下面為大家提供30款冬季養(yang)生湯做法(fa)大全(quan)，一起來看下吧！

玉米蘿卜大骨湯

原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜(bu)50克，生姜、紅棗少許

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做法：

1、玉(yu)米棒去外皮，切(qie)(qie)成(cheng)段，紅蘿卜(bu)切(qie)(qie)塊，排骨砍成(cheng)塊，生(sheng)姜切(qie)(qie)處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內注(zhu)入清水，水開后加入姜片(pian)、玉米棒、排骨(gu)塊，用(yong)大火(huo)(huo)煲開，改(gai)中火(huo)(huo)煲40分(fen)鐘。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：

1、水(shui)中放(fang)姜(jiang)片煮(zhu)，水(shui)熱(re)后加入(ru)口蘑，蓋(gai)上蓋(gai)。

3、水再開后加入適量的色(se)拉油，雞精，味精，調好味即關火(huo)

冬瓜丸子湯

原料：冬瓜500克(ke)，五(wu)花肉250克(ke)，蔥10克(ke)，生粉少許(xu)，鹽適量(liang)

做法：

1、將冬瓜(gua)去(qu)皮并清洗干凈，切成小方塊待用(yong)。

2、把剁(duo)碎(sui)后(hou)的五花肉，加(jia)入鹽與生粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸(wan)放置(zhi)鍋(guo)中，并(bing)加入適量的凈水(shui)用小火燜(men)煮。

4、20分鐘后(hou)再將(jiang)冬瓜放入，小(xiao)火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即(ji)可。

排骨海帶湯

原料：豬排骨、海帶結適量，姜片、精鹽、黃酒少許

做法：

1、排骨洗凈(jing)燙一下去血水(shui)，投入(ru)沸水(shui)鍋(guo)中，置入(ru)姜塊，滴(di)入(ru)數(shu)滴(di)黃酒，用中火煲20分鐘，

2、放入洗干凈(jing)的(de)海帶結(jie)繼續用中火煲15分(fen)鐘左右(you)。

3、加(jia)入鹽調味，淋入香油即(ji)成(cheng)。

金針雞湯

原料(liao)：雞(ji)半(ban)只、金針菇3兩(liang)、鹽2小匙(chi)、酒2小匙(chi)，姜(jiang)、香(xiang)油少許(xu)

做法：

1、雞(ji)切成塊，洗凈(jing)血(xue)污(wu)之后、先放(fang)(fang)入滾(gun)水中川燙一(yi)下，再放(fang)(fang)置(zhi)一(yi)旁(pang)備用(yong)。

2、金針洗凈泡軟后放置一旁（當然，也(ye)可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段。

3、煲內放(fang)水煮(zhu)(zhu)沸(fei)后，再放(fang)雞塊(kuai)、酒、姜片煮(zhu)(zhu)開至滾(gun)，改用中(zhong)火煲10分鐘。

4、再加入金針略滾一下(xia)之后(hou)，加入鹽調味，瀝點(dian)香油即可盛盤。

竹筍香菇湯

原料：香(xiang)菇25克(ke)，竹筍15克(ke)，金針(zhen)110克(ke)，清湯300克(ke)

做法：

1、香菇(gu)切(qie)絲(si)，姜切(qie)絲(si)，金(jin)針打結(jie)，竹筍切(qie)絲(si)。

2、將(jiang)竹筍、姜絲放在湯(tang)鍋中加適(shi)量清水煮15分鐘，再放香(xiang)菇、金針(zhen)煮5分鐘。放精鹽即可。

這款湯采用全(quan)素的(de)原料(liao)做(zuo)成，口味極鮮美，而且營養豐富哦(e)，做(zuo)法也簡單，大(da)家試試哦(e)。

栗子蓮藕湯

原料： 蓮藕(ou) 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 （可有可無）

做法：

1、將蓮藕表面洗(xi)凈(jing)，皮用(yong)刀背刮去(qu)薄膜后，切0.5公分的片(pian)狀(zhuang)，藕節須切除。栗子(zi)去(qu)殼、去(qu)膜后備用(yong)。

