下面為大家提供30款冬季養(yang)生(sheng)湯做法(fa)大全，一(yi)起來看下吧！

玉米蘿卜大骨湯

原料：玉米棒150克(ke)，排骨(gu)250克(ke)，紅(hong)蘿卜50克(ke)，生姜、紅(hong)棗少許

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做法：

1、玉(yu)米棒(bang)去外皮，切成段，紅蘿卜切塊(kuai)，排骨(gu)砍成塊(kuai)，生姜切處(chu)，紅棗洗凈，備用。排骨(gu)汆一(yi)下去血水。

2、煲(bao)內(nei)注入清水，水開后加入姜片(pian)、玉米棒、排骨塊，用大火煲(bao)開，改中火煲(bao)40分(fen)鐘(zhong)。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生姜少許

做法：

1、水中放(fang)姜片煮，水熱(re)后加入口蘑，蓋上(shang)蓋。

3、水再開后加入適量的色拉油，雞(ji)精，味精，調好味即關火

冬瓜丸子湯

原料：冬瓜500克(ke)，五(wu)花肉(rou)250克(ke)，蔥10克(ke)，生粉少(shao)許，鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮并清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)，切成小(xiao)方(fang)塊待(dai)用。

2、把(ba)剁碎后的(de)五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放置(zhi)鍋中，并加入適(shi)量的凈水(shui)用小(xiao)火(huo)燜(men)煮。

4、20分鐘后再(zai)將冬瓜放入(ru)，小火煮15分鐘，加入(ru)調(diao)料(liao)，撒上蔥(cong)花(hua)盛出即可。

排骨海帶湯

原(yuan)料：豬排骨、海帶結(jie)適量，姜(jiang)片(pian)、精鹽、黃酒少許(xu)

做法：

1、排骨洗(xi)凈燙一下去血水，投入(ru)沸水鍋(guo)中(zhong)(zhong)，置入(ru)姜塊，滴(di)(di)入(ru)數滴(di)(di)黃酒，用中(zhong)(zhong)火煲20分鐘，

2、放入洗干(gan)凈的海帶結(jie)繼續用中火煲15分鐘(zhong)左右。

3、加入(ru)(ru)鹽調味，淋(lin)入(ru)(ru)香油即(ji)成。

金針雞湯

原料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙，姜、香油少許(xu)

做法：

1、雞切成塊(kuai)，洗凈血污之后(hou)、先放(fang)入滾水中川燙(tang)一下，再放(fang)置一旁備用。

2、金(jin)針洗(xi)凈(jing)泡軟后放置一旁（當然，也可用新鮮的金(jin)針菇），蔥洗(xi)凈(jing)切段。

3、煲(bao)內放水煮沸(fei)后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾(gun)，改用中火煲(bao)10分鐘。

4、再加入(ru)金針略滾一下之(zhi)后，加入(ru)鹽調味，瀝點(dian)香油即可盛盤。

竹筍香菇湯

原料(liao)：香菇25克(ke)，竹筍15克(ke)，金針110克(ke)，清湯300克(ke)

做法：

1、香菇切(qie)(qie)絲(si)(si)，姜切(qie)(qie)絲(si)(si)，金針打結，竹筍切(qie)(qie)絲(si)(si)。

2、將(jiang)竹(zhu)筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮(zhu)(zhu)15分鐘，再放香菇(gu)、金針煮(zhu)(zhu)5分鐘。放精鹽即(ji)可。

這款湯采(cai)用全素(su)的原料做(zuo)成，口味極鮮美，而且營養豐富哦(e)，做(zuo)法也簡(jian)單，大家試試哦(e)。

栗子蓮藕湯

原料(liao)： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 （可有可無）

做法：

1、將(jiang)蓮藕表面洗凈，皮用刀背(bei)刮去(qu)(qu)薄(bo)膜后(hou)，切0.5公(gong)分的片狀，藕節須切除。栗子去(qu)(qu)殼、去(qu)(qu)膜后(hou)備(bei)用。

2、將蓮(lian)藕、栗子與水入煲(bao)，放到爐(lu)火上加熱(re)至沸后，改中火煲(bao)40分鐘。

豬舌西洋菜湯

原料：豬舌1條（約600克(ke)(ke)）、西洋(yang)菜500克(ke)(ke)、無花果4個(ge)、陳皮1小片

做法：

1、豬舌用開水燙過，刮去(qu)舌苔洗凈。

2、西洋菜(cai)摘好洗(xi)凈(jing)，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗(xi)凈(jing)。

