，再(zai)把姜放入(ru)油鍋中(zhong)煎香(xiang)。接著放入(ru)鱸魚，煎至兩面表皮(pi)呈金黃色后起鍋備用。

2、取(qu)一(yi)燉盅，放入(ru)(ru)煎好的(de)鱸魚及姜片，再把參須、紅棗、米(mi)酒(jiu)加(jia)入(ru)(ru)，注(zhu)入(ru)(ru)熱水，放入(ru)(ru)蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最(zui)后加(jia)入(ru)(ru)鹽調味即可。

淮山枸杞燉烏雞

原料：烏(wu)雞1只(約500克(ke))、干(gan)淮山40克(ke)、枸杞20克(ke)、姜(jiang)4片，酒少許(xu)、鹽(yan)適量(liang)

做法：

1、將淮(huai)山、枸杞泡(pao)水20分鐘后備(bei)用(yong)。

2、將烏雞氽燙后(hou)去除(chu)血水備用(yong)。

3、將所(suo)有(you)材料(liao)放(fang)入(ru)燉盅內，加入(ru)紹興酒及(ji)熱水，放(fang)入(ru)蒸蘢或(huo)鍋中(zhong)以大火(huo)先蒸20分鐘后，再轉中(zhong)火(huo)燉2小時(shi)即可起(qi)鍋，起(qi)鍋前(qian)加入(ru)鹽調味(wei)即可。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少許、鹽適量

做法：

1、將參須、枸杞(qi)先泡水5分鐘。

2、等(deng)鍋(guo)熱后將羊肉(rou)放(fang)入鍋(guo)中，再加姜干煸3分(fen)鐘，使(shi)羊肉(rou)中的(de)污水、油脂滲出來。然后放(fang)入熱水中氽燙，待羊肉(rou)煮熟后撈起。

3、將羊肉切塊，和參須、枸(gou)杞、姜、紹興酒一(yi)起(qi)放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

4、再(zai)將(jiang)羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠(long)或鍋中，以中小(xiao)火燉煮2小(xiao)時，起(qi)鍋前(qian)加鹽調味即可。

川貝母蜜棗瘦肉湯

原料：排骨320克、川貝(bei)母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

做法：

1、將川貝(bei)母泡水約10分鐘；將蜜(mi)棗沖洗(xi)好備(bei)用。

2、將(jiang)排(pai)骨(gu)洗凈后氽燙，再撈(lao)出備用

3、將所(suo)有材(cai)料放(fang)(fang)入(ru)燉盅(zhong)里，加入(ru)熱水，放(fang)(fang)入(ru)蒸籠或蒸鍋(guo)中(zhong)燉1.5小時，再加鹽調(diao)味(wei)即可(ke)。

桑杏燉豬肺

原(yuan)料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克

做法：

1、將豬肺沖洗(xi)干凈切塊。

2、再與洗凈的桑(sang)葉、杏(xing)仁放入燉(dun)盅內，加水(shui)300ml，隔水(shui)燉(dun)2小時(shi)即成(cheng)。

銀耳雪梨燉瘦肉

原料(liao)：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜(mi)棗(zao)1個

做法：

1、將豬肉(rou)洗(xi)凈飛水(shui)切(qie)塊(kuai)，再與洗(xi)凈的銀耳、切(qie)塊(kuai)的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水(shui)300ml，隔水(shui)燉1小時即可。

花旗參燉水鴨

原(yuan)料(liao)：花旗參5克(ke)、水鴨(ya)120克(ke)、生姜一片

做法：

1、將水(shui)鴨切塊飛水(shui)，花旗參洗凈切片。

2、加(jia)生姜(jiang)一片(pian)，放入燉盅內，加(jia)水(shui)250ml，隔水(shui)燉2小(xiao)時(shi)即成。

無花果燉瘦肉

原料(liao)：無花果2個，瘦肉100克，蜜(mi)棗1個

做法：

1、將(jiang)豬(zhu)肉(rou)冼凈(jing)并飛水切塊，再與洗凈(jing)的無花果、蜜棗(zao)放(fang)入燉盅內。

2、加清水(shui)300ml，隔(ge)水(shui)燉2小(xiao)時(shi)即(ji)可(ke)。

胡蘿卜燉牛肉

原料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升，酒少許(xu)、鹽適量(liang)

