女性養生湯譜大全

1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜(gua)500克，紅棗10克，紅糖適量(liang)，清水2000毫升。

做法：南(nan)(nan)瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅(hong)棗洗凈，去核(he)。將紅(hong)棗、南(nan)(nan)瓜、紅(hong)糖一起(qi)放入煲中，加水(shui)用文火(huo)熬至南(nan)(nan)瓜熟爛為止。

功效：南瓜性溫味甘，可補中(zhong)益(yi)氣(qi)，含(han)有豐富的(de)胡蘿(luo)卜素(su)，經人體吸收后(hou)轉化為(wei)維生(sheng)素(su)A，并含(han)有豐富的(de)維生(sheng)素(su)E，女性經期服用，可益(yi)氣(qi)補血。紅(hong)(hong)(hong)棗則能補脾和胃，益(yi)氣(qi)生(sheng)津，滋(zi)陰養血。紅(hong)(hong)(hong)糖含(han)有微量元(yuan)素(su)和多種礦物質(zhi)，有暖胃、補血、活血、散寒的(de)作用。經常(chang)食用，可使臉色紅(hong)(hong)(hong)潤(run)，增加皮(pi)膚彈(dan)性。

2、歸耆雞湯

原料：當(dang)歸1錢，黃(huang)耆2錢，雞腿1只，水(shui)4碗。

做(zuo)法：首先(xian)，將雞腿(tui)洗凈(jing)，切塊，放入(ru)水中，以大火(huo)煮(zhu)(zhu)開；然(ran)后，放入(ru)黃(huang)耆，和雞腿(tui)一起燉至七成(cheng)熟后放入(ru)當歸(gui)，煮(zhu)(zhu)5分鐘，加鹽便可(ke)食用(yong)。

功(gong)效：當歸具(ju)有補血之(zhi)(zhi)功(gong)效。黃(huang)耆具(ju)有補氣之(zhi)(zhi)功(gong)效。所以，本(ben)品具(ju)有讓(rang)女(nv)性(xing)氣血通順(shun)、月(yue)經調和之(zhi)(zhi)功(gong)效，在(zai)此(ci)基礎(chu)上促(cu)進乳腺分泌(mi)健全(quan)，達(da)到豐(feng)乳的目的。

3、枸杞紅棗烏雞湯

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原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒

做法：將烏骨雞(ji)(ji)清(qing)洗干凈，剁成塊。將大蔥切(qie)段(duan)；把陳皮、高良姜、草果用紗布(bu)(bu)包(bao)起來。砂鍋(guo)內放上水，將紗布(bu)(bu)包(bao)和雞(ji)(ji)塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗(zao)同煮。旺火(huo)煮沸后(hou)改用中小火(huo)燉(dun)熟、燉(dun)爛，然后(hou)撈出紗布(bu)(bu)包(bao)和蔥段(duan)即可。

功效：烏骨雞(ji)可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健(jian)筋骨，對于月經不(bu)調、女性的(de)缺鐵性貧血(xue)也有很好的(de)改(gai)善作用(yong)。

4、補血當歸鯽魚湯

原料(liao)：鯽魚(yu)(1條)、當歸(1支)、枸杞(qi)(2湯匙(chi))、黃耆(10片)、姜(jiang)(5片)

做法：鯽魚洗凈(jing)拭干水，在魚背處(chu)橫切一刀，將1湯(tang)(tang)匙(chi)鹽均(jun)勻(yun)地抹在魚身上，腌制15分。當歸洗凈(jing)切成片，姜(jiang)切成絲，枸杞和黃(huang)耆洗凈(jing)瀝干水。將當歸、黃(