下面為大家提供30款冬季養生湯做法(fa)大(da)全，一(yi)起(qi)來看(kan)下吧！

玉米蘿卜大骨湯

原(yuan)料：玉米棒(bang)150克，排骨250克，紅蘿(luo)卜50克，生姜、紅棗少許

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做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅(hong)蘿卜切塊，排(pai)骨(gu)砍成塊，生(sheng)姜切處(chu)，紅(hong)棗洗凈，備用。排(pai)骨(gu)汆一(yi)下去血水。

2、煲(bao)(bao)內(nei)注入清水，水開(kai)后加入姜片、玉米棒、排骨(gu)塊，用大(da)火煲(bao)(bao)開(kai)，改中火煲(bao)(bao)40分鐘。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：

1、水中放姜片煮，水熱后(hou)加入口蘑，蓋上蓋。

3、水再開(kai)后加入(ru)適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關(guan)火(huo)

冬瓜丸子湯

原料(liao)：冬瓜(gua)500克(ke)，五花(hua)肉250克(ke)，蔥(cong)10克(ke)，生粉少許，鹽適(shi)量

做法：

1、將冬(dong)瓜去(qu)皮并清洗干(gan)凈，切成小(xiao)方塊待用(yong)。

2、把(ba)剁碎后(hou)的五(wu)花肉，加入鹽(yan)與生粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放(fang)置鍋中，并加入(ru)適(shi)量的凈水用小火燜煮。

4、20分鐘(zhong)后再將冬瓜放(fang)入，小火(huo)煮15分鐘(zhong)，加(jia)入調料(liao)，撒上蔥花盛(sheng)出即可(ke)。

排骨海帶湯

原料：豬排骨、海帶結適(shi)量，姜片、精鹽、黃(huang)酒少許

做法：

1、排(pai)骨洗凈燙(tang)一下去血水(shui)，投(tou)入(ru)(ru)沸(fei)水(shui)鍋中，置入(ru)(ru)姜塊，滴(di)入(ru)(ru)數滴(di)黃(huang)酒，用中火煲(bao)20分鐘，

2、放(fang)入洗干(gan)凈的(de)海帶結繼(ji)續(xu)用中火煲15分鐘左右。

3、加入(ru)鹽調味(wei)，淋入(ru)香油即成。

金針雞湯

原料：雞半只(zhi)、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙，姜(jiang)、香油少許

做法：

1、雞切(qie)成塊，洗凈血(xue)污之后、先放(fang)入滾水中川燙一下，再放(fang)置一旁(pang)備用。

2、金(jin)針(zhen)洗凈(jing)泡軟后放置一旁（當然，也可用新鮮的金(jin)針(zhen)菇），蔥洗凈(jing)切段。

3、煲內放(fang)水(shui)煮沸后，再(zai)放(fang)雞塊、酒、姜片煮開至滾，改(gai)用(yong)中火煲10分鐘。

4、再加入金針略滾一(yi)下之后，加入鹽調味，瀝點香油即可盛(sheng)盤。

竹筍香菇湯

原(yuan)料：香(xiang)菇(gu)25克(ke)，竹筍15克(ke)，金針110克(ke)，清湯(tang)300克(ke)

做法：

1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹(zhu)筍(sun)切絲。

2、將竹筍、姜絲放(fang)(fang)在(zai)湯鍋中加適量(liang)清水煮15分鐘，再放(fang)(fang)香菇、金針煮5分鐘。放(fang)(fang)精鹽即可。

這款湯采(cai)用全(quan)素的原料做(zuo)成(cheng)，口味極鮮美，而(er)且營養豐富哦(e)，做(zuo)法也簡單，大家試試哦(e)。

栗子蓮藕湯

原料： 蓮藕 750g，栗(li)子 20個 ，葡萄干 1/3杯 （可有可無(wu)）

做法：

1、將蓮(lian)藕表(biao)面洗凈，皮用刀背刮去薄膜(mo)后(hou)，切0.5公分的(de)片狀(zhuang)，藕節(jie)須(xu)切除。栗子去殼(ke)、去膜(mo)后(hou)備用。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中(zhong)火煲40分鐘。

豬舌西洋菜湯

原料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無(wu)花果4個、陳(chen)皮1小片

做法：

1、豬舌(she)用開水燙過，刮去舌(she)苔(tai)洗凈。

2、西洋菜摘好洗凈(jing)，無(wu)花果(guo)切開，陳皮(pi)浸(jin)軟刮瓢洗凈(jing)。

3、清水煲滾后放(fang)料煲滾20分鐘，小火(huo)2小時。調味即可(ke)。

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原(yuan)料：巴戟60克，海龍(long)15克，杜仲15克，豬瘦肉300克