做法：

1、將牛腱洗凈，切成條(tiao)塊(kuai)狀備(bei)用。

2、將(jiang)胡蘿卜洗凈后切塊(kuai)備(bei)用。

3、將牛(niu)腱氽燙后撈起備(bei)用(yong)。

4、把(ba)水(shui)煮(zhu)開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮(zhu)1.5小時，然后再(zai)加入調味料調味即(ji)可。

杜仲山楂豬肚湯

原料：杜(du)仲30克，山楂20克，豬(zhu)肚1只，姜(jiang)5克，蔥(cong)10克，鹽5克，大蒜(suan)10克

做法：

1、把杜仲(zhong)用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段，大(da)蒜去皮。

2、把鹽抹(mo)在(zai)豬肚(du)里外兩面(mian)，抹(mo)勻；把杜仲、山(shan)檀、姜片、蔥(cong)段裝入豬肚(du)里把 豬肚(du)置煙鍋內(nei)，加清水(shui)2000毫升，置武(wu)火(huo)上燒沸，打去(qu)浮沫(mo)，用(yong)文火(huo)燉90分(fen)鐘，停火(huo)。

3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可(ke)食用。

團圓湯

原料：團(tuan)魚(yu)1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜），生姜5g，食鹽(yan)10g，胡椒0.5g

做法：

1、團魚放入沸水鍋(guo)中燙死，掏出(chu)內臟洗凈。羊肉洗凈待用(yong)。

2、將(jiang)團魚肉、羊(yang)肉切成(cheng)2見方的小(xiao)塊(kuai)，放入鋁鍋內，加蘋果、生姜(jiang)及水適量，置(zhi)大火上燒開(kai)，移至小(xiao)火燉熬(ao)至熟(shu)。

3、加入食鹽(yan)、胡椒(jiao)粉即(ji)成(cheng)。

南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北杏9克、川(chuan)貝6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦(shou)肉100克、瑤(yao)柱3克、清水4杯、大姜片(pian)4片(pian)

做法：

1、用(yong)大姜片同(tong)(tong)鷓鴣(gu)、瘦肉(rou)飛(fei)水后(hou)，連同(tong)(tong)瑤柱、南(nan)北杏、川貝放(fang)入燉盅加水加蓋，隔水猛火(huo)燉20分(fen)鐘(zhong)，轉慢火(huo)燉兩個小時即可(ke)。

冬蟲草燉水鴨

原料(liao)：冬蟲草25克，水鴨(ya)1只，無(wu)花果2粒，陳皮1/4片，姜(jiang)2片

做法：

1、冬蟲草洗(xi)凈(jing)，水(shui)鴨洗(xi)干(gan)凈(jing)，放(fang)入滾(gun)水(shui)內煮5分鐘，取(qu)出。

2、陳(chen)皮凈軟刮去囊。水煲(bao)滾(gun)，將冬蟲草、水鴨、無(wu)花果、陳(chen)皮、姜加入煲(bao)滾(gun)，改文火煲(bao)兩(liang)個半小時，加鹽調(diao)味。

荷葉烏雞湯

原(yuan)料：鮮荷葉(xie)1張(zhang)、烏雞1只、火腿50克(ke)、香菇5O克(ke)、精(jing)鹽5克(ke)、雞油20克(ke)、料酒、胡(hu)椒粉各(ge)3克(ke)、姜(jiang)、蔥各(ge)5克(ke)、骨(gu)頭湯2500克(ke)、時令(ling)鮮菜適量

做法：

1、將烏雞宰殺(sha)，去毛、內臟(zang)及爪(zhua)，入(ru)開水(shui)(shui)中汆一下(xia)，荷(he)葉(xie)洗凈切塊，火腿切片，香菇水(shui)(shui)發，一分為二。

