女性養生湯譜大全

1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜500克(ke)，紅棗10克(ke)，紅糖適量(liang)，清水2000毫升。

做法：南(nan)(nan)瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾(gun)刀塊兒(er)。紅(hong)棗洗凈，去核(he)。將紅(hong)棗、南(nan)(nan)瓜、紅(hong)糖一起放入(ru)煲中，加水用文火熬至南(nan)(nan)瓜熟(shu)爛為止。

功(gong)效(xiao)：南瓜(gua)性(xing)(xing)(xing)溫味甘，可補中益(yi)氣，含(han)有豐富(fu)的(de)(de)胡蘿卜素(su)，經(jing)(jing)人(ren)體吸(xi)收后(hou)轉化為維生素(su)A，并含(han)有豐富(fu)的(de)(de)維生素(su)E，女性(xing)(xing)(xing)經(jing)(jing)期服用，可益(yi)氣補血(xue)。紅棗則能補脾(pi)和胃，益(yi)氣生津，滋陰養血(xue)。紅糖含(han)有微量(liang)元素(su)和多種礦物質，有暖胃、補血(xue)、活血(xue)、散寒的(de)(de)作用。經(jing)(jing)常(chang)食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性(xing)(xing)(xing)。

2、歸耆雞湯

原料：當歸1錢(qian)，黃耆2錢(qian)，雞腿1只，水4碗。

做法：首(shou)先，將(jiang)雞(ji)腿洗(xi)凈，切(qie)塊，放入水(shui)中，以大火煮(zhu)開；然后，放入黃耆，和雞(ji)腿一起燉至七成熟后放入當歸，煮(zhu)5分鐘，加(jia)鹽便(bian)可(ke)食(shi)用。

功效(xiao)(xiao)：當歸具(ju)(ju)(ju)有補(bu)血(xue)之(zhi)(zhi)功效(xiao)(xiao)。黃耆具(ju)(ju)(ju)有補(bu)氣之(zhi)(zhi)功效(xiao)(xiao)。所(suo)以，本(ben)品具(ju)(ju)(ju)有讓(rang)女性氣血(xue)通順、月經調和之(zhi)(zhi)功效(xiao)(xiao)，在此(ci)基礎上促進乳(ru)腺分(fen)泌健(jian)全，達到豐乳(ru)的(de)目的(de)。

3、枸杞紅棗烏雞湯

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原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒

做法：將(jiang)烏骨雞(ji)清(qing)洗(xi)干(gan)凈，剁成塊。將(jiang)大蔥切段(duan)；把陳皮、高良姜、草果(guo)用(yong)紗布包(bao)起來。砂鍋內放上(shang)水，將(jiang)紗布包(bao)和(he)雞(ji)塊放進去，加(jia)料酒、蔥、枸杞(qi)、紅(hong)棗同煮。旺火煮沸后(hou)改(gai)用(yong)中(zhong)小火燉熟(shu)、燉爛(lan)，然(ran)后(hou)撈出紗布包(bao)和(he)蔥段(duan)即可。

功(gong)效：烏骨雞(ji)可以溫中(zhong)益氣、補(bu)肝(gan)益腎、延緩衰老、強(qiang)健(jian)筋骨，對于月經(jing)不調、女性(xing)(xing)的缺鐵性(xing)(xing)貧血(xue)也有(you)很好的改(gai)善作用。

4、補血當歸鯽魚湯

原料：鯽魚(1條(tiao))、當歸(1支)、枸杞(qi)(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

做法：鯽魚(yu)洗凈拭干水(shui)，在(zai)(zai)魚(yu)背處橫切(qie)(qie)一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在(zai)(zai)魚(yu)身上，腌制15分(fen)。當歸洗凈切(qie)(qie)成片，姜切(qie)(qie)成絲(si)，枸(gou)杞和黃耆洗凈瀝干水(shui)。將當歸、黃耆、枸(gou)杞、1湯匙料酒和4碗(wan)清(qing)水(shui)大(da)火(huo)煮(zhu)沸(fei)，改小(xiao)(xiao)火(huo)燜煮(zhu)25分(fen)。往魚(yu)腹塞入(ru)(ru)少許姜絲(si)，將鯽魚(yu)放(fang)入(ru)(ru)瓦(wa)煲內(nei)，倒入(ru)(ru)熬好的當歸湯攪勻，大(da)火(huo)煮(zhu)沸(fei)改小(xiao)(xiao)火(huo)煮(zhu)35分(fen)。加1/4湯匙鹽調味(wei)，便可出鍋。