做法：

1、將巴戟、海(hai)龍、杜仲洗凈(jing)；豬瘦肉洗凈(jing)，切塊(kuai)。

2、全部用料放入鍋(guo)內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲(bao)2小(xiao)時，調味即可。

劍花豬肺湯

原料：劍花30克，豬肺(fei)300克，蜜棗4枚，鹽適量

做法：

1、豬肺洗凈(jing)切小塊，用(yong)少許(xu)食油在(zai)鐵鍋中炒透。

2、然后加少量(liang)開水(shui)(shui)，與劍花(用清水(shui)(shui)浸(jin)泡過)、蜜棗同放(fang)入鍋內，煲(bao)2小時。

3、以少許鹽調味，便可食用。

西洋菜排骨湯

原(yuan)料：西洋菜(cai)500克、排骨250克、南北杏20克、羅(luo)漢果12個、姜3片

做法：

1、將西洋(yang)菜(cai)泡水(shui)、洗凈。

2、將(jiang)排骨洗凈后(hou)切(qie)塊，用(yong)水氽(tun)燙(tang)后(hou)撈起備用(yong)。

3、將排骨放入鍋(guo)中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜(cai)、南北杏、羅(luo)漢(han)果，以中火煮約1個(ge)小時，最(zui)后加入鹽調味即可。

參須紅棗燉鱸魚

原料：參須30克(ke)(ke)、紅棗12粒、鱸魚一條(tiao)(約 500克(ke)(ke))、姜3片、熱(re)水2000毫升

做法：

1、先熱(re)鍋(guo)，倒(dao)入油(you)，再把(ba)姜放(fang)入油(you)鍋(guo)中煎香。接著放(fang)入鱸(lu)魚，煎至兩面表皮呈金黃(huang)色后起鍋(guo)備用。

2、取一燉盅，放入(ru)煎(jian)好的鱸(lu)魚(yu)及姜片，再把參(can)須、紅棗、米酒加入(ru)，注入(ru)熱水，放入(ru)蒸(zheng)籠鍋中，以(yi)小火燉2小時，最后加入(ru)鹽調味即可。

淮山枸杞燉烏雞

原料：烏(wu)雞1只(zhi)(約(yue)500克(ke)(ke))、干淮山40克(ke)(ke)、枸杞20克(ke)(ke)、姜4片，酒少許、鹽適量

做法：

1、將淮山(shan)、枸杞泡水20分鐘后備用。

2、將(jiang)烏(wu)雞氽燙后去除血水備用。

3、將所(suo)有材料放入(ru)燉盅內，加入(ru)紹興酒及(ji)熱水，放入(ru)蒸(zheng)蘢(long)或鍋中(zhong)以(yi)大火先蒸(zheng)20分鐘后，再轉中(zhong)火燉2小時即可起鍋，起鍋前(qian)加入(ru)鹽調味(wei)即可。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少許(xu)、鹽適量

做法：

1、將(jiang)參須、枸杞先泡水5分鐘。

2、等(deng)鍋(guo)熱后(hou)將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)放(fang)入(ru)鍋(guo)中，再(zai)加姜干煸3分鐘(zhong)，使(shi)羊(yang)(yang)肉(rou)中的污水(shui)、油脂(zhi)滲出來。然后(hou)放(fang)入(ru)熱水(shui)中氽燙，待羊(yang)(yang)肉(rou)煮熟后(hou)撈(lao)起。

3、將(jiang)羊(yang)(yang)肉切塊，和參須(xu)、枸(gou)杞、姜、紹(shao)興酒(jiu)一(yi)起(qi)放入鍋中以小火燜(men)煮20分鐘，煮到羊(yang)(yang)肉熟(shu)爛。

4、再將羊肉等材(cai)料移入燉(dun)盅，放入蒸(zheng)籠或鍋中，以中小(xiao)火燉(dun)煮2小(xiao)時，起鍋前加鹽(yan)調(diao)味即可。

川貝母蜜棗瘦肉湯

原(yuan)料：排骨(gu)320克(ke)、川貝母80克(ke)、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

做法：

1、將(jiang)川貝母(mu)泡(pao)水約10分鐘(zhong)；將(jiang)蜜棗(zao)沖(chong)洗好備用。

2、將排骨洗凈后氽燙，再(zai)撈出備(bei)用(yong)

