下面為大家提供30款冬季養生(sheng)湯做法大全，一起來看(kan)下吧！

玉米蘿卜大骨湯

原(yuan)料(liao)：玉米棒(bang)150克(ke)，排骨250克(ke)，紅蘿(luo)卜(bu)50克(ke)，生姜、紅棗少許(xu)

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做法：

1、玉米棒去外皮，切(qie)成段(duan)，紅蘿(luo)卜切(qie)塊，排骨砍成塊，生姜切(qie)處(chu)，紅棗(zao)洗凈，備用。排骨汆一下(xia)去血水。

2、煲內注(zhu)入清水，水開后加(jia)入姜(jiang)片、玉米棒(bang)、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：

1、水中放(fang)姜(jiang)片煮，水熱后加入口(kou)蘑，蓋上蓋。

3、水再(zai)開后(hou)加(jia)入適量的色拉油，雞(ji)精(jing)，味(wei)精(jing)，調好(hao)味(wei)即關(guan)火

冬瓜丸子湯

原(yuan)料(liao)：冬瓜500克(ke)，五(wu)花肉250克(ke)，蔥(cong)10克(ke)，生粉少許，鹽適量(liang)

做法：

1、將冬瓜(gua)去皮并清洗(xi)干凈，切成小方塊(kuai)待(dai)用。

2、把剁碎(sui)后(hou)的五(wu)花肉，加入鹽(yan)與(yu)生粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放置(zhi)鍋中，并加入適量的凈水用小火燜(men)煮。

4、20分鐘后再將冬瓜(gua)放(fang)入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥(cong)花盛出即可(ke)。

排骨海帶湯

原料：豬排骨、海帶結適(shi)量，姜片、精鹽、黃酒少許

做法：

1、排骨(gu)洗(xi)凈燙一(yi)下(xia)去血水，投入(ru)(ru)沸水鍋中，置入(ru)(ru)姜塊(kuai)，滴入(ru)(ru)數滴黃酒，用中火煲20分鐘，

2、放入洗干凈的海帶結繼續用中火煲15分鐘左右(you)。

3、加(jia)入(ru)鹽調味，淋入(ru)香油即成。

金針雞湯

原料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙(chi)、酒2小匙(chi)，姜、香油少許(xu)

做法：

1、雞切成(cheng)塊，洗(xi)凈血污之后、先放(fang)(fang)入滾水(shui)中川燙一(yi)下(xia)，再放(fang)(fang)置一(yi)旁備用。

2、金(jin)針(zhen)洗(xi)凈泡軟后放置(zhi)一(yi)旁（當(dang)然，也可用新鮮的金(jin)針(zhen)菇(gu)），蔥洗(xi)凈切段。

3、煲內放(fang)水煮(zhu)沸(fei)后，再放(fang)雞塊(kuai)、酒、姜片(pian)煮(zhu)開(kai)至滾(gun)，改(gai)用中火煲10分(fen)鐘。

4、再(zai)加入金(jin)針略(lve)滾一(yi)下(xia)之后，加入鹽調(diao)味，瀝(li)點香油即可盛盤。

竹筍香菇湯

原(yuan)料(liao)：香菇25克，竹筍15克，金針(zhen)110克，清湯(tang)300克

做法：

1、香菇(gu)切(qie)(qie)絲(si)，姜切(qie)(qie)絲(si)，金針打結(jie)，竹筍切(qie)(qie)絲(si)。

2、將竹筍(sun)、姜絲(si)放(fang)(fang)在湯鍋(guo)中加適量(liang)清水煮15分(fen)鐘(zhong)，再放(fang)(fang)香菇、金針煮5分(fen)鐘(zhong)。放(fang)(fang)精(jing)鹽即可(ke)。

這款湯采用全素的原料做(zuo)成，口味(wei)極鮮美，而且營養豐(feng)富哦，做(zuo)法也簡單，大(da)家試試哦。

栗子蓮藕湯

原料： 蓮藕(ou) 750g，栗子 20個 ，葡萄(tao)干 1/3杯(bei) （可有可無）

做法：

1、將蓮藕表(biao)面洗(xi)凈，皮用刀背刮(gua)去(qu)薄膜(mo)后，切0.5公(gong)分的片狀，藕節須切除。栗子去(qu)殼、去(qu)膜(mo)后備(bei)用。