功(gong)效：當歸鯽(ji)(ji)魚(yu)湯屬大(da)補(bu)之湯，適合(he)痛經、體(ti)虛(xu)(xu)的女(nv)生(sheng)飲用(yong)，一般人僅用(yong)鯽(ji)(ji)魚(yu)熬湯，便可達(da)到(dao)補(bu)益之效。鯽(ji)(ji)魚(yu)煮(zhu)湯有健脾利濕、和(he)(he)中(zhong)開胃、活血通(tong)絡和(he)(he)溫中(zhong)下氣之效，適合(he)中(zhong)老(lao)年人、病后虛(xu)(xu)弱者和(he)(he)產婦食(shi)用(yong)。

5、花生杜仲牛尾湯

補(bu)血、益腎(shen)、強筋骨

原料：花生(sheng)60克、杜仲20克、牛尾1條、生(sheng)姜(jiang)3片(pian)。

做(zuo)法：花生(sheng)洗凈，浸泡；杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒(chao)干(gan)；牛尾(wei)買時請售者代處理干(gan)凈，洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生(sheng)姜放進瓦煲(bao)內(nei)，加入清水3000毫升（約12碗水），武火煲(bao)沸后改為文(wen)火煲(bao)約3個小時，調入適量(liang)食鹽和生(sheng)油便可(ke)。此量(liang)可(ke)供3~4人用。

6、黃芪淮山河蝦湯

補血養顏

原料(liao)：黃芪(qi)、淮山(shan)各30克(ke)(ke)，當(dang)歸、杞子(zi)各15克(ke)(ke)，桔梗(geng)6克(ke)(ke)（以(yi)上中藥(yao)店均有售），河蝦(xia)120克(ke)(ke)。

做(zuo)法：各(ge)藥(yao)物洗凈，稍浸(jin)泡；河蝦(xia)(xia)洗凈，剪去蝦(xia)(xia)頭，并去殼。先把中藥(yao)一(yi)起(qi)放進砂鍋內，加(jia)入(ru)清水1500毫升(sheng)(sheng)（約(yue)(yue)(yue)6碗水量(liang)(liang)），武(wu)火煲沸后，改為(wei)文火煲約(yue)(yue)(yue)40分鐘，其湯汁約(yue)(yue)(yue)為(wei)750毫升(sheng)(sheng)（約(yue)(yue)(yue)3碗水量(liang)(liang)），將(jiang)其湯汁放進鍋內，不要藥(yao)渣，加(jia)入(ru)蝦(xia)(xia)仁同煎約(yue)(yue)(yue)10～15分鐘，以(yi)熟為(wei)度，調入(ru)適(shi)量(liang)(liang)食鹽便可(ke)。飲湯食蝦(xia)(xia)，此量(liang)(liang)可(ke)供(gong)2～3人(ren)用。

7、大棗淮山牛[月展]湯

養(yang)陽、補血、提神

原料：淮山30克，大棗(zao)8個(ge)，黨參、圓肉(rou)各20克，北芪(qi)10克（中藥店有(you)售），牛(niu)[月展]400克，生姜3片。

做法：各藥(yao)材洗凈(jing)，稍浸泡；牛月(yue)展洗凈(jing)，整塊(kuai)不用(yong)刀切(qie)，放進滾水中(zhong)煮片刻，取出洗凈(jing)，即過“飛(fei)水”和(he)“冷河(he)”。一起與生姜(jiang)放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后(hou)改為文火煲3個小(xiao)時(shi)，調入適量鹽(yan)、油便可。牛月(yue)展可撈起切(qie)條狀，拌(ban)醬油佐餐用(yong)。