3、將所有材料放入(ru)燉(dun)盅里(li)，加(jia)入(ru)熱水，放入(ru)蒸(zheng)籠或蒸(zheng)鍋中燉(dun)1.5小時(shi)，再加(jia)鹽調味(wei)即可(ke)。

桑杏燉豬肺

原料：桑葉(xie)3克，北杏3克，豬(zhu)肺80克

做法：

1、將(jiang)豬(zhu)肺沖洗干凈切塊。

2、再與洗凈(jing)的桑葉(xie)、杏仁放(fang)入燉盅內，加(jia)水300ml，隔水燉2小時(shi)即成(cheng)。

銀耳雪梨燉瘦肉

原料(liao)：銀耳3克、雪梨(li)50克、瘦肉100克、蜜棗1個(ge)

做法：

1、將豬肉洗凈飛(fei)水切塊(kuai)，再與(yu)洗凈的(de)銀耳、切塊(kuai)的(de)雪梨和(he)蜜棗放入燉盅內(nei)加清(qing)水300ml，隔水燉1小時即可。

花旗參燉水鴨

原料(liao)：花旗(qi)參5克(ke)、水鴨(ya)120克(ke)、生(sheng)姜一片

做法：

1、將(jiang)水鴨(ya)切(qie)塊(kuai)飛水，花旗參洗凈切(qie)片。

2、加(jia)生姜一片，放入(ru)燉(dun)盅內，加(jia)水(shui)(shui)250ml，隔水(shui)(shui)燉(dun)2小時即(ji)成。

無花果燉瘦肉

原料(liao)：無花果(guo)2個，瘦肉100克，蜜(mi)棗1個

做法：

1、將豬(zhu)肉冼凈(jing)(jing)并飛水切(qie)塊，再(zai)與洗凈(jing)(jing)的無花果、蜜棗放入燉(dun)盅內。

2、加清水300ml，隔水燉2小時即可。

胡蘿卜燉牛肉

原(yuan)料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅(hong)棗8粒(li)、姜(jiang)2片、水1500毫升，酒少許、鹽(yan)適(shi)量(liang)

做法：

1、將牛腱洗凈，切成(cheng)條(tiao)塊(kuai)狀備用。

2、將(jiang)胡(hu)蘿卜洗凈后切(qie)塊備用(yong)。

3、將牛(niu)腱氽燙后撈起備用(yong)。

4、把水煮開(kai)后，放(fang)入牛腱(jian)、胡蘿卜、紅棗及姜片(pian)，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調味料(liao)調味即可。

杜仲山楂豬肚湯

原料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1只，姜5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克

做法：

1、把(ba)杜(du)仲用(yong)鹽水(shui)炒焦；山(shan)楂去核，切(qie)(qie)片；豬(zhu)肚洗凈；姜切(qie)(qie)片，蔥切(qie)(qie)段，大蒜去皮。

2、把(ba)鹽抹(mo)在豬肚里(li)外(wai)兩面，抹(mo)勻；把(ba)杜仲、山(shan)檀(tan)、姜片(pian)、蔥段裝入豬肚里(li)把(ba) 豬肚置煙鍋內，加清(qing)水2000毫升，置武火上(shang)燒(shao)沸，打去浮(fu)沫，用(yong)文(wen)火燉90分鐘，停火。

3、撈起豬肚，切成5厘米見方(fang)的塊，加入湯即可食用。

團圓湯

原料：團魚1000g，蘋(pin)果5g，羊肉500g（月子湯譜），生姜5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團(tuan)魚放(fang)入沸水鍋中燙死，掏(tao)出內臟洗凈。羊(yang)肉(rou)洗凈待用。

2、將團魚肉、羊肉切成(cheng)2見方(fang)的小塊，放入鋁鍋(guo)內，加蘋果、生姜及(ji)水(shui)適量(liang)，置大(da)火上燒(shao)開，移至(zhi)小火燉熬至(zhi)熟。

3、加入(ru)食(shi)鹽(yan)、胡椒粉即成。

南北杏川貝燉鷓鴣

原(yuan)料：南北(bei)杏9克(ke)(ke)、川(chuan)貝(bei)6克(ke)(ke)、鷓鴣4只(zhi)（凈約(yue)900克(ke)(ke)）、瘦肉100克(ke)(ke)、瑤柱(zhu)3克(ke)(ke)、清(qing)水4杯、大姜片4片