2、將蓮藕、栗子與水(shui)入煲(bao)，放(fang)到爐火上(shang)加熱至沸(fei)后(hou)，改中火煲(bao)40分(fen)鐘。

豬舌西洋菜湯

原料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個(ge)、陳皮1小片(pian)

做法：

1、豬舌用開(kai)水燙過，刮(gua)去舌苔洗(xi)凈。

2、西洋菜(cai)摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈。

3、清水煲滾(gun)后(hou)放料煲滾(gun)20分鐘，小火2小時。調(diao)味(wei)即可(ke)。

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原料：巴戟60克(ke)，海龍15克(ke)，杜(du)仲15克(ke)，豬瘦肉300克(ke)

做法：

1、將巴(ba)戟、海(hai)龍(long)、杜仲洗(xi)凈；豬瘦(shou)肉(rou)洗(xi)凈，切(qie)塊。

2、全部(bu)用料(liao)放(fang)入(ru)鍋內，加(jia)清水適量，武火煮沸后，改(gai)用文火煲2小(xiao)時，調味即可(ke)。

劍花豬肺湯

原料：劍(jian)花(hua)30克，豬肺(fei)300克，蜜棗(zao)4枚，鹽適量(liang)

做法：

1、豬肺洗(xi)凈切小(xiao)塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。

2、然(ran)后加少量(liang)開水，與劍花(用清水浸泡(pao)過)、蜜棗同放入鍋內(nei)，煲2小時。

3、以少許(xu)鹽調(diao)味(wei)，便可(ke)食用。

西洋菜排骨湯

原料(liao)：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果(guo)12個、姜3片

做法：

1、將西洋(yang)菜泡水、洗凈。

2、將排骨洗凈后切塊，用水氽(tun)燙(tang)后撈起備用。

3、將(jiang)排(pai)骨放(fang)入(ru)(ru)鍋中，煮至水開后，再放(fang)入(ru)(ru)姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火(huo)煮約1個小時，最后加(jia)入(ru)(ru)鹽調味即可(ke)。

參須紅棗燉鱸魚

原料：參(can)須30克(ke)、紅棗(zao)12粒、鱸魚一(yi)條(tiao)(約(yue) 500克(ke))、姜(jiang)3片(pian)、熱(re)水2000毫升

做法：

1、先(xian)熱鍋(guo)，倒入油，再把姜放入油鍋(guo)中煎香(xiang)。接著放入鱸(lu)魚(yu)，煎至兩面(mian)表皮呈(cheng)金黃色(se)后起鍋(guo)備用。

2、取一燉(dun)盅，放(fang)入(ru)(ru)煎好(hao)的鱸(lu)魚及(ji)姜片，再把參(can)須、紅(hong)棗、米酒加入(ru)(ru)，注入(ru)(ru)熱(re)水(shui)，放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)籠鍋(guo)中，以小火燉(dun)2小時，最后加入(ru)(ru)鹽(yan)調味(wei)即可。

淮山枸杞燉烏雞

原料：烏雞1只(zhi)(約500克(ke))、干(gan)淮山40克(ke)、枸(gou)杞20克(ke)、姜4片(pian)，酒少許、鹽適量(liang)

做法：

1、將淮山(shan)、枸杞泡水(shui)20分鐘后備用(yong)。

2、將烏雞氽燙后(hou)去除血水備用。

3、將(jiang)所有材(cai)料放入燉(dun)盅內，加(jia)入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以(yi)大(da)火先蒸20分鐘后，再轉中火燉(dun)2小(xiao)時(shi)即可(ke)起(qi)(qi)鍋，起(qi)(qi)鍋前(qian)加(jia)入鹽調味(wei)即可(ke)。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少許、鹽適量

做法：

1、將(jiang)參須、枸杞先泡水5分(fen)鐘。

2、等鍋(guo)熱后將羊肉(rou)放入鍋(guo)中，再(zai)加(jia)姜干(gan)煸3分鐘，使羊肉(rou)中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中氽燙，待羊肉(rou)煮(zhu)熟后撈(lao)起(qi)。

3、將羊肉切塊，和參須、枸杞(qi)、姜、紹興(xing)酒一起放入鍋中以小(xiao)火燜煮(zhu)20分鐘，煮(zhu)到羊肉熟爛。

4、再將(jiang)羊肉等材(cai)料(liao)移(yi)入燉盅(zhong)，放入蒸籠或鍋中，以(yi)中小(xiao)火燉煮2小(xiao)時，起(qi)鍋前加鹽調味(wei)即可。