8、蘑菇紫菜生蠔湯

滋腎(shen)養肝、補(bu)血明目

原料：生蠔300克(ke)、蘑菇250克(ke)、紫菜30克(ke)、生姜3片。

做(zuo)法：生蠔浸泡(pao)、洗凈；蘑菇洗凈；紫(zi)菜浸泡(pao)、洗凈。在鐵鑊加入清水1500毫升（約6碗水量），武(wu)火煲沸后(hou)放入蘑菇、生姜，滾(gun)后(hou)改(gai)文火滾(gun)15分鐘，加入生蠔、紫(zi)菜，稍滾(gun)至熟，調入適量鹽(yan)、油便可。

9、云苓黃精生蠔湯

補血養(yang)氣(qi)、滋潤心(xin)脾

原料：云(yun)苓、黃(huang)精各20克(ke)，紅棗8個(ge)，新鮮生蠔(hao)300克(ke)，雞肉350克(ke)，生姜(jiang)3片。

做法：各藥(yao)材洗(xi)(xi)凈，稍浸泡(pao)，紅棗去核，生(sheng)(sheng)蠔浸泡(pao)、洗(xi)(xi)凈；鮮(xian)雞肉洗(xi)(xi)凈。然后生(sheng)(sheng)蠔和(he)雞肉置沸水(shui)稍滾（即“飛水(shui)”），藥(yao)材用(yong)煲(bao)湯(tang)袋裝。一起與生(sheng)(sheng)姜放進瓦煲(bao)內，加入清水(shui)2500毫升（約10碗水(shui)量(liang)），武(wu)火煲(bao)沸改文火煲(bao)2小時，調入適量(liang)食(shi)鹽和(he)少許生(sheng)(sheng)油便可。藥(yao)材棄之(zhi)，此量(liang)可供3～4人用(yong)。

10、蓮藕紅豆白鴿湯

補(bu)血生液、養陰(yin)滋腎

原料：蓮藕750克(ke)，魷(you)魚(yu)干、紅豆各(ge)50克(ke)，白鴿(ge)2只，紅棗5個，生姜3片。

做法：蓮藕洗(xi)凈(jing)去(qu)節，切塊；魷魚(yu)干浸透(tou)，切中塊；紅豆(dou)、紅棗洗(xi)凈(jing)、浸泡(pao)并紅棗去(qu)核(he)；白鴿宰(zai)洗(xi)凈(jing)，去(qu)內臟，并置沸水稍滾片刻，再洗(xi)凈(jing)(即“飛水”)，一起與生(sheng)姜(jiang)放(fang)進瓦煲內，加入(ru)清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時，調入(ru)適量食(shi)鹽(yan)和少許生(sheng)油便可。供3～4人(ren)用。

11、黃精淮山杞子兔肉湯

補血(xue)潤臟、益氣生精

原料：黃精、淮山各(ge)25克(ke)，杞子、桂圓肉各(ge)20克(ke)，陳皮1/4個，兔肉500克(ke)，生(sheng)姜(jiang)3片。

做法：各配(pei)料洗(xi)凈(jing)，稍(shao)浸泡，并將(jiang)陳(chen)皮去瓤；兔肉洗(xi)凈(jing)，切為大塊(kuai)狀，置沸(fei)水中稍(shao)滾(gun)片刻，取(qu)出再(zai)洗(xi)凈(jing)（即(ji)“飛(fei)水”）。然后(hou)(hou)與生姜一起放入(ru)瓦煲(bao)內，加入(ru)清水2500毫升（約10碗水量），武(wu)火煲(bao)沸(fei)后(hou)(hou)，改(gai)文火煲(bao)約2個小時，調入(ru)適量食(shi)(shi)鹽和(he)生油便可，此量可供3～4人食(shi)(shi)用。

12、百合白果牛肉湯

補血(xue)養顏 滋(zi)潤肌膚(fu)

原料：百合、白果各50克，紅(hong)棗8個，牛肉300克，生姜3片(pian)。

做法：白果去(qu)殼，浸去(qu)外衣洗凈；百合、紅棗(zao)洗凈，并紅棗(zao)去(qu)核；牛肉(rou)切為薄片(pian)。先(xian)把百合、白果、生姜放進(jin)瓦煲內(nei)，加入清水(shui)2000毫升（8碗水(shui)量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛(lan)，加入牛肉(rou)滾至熟，調(diao)入適(shi)量鹽和油便可(ke)。