2、將蓮藕(ou)、栗子與水入煲，放到爐火(huo)上(shang)加熱(re)至沸后，改中火(huo)煲40分鐘。

豬舌西洋菜湯

原料：豬舌(she)1條(tiao)（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片

做法：

1、豬舌用開水(shui)燙(tang)過(guo)，刮去舌苔洗凈。

2、西洋菜(cai)摘好(hao)洗凈，無花果切開，陳皮浸軟(ruan)刮(gua)瓢(piao)洗凈。

3、清水煲(bao)滾后放料(liao)煲(bao)滾20分鐘，小(xiao)火(huo)2小(xiao)時。調味即可。

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原(yuan)料：巴戟60克，海(hai)龍(long)15克，杜仲(zhong)15克，豬瘦肉300克

做法：

1、將(jiang)巴(ba)戟、海龍(long)、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2、全(quan)部用料放入(ru)鍋內，加清水適量(liang)，武火煮(zhu)沸后，改用文火煲2小時，調味即可。

劍花豬肺湯

原料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚(mei)，鹽適(shi)量

做法：

1、豬肺洗凈切小(xiao)塊，用少許食(shi)油在鐵鍋(guo)中(zhong)炒透。

2、然后加少量開(kai)水，與劍花(用清水浸(jin)泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小(xiao)時。

3、以少許鹽調味，便可食(shi)用。

西洋菜排骨湯

原料(liao)：西洋菜(cai)500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個(ge)、姜(jiang)3片(pian)

做法：

1、將(jiang)西洋菜泡水、洗凈。

2、將排骨洗凈后(hou)切塊，用(yong)水氽(tun)燙(tang)后(hou)撈(lao)起備用(yong)。

3、將排骨(gu)放(fang)入鍋中(zhong)，煮至水開(kai)后(hou)，再放(fang)入姜、西洋(yang)菜、南(nan)北(bei)杏、羅漢(han)果，以中(zhong)火(huo)煮約1個(ge)小時，最后(hou)加入鹽調(diao)味即(ji)可。

參須紅棗燉鱸魚

原料(liao)：參(can)須30克(ke)、紅(hong)棗12粒、鱸魚(yu)一條(約 500克(ke))、姜3片、熱(re)水(shui)2000毫升

做法：

1、先熱(re)鍋，倒入(ru)(ru)(ru)油，再把姜放入(ru)(ru)(ru)油鍋中煎香。接(jie)著放入(ru)(ru)(ru)鱸魚(yu)，煎至(zhi)兩(liang)面表皮呈(cheng)金黃色后起鍋備用。

2、取一燉盅，放(fang)入(ru)(ru)煎好(hao)的鱸魚(yu)及姜片，再把參須(xu)、紅棗、米酒加入(ru)(ru)，注入(ru)(ru)熱水(shui)，放(fang)入(ru)(ru)蒸籠鍋中，以小火(huo)燉2小時(shi)，最(zui)后加入(ru)(ru)鹽調(diao)味即可。

淮山枸杞燉烏雞

原料：烏雞1只(約500克(ke))、干淮山(shan)40克(ke)、枸(gou)杞20克(ke)、姜4片，酒少許、鹽適量(liang)

做法：

1、將淮山、枸杞泡水20分鐘(zhong)后(hou)備(bei)用。

2、將烏雞氽燙后去除血水備用。

3、將所(suo)有材(cai)料放入(ru)燉盅內，加入(ru)紹興酒及熱水(shui)，放入(ru)蒸(zheng)蘢或鍋中以(yi)大火先(xian)蒸(zheng)20分鐘后，再轉中火燉2小時即可起(qi)鍋，起(qi)鍋前加入(ru)鹽調味即可。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊(yang)肉 500克、姜(jiang)2片，酒(jiu)少(shao)許、鹽適量