川貝母蜜棗瘦肉湯

原(yuan)料：排骨(gu)320克、川(chuan)貝(bei)母80克、蜜棗(zao)10 粒(li)、姜(jiang)2片、熱水1500毫升

做法：

1、將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好(hao)備(bei)用(yong)。

2、將排骨洗凈后氽燙，再(zai)撈(lao)出備用

3、將(jiang)所有材料放(fang)入燉盅里，加入熱水，放(fang)入蒸(zheng)籠或蒸(zheng)鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。

桑杏燉豬肺

原(yuan)料：桑葉3克，北杏3克，豬(zhu)肺80克

做法：

1、將豬肺沖洗干凈切塊(kuai)。

2、再與洗(xi)凈的(de)桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成(cheng)。

銀耳雪梨燉瘦肉

原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗(zao)1個

做法：

1、將豬(zhu)肉洗凈(jing)飛水(shui)切(qie)塊，再與洗凈(jing)的銀耳、切(qie)塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水(shui)300ml，隔水(shui)燉1小時即可。

花旗參燉水鴨

原料：花旗(qi)參5克、水鴨(ya)120克、生姜(jiang)一片

做法：

1、將水鴨切塊飛(fei)水，花旗(qi)參洗凈(jing)切片。

2、加生姜(jiang)一(yi)片，放入燉盅內，加水(shui)250ml，隔水(shui)燉2小時即成。

無花果燉瘦肉

原料：無花果2個(ge)(ge)，瘦肉100克，蜜棗1個(ge)(ge)

做法：

1、將(jiang)豬(zhu)肉(rou)冼凈并(bing)飛水切塊，再(zai)與洗凈的無(wu)花果(guo)、蜜棗放(fang)入(ru)燉盅內。

2、加清水(shui)300ml，隔水(shui)燉(dun)2小時即可。

胡蘿卜燉牛肉

原料：胡蘿卜(bu)200克、自腱(jian)200克、紅棗8粒(li)、姜2片(pian)、水1500毫升，酒(jiu)少許、鹽(yan)適量

做法：

1、將牛腱洗凈，切成條塊狀備用。

2、將胡(hu)蘿卜洗凈后切塊備用。

3、將牛腱氽燙后撈起備(bei)用(yong)。

4、把水煮(zhu)開后，放(fang)入牛腱(jian)、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為(wei)燉煮(zhu)1.5小時，然后再加入調味(wei)(wei)料調味(wei)(wei)即可。

杜仲山楂豬肚湯

原(yuan)料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1只(zhi)，姜5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克

做法：

1、把杜仲用鹽水炒焦(jiao)；山楂去核，切片(pian)；豬肚洗凈；姜切片(pian)，蔥切段，大蒜去皮。

2、把鹽抹在豬(zhu)肚(du)里(li)外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、姜片、蔥段(duan)裝入豬(zhu)肚(du)里(li)把 豬(zhu)肚(du)置(zhi)煙鍋內(nei)，加清(qing)水2000毫(hao)升(sheng)，置(zhi)武火上燒沸，打去(qu)浮沫，用文火燉(dun)90分(fen)鐘(zhong)，停火。

3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

團圓湯

原(yuan)料：團魚1000g，蘋(pin)果5g，羊(yang)肉500g（月子(zi)湯(tang)譜），生(sheng)姜5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團魚放入沸水鍋中燙死，掏(tao)出內(nei)臟洗(xi)凈。羊肉洗(xi)凈待用。

2、將團魚肉(rou)、羊肉(rou)切成2見(jian)方的(de)小(xiao)塊，放入鋁(lv)鍋內，加蘋果、生姜(jiang)及水(shui)適量，置大(da)火上燒開，移(yi)至(zhi)(zhi)小(xiao)火燉熬(ao)至(zhi)(zhi)熟(shu)。

3、加入食鹽、胡(hu)椒(jiao)粉即成。

南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北(bei)杏9克(ke)(ke)、川(chuan)貝6克(ke)(ke)、鷓(zhe)鴣4只（凈約900克(ke)(ke)）、瘦(shou)肉(rou)100克(ke)(ke)、瑤柱3克(ke)(ke)、清(qing)水4杯、大姜(jiang)片4片

做法：

1、用大姜(jiang)片同鷓鴣(gu)、瘦肉飛水后，連同瑤柱(zhu)、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘(zhong)，轉慢火燉兩個小(xiao)時即可(ke)。