13、云耳紅棗煲黃鱔

養陰活血 調經(jing)補血

原(yuan)料：黃(huang)鱔2～3條、云耳3小朵、紅(hong)棗10個(ge)、生姜3片(pian)。

做法：云耳、紅棗分別洗(xi)凈(jing)、稍浸(jin)泡(pao)并撕開、去核；黃鱔宰(zai)洗(xi)凈(jing)，用熱水燙去黏(nian)液，洗(xi)凈(jing)、切段，一起與生姜(jiang)放進瓦煲(bao)內(nei)，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲(bao)沸后，改為(wei)文(wen)火煲(bao)約1個小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，黃鱔、云耳可撈(lao)起拌入醬油(you)佐(zuo)餐用。

14、蓮藕花生豬骨煲白鴿

補血生津

原(yuan)料：蓮藕750克、花生(sheng)(sheng)80克、紅棗(zao)4個(ge)、陳(chen)皮1／4個(ge)、墨(mo)魚干(gan)1只、白(bai)鴿2只、豬(zhu)骨(gu)250克、生(sheng)(sheng)姜3片(pian)。

做法：各(ge)配料洗凈，紅棗去核，陳(chen)皮去瓤(rang)，蓮藕去節、切段(duan)塊，墨魚干稍(shao)浸泡；白鴿(ge)宰洗凈，去臟雜；豬骨洗凈，敲裂，一起與生姜下瓦煲，加水(shui)3000毫升（約(yue)12碗(wan)量(liang)），武火(huo)煲沸后改文火(huo)煲2小時，下鹽便可。為3～4人量(liang)。

15、章魚干豬腳姜湯

健(jian)腰(yao)膝 補(bu)血(xue)虛氣弱

原料：章魚(yu)干1～2只(zhi)（約(yue)150克）、豬腳2只(zhi)、生老姜(jiang)1塊。

做法：章(zhang)魚干略(lve)浸洗；老姜切片(pian)(pian)；豬(zhu)(zhu)腳去毛、甲(jia)，洗凈，斬(zhan)件(jian)，置沸(fei)水中稍滾片(pian)(pian)刻，再洗凈（即“飛水”）。一起(qi)放進(jin)瓦(wa)煲內(nei)，加入清水2500毫升（約10碗(wan)量），武(wu)火煲沸(fei)后，改為文(wen)火煲約2小時，調入適(shi)量的食(shi)鹽(yan)便可。此量可供3～4人用，章(zhang)魚干、豬(zhu)(zhu)腳可撈起(qi)佐(zuo)餐用。

16、圓肉姜棗煲瘦肉

補血益氣 養血安神

原料：圓肉10克(ke)、生姜(jiang)3片、紅棗15個(ge)、豬瘦肉300克(ke)。

做法：圓肉(rou)、紅(hong)棗洗(xi)凈，紅(hong)棗去核(he)；豬(zhu)瘦肉(rou)洗(xi)凈，切塊(kuai)，一起放進(jin)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量(liang)(liang)），武火煲沸后，改為(wei)文火煲約2小時，調(diao)入適(shi)量(liang)(liang)食鹽便可(ke)。此量(liang)(liang)可(ke)供(gong)3～4人用。

17、天麻燉雞湯

補(bu)血(xue)、和血(xue)、熄風

原料(liao)：天麻30克（中藥店(dian)有售）、老母雞1只、生姜3片。

做法：天麻稍浸泡，洗凈；老母雞(ji)宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊。一起與生姜(jiang)放進燉盅(zhong)內(nei)，加入冷(leng)開水(shui)1250毫升(sheng)(約5碗量(liang))，加蓋隔水(shui)燉3小時便可。進飲時方(fang)調入適量(liang)食(shi)鹽，此量(liang)可供3～4人用。

18、紅棗煲泥鰍魚湯

補血(xue)益(yi)血(xue)、調中益(yi)氣(qi)

原料：紅棗4～6個、泥鰍魚500克、豬瘦肉100克，生(sheng)姜3片(pian)。

做法：紅棗去(qu)核，泥(ni)鰍魚用鹽或(huo)稍熱的開水洗去(qu)生(sheng)(sheng)黏液，去(qu)臟雜，再洗凈(jing)，一(yi)起與生(sheng)(sheng)姜、瘦(shou)肉下(xia)瓦煲(bao)，加水2500毫升（10碗量），武火煲(bao)沸改文火煲(bao)2小時，下(xia)鹽便可(ke)，為(wei)3～4人(ren)量。