2、將烏雞。荷(he)葉(xie)。姜。蔥及(ji)各種(zhong)調料放人壓(ya)力鍋中(zhong)(zhong)，加(jia)入湯(tang)，燒(shao)開。加(jia)壓(ya)10分鐘，冷后倒人砂鍋中(zhong)(zhong)燒(shao)開，上桌，可(ke)加(jia)少(shao)許時令綠(lv)葉(xie)菜。

木耳田七紅棗湯

原料： 黑木(mu)耳一兩，田七(qi)三錢(qian)，紅(hong)棗十(shi)粒(li)， 生姜兩片

做法：

1、將黑木耳(er)浸軟，去(qu)頭切(qie)碎。

2、田七洗凈切碎或打碎；紅(hong)棗洗凈拍松去(qu)核。

3、上述材(cai)料和姜片加(jia)入(ru)十(shi)碗水(shui)，大火滾后，用(yong)中火再煮兩個小時左右，最后加(jia)入(ru)適(shi)當的鹽調(diao)味即(ji)可。

花旗參螺頭湯

原料(liao)：急凍螺頭200克，花(hua)旗參15克，紅棗4個，姜2片，水適量，鹽少許

做法：

1、螺頭去(qu)內臟，用粗鹽擦洗干(gan)凈。

2、紅棗洗干(gan)凈后(hou)去核。

3、水煲(bao)滾后(hou)(hou)，將材料放(fang)入滾十分鐘，然后(hou)(hou)改慢火再煲(bao)三個小時，下少許鹽調味即(ji)可

鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚尾(wei)約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿(luo)卜200克，紅棗(zao)4個，陳皮小半個，姜2片(pian)，水適量，鹽少(shao)許。腌料：鹽半茶匙(chi)，酒2茶匙(chi)。

做法：

1、魚尾去鱗，洗干(gan)凈后(hou)抹(mo)干(gan)水分，加(jia)入腌(a)料腌(a)十(shi)分鐘(zhong)左右，燒熱少油(you)，爆香姜片(pian)，再把魚尾煎至兩面黃(huang)。

2、黑豆洗干(gan)凈后吹干(gan)豆身(shen)，用慢火炒(chao)至豆衣裂開(kai)；洗干(gan)凈紅(hong)(hong)棗(zao)和(he)紅(hong)(hong)豆，紅(hong)(hong)棗(zao)去核；陳皮浸軟去瓤；紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)削皮后切塊。

3、加(jia)水適量(liang)，放(fang)入(ru)陳皮先煲滾，將各材料加(jia)入(ru)煲滾一刻(ke)鐘，然后改慢(man)火再(zai)煲二小時，下少許鹽調味即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢，蓮(lian)子肉一兩，雞蛋(dan)兩只，生(sheng)姜兩片，南棗(zao)四枚(mei)，鹽少許

做法：

1、雞蛋(dan)蒸熟(shu)，去(qu)(qu)殼(ke)洗(xi)干凈(jing)(jing)。龍眼(yan)肉(rou)、蓮(lian)子肉(rou)、生姜和南(nan)棗洗(xi)干凈(jing)(jing)。蓮(lian)子肉(rou)去(qu)(qu)心，保留蓮(lian)子衣；生姜去(qu)(qu)皮，切(qie)兩片；南(nan)棗去(qu)(qu)核。

2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中(zhong)火煲兩小時，加(jia)鹽少許(xu)調味，即(ji)可飲湯吃蓮(lian)子(zi)、雞蛋。

淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山、杞子、丹(dan)參各四錢，當參一(yi)(yi)兩(liang)，陳皮一(yi)(yi)片，烏(wu)雞一(yi)(yi)只(zhi)，鹽少許

做法：

1、烏雞殺洗(xi)(xi)干(gan)凈，去(qu)(qu)毛、去(qu)(qu)內臟(zang)、去(qu)(qu)肥膏。淮(huai)山、杞子和(he)陳皮浸透，洗(xi)(xi)干(gan)凈。丹參和(he)當參洗(xi)(xi)干(gan)凈，切片。