3、清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小(xiao)(xiao)火2小(xiao)(xiao)時。調味即可(ke)。

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原料：巴(ba)戟60克(ke)，海(hai)龍15克(ke)，杜仲(zhong)15克(ke)，豬瘦肉300克(ke)

做法：

1、將巴戟、海龍、杜仲(zhong)洗(xi)凈；豬瘦肉洗(xi)凈，切塊(kuai)。

2、全(quan)部用(yong)料放入鍋(guo)內，加清水適量，武火煮沸后，改用(yong)文火煲(bao)2小時(shi)，調味即(ji)可。

劍花豬肺湯

原(yuan)料：劍花30克，豬(zhu)肺300克，蜜棗(zao)4枚(mei)，鹽適(shi)量

做法：

1、豬肺洗凈切小塊，用少(shao)許食油在鐵鍋中(zhong)炒透。

2、然后加(jia)少量開(kai)水，與劍(jian)花(用清水浸(jin)泡過)、蜜(mi)棗同放入鍋內，煲(bao)2小時。

3、以(yi)少許(xu)鹽調味(wei)，便可食用(yong)。

西洋菜排骨湯

原(yuan)料：西洋(yang)菜500克(ke)、排骨250克(ke)、南(nan)北(bei)杏20克(ke)、羅漢果12個、姜(jiang)3片(pian)

做法：

1、將西洋菜(cai)泡水(shui)、洗凈。

2、將排骨洗(xi)凈后切塊(kuai)，用(yong)水氽燙后撈起備(bei)用(yong)。

3、將排骨(gu)放(fang)入(ru)(ru)鍋中，煮(zhu)至水開后，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)姜、西洋菜、南北(bei)杏(xing)、羅漢果(guo)，以中火煮(zhu)約1個小時，最后加入(ru)(ru)鹽調味即可。

參須紅棗燉鱸魚

原料(liao)：參須30克、紅棗(zao)12粒、鱸魚一條(tiao)(約 500克)、姜3片、熱(re)水2000毫升

做法：

1、先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接(jie)著放入鱸魚，煎至兩面表皮(pi)呈(cheng)金黃(huang)色(se)后起鍋備用。

2、取一(yi)燉盅(zhong)，放(fang)入(ru)煎(jian)好(hao)的鱸魚及姜片，再把參須、紅棗、米酒加入(ru)，注入(ru)熱(re)水(shui)，放(fang)入(ru)蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最后加入(ru)鹽調味即可。

淮山枸杞燉烏雞

原料(liao)：烏雞(ji)1只(約500克)、干淮山40克、枸(gou)杞20克、姜4片，酒少許、鹽適量

做法：

1、將淮山、枸杞泡(pao)水(shui)20分鐘后備用。

2、將烏雞氽燙后去除血水備用。

3、將所有材料(liao)放入(ru)(ru)燉盅內(nei)，加(jia)入(ru)(ru)紹興酒及熱水，放入(ru)(ru)蒸(zheng)蘢或鍋中以(yi)大火先蒸(zheng)20分鐘(zhong)后，再轉(zhuan)中火燉2小時即可(ke)起鍋，起鍋前加(jia)入(ru)(ru)鹽調味即可(ke)。

參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片(pian)，酒少許、鹽適(shi)量

做法：

1、將參須(xu)、枸杞先泡水5分(fen)鐘。

2、等鍋熱后將羊肉放入(ru)鍋中，再加姜干煸3分鐘，使(shi)羊肉中的(de)污水(shui)、油(you)脂滲(shen)出來。然后放入(ru)熱水(shui)中氽燙，待羊肉煮(zhu)熟后撈起。

3、將羊肉切(qie)塊，和(he)參須(xu)、枸杞、姜、紹(shao)興酒一起放入(ru)鍋(guo)中以小火燜煮(zhu)20分鐘，煮(zhu)到羊肉熟爛(lan)。

4、再將羊肉等材料移(yi)入燉(dun)盅(zhong)，放入蒸(zheng)籠或鍋中，以中小火燉(dun)煮2小時，起鍋前(qian)加鹽調味(wei)即可。

川貝母蜜棗瘦肉湯

原(yuan)料(liao)：排骨(gu)320克、川貝母(mu)80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

做法：

1、將川貝母泡水約10分鐘；將蜜(mi)棗沖洗好(hao)備用(yong)。

2、將(jiang)排骨洗凈(jing)后氽燙，再撈出備用

3、將所有(you)材料(liao)放入(ru)燉盅里(li)，加入(ru)熱水，放入(ru)蒸(zheng)籠或蒸(zheng)鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即(ji)可。