做法：

1、用(yong)大姜片同鷓鴣(gu)、瘦(shou)肉(rou)飛水(shui)后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入(ru)燉盅(zhong)加水(shui)加蓋，隔水(shui)猛火燉20分(fen)鐘(zhong)，轉(zhuan)慢火燉兩個小時即可。

冬蟲草燉水鴨

原料：冬蟲草25克，水鴨(ya)1只，無花(hua)果2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：

1、冬蟲草洗凈(jing)，水鴨洗干凈(jing)，放入滾(gun)水內煮5分鐘，取出(chu)。

2、陳皮凈軟刮去囊。水煲(bao)滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入(ru)煲(bao)滾，改文火煲(bao)兩(liang)個(ge)半小時，加鹽調味。

荷葉烏雞湯

原料：鮮荷葉1張、烏雞(ji)1只、火腿50克(ke)(ke)、香(xiang)菇5O克(ke)(ke)、精(jing)鹽(yan)5克(ke)(ke)、雞(ji)油20克(ke)(ke)、料酒、胡椒粉各3克(ke)(ke)、姜、蔥各5克(ke)(ke)、骨頭(tou)湯(tang)2500克(ke)(ke)、時令鮮菜適量

做法：

1、將烏雞(ji)宰(zai)殺(sha)，去毛(mao)、內臟及(ji)爪，入(ru)開水中(zhong)汆(cuan)一下，荷葉洗凈切(qie)塊，火腿切(qie)片，香菇水發，一分為二(er)。

2、將烏(wu)雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放(fang)人(ren)壓力鍋中(zhong)，加(jia)入湯，燒開(kai)。加(jia)壓10分鐘，冷(leng)后倒人(ren)砂鍋中(zhong)燒開(kai)，上桌，可加(jia)少許時令綠葉菜。

木耳田七紅棗湯

原料(liao)： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十(shi)粒， 生(sheng)姜兩片

做法：

1、將黑(hei)木耳(er)浸軟(ruan)，去頭切碎。

2、田(tian)七洗凈切(qie)碎或打碎；紅(hong)棗洗凈拍(pai)松去核。

3、上述(shu)材料和(he)姜片加入十碗水(shui)，大火(huo)(huo)滾后，用中火(huo)(huo)再煮兩個(ge)小時左右，最后加入適當的(de)鹽調味即可(ke)。

花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭(tou)200克(ke)，花旗參15克(ke)，紅(hong)棗4個，姜2片，水適量，鹽(yan)少許(xu)

做法：

1、螺頭(tou)去內臟，用粗鹽擦洗(xi)干凈。

2、紅棗洗干凈后去(qu)核(he)。

3、水煲滾后，將材料(liao)放入滾十(shi)分鐘，然(ran)后改慢火再(zai)煲三(san)個小時(shi)，下少許鹽(yan)調(diao)味即可

鯇魚尾煲黑豆湯

原(yuan)料：鯇魚尾約400至(zhi)500克(ke)，黑豆120克(ke)，紅(hong)豆80克(ke)，紅(hong)蘿卜(bu)200克(ke)，紅(hong)棗4個，陳皮(pi)小半(ban)個，姜(jiang)2片(pian)，水(shui)適量，鹽少(shao)許。腌料：鹽半(ban)茶匙，酒2茶匙。

做法：

1、魚尾去鱗，洗干(gan)凈后(hou)抹(mo)干(gan)水分(fen)，加入腌(a)料腌(a)十分(fen)鐘(zhong)左右，燒熱少油，爆香姜片(pian)，再把魚尾煎至兩面黃。

2、黑豆(dou)洗干(gan)(gan)凈(jing)后吹干(gan)(gan)豆(dou)身(shen)，用慢火炒至豆(dou)衣裂開；洗干(gan)(gan)凈(jing)紅(hong)棗和紅(hong)豆(dou)，紅(hong)棗去核(he)；陳皮浸(jin)軟去瓤；紅(hong)蘿卜(bu)削(xue)皮后切塊。

3、加水適量，放(fang)入(ru)(ru)陳(chen)皮先煲滾，將各材料加入(ru)(ru)煲滾一(yi)刻鐘，然后改(gai)慢(man)火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢，蓮子(zi)肉一(yi)兩，雞(ji)蛋兩只，生(sheng)姜兩片(pian)，南棗四枚(mei)，鹽(yan)少許