2、瓦煲(bao)加入(ru)清水(shui)(shui)，用猛(meng)火煲(bao)至水(shui)(shui)滾(gun)，放入(ru)材(cai)料，候水(shui)(shui)再(zai)滾(gun)起，改(gai)用中火繼續煲(bao)三小時，加入(ru)少(shao)許(xu)鹽調味，即可。

冬天喝什么湯最滋補養生

冬天要多喝湯其實是因為在冬天的時候，人的身體素質會相對下降，這個時候多種疾病就可能會隨之而來，多喝清淡溫補的湯，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且還能夠防寒保暖，因此冬天煲湯喝成為了人們的摯愛。那么冬天煲什么湯最適宜？下面這些的(de)冬季煲湯食譜大全一起來學習一下吧。

四物雞湯

材料：烏骨雞1只、當歸3錢(qian)(qian)(qian)(qian)、川芎2錢(qian)(qian)(qian)(qian)、白芍(shao)3錢(qian)(qian)(qian)(qian)、熟地3錢(qian)(qian)(qian)(qian)、生姜(jiang)5錢(qian)(qian)(qian)(qian)

做法：

1、將雞與(yu)藥一起投入砂鍋中，加水約ml

2、大火煮沸后(hou)，撈去浮末，再加入姜(jiang)片(pian)，轉(zhuan)至小火

3、燉至雞肉和骨骼軟爛，調味并撈棄藥包、姜片即成

蓮子百合湯

材(cai)料：龍牙百合(he)30g、空心白蓮30g、豬(zhu)瘦肉、姜(jiang)絲、蜜棗一(yi)顆、枸杞(qi)

做法：

1、空心白蓮檢查是否(fou)把蓮子心去干(gan)凈(jing)，同(tong)百合枸(gou)杞姜絲蜜(mi)棗一起在(zai)冷(leng)水浸泡

2、豬肉(rou)切大塊(kuai)兒，放入(ru)滾水中，去除血沫，盛出(chu)，同其他(ta)食材一起放入(ru)燉鍋煲煮

3、煲好后落入(ru)鹽即成

功效：滋補中氣，健肺養顏，養神平(ping)壓

黃精參淮燉雞

材料：黃精30g、黨參(can)30g、淮山(shan)30g、母雞1只、豬(zhu)瘦肉(rou)50g、生姜4片(pian)

做法：

1、藥(yao)材洗凈，稍浸泡；雞肉切塊(kuai)

2、豬瘦肉洗凈，一起下燉(dun)盅，加冷開水1500ml，加蓋隔(ge)水燉(dun)約3小時便可(ke)，進飲方下鹽

功(gong)效：溫腎補脾養氣，緩解冬季體倦乏力(li)、腰(yao)膝酸軟、怕(pa)冷畏寒

胡椒豬肚湯

材料：豬肚、雞、白胡椒(jiao)、生姜(jiang)、枸杞、紅(hong)棗、鹽(yan)

做法：

1、將雞冷水下鍋，水沸(fei)后撇去(qu)浮沫，撈出晾涼；

2、將胡椒(jiao)粒搗(dao)碎(sui)，裝(zhuang)進紗布袋中，塞進雞腹(fu)；

3、豬(zhu)肚(du)(du)預先洗凈(jing)，用(yong)線(xian)將靠(kao)近肚(du)(du)尖部分的一端(duan)扎緊，將雞塞入豬(zhu)肚(du)(du)，放入姜片，再用(yong)線(xian)扎緊豬(zhu)肚(du)(du)的另一端(duan)；

4、將豬(zhu)肚雞放(fang)入鍋中，加入一些姜片、幾粒紅(hong)棗，注(zhu)入清水，完全沒過豬(zhu)肚。蓋上(shang)鍋蓋，用中小火燉2小時左右；