桑杏燉豬肺

原(yuan)料：桑(sang)葉3克，北杏3克，豬肺(fei)80克

做法：

1、將豬肺(fei)沖洗干凈切塊。

2、再與洗凈的桑(sang)葉、杏(xing)仁放(fang)入燉(dun)盅內，加水300ml，隔水燉(dun)2小時即成。

銀耳雪梨燉瘦肉

原料(liao)：銀(yin)耳3克(ke)(ke)(ke)、雪梨50克(ke)(ke)(ke)、瘦肉100克(ke)(ke)(ke)、蜜(mi)棗1個(ge)

做法：

1、將(jiang)豬肉洗凈飛水切塊(kuai)，再與洗凈的(de)(de)銀耳、切塊(kuai)的(de)(de)雪梨(li)和蜜棗放入燉(dun)盅內加清水300ml，隔水燉(dun)1小(xiao)時即可。

花旗參燉水鴨

原料：花旗參(can)5克、水鴨(ya)120克、生姜一片

做法：

1、將水鴨切(qie)塊飛水，花旗參洗凈切(qie)片。

2、加生姜一片，放入燉盅內，加水(shui)250ml，隔水(shui)燉2小時即成(cheng)。

無花果燉瘦肉

原料：無花(hua)果2個，瘦肉100克，蜜(mi)棗1個

做法：

1、將豬肉冼凈(jing)并飛水切塊，再與(yu)洗凈(jing)的無花果(guo)、蜜棗放入(ru)燉(dun)盅內。

2、加清水300ml，隔水燉2小時即可。

胡蘿卜燉牛肉

原料：胡蘿卜200克、自(zi)腱(jian)200克、紅棗8粒(li)、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量(liang)

做法：

1、將牛(niu)腱洗凈，切(qie)成條塊狀(zhuang)備用(yong)。

2、將胡蘿卜洗凈后切塊備用。

3、將牛腱(jian)氽燙后撈(lao)起備用(yong)。

4、把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜(bu)、紅棗及姜片，以(yi)中為燉(dun)煮1.5小時，然(ran)后再(zai)加入調味(wei)料調味(wei)即可(ke)。

杜仲山楂豬肚湯

原料：杜(du)仲30克(ke)(ke)，山(shan)楂20克(ke)(ke)，豬肚(du)1只，姜(jiang)5克(ke)(ke)，蔥10克(ke)(ke)，鹽5克(ke)(ke)，大蒜(suan)10克(ke)(ke)

做法：

1、把杜仲用鹽水炒焦；山楂(zha)去(qu)核，切(qie)片；豬肚洗凈；姜切(qie)片，蔥切(qie)段，大(da)蒜(suan)去(qu)皮。

2、把鹽抹在豬肚里外(wai)兩面(mian)，抹勻(yun)；把杜仲、山檀、姜片、蔥(cong)段裝入豬肚里把 豬肚置煙(yan)鍋(guo)內，加清水2000毫升，置武(wu)火上(shang)燒沸(fei)，打去(qu)浮沫，用文(wen)火燉90分(fen)鐘，停火。

3、撈起(qi)豬肚，切成5厘(li)米見方的塊，加入湯(tang)即(ji)可(ke)食用(yong)。

團圓湯

原(yuan)料：團(tuan)魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜），生姜5g，食鹽10g，胡(hu)椒0.5g

做法：

1、團魚放入沸(fei)水鍋中(zhong)燙死，掏(tao)出(chu)內臟洗凈。羊肉洗凈待用(yong)。

2、將團(tuan)魚肉、羊肉切成2見方的小(xiao)塊(kuai)，放入鋁鍋內，加蘋果、生姜(jiang)及水適量(liang)，置大火上燒開，移至小(xiao)火燉(dun)熬(ao)至熟。

3、加(jia)入食鹽(yan)、胡(hu)椒(jiao)粉即成。

南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣(gu)4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤(yao)柱3克、清水4杯、大姜(jiang)片4片

做法：

1、用(yong)大姜片同(tong)(tong)鷓鴣、瘦(shou)肉飛水(shui)后，連同(tong)(tong)瑤柱、南北杏(xing)、川貝(bei)放入燉盅加水(shui)加蓋，隔水(shui)猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小(xiao)時即(ji)可(ke)。