做法：

1、將參須、枸(gou)杞先泡水5分鐘。

2、等鍋(guo)熱后(hou)將羊(yang)肉(rou)(rou)放入鍋(guo)中，再加姜干煸3分鐘，使羊(yang)肉(rou)(rou)中的污(wu)水(shui)、油脂滲(shen)出來。然后(hou)放入熱水(shui)中氽燙(tang)，待羊(yang)肉(rou)(rou)煮熟后(hou)撈起。

3、將羊肉(rou)切塊(kuai)，和參須、枸杞、姜、紹興(xing)酒一起放入鍋中(zhong)以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉(rou)熟爛。

4、再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸(zheng)籠(long)或(huo)鍋中(zhong)，以(yi)中(zhong)小(xiao)火(huo)燉煮2小(xiao)時(shi)，起鍋前(qian)加鹽(yan)調味即可(ke)。

川貝母蜜棗瘦肉湯

原料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒(li)、姜2片(pian)、熱水1500毫升

做法：

1、將川貝母泡(pao)水約10分(fen)鐘；將蜜棗沖洗好備用。

2、將(jiang)排骨洗凈后氽燙(tang)，再撈出(chu)備用

3、將所有材料(liao)放入(ru)燉(dun)(dun)盅里，加入(ru)熱水，放入(ru)蒸籠或蒸鍋中燉(dun)(dun)1.5小時，再(zai)加鹽調味即可。

桑杏燉豬肺

原料：桑葉3克，北(bei)杏3克，豬肺(fei)80克

做法：

1、將(jiang)豬(zhu)肺沖(chong)洗(xi)干(gan)凈(jing)切(qie)塊。

2、再與洗凈的桑葉、杏(xing)仁放(fang)入燉盅(zhong)內，加(jia)水300ml，隔水燉2小時即成(cheng)。

銀耳雪梨燉瘦肉

原料：銀耳3克(ke)、雪梨50克(ke)、瘦肉100克(ke)、蜜棗1個

做法：

1、將豬肉洗凈飛水切塊(kuai)，再(zai)與洗凈的銀耳、切塊(kuai)的雪梨和蜜棗放入燉盅(zhong)內(nei)加清(qing)水300ml，隔水燉1小時(shi)即可。

花旗參燉水鴨

原(yuan)料：花旗參5克(ke)、水鴨120克(ke)、生姜一片

做法：

1、將水鴨切塊(kuai)飛水，花(hua)旗參洗凈切片(pian)。

2、加(jia)生姜(jiang)一片(pian)，放入(ru)燉盅(zhong)內，加(jia)水(shui)250ml，隔水(shui)燉2小時(shi)即成。

無花果燉瘦肉

原料：無花(hua)果2個(ge)，瘦肉100克，蜜棗1個(ge)

做法：

1、將豬肉冼凈并飛水(shui)切(qie)塊，再與洗凈的無(wu)花果、蜜(mi)棗(zao)放入燉盅內。

2、加清水300ml，隔水燉2小(xiao)時即可。

胡蘿卜燉牛肉

原料：胡蘿卜200克、自腱(jian)200克、紅棗8粒、姜2片、水(shui)1500毫升(sheng)，酒少許、鹽適量

做法：

1、將牛腱(jian)洗凈，切成條塊狀備(bei)用。

2、將胡蘿卜洗凈后切塊備用(yong)。

3、將(jiang)牛腱氽燙后撈(lao)起備用。

4、把水煮(zhu)開后(hou)(hou)，放入(ru)牛腱(jian)、胡蘿卜、紅棗及(ji)姜(jiang)片，以中為燉煮(zhu)1.5小時，然(ran)后(hou)(hou)再加(jia)入(ru)調味(wei)(wei)料調味(wei)(wei)即(ji)可。