19、蓮藕黑豆煲鯰魚

調(diao)中益陽 補(bu)血滋(zi)陰

原料(liao)：蓮藕500克，沙參15克（中藥(yao)店有售），黑豆50克，鯰魚(yu)1條，豬(zhu)脊骨250克，生姜3片。

做(zuo)法：各物(wu)洗凈(jing)(jing)。蓮藕刮皮、切段；鯰魚宰洗干凈(jing)(jing)，煎至微黃，濺入(ru)少許水(shui)；豬(zhu)脊(ji)骨(gu)敲裂，一起(qi)下瓦(wa)煲，加水(shui)3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小時，下鹽便(bian)可。為(wei)3~4人量。

20、鮮鮑魚燉老雞

補腎壯陽、滋(zi)陰補血、益精添髓

原料(liao)：鮮(xian)鮑(bao)魚或急凍鮑(bao)魚2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生蔥3條。

做法：鮮(xian)鮑洗(xi)凈(jing)(jing)，用鹽洗(xi)擦(ca)；雞宰洗(xi)凈(jing)(jing)，去臟雜、尾部，切塊；豬(zhu)(zhu)尾骨洗(xi)凈(jing)(jing)，切段，火腿(tui)切片。起油(you)鍋爆(bao)香姜蔥(cong)，加(jia)水(shui)約(yue)半鍋滾沸(fei)，下(xia)豬(zhu)(zhu)尾骨沸(fei)2分鐘，下(xia)雞、鮑沸(fei)3分鐘，取(qu)起洗(xi)凈(jing)(jing)，瀝(li)干。一起與火腿(tui)下(xia)燉盅(zhong)，加(jia)冷開水(shui)1500毫升（6碗），加(jia)蓋隔水(shui)武火燉20分鐘，改(gai)文(wen)火燉3小(xiao)時便可(ke)。進飲時方下(xia)鹽，為3~5人(ren)用。

21、高麗參燉烏雞

補血調(diao)經 強身健體

原料：高麗參10克(ke)、紅棗(zao)6個、圓肉10克(ke)、杞(qi)子15克(ke)(以上中藥店有(you)售)。

做(zuo)法：除(chu)高麗(li)參(can)外，各藥稍(shao)(shao)浸泡，紅棗去核(he)，洗凈(jing)；烏雞宰洗凈(jing)，切塊，置沸水(shui)(shui)(shui)中(zhong)稍(shao)(shao)滾片刻，洗凈(jing)(即“飛水(shui)(shui)(shui)”)。一(yi)起放進燉(dun)盅內(nei)，加入冷(leng)開水(shui)(shui)(shui)1250毫升(5碗(wan)量)，加蓋隔水(shui)(shui)(shui)燉(dun)3小時(shi)便(bian)可。進飲(yin)方(fang)下(xia)鹽，為3~4人用(yong)。

22、黑豆雞蛋米酒湯

溫(wen)陽(yang)祛(qu)寒 補(bu)血通經

原(yuan)料：黑豆60克、雞蛋2個、米(mi)酒(jiu)100~120克。

做法：黑豆洗(xi)凈，與雞蛋用(yong)清水(shui)500毫升（2碗(wan)量）共煮(zhu)，蛋熟后取出去殼(ke)再煮(zhu)，至水(shui)量不多(duo)時，加(jia)入米酒煮(zhu)約半小時便可。此量可供(gong)1~2人。

23、紫河車燉牛肚

益氣補(bu)血 平喘(chuan)止咳

原料：紫河(he)車12克，黨參、王不留行各15克，通草(cao)5克（中藥(yao)店有售(shou)），牛肚150克，姜3片，蒜(suan)6個。

做法：各(ge)物洗凈。牛(niu)肚“飛(fei)水”后切(qie)塊；藥材包裹。起油鑊炒(chao)香(xiang)姜、蒜(suan)，與牛(niu)肚、藥包下燉(dun)(dun)盅(zhong)，加冷開水1000毫升（4碗）和(he)少許胡椒粉、米酒，隔水燉(dun)(dun)3小時，進飲時方下鹽(yan)，為(wei)3~4人用。