冬蟲草燉水鴨

原料：冬蟲(chong)草25克(ke)，水(shui)鴨1只，無花果2粒(li)，陳皮(pi)1/4片(pian)，姜2片(pian)

做法：

1、冬蟲草洗凈(jing)，水鴨洗干凈(jing)，放入滾(gun)水內(nei)煮5分鐘，取出。

2、陳(chen)皮凈(jing)軟刮(gua)去囊。水(shui)煲滾，將(jiang)冬(dong)蟲(chong)草、水(shui)鴨、無花果、陳(chen)皮、姜加入(ru)煲滾，改文火煲兩個半(ban)小(xiao)時，加鹽(yan)調味。

荷葉烏雞湯

原料(liao)：鮮荷葉1張、烏雞(ji)(ji)1只、火腿50克(ke)(ke)、香菇(gu)5O克(ke)(ke)、精鹽5克(ke)(ke)、雞(ji)(ji)油(you)20克(ke)(ke)、料(liao)酒、胡(hu)椒粉(fen)各(ge)3克(ke)(ke)、姜、蔥各(ge)5克(ke)(ke)、骨頭湯(tang)2500克(ke)(ke)、時令鮮菜適(shi)量

做法：

1、將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開(kai)水(shui)中汆一下，荷葉洗凈切(qie)(qie)塊，火腿切(qie)(qie)片，香菇水(shui)發，一分為二。

2、將烏雞。荷(he)葉。姜(jiang)。蔥(cong)及各種調料放人(ren)壓力鍋中(zhong)，加入湯，燒(shao)開(kai)。加壓10分鐘(zhong)，冷(leng)后倒人(ren)砂鍋中(zhong)燒(shao)開(kai)，上桌，可加少許時(shi)令綠(lv)葉菜(cai)。

木耳田七紅棗湯

原料： 黑木(mu)耳一(yi)兩(liang)，田七(qi)三錢，紅棗十(shi)粒， 生姜兩(liang)片(pian)

做法：

1、將黑(hei)木(mu)耳(er)浸軟，去頭切(qie)碎。

2、田七洗凈切碎或(huo)打碎；紅棗洗凈拍松去核。

3、上述材(cai)料和(he)姜片加入十碗水，大火滾后，用中(zhong)火再(zai)煮兩個小時(shi)左右(you)，最后加入適(shi)當的鹽(yan)調味即可。

花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅(hong)棗4個，姜(jiang)2片，水適量，鹽少(shao)許

做法：

1、螺(luo)頭去內(nei)臟(zang)，用(yong)粗鹽擦洗(xi)干凈。

2、紅(hong)棗洗干凈后(hou)去核。

3、水煲滾后，將材料(liao)放入(ru)滾十分鐘(zhong)，然(ran)后改慢火(huo)再煲三個小(xiao)時，下少許鹽調味(wei)即(ji)可

鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅(hong)豆80克，紅(hong)蘿卜200克，紅(hong)棗4個，陳皮小半個，姜2片，水適量，鹽少許(xu)。腌料：鹽半茶(cha)匙，酒2茶(cha)匙。

做法：

1、魚(yu)尾去鱗，洗干凈后抹干水(shui)分(fen)，加入腌(a)料腌(a)十分(fen)鐘左右，燒熱少油，爆香姜片(pian)，再把魚(yu)尾煎(jian)至兩面黃。

2、黑(hei)豆洗干凈(jing)后吹干豆身，用慢火炒至豆衣(yi)裂開；洗干凈(jing)紅(hong)(hong)(hong)棗和紅(hong)(hong)(hong)豆，紅(hong)(hong)(hong)棗去(qu)核(he)；陳皮(pi)浸(jin)軟(ruan)去(qu)瓤(rang)；紅(hong)(hong)(hong)蘿卜削皮(pi)后切塊。

3、加(jia)水(shui)適(shi)量，放入陳(chen)皮(pi)先煲滾，將各材料加(jia)入煲滾一刻鐘，然(ran)后改慢火再煲二小時，下少(shao)許鹽(yan)調味即成。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

原(yuan)料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋(dan)兩只，生(sheng)姜兩片，南棗四(si)枚，鹽少許

做法：

1、雞蛋蒸熟，去(qu)殼(ke)洗干(gan)凈。龍眼肉、蓮子(zi)肉、生(sheng)姜(jiang)和(he)南棗洗干(gan)凈。蓮子(zi)肉去(qu)心(xin)，保留(liu)蓮子(zi)衣；生(sheng)姜(jiang)去(qu)皮，切兩片；南棗去(qu)核。