杜仲山楂豬肚湯

原料(liao)：杜仲30克(ke)，山(shan)楂20克(ke)，豬肚1只(zhi)，姜5克(ke)，蔥10克(ke)，鹽5克(ke)，大(da)蒜10克(ke)

做法：

1、把(ba)杜(du)仲用(yong)鹽水炒焦；山楂去核(he)，切(qie)片；豬肚洗(xi)凈；姜切(qie)片，蔥切(qie)段，大(da)蒜去皮。

2、把(ba)鹽抹在豬(zhu)肚里外兩面，抹勻；把(ba)杜仲、山檀、姜片(pian)、蔥段裝入豬(zhu)肚里把(ba) 豬(zhu)肚置煙鍋(guo)內，加(jia)清(qing)水2000毫(hao)升，置武火(huo)上燒沸，打去浮沫，用(yong)文火(huo)燉(dun)90分鐘，停火(huo)。

3、撈(lao)起豬(zhu)肚，切(qie)成5厘米見方的塊，加入湯即(ji)可食用。

團圓湯

原料：團(tuan)魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜），生姜5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團(tuan)魚放入沸水鍋(guo)中燙死，掏出內(nei)臟洗(xi)凈(jing)。羊肉(rou)洗(xi)凈(jing)待用。

2、將團(tuan)魚肉、羊肉切成2見方(fang)的小塊，放入鋁鍋(guo)內，加蘋果、生姜及水適量，置大火(huo)上燒開(kai)，移至(zhi)小火(huo)燉(dun)熬至(zhi)熟。

3、加入食(shi)鹽、胡椒粉即成。

南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈(jing)約900克）、瘦肉100克、瑤柱(zhu)3克、清水4杯、大姜片4片

做法：

1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水(shui)后，連同瑤柱、南北杏、川貝放(fang)入燉(dun)盅(zhong)加水(shui)加蓋，隔水(shui)猛火(huo)燉(dun)20分鐘(zhong)，轉慢火(huo)燉(dun)兩(liang)個(ge)小時即可。

冬蟲草燉水鴨

原料：冬蟲草25克，水(shui)鴨1只(zhi)，無花果2粒，陳皮1/4片，姜(jiang)2片

做法：

1、冬蟲草(cao)洗凈(jing)，水鴨洗干凈(jing)，放入滾(gun)水內煮5分鐘(zhong)，取出。

2、陳(chen)皮(pi)凈軟刮去囊。水(shui)煲滾(gun)，將冬蟲草、水(shui)鴨、無花(hua)果(guo)、陳(chen)皮(pi)、姜加入煲滾(gun)，改(gai)文火煲兩個半小時，加鹽調味(wei)。

荷葉烏雞湯

原料(liao)：鮮荷葉1張、烏(wu)雞1只、火腿(tui)50克(ke)(ke)、香菇(gu)5O克(ke)(ke)、精鹽5克(ke)(ke)、雞油(you)20克(ke)(ke)、料(liao)酒、胡椒(jiao)粉各3克(ke)(ke)、姜、蔥各5克(ke)(ke)、骨頭湯2500克(ke)(ke)、時令鮮菜適量

做法：

1、將烏雞(ji)宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下(xia)，荷葉洗(xi)凈(jing)切塊，火(huo)腿切片，香菇水發，一分(fen)為(wei)二。

2、將(jiang)烏雞。荷(he)葉(xie)。姜。蔥及各種調料放人壓(ya)力(li)鍋中(zhong)，加(jia)(jia)入湯，燒開。加(jia)(jia)壓(ya)10分(fen)鐘，冷后倒人砂鍋中(zhong)燒開，上桌，可加(jia)(jia)少許時令綠葉(xie)菜。