做法：

1、雞蛋蒸熟，去(qu)(qu)殼洗干(gan)凈。龍眼肉(rou)、蓮(lian)子肉(rou)、生(sheng)姜和南棗洗干(gan)凈。蓮(lian)子肉(rou)去(qu)(qu)心，保(bao)留蓮(lian)子衣；生(sheng)姜去(qu)(qu)皮，切兩片；南棗去(qu)(qu)核。

2、瓦煲放(fang)清水，用(yong)猛火煲至水滾，后放(fang)入(ru)材(cai)料(liao)，改用(yong)中火煲兩小時(shi)，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮(lian)子、雞蛋。

淮杞丹參烏雞湯

原料：淮(huai)山、杞子、丹參(can)各四錢，當參(can)一兩(liang)，陳(chen)皮一片，烏雞一只，鹽少許

做法：

1、烏雞(ji)殺洗干(gan)凈(jing)，去毛、去內臟、去肥(fei)膏。淮山、杞子(zi)和陳皮浸透，洗干(gan)凈(jing)。丹參和當參洗干(gan)凈(jing)，切片。

2、瓦煲(bao)加入清水，用猛(meng)火煲(bao)至水滾(gun)，放入材料(liao)，候(hou)水再(zai)滾(gun)起，改(gai)用中火繼(ji)續(xu)煲(bao)三小時，加入少(shao)許鹽調味(wei)，即(ji)可。

冬天喝什么湯最滋補養生

冬天要多喝湯其實是因為在冬天的時候，人的身體素質會相對下降，這個時候多種疾病就可能會隨之而來，多喝清淡溫補的湯，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且還能夠防寒保暖，因此冬天煲湯喝成為了人們的摯愛。那么冬天煲什么湯(tang)最適宜？下面這些的冬季煲湯食譜大全一起來學習一下吧。

四物雞湯

材料：烏骨雞(ji)1只、當歸3錢(qian)、川芎2錢(qian)、白芍3錢(qian)、熟地(di)3錢(qian)、生姜5錢(qian)

做法：

1、將雞與藥一起投入砂(sha)鍋中(zhong)，加水約ml

2、大火煮沸后，撈去浮末，再(zai)加入(ru)姜片，轉至小火

3、燉至雞肉和骨骼軟爛(lan)，調(diao)味并撈棄(qi)藥包、姜片(pian)即成

蓮子百合湯

材料(liao)：龍牙百(bai)合(he)30g、空心白蓮30g、豬瘦肉、姜絲(si)、蜜棗一顆、枸杞

做法：

1、空心白蓮檢查是否把蓮子心去(qu)干(gan)凈，同百合枸杞姜絲(si)蜜棗(zao)一起(qi)在(zai)冷水浸泡

2、豬(zhu)肉切大塊兒，放入(ru)(ru)滾水中，去除血沫，盛出，同其他(ta)食材一起放入(ru)(ru)燉鍋煲煮

3、煲好(hao)后(hou)落(luo)入鹽即(ji)成

功(gong)效：滋(zi)補(bu)中氣，健肺養顏，養神平壓

黃精參淮燉雞

材料：黃(huang)精30g、黨參30g、淮山(shan)30g、母雞1只、豬(zhu)瘦肉50g、生姜4片

做法：

1、藥材洗(xi)凈，稍浸泡；雞肉切塊

2、豬(zhu)瘦肉洗凈(jing)，一起下(xia)燉盅(zhong)，加冷開水1500ml，加蓋隔水燉約3小時便(bian)可，進飲方(fang)下(xia)鹽

功效：溫腎補脾(pi)養氣，緩解(jie)冬季(ji)體(ti)倦乏力、腰膝酸(suan)軟(ruan)、怕冷畏寒

胡椒豬肚湯

材料：豬肚、雞、白胡椒、生姜、枸杞、紅棗、鹽

做法：

1、將雞冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈(lao)出(chu)晾(liang)涼；

2、將胡椒粒搗(dao)碎，裝進(jin)紗布袋中，塞進(jin)雞(ji)腹；

3、豬肚(du)(du)預先洗凈，用(yong)線將靠近(jin)肚(du)(du)尖部(bu)分的(de)一端(duan)扎(zha)緊，將雞塞入豬肚(du)(du)，放入姜片，再用(yong)線扎(zha)緊豬肚(du)(du)的(de)另一端(duan)；

4、將豬肚雞(ji)放入(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)一些姜片、幾粒紅棗，注入(ru)清水，完(wan)全沒(mei)過豬肚。蓋上鍋(guo)蓋，用中小(xiao)火燉2小(xiao)時(shi)左右；