2、瓦煲放清水(shui)，用猛(meng)火(huo)煲至(zhi)水(shui)滾，后放入材料，改用中火(huo)煲兩小(xiao)時(shi)，加鹽少許調味，即可飲(yin)湯吃(chi)蓮子、雞蛋(dan)。

淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山(shan)、杞子、丹參各四錢(qian)，當參一兩，陳(chen)皮一片，烏雞一只，鹽少(shao)許

做法：

1、烏雞(ji)殺洗(xi)干凈，去(qu)(qu)毛、去(qu)(qu)內臟、去(qu)(qu)肥膏。淮山、杞子(zi)和陳皮(pi)浸(jin)透，洗(xi)干凈。丹參(can)和當(dang)參(can)洗(xi)干凈，切片。

2、瓦煲(bao)加(jia)入(ru)清(qing)水，用(yong)猛火煲(bao)至水滾，放入(ru)材料(liao)，候水再滾起(qi)，改用(yong)中(zhong)火繼續(xu)煲(bao)三小時，加(jia)入(ru)少許鹽調味(wei)，即可。

冬天喝什么湯最滋補養生

冬天要多喝湯其實是因為在冬天的時候，人的身體素質會相對下降，這個時候多種疾病就可能會隨之而來，多喝清淡溫補的湯，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且還能夠防寒保暖，因此冬天煲湯喝成為了人們的摯愛。那么冬(dong)天煲什么湯最適宜？下面這些的冬季煲湯食譜大全一起來學習一下吧。

四物雞湯

材料：烏骨雞(ji)1只、當歸(gui)3錢、川芎2錢、白芍3錢、熟地3錢、生姜(jiang)5錢

做法：

1、將雞與藥一起(qi)投(tou)入砂鍋中(zhong)，加水約ml

2、大火煮沸(fei)后，撈去浮末，再加入(ru)姜片，轉至小(xiao)火

3、燉至雞肉和(he)骨骼軟爛，調味并(bing)撈棄(qi)藥包(bao)、姜片即成

蓮子百合湯

材料：龍牙百(bai)合30g、空心白蓮30g、豬瘦肉、姜絲(si)、蜜(mi)棗一顆、枸杞

做法：

1、空心白蓮檢(jian)查是(shi)否把蓮子心去干(gan)凈(jing)，同百合枸杞姜絲蜜棗一起在冷(leng)水浸泡

2、豬(zhu)肉切大塊(kuai)兒，放入滾水中，去除(chu)血(xue)沫，盛(sheng)出，同其他(ta)食材一(yi)起放入燉(dun)鍋煲煮(zhu)

3、煲(bao)好后(hou)落入鹽即(ji)成

功(gong)效：滋補中氣(qi)，健肺(fei)養顏，養神平(ping)壓

黃精參淮燉雞

材料(liao)：黃精30g、黨參30g、淮山30g、母雞1只、豬瘦肉(rou)50g、生姜4片

做法：

1、藥材洗凈，稍(shao)浸泡；雞肉(rou)切(qie)塊

2、豬瘦肉洗凈，一起下燉盅，加冷開水(shui)1500ml，加蓋隔水(shui)燉約3小時便可，進飲方下鹽(yan)

功效(xiao)：溫腎補脾(pi)養氣，緩解冬季(ji)體倦(juan)乏力、腰膝(xi)酸軟、怕(pa)冷畏(wei)寒

胡椒豬肚湯

材料：豬肚、雞、白(bai)胡椒、生(sheng)姜、枸杞、紅棗、鹽

做法：

1、將雞(ji)冷水下鍋(guo)，水沸后撇去浮沫，撈出(chu)晾涼；

2、將胡椒(jiao)粒搗碎，裝(zhuang)進紗(sha)布(bu)袋(dai)中，塞進雞腹；

3、豬肚預先洗凈，用(yong)線將靠近肚尖部分的一端扎緊(jin)，將雞塞入(ru)(ru)豬肚，放入(ru)(ru)姜片，再用(yong)線扎緊(jin)豬肚的另一端；

4、將(jiang)豬(zhu)肚雞(ji)放入(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)一(yi)些姜片、幾粒紅棗，注入(ru)清(qing)水，完(wan)全沒過豬(zhu)肚。蓋上鍋(guo)蓋，用中小(xiao)火燉2小(xiao)時左右(you)；