木耳田七紅棗湯

原料： 黑木耳一兩(liang)，田七三錢，紅(hong)棗(zao)十粒， 生(sheng)姜(jiang)兩(liang)片

做法：

1、將(jiang)黑(hei)木(mu)耳(er)浸軟，去頭(tou)切碎。

2、田七洗(xi)凈切碎(sui)或(huo)打碎(sui)；紅棗洗(xi)凈拍松去核。

3、上(shang)述材(cai)料(liao)和姜片加(jia)入(ru)十碗水(shui)，大火(huo)滾后，用中火(huo)再煮兩個小時左右(you)，最后加(jia)入(ru)適(shi)當的鹽調味即(ji)可。

花旗參螺頭湯

原料(liao)：急凍(dong)螺(luo)頭200克，花旗(qi)參15克，紅棗4個，姜2片，水適量，鹽少許

做法：

1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗干凈。

2、紅棗洗干凈后去核。

3、水煲滾(gun)(gun)后，將材料(liao)放入滾(gun)(gun)十分鐘，然后改(gai)慢火再煲三個小(xiao)時，下少許鹽調味即可

鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚(yu)尾約400至500克，黑(hei)豆(dou)120克，紅(hong)豆(dou)80克，紅(hong)蘿卜(bu)200克，紅(hong)棗4個，陳(chen)皮(pi)小半個，姜(jiang)2片，水(shui)適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。

做法：

1、魚(yu)尾去鱗，洗干凈后(hou)抹干水分(fen)，加入腌料腌十分(fen)鐘左右(you)，燒熱少油，爆香姜片，再把魚(yu)尾煎(jian)至兩面黃。

2、黑豆洗(xi)干凈后吹(chui)干豆身，用慢火(huo)炒至豆衣裂開(kai)；洗(xi)干凈紅(hong)棗和紅(hong)豆，紅(hong)棗去(qu)核(he)；陳皮浸軟去(qu)瓤；紅(hong)蘿(luo)卜削皮后切塊。

3、加水(shui)適量，放入(ru)陳皮先煲滾，將各材料(liao)加入(ru)煲滾一刻(ke)鐘，然后(hou)改慢火(huo)再煲二小時，下少許鹽調味即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢，蓮子(zi)肉一兩(liang)(liang)，雞(ji)蛋(dan)兩(liang)(liang)只，生姜兩(liang)(liang)片，南棗(zao)四枚，鹽少(shao)許

做法：

1、雞蛋(dan)蒸熟(shu)，去(qu)(qu)(qu)殼洗(xi)干凈。龍眼(yan)肉、蓮子(zi)肉、生姜和南棗洗(xi)干凈。蓮子(zi)肉去(qu)(qu)(qu)心，保留蓮子(zi)衣；生姜去(qu)(qu)(qu)皮，切(qie)兩片；南棗去(qu)(qu)(qu)核。

2、瓦煲放(fang)清水(shui)，用猛火(huo)煲至水(shui)滾，后放(fang)入材料，改(gai)用中火(huo)煲兩小(xiao)時，加鹽少許(xu)調味，即可飲湯(tang)吃蓮子、雞(ji)蛋(dan)。

淮杞丹參烏雞湯

原(yuan)料：淮(huai)山、杞子、丹參(can)各(ge)四錢，當參(can)一兩，陳皮一片，烏雞(ji)一只(zhi)，鹽少許

做法：

1、烏雞(ji)殺洗(xi)干凈(jing)，去毛、去內臟(zang)、去肥膏。淮(huai)山、杞子(zi)和陳皮浸透，洗(xi)干凈(jing)。丹參和當參洗(xi)干凈(jing)，切(qie)片。

2、瓦煲(bao)加入(ru)清水，用猛火(huo)煲(bao)至水滾(gun)，放入(ru)材料，候水再滾(gun)起，改用中火(huo)繼續(xu)煲(bao)三小時，加入(ru)少許鹽調味(wei)，即可。

冬天喝什么湯最滋補養生

冬天要多喝湯其實是因為在冬天的時候，人的身體素質會相對下降，這個時候多種疾病就可能會隨之而來，多喝清淡溫補的湯，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且還能夠防寒保暖，因此冬天煲湯喝成為了人們的摯愛。那么冬天煲什么湯最適宜？下面這些的(de)冬季煲湯食譜大全一起來學習一下吧。