24、芡實馬蹄煲羊肉

健脾補(bu)虛 養心補(bu)血

原料：芡實30克(ke)、馬蹄8個、淮(huai)山20克(ke)、杞子15克(ke)（中藥店有售）、去(qu)皮羊腿肉800克(ke)、紅棗12個、生姜(jiang)5片。

做法：各(ge)物分別洗(xi)(xi)凈。藥材浸泡；馬蹄去(qu)皮；紅棗(zao)去(qu)核；羊肉置(zhi)沸水(shui)中稍浸片刻，再洗(xi)(xi)凈（即“飛水(shui)”）。一起與生姜放進瓦(wa)煲內，加入(ru)清水(shui)3000毫升（12碗量），武火(huo)煲沸后，改(gai)為文火(huo)煲2個半小時，調(diao)入(ru)適量食鹽便(bian)可。為3~4人量。

25、無花果赤小豆生魚湯

滋陰潤燥 養氣(qi)益肺

原料：無(wu)花果(guo)6個、赤小豆100克、江(jiang)珧柱40克、生魚1～2條（約(yue)400克）、生姜3片。

做法：各配料洗(xi)凈，稍浸泡；生魚宰洗(xi)凈，慢火煎至微黃，并(bing)灑入少(shao)許水(shui)。然后(hou)一起與生姜(jiang)下瓦煲(bao)(bao)，加水(shui)2500毫升(sheng)（10碗量(liang)(liang)），武火煲(bao)(bao)沸后(hou)改文火煲(bao)(bao)兩(liang)小時(shi)，調入適量(liang)(liang)食鹽和生油便可(ke)。此量(liang)(liang)可(ke)供3～4人用。

26、蓮藕紅豆煲牛腱

健脾補益養氣

原料：蓮藕600克(ke)，紅豆90克(ke)，牛腱400克(ke)，陳皮1/4個(ge)，紅棗4個(ge)，生姜3片(pian)。

做法：各物分(fen)別洗凈，蓮藕去(qu)節(jie)、切(qie)段(duan)；紅豆浸泡；陳皮去(qu)瓤；紅棗去(qu)核；牛腱切(qie)塊。一(yi)起與生姜(jiang)放入(ru)(ru)瓦煲內，加(jia)入(ru)(ru)清水3000毫升(12碗量)，武火(huo)煲沸后改(gai)用(yong)文火(huo)煲2小時(shi)，調入(ru)(ru)適量食鹽(yan)便可。此量可供(gong)3～5人用(yong)。

27、豬肝枸杞菠菜湯

補鐵補血

原料：豬肝150克(ke)左右，菠菜三(san)棵，枸杞(qi)適量，油，鹽，姜，三(san)花(hua)酒，蒜，大蔥

做法：豬(zhu)肝(gan)(gan)切(qie)成薄片，在水龍(long)頭(tou)下洗(xi)干凈，用大(da)量清水浸(jin)泡(pao)(pao)一個小(xiao)時左右，因為肝(gan)(gan)是排毒的器(qi)官，所以通(tong)過(guo)浸(jin)泡(pao)(pao)，漂洗(xi)，把毒素清洗(xi)掉。鍋里放(fang)(fang)水燒開，把浸(jin)泡(pao)(pao)干凈的豬(zhu)肝(gan)(gan)放(fang)(fang)進(jin)去(qu)(qu)過(guo)水，把血沫(mo)逼出(chu)來，再在水龍(long)頭(tou)下沖洗(xi)干凈。菠(bo)菜整棵(ke)洗(xi)干凈，去(qu)(qu)根姜，大(da)蔥，蒜切(qie)末，把豬(zhu)肝(gan)(gan)姜蔥蒜末放(fang)(fang)進(jin)湯(tang)鍋，倒進(jin)三(san)花酒，放(fang)(fang)油，大(da)火(huo)(huo)燒開，轉小(xiao)火(huo)(huo)，煮到湯(tang)濃，放(fang)(fang)進(jin)洗(xi)干凈的枸杞，接著放(fang)(fang)進(jin)菠(bo)菜，再放(fang)(fang)鹽調味即可。