冬蟲草燉水鴨

原料(liao)：冬蟲草(cao)25克(ke)，水鴨(ya)1只，無(wu)花(hua)果2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：

1、冬(dong)蟲草洗凈，水(shui)鴨(ya)洗干凈，放(fang)入(ru)滾(gun)水(shui)內(nei)煮5分鐘，取出(chu)。

2、陳(chen)皮(pi)凈軟刮去(qu)囊(nang)。水(shui)煲(bao)滾，將冬蟲草、水(shui)鴨、無花果、陳(chen)皮(pi)、姜加入(ru)煲(bao)滾，改(gai)文火煲(bao)兩個半小時，加鹽(yan)調(diao)味。

荷葉烏雞湯

原料(liao)(liao)：鮮(xian)荷葉1張、烏雞1只、火腿50克(ke)、香菇5O克(ke)、精(jing)鹽5克(ke)、雞油20克(ke)、料(liao)(liao)酒、胡椒粉各3克(ke)、姜(jiang)、蔥各5克(ke)、骨頭湯2500克(ke)、時令(ling)鮮(xian)菜適量

做法：

1、將烏雞(ji)宰殺，去毛、內(nei)臟及爪，入開水中汆一(yi)下，荷葉(xie)洗凈切塊，火腿切片，香(xiang)菇水發，一(yi)分為二(er)。

2、將(jiang)烏雞(ji)。荷葉(xie)。姜。蔥及各種調(diao)料放人(ren)壓(ya)力鍋(guo)中，加(jia)入湯，燒開(kai)。加(jia)壓(ya)10分鐘(zhong)，冷后(hou)倒人(ren)砂鍋(guo)中燒開(kai)，上桌，可(ke)加(jia)少(shao)許(xu)時令綠葉(xie)菜(cai)。

木耳田七紅棗湯

原(yuan)料： 黑木耳一兩，田七三錢(qian)，紅棗十粒， 生姜兩片

做法：

1、將(jiang)黑(hei)木(mu)耳浸軟，去頭切碎。

2、田(tian)七洗凈切碎或打(da)碎；紅(hong)棗(zao)洗凈拍松去(qu)核。

3、上述(shu)材料和(he)姜(jiang)片加入(ru)十碗水，大火滾(gun)后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入(ru)適(shi)當的鹽(yan)調味(wei)即可。

花旗參螺頭湯

原料(liao)：急凍螺(luo)頭200克，花旗參15克，紅棗(zao)4個，姜2片，水適量(liang)，鹽(yan)少許

做法：

1、螺(luo)頭去內(nei)臟，用(yong)粗鹽擦洗干(gan)凈。

2、紅棗洗干凈后去核。

3、水(shui)煲滾后(hou)，將材料放入滾十分鐘，然后(hou)改慢火再煲三個小時，下少許鹽(yan)調味即可

鯇魚尾煲黑豆湯

原料(liao)：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅(hong)(hong)豆80克，紅(hong)(hong)蘿卜200克，紅(hong)(hong)棗4個，陳皮小半個，姜(jiang)2片，水適量(liang)，鹽(yan)(yan)少許。腌料(liao)：鹽(yan)(yan)半茶匙，酒2茶匙。

做法：

1、魚尾去鱗(lin)，洗(xi)干(gan)(gan)凈后抹干(gan)(gan)水分，加入腌料(liao)腌十分鐘左右，燒(shao)熱(re)少油，爆香姜(jiang)片，再把魚尾煎至兩面黃(huang)。

2、黑豆洗(xi)干(gan)凈后(hou)吹干(gan)豆身，用(yong)慢火炒至(zhi)豆衣裂(lie)開；洗(xi)干(gan)凈紅棗和(he)紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮后(hou)切塊。

3、加(jia)水(shui)適(shi)量，放入陳皮先(xian)煲(bao)滾(gun)，將各(ge)材料加(jia)入煲(bao)滾(gun)一刻鐘，然后(hou)改慢火再煲(bao)二小時，下少許(xu)鹽調味(wei)即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉(rou)(rou)三(san)錢，蓮(lian)子肉(rou)(rou)一兩，雞蛋(dan)兩只，生(sheng)姜兩片，南棗四枚，鹽少許

做法：

1、雞蛋蒸(zheng)熟，去殼(ke)洗干(gan)凈。龍眼肉、蓮(lian)子(zi)肉、生(sheng)姜和南棗(zao)洗干(gan)凈。蓮(lian)子(zi)肉去心，保(bao)留蓮(lian)子(zi)衣；生(sheng)姜去皮，切兩片(pian)；南棗(zao)去核。