5、關火，將(jiang)豬肚撈出。不(bu)燙(tang)手后(hou)切開(kai)豬肚，取出姜片和整雞(ji)；

6、豬肚切(qie)成細條，放(fang)回(hui)鍋內(nei)；

7、沿雞(ji)(ji)肚切(qie)開，取出胡椒袋，將(jiang)整(zheng)雞(ji)(ji)切(qie)塊(kuai)，放(fang)回鍋(guo)中；

8、重新點火燒開，撒入一小(xiao)把枸(gou)杞(qi)，小(xiao)火煨三(san)十分鐘左右；

9、按(an)個人口(kou)味加入適量的鹽即(ji)可。

功效(xiao)：椒性溫熱，有溫中散寒作(zuo)用(yong)；豬(zhu)肚有健胃(wei)養胃(wei)的功效(xiao)。

當歸生姜羊肉湯

材料：當歸(gui)20g、生姜30g、羊肉500g、黃酒適量/ 調料適量

做法：

1、將羊肉洗凈、切(qie)塊(kuai)，用開水焯過，瀝(li)干水；

2、加入當(dang)歸、生姜、黃酒及調料(liao)，燉(dun)煮(zhu)1-2小時即可。

功(gong)效：補氣養血，溫(wen)中暖腎。

茶樹菇無花果老鴨湯

材料(liao)：老鴨半(ban)只、無花果20g、茶樹菇50克g、枸杞10g、姜 幾片、細(xi)鹽適量

做法：

1、將茶樹菇洗凈，用溫水(shui)浸(jin)泡10分(fen)鐘左右；剪去頭部的(de)蒂，切(qie)成段；

2、老鴨洗(xi)凈斬成塊；

3、鍋內燒水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開(kai)后將老鴨塊放水(shui)(shui)里焯水(shui)(shui)；；

4、湯鍋內加入8碗(wan)水，將(jiang)老鴨、無花(hua)果、姜、茶樹菇一起放到鍋里；

5、開大火(huo)(huo)煮開，再轉小(xiao)火(huo)(huo)煮1、5-2小(xiao)時，關火(huo)(huo)前10分鐘將(jiang)枸札加(jia)入湯中，最后加(jia)鹽(yan)調味即可。

花生墨魚煲豬腳

材料：豬(zhu)腳、墨魚、花生、姜、蔥(cong)、鹽

做法：

1、凈(jing)豬(zhu)腳洗(xi)(xi)凈(jing)斬小(xiao)塊，墨魚去內臟、筋膜(mo)、眼睛洗(xi)(xi)凈(jing)備用(yong)；

2、姜(jiang)切(qie)2-3片、蔥切(qie)大段、花(hua)生洗凈(jing)；

3、以(yi)上材料放(fang)入(ru)砂鍋，加入(ru)足量清水(shui)，大火煮沸轉小火煲4小時(shi)以(yi)上，直至花生軟爛，豬腳熬出角(jiao)質，臨(lin)出鍋加鹽調味即可。

功效：增強皮膚彈(dan)性、延緩(huan)衰老，也(ye)是適合熬夜一族(zu)的(de)滋補湯水。

鯽魚山藥湯

材料(liao)：鯽魚1條、山藥半(ban)根(gen)、蔥(cong)、鹽、白(bai)胡椒(jiao)粉/ 黑木(mu)耳適量

1、魚身擦(ca)干，熱(re)鍋(guo)，加油，油熱(re)后，把魚入鍋(guo)煎熟；

2、兩面都煎過后(hou)，加入(ru)熱水；

3、加蓋(gai)燉煮至湯發(fa)白；

4、加入山(shan)藥(yao)片、泡(pao)發的黑木耳，再燉10分(fen)鐘以(yi)上至山(shan)藥(yao)軟(ruan)爛，最后加鹽和胡椒粉調味就可(ke)以(yi)了。

蓮藕煲豬骨

材(cai)料：蓮藕2節、豬骨（筒(tong)骨）1斤半(ban)、無花(hua)果2個、黃豆(dou)1把(ba)、水2升、干章魚（小） 5個、姜(jiang)1塊

做法：

1、骨頭汆水后洗干凈備用；

2、蓮藕去皮(pi)切滾刀，干章魚泡水洗干凈(jing)泥沙(sha)；

3、全部材料洗干凈(jing)，放入湯煲里，大火燒開(kai)，中火煲1個半小時(shi)，加(jia)鹽調味。可(ke)以關火前10分(fen)鐘轉大火，湯的味道會更加(jia)濃郁(yu)。