28、銀耳雪梨紅棗蓮子湯

材料：銀耳、蓮(lian)子、紅棗、雪梨各適量(liang)。

做法：

將(jiang)銀耳用冷(leng)水泡(pao)發洗(xi)凈，去(qu)根(gen)撕小朵，將(jiang)蓮子去(qu)芯洗(xi)凈，將(jiang)大紅(hong)棗浸泡(pao)洗(xi)凈。

再將雪梨(li)用(yong)鹽(yan)水浸泡后，洗(xi)凈切小塊，去梨(li)核。

最(zui)后將所有食(shi)材(cai)放入鍋(guo)中(zhong)，用大(da)火煮滾后，再改小火煮20分鐘(zhong)即可。

功(gong)效：此湯(tang)能(neng)夠起到滋(zi)陰潤燥的(de)作用(yong)，并且清肺潤心。

29、南瓜蘑豆湯

材料：牛肉、南瓜(gua)、香菇、豌豆、鹽、冰(bing)糖(tang)、蔥姜(jiang)、淀粉(fen)、植物油、醬油各(ge)適量。

做法：

將牛肉洗干凈后切成(cheng)大小易(yi)入口的塊狀，以淀粉(fen)，醬油(you)和少許冰糖腌漬半個小時左右(you)。

將南瓜清洗(xi)干凈(jing)，削去外面的(de)皮，切成塊放(fang)在碗里備用(yong)。

將香菇和(he)豌豆加少(shao)許油，香菇對切(qie)成半或(huo)切(qie)成片(pian)備(bei)用。

炒菜鍋加(jia)少(shao)許(xu)油，爆香蔥姜，將腌(a)好的(de)牛肉翻炒至半(ban)(ban)熟，加(jia)入適量的(de)熱(re)開(kai)水，放上南瓜塊，蓋(gai)上鍋蓋(gai)煮至開(kai)后，調小火(huo)繼(ji)續煮半(ban)(ban)個小時。

待牛肉(rou)和南(nan)瓜煮(zhu)軟后(hou)，加(jia)上豌豆，香菇和適量的鹽調味，再煮(zhu)10分鐘就可以食用了。

功效(xiao)：此(ci)湯具有很好(hao)的清腸排(pai)毒和美容養顏的功效(xiao)，牛肉(rou)含(han)有豐(feng)富的蛋白(bai)質(zhi)，最大的作用就是(shi)補(bu)氣血(xue)，利(li)脾(pi)胃，可以增(zeng)強(qiang)體(ti)力防癌(ai)抗老，滋補(bu)內(nei)臟(zang)。

30、墨魚燉烏雞

材料：墨魚(yu)250克，甲魚(yu)1只(zhi)，烏骨雞1只(zhi)。

做法：

將墨魚去骨，甲(jia)魚去爪(zhua)、內(nei)臟等，用開水(shui)(shui)燙(tang)后(hou)去黑衣，烏骨雞去毛(mao)、內(nei)臟后(hou)洗凈一起入鍋，加適量水(shui)(shui)。

武(wu)火煮沸，改用文火燉1小時至(zhi)爛熟，加食鹽調味。

功效：滋陰養血，化瘀調經(jing)。

31、枸杞菜豬肝湯

材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調料食(shi)鹽1小勺，姜5克，料酒5毫(hao)升，淀粉10克，白醋5毫(hao)升，水適量，植物(wu)油5毫(hao)升。