2、瓦煲放清水(shui)，用(yong)猛(meng)火(huo)煲至水(shui)滾(gun)，后放入材(cai)料，改用(yong)中火(huo)煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮(lian)子、雞蛋。

淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山、杞子、丹參(can)各四錢，當參(can)一(yi)兩(liang)，陳皮一(yi)片，烏雞一(yi)只，鹽少許

做法：

1、烏雞殺洗(xi)干(gan)凈，去毛(mao)、去內(nei)臟、去肥膏。淮山、杞子和(he)陳皮浸透，洗(xi)干(gan)凈。丹參和(he)當(dang)參洗(xi)干(gan)凈，切片(pian)。

2、瓦(wa)煲加(jia)入清水(shui)，用(yong)猛(meng)火煲至水(shui)滾，放入材(cai)料，候(hou)水(shui)再滾起，改用(yong)中火繼續煲三(san)小時(shi)，加(jia)入少許鹽調味，即可。

冬天喝什么湯最滋補養生

冬天要多喝湯其實是因為在冬天的時候，人的身體素質會相對下降，這個時候多種疾病就可能會隨之而來，多喝清淡溫補的湯，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且還能夠防寒保暖，因此冬天煲湯喝成為了人們的摯愛。那么冬天(tian)煲什么(me)湯最適宜(yi)？下面(mian)這些的冬季煲湯食譜大全一起來學習一下吧。

四物雞湯

材料：烏骨雞1只(zhi)、當歸3錢(qian)、川芎2錢(qian)、白芍3錢(qian)、熟(shu)地3錢(qian)、生姜5錢(qian)

做法：

1、將雞與藥(yao)一起投入砂(sha)鍋中，加(jia)水約ml

2、大(da)火(huo)煮沸(fei)后，撈去浮末，再加入姜片，轉(zhuan)至小火(huo)

3、燉(dun)至雞肉和骨骼軟爛，調(diao)味并撈(lao)棄(qi)藥(yao)包(bao)、姜(jiang)片即(ji)成

蓮子百合湯

材料：龍牙百(bai)合30g、空(kong)心白(bai)蓮30g、豬(zhu)瘦肉、姜絲(si)、蜜棗一顆、枸杞

做法：

1、空心白蓮(lian)檢(jian)查是否把蓮(lian)子心去干凈，同百合枸(gou)杞姜絲(si)蜜(mi)棗一起在冷水浸(jin)泡

2、豬(zhu)肉(rou)切(qie)大塊兒(er)，放入滾水中(zhong)，去除(chu)血沫，盛出，同其他食(shi)材一起放入燉鍋煲煮(zhu)

3、煲好后落入(ru)鹽(yan)即成

功效：滋(zi)補中氣(qi)，健肺養顏(yan)，養神平(ping)壓

黃精參淮燉雞

材料：黃精30g、黨參30g、淮山30g、母雞1只、豬瘦肉50g、生姜4片

做法：

1、藥(yao)材洗凈(jing)，稍浸泡；雞肉切塊

2、豬(zhu)瘦肉洗凈，一起下燉盅，加冷開水1500ml，加蓋隔(ge)水燉約(yue)3小(xiao)時便可，進(jin)飲方下鹽

功(gong)效(xiao)：溫腎(shen)補脾養氣，緩解冬(dong)季體倦(juan)乏力、腰(yao)膝(xi)酸軟、怕冷畏寒

胡椒豬肚湯

材料：豬(zhu)肚、雞、白胡椒、生姜(jiang)、枸杞、紅(hong)棗、鹽(yan)

做法：

1、將雞冷水(shui)下鍋，水(shui)沸后撇去浮(fu)沫，撈(lao)出晾涼；

2、將胡椒粒搗碎，裝進紗布(bu)袋中(zhong)，塞進雞腹；

3、豬肚預(yu)先(xian)洗(xi)凈，用線將(jiang)靠(kao)近(jin)肚尖部分的一端(duan)扎緊，將(jiang)雞塞入豬肚，放入姜片，再用線扎緊豬肚的另一端(duan)；

4、將豬肚雞放(fang)入(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)一些姜(jiang)片、幾粒紅棗，注入(ru)(ru)清水，完全沒過豬肚。蓋上鍋蓋，用中小(xiao)火燉2小(xiao)時左右；