5、關(guan)火，將豬(zhu)肚(du)撈出。不燙手后切(qie)開豬(zhu)肚(du)，取出姜片和(he)整雞；

6、豬肚(du)切成細條，放回鍋內；

7、沿雞(ji)肚切(qie)(qie)開，取出胡(hu)椒袋(dai)，將整雞(ji)切(qie)(qie)塊，放回鍋中；

8、重新點(dian)火(huo)燒開(kai)，撒入一(yi)小把枸杞，小火(huo)煨三十分(fen)鐘左右(you)；

9、按個人口(kou)味加(jia)入(ru)適量(liang)的鹽(yan)即(ji)可。

功(gong)效(xiao)：椒性(xing)溫(wen)熱，有溫(wen)中散寒作用(yong)；豬肚有健胃養胃的功(gong)效(xiao)。

當歸生姜羊肉湯

材料：當歸20g、生姜(jiang)30g、羊肉500g、黃酒適量(liang)/ 調料適量(liang)

做法：

1、將羊(yang)肉洗(xi)凈、切塊，用開(kai)水焯過，瀝干水；

2、加入當歸、生姜、黃酒(jiu)及調料，燉煮1-2小時即可。

功(gong)效：補(bu)氣養血，溫中(zhong)暖(nuan)腎。

茶樹菇無花果老鴨湯

材料：老鴨半(ban)只(zhi)、無(wu)花果20g、茶樹菇50克g、枸杞10g、姜 幾片(pian)、細鹽適量

做法：

1、將茶樹菇(gu)洗凈(jing)，用溫水(shui)浸泡10分鐘左右；剪去頭部的蒂，切成段；

2、老鴨洗凈(jing)斬成塊；

3、鍋內燒水(shui)，水(shui)開(kai)后將老(lao)鴨塊放水(shui)里(li)焯水(shui)；；

4、湯鍋(guo)內(nei)加入8碗(wan)水，將(jiang)老鴨(ya)、無花果、姜、茶樹菇一起放到(dao)鍋(guo)里；

5、開(kai)大火煮(zhu)開(kai)，再轉小火煮(zhu)1、5-2小時(shi)，關火前(qian)10分鐘(zhong)將(jiang)枸(gou)札加(jia)入湯中，最后加(jia)鹽(yan)調味即可(ke)。

花生墨魚煲豬腳

材料：豬腳、墨魚、花生、姜、蔥、鹽

做法：

1、凈豬腳(jiao)洗凈斬小塊(kuai)，墨魚去內臟、筋膜(mo)、眼(yan)睛洗凈備用；

2、姜(jiang)切2-3片、蔥切大段(duan)、花生洗凈；

3、以上材(cai)料放入砂鍋，加入足量清(qing)水，大火(huo)(huo)煮沸(fei)轉小火(huo)(huo)煲4小時以上，直至花生軟(ruan)爛，豬(zhu)腳熬出角(jiao)質，臨出鍋加鹽調味即可。

功效(xiao)：增強皮膚彈(dan)性、延緩衰老(lao)，也(ye)是適合熬夜一族(zu)的滋補湯(tang)水。

鯽魚山藥湯

材料(liao)：鯽魚1條、山(shan)藥半(ban)根、蔥、鹽、白胡椒粉(fen)/ 黑木耳適量(liang)

1、魚身擦干，熱(re)鍋，加(jia)油(you)，油(you)熱(re)后，把魚入鍋煎熟(shu)；

2、兩(liang)面都煎過后，加入熱水；

3、加蓋燉煮至湯發白；

4、加入山藥(yao)片、泡(pao)發的(de)黑木耳，再燉10分鐘以上至山藥(yao)軟爛(lan)，最后加鹽和胡(hu)椒粉調味就可以了。

蓮藕煲豬骨

材料：蓮(lian)藕2節、豬骨(gu)（筒(tong)骨(gu)）1斤半、無花果2個(ge)、黃豆1把(ba)、水2升、干章(zhang)魚（小(xiao)） 5個(ge)、姜1塊(kuai)

做法：

1、骨(gu)頭汆(cuan)水后(hou)洗(xi)干凈備用；

2、蓮(lian)藕去皮(pi)切滾(gun)刀，干章魚泡水(shui)洗干凈泥沙(sha)；

3、全部材(cai)料(liao)洗干凈，放入湯煲里，大火(huo)燒(shao)開，中火(huo)煲1個半小(xiao)時(shi)，加鹽調(diao)味。可以關(guan)火(huo)前10分鐘(zhong)轉大火(huo)，湯的味道會更加濃郁。