四物雞湯

材料：烏骨雞1只、當歸3錢(qian)、川(chuan)芎(xiong)2錢(qian)、白芍(shao)3錢(qian)、熟地3錢(qian)、生姜5錢(qian)

做法：

1、將雞與藥(yao)一(yi)起投入砂(sha)鍋(guo)中，加水約ml

2、大火(huo)煮沸(fei)后，撈去浮(fu)末，再(zai)加(jia)入姜片，轉至(zhi)小(xiao)火(huo)

3、燉至雞肉和骨(gu)骼軟(ruan)爛，調味并撈棄藥包(bao)、姜片即成

蓮子百合湯

材(cai)料：龍牙百合30g、空(kong)心白蓮30g、豬瘦(shou)肉(rou)、姜絲、蜜棗(zao)一顆、枸杞

做法：

1、空心白蓮檢查是(shi)否把蓮子心去干凈(jing)，同百合枸杞(qi)姜(jiang)絲蜜棗(zao)一起在冷水(shui)浸泡(pao)

2、豬(zhu)肉(rou)切大塊(kuai)兒，放入滾(gun)水中，去除血沫，盛出，同其(qi)他食材一(yi)起放入燉鍋(guo)煲煮

3、煲好后落入鹽即成

功效：滋補中氣(qi)，健肺(fei)養顏，養神平壓

黃精參淮燉雞

材料：黃精30g、黨參30g、淮(huai)山30g、母雞1只、豬瘦肉50g、生姜4片

做法：

1、藥材洗凈，稍(shao)浸(jin)泡；雞肉切(qie)塊

2、豬瘦肉洗凈，一起下燉盅(zhong)，加冷開水1500ml，加蓋(gai)隔水燉約3小時(shi)便(bian)可，進飲方下鹽(yan)

功效(xiao)：溫(wen)腎補(bu)脾養氣，緩解冬(dong)季體倦乏力、腰膝酸軟、怕(pa)冷(leng)畏寒(han)

胡椒豬肚湯

材(cai)料：豬肚、雞、白胡椒、生姜(jiang)、枸杞(qi)、紅棗、鹽

做法：

1、將雞冷水(shui)下鍋，水(shui)沸后撇去浮(fu)沫，撈(lao)出晾(liang)涼；

2、將胡椒粒搗(dao)碎，裝進紗(sha)布袋中，塞進雞腹；

3、豬肚預先洗凈(jing)，用線(xian)將靠近(jin)肚尖(jian)部分的一端扎緊，將雞塞入豬肚，放入姜(jiang)片，再用線(xian)扎緊豬肚的另一端；

4、將豬肚(du)雞(ji)放(fang)入鍋中，加入一(yi)些(xie)姜片、幾粒紅棗，注(zhu)入清水，完全(quan)沒過豬肚(du)。蓋上(shang)鍋蓋，用中小火燉2小時左右；

5、關火，將豬肚撈(lao)出(chu)。不燙(tang)手后切(qie)開豬肚，取(qu)出(chu)姜片(pian)和整雞(ji)；

6、豬肚(du)切成(cheng)細條，放(fang)回鍋(guo)內；

7、沿雞肚切(qie)開，取出胡椒袋，將整雞切(qie)塊，放回鍋(guo)中；

8、重新點(dian)火(huo)燒(shao)開，撒入一小(xiao)把(ba)枸(gou)杞，小(xiao)火(huo)煨三十(shi)分鐘左右；

9、按個人口味加入適量的鹽(yan)即可。

功效(xiao)：椒性溫熱，有(you)溫中散寒作用；豬肚有(you)健胃養胃的功效(xiao)。

當歸生姜羊肉湯

材料(liao)(liao)：當歸(gui)20g、生姜30g、羊肉500g、黃(huang)酒(jiu)適量(liang)/ 調料(liao)(liao)適量(liang)