5、關火(huo)，將豬肚(du)撈(lao)出。不燙手后切(qie)開豬肚(du)，取(qu)出姜片和(he)整雞(ji)；

6、豬肚切成細條(tiao)，放回鍋內；

7、沿雞肚切開，取(qu)出(chu)胡椒袋，將(jiang)整雞切塊，放回鍋中；

8、重(zhong)新點火燒開，撒(sa)入一小把枸杞，小火煨(wei)三十分鐘左右；

9、按個人口味加入適(shi)量的鹽即可。

功效：椒性溫熱，有溫中散寒(han)作(zuo)用(yong)；豬肚有健胃養(yang)胃的功效。

當歸生姜羊肉湯

材料(liao)：當歸20g、生(sheng)姜30g、羊(yang)肉500g、黃(huang)酒(jiu)適(shi)量/ 調料(liao)適(shi)量

做法：

1、將(jiang)羊肉洗凈、切塊，用開水(shui)(shui)焯過，瀝干水(shui)(shui)；

2、加(jia)入當歸、生姜、黃酒及調料，燉(dun)煮(zhu)1-2小時即可。

功效：補(bu)氣養血，溫中暖(nuan)腎(shen)。

茶樹菇無花果老鴨湯

材料：老鴨半只、無花果20g、茶樹(shu)菇50克g、枸杞10g、姜 幾片、細鹽適(shi)量

做法：

1、將茶樹菇(gu)洗凈，用溫水浸泡10分鐘(zhong)左右(you)；剪去頭部的蒂，切成(cheng)段(duan)；

2、老鴨洗凈(jing)斬成塊；

3、鍋內(nei)燒水(shui)，水(shui)開(kai)后將老(lao)鴨塊放水(shui)里焯水(shui)；；

4、湯(tang)鍋內加(jia)入(ru)8碗水，將老(lao)鴨、無(wu)花果(guo)、姜(jiang)、茶樹菇一起放到(dao)鍋里；

5、開大火(huo)煮(zhu)開，再轉小火(huo)煮(zhu)1、5-2小時，關火(huo)前10分鐘將枸札(zha)加入(ru)湯中，最后加鹽調味即可。

花生墨魚煲豬腳

材料：豬(zhu)腳、墨(mo)魚、花生、姜(jiang)、蔥(cong)、鹽

做法：

1、凈(jing)豬腳洗(xi)凈(jing)斬小塊，墨魚去內臟、筋膜、眼睛洗(xi)凈(jing)備(bei)用；

2、姜切2-3片(pian)、蔥切大段、花生洗凈；

3、以上材料放入砂鍋，加(jia)入足量清(qing)水，大火煮沸轉小(xiao)火煲4小(xiao)時以上，直至花生(sheng)軟爛(lan)，豬腳熬出(chu)角質，臨(lin)出(chu)鍋加(jia)鹽調味即(ji)可。

功效：增強皮膚彈(dan)性(xing)、延緩衰老，也是(shi)適合熬夜一族的滋(zi)補湯(tang)水。

鯽魚山藥湯

材料：鯽魚1條、山藥半根、蔥、鹽、白胡椒(jiao)粉/ 黑木耳適量

1、魚身擦干，熱(re)鍋(guo)，加(jia)油，油熱(re)后，把魚入鍋(guo)煎熟；

2、兩面(mian)都煎過后，加入熱水；

3、加蓋燉煮至(zhi)湯發白；

4、加入山(shan)藥片(pian)、泡發的(de)黑木耳，再(zai)燉(dun)10分鐘以(yi)上至山(shan)藥軟爛，最后加鹽和胡椒粉調味就可以(yi)了(le)。

蓮藕煲豬骨

材料(liao)：蓮(lian)藕2節、豬骨（筒(tong)骨）1斤半、無(wu)花果2個、黃豆1把、水2升(sheng)、干(gan)章魚（小） 5個、姜1塊

做法：

1、骨頭汆水(shui)后洗(xi)干凈備用；

2、蓮藕(ou)去皮(pi)切滾(gun)刀，干(gan)章魚泡(pao)水洗(xi)干(gan)凈泥沙；

3、全(quan)部材料洗干凈，放入湯(tang)煲里(li)，大(da)火燒開，中火煲1個(ge)半(ban)小時，加鹽調味(wei)。可以關火前10分鐘(zhong)轉大(da)火，湯(tang)的味(wei)道會更加濃郁。