5、關火，將豬肚(du)撈出。不燙手后切開(kai)豬肚(du)，取出姜片(pian)和整(zheng)雞(ji)；

6、豬肚切(qie)成細條(tiao)，放回(hui)鍋內；

7、沿雞(ji)肚(du)切開，取出胡椒袋(dai)，將整雞(ji)切塊，放回鍋中；

8、重新點火燒開(kai)，撒(sa)入一小把枸(gou)杞，小火煨(wei)三十分鐘左右；

9、按個(ge)人口(kou)味加(jia)入適量的鹽即可(ke)。

功(gong)效：椒性溫(wen)熱，有溫(wen)中(zhong)散寒(han)作用；豬肚有健胃養胃的功(gong)效。

當歸生姜羊肉湯

材料：當歸20g、生姜(jiang)30g、羊肉500g、黃酒(jiu)適量/ 調料適量

做法：

1、將羊肉洗凈、切塊，用開(kai)水焯過(guo)，瀝干水；

2、加入當歸、生姜、黃酒及(ji)調料，燉煮1-2小時即可。

功(gong)效：補氣養血，溫中暖腎(shen)。

茶樹菇無花果老鴨湯

材料(liao)：老鴨半只、無花果20g、茶樹(shu)菇50克g、枸杞(qi)10g、姜 幾片、細(xi)鹽適量

做法：

1、將茶樹(shu)菇洗凈(jing)，用(yong)溫水(shui)浸泡(pao)10分鐘左右；剪去頭部的蒂，切成段；

2、老鴨洗凈斬成塊；

3、鍋內燒水，水開后(hou)將老鴨塊放水里焯水；；

4、湯鍋(guo)內加入8碗水(shui)，將老鴨、無花(hua)果、姜、茶樹菇一起放到鍋(guo)里(li)；

5、開(kai)大火煮開(kai)，再轉小火煮1、5-2小時，關火前10分(fen)鐘將枸札(zha)加入湯中，最后(hou)加鹽調味即(ji)可。

花生墨魚煲豬腳

材料：豬腳(jiao)、墨魚(yu)、花生、姜、蔥、鹽

做法：

1、凈豬腳洗凈斬(zhan)小塊(kuai)，墨魚去內臟、筋膜、眼睛洗凈備(bei)用(yong)；

2、姜切(qie)2-3片、蔥切(qie)大段、花生(sheng)洗(xi)凈；

3、以(yi)上材料放(fang)入砂鍋，加入足量清水(shui)，大火煮沸(fei)轉小火煲4小時(shi)以(yi)上，直至花生(sheng)軟爛，豬腳熬出角質，臨出鍋加鹽調味即可。

功效：增強皮膚彈性、延緩(huan)衰老，也是適合熬夜(ye)一族(zu)的滋補湯水。

鯽魚山藥湯

材料：鯽魚1條、山藥半(ban)根(gen)、蔥、鹽、白胡椒(jiao)粉(fen)/ 黑木耳適量

1、魚(yu)身擦干，熱(re)鍋(guo)，加油，油熱(re)后，把魚(yu)入鍋(guo)煎熟；

2、兩面都煎過后(hou)，加入熱水；

3、加蓋燉煮至湯(tang)發白；

4、加入山藥片(pian)、泡(pao)發的(de)黑(hei)木耳，再燉(dun)10分(fen)鐘以上至(zhi)山藥軟(ruan)爛，最后(hou)加鹽和胡椒粉調味(wei)就可以了。

蓮藕煲豬骨

材料：蓮(lian)藕2節、豬骨(gu)(gu)（筒骨(gu)(gu)）1斤半、無花(hua)果2個、黃(huang)豆1把、水2升、干(gan)章(zhang)魚（小(xiao)） 5個、姜1塊

做法：

1、骨頭汆(cuan)水后洗干凈備(bei)用；

2、蓮藕去皮(pi)切滾(gun)刀(dao)，干章魚泡水洗干凈(jing)泥沙；

3、全部材料洗干(gan)凈，放入湯煲里，大(da)火燒開，中(zhong)火煲1個(ge)半小時(shi)，加(jia)(jia)鹽調味。可以關(guan)火前10分鐘轉大(da)火，湯的味道會更(geng)加(jia)(jia)濃郁。