做法：

1、將羊(yang)肉洗(xi)凈、切(qie)塊，用開水(shui)焯過，瀝干水(shui)；

2、加入當歸、生姜(jiang)、黃酒及調料，燉(dun)煮1-2小時(shi)即(ji)可。

功(gong)效：補氣養血，溫中暖腎。

茶樹菇無花果老鴨湯

材料：老(lao)鴨半只、無花(hua)果20g、茶(cha)樹菇50克g、枸杞10g、姜(jiang) 幾(ji)片、細(xi)鹽適量(liang)

做法：

1、將(jiang)茶樹菇(gu)洗(xi)凈，用溫(wen)水浸泡10分鐘左右；剪去(qu)頭(tou)部的蒂，切(qie)成段；

2、老鴨洗凈(jing)斬成塊；

3、鍋(guo)內燒水，水開后將老(lao)鴨塊放水里焯水；；

4、湯鍋內加入8碗水，將老鴨(ya)、無花果、姜(jiang)、茶樹菇一(yi)起放到鍋里；

5、開(kai)大火(huo)(huo)煮開(kai)，再轉小火(huo)(huo)煮1、5-2小時，關火(huo)(huo)前10分鐘(zhong)將枸(gou)札加入湯(tang)中，最后加鹽調味(wei)即可。

花生墨魚煲豬腳

材料：豬腳、墨魚、花生、姜、蔥、鹽

做法：

1、凈(jing)(jing)豬腳洗凈(jing)(jing)斬小塊，墨魚(yu)去(qu)內臟、筋膜、眼睛洗凈(jing)(jing)備用(yong)；

2、姜切2-3片(pian)、蔥切大段、花生(sheng)洗凈；

3、以(yi)上(shang)材(cai)料放入砂(sha)鍋，加入足量清水(shui)，大火煮(zhu)沸(fei)轉(zhuan)小火煲4小時(shi)以(yi)上(shang)，直至花生(sheng)軟爛，豬腳熬出角(jiao)質，臨出鍋加鹽調味(wei)即(ji)可。

功效(xiao)：增強皮膚(fu)彈性、延(yan)緩(huan)衰老，也是適合熬(ao)夜一(yi)族的滋(zi)補湯(tang)水(shui)。

鯽魚山藥湯

材(cai)料：鯽魚(yu)1條(tiao)、山藥(yao)半(ban)根、蔥、鹽、白(bai)胡椒粉/ 黑木(mu)耳適量

1、魚(yu)身擦干，熱鍋，加油，油熱后，把魚(yu)入鍋煎熟；

2、兩(liang)面(mian)都煎過后，加入熱水；

3、加蓋燉煮至湯發白(bai)；

4、加(jia)入山(shan)藥片、泡發(fa)的黑(hei)木(mu)耳，再燉10分鐘以上至山(shan)藥軟爛，最后加(jia)鹽和胡椒(jiao)粉(fen)調味就可以了(le)。

蓮藕煲豬骨

材(cai)料：蓮藕(ou)2節、豬骨（筒骨）1斤(jin)半、無花果(guo)2個、黃豆1把、水2升、干章(zhang)魚（小） 5個、姜1塊

做法：

1、骨(gu)頭汆水(shui)后洗(xi)干凈(jing)備(bei)用(yong)；

2、蓮藕去皮(pi)切(qie)滾刀(dao)，干章魚泡(pao)水洗干凈泥沙；

3、全(quan)部(bu)材料洗干(gan)凈，放入湯煲(bao)(bao)里，大(da)火(huo)燒開，中火(huo)煲(bao)(bao)1個半小時，加鹽(yan)調味(wei)。可以關(guan)火(huo)前(qian)10分鐘轉大(da)火(huo)，湯的(de)味(wei)道會更(geng)加濃(nong)郁(yu)。