做法：

豬肝切(qie)薄片，放(fang)入碗中(zhong)用清水和(he)白醋浸泡(pao)15分鐘，再用清水漂洗(xi)干凈。

將豬肝用料酒、淀粉和(he)1/2小勺鹽(yan)抓拌均(jun)勻，姜去皮切絲。

豬肝(gan)腌制片(pian)刻，枸(gou)杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。

鍋中倒入(ru)適量清水，大火燒開后放入(ru)姜(jiang)絲、淋入(ru)植物(wu)油、滑(hua)入(ru)豬(zhu)肝(gan)煮(zhu)熟。

放(fang)入枸(gou)杞(qi)菜滾(gun)煮(zhu)片刻加1/2小勺鹽調味即可。

功效：這道湯別錯過，不(bu)但滋陰養顏，又補血(xue)。

32、棗蓮豬骨湯

用料：豬(zhu)脊骨(gu)1具，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。

制法：將(jiang)豬脊骨洗凈砍(kan)碎，棗和(he)(he)蓮子去核去心(xin)，木香(xiang)、甘(gan)草用紗(sha)布包好(hao)。同放砂鍋(guo)內(nei)，加(jia)水適量，文火燉煮3個(ge)小時(shi)，即可分頓食(shi)用。以喝湯為主，亦可吃肉(rou)、棗和(he)(he)蓮子，可常服食(shi)。冬(dong)瓜陳皮老鴨湯

用(yong)料：老鴨(ya)一(yi)(yi)只(zhi)，冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮一(yi)(yi)片，姜片一(yi)(yi)片，蜜棗一(yi)(yi)枚。

制(zhi)法：將水燒(shao)開，所(suo)有材料放入，大(da)火半小時，中(zhong)火3小時即可，最后根據口味放鹽。

功用(yong)：祛暑，健脾。

33、西瓜烏雞湯

材料：取整只(zhi)西瓜(gua)，瓜(gua)肉挖出，留少許紅色，將瓜(gua)皮切成(cheng)小塊(kuai);烏雞(ji)一只(zhi)，切塊(kuai);蜜棗一枚，瘦肉200克。

輔料：生姜(jiang)一小片(pian)。

做(zuo)法：鍋與水量與上同。也是先將(jiang)水燒開，將(jiang)雞塊(kuai)、姜(jiang)片、瘦(shou)肉、蜜棗放入(ru)，大(da)火(huo)半小(xiao)時，中(zhong)火(huo)一個(ge)半小(xiao)時，再將(jiang)切好的西(xi)瓜放入(ru)，中(zhong)火(huo)半小(xiao)時即(ji)可(ke)。最后(hou)根據口(kou)味放鹽。

功用：滋潤皮(pi)膚(fu)，安神。

34、冬筍鯽魚湯

用料：冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生姜片(pian)、精鹽、味精、精制(zhi)植物油(you)適量(liang)。

制法：先將冬筍(sun)剝(bo)完后切成(cheng)(cheng)長(chang)絲(si)(si)，洗凈，用沸(fei)水煮(zhu)一(yi)下(xia)，除去(qu)澀味。鯽魚(yu)去(qu)鱗除去(qu)內臟洗凈，鍋中(zhong)放油燒熱，放入魚(yu)煎兩面至皮(pi)微黃，烹入黃酒(jiu)，加清水及筍(sun)絲(si)(si)、生姜片，燒開后，略燜煮(zhu)一(yi)會兒，加入精(jing)鹽、味精(jing)即成(cheng)(cheng)。

功用：湯鮮(xian)醇濃，肉嫩筍脆(cui)，利水(shui)下乳，健脾益氣。

35、素筍湯-

用料(liao)：冬筍(sun)200克，鮮湯250克，香菜(cai)梗、水發黑木耳、蔥姜汁(zhi)、精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)、麻油(you)適(shi)量(liang)。

制法：將(jiang)冬筍去皮洗(xi)凈，切成(cheng)(cheng)長8厘米(mi)(mi)、寬1厘米(mi)(mi)的(de)片(pian)，放沸(fei)水中(zhong)(zhong)略(lve)燙撈出，再(zai)放涼水中(zhong)(zhong)過涼后撈出瀝干(gan)。黑木耳擇(ze)成(cheng)(cheng)小朵，香菜梗(geng)洗(xi)凈后切成(cheng)(cheng)3厘米(mi)(mi)長的(de)段(duan)。炒鍋上旺火，放入(ru)鮮湯(tang)，加入(ru)蔥姜(jiang)汁、精鹽、味(wei)精，再(zai)放入(ru)竹筍片(pian)、黑木耳片(pian)，待湯(tang)煮沸(fei)時，用后勺(shao)撇去浮沫(mo)，放入(ru)香菜梗(geng)，淋上麻油攪(jiao)勻后盛入(ru)碗中(zhong)(zhong)。

功用(yong)：本品素雅清(qing)淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化(hua)食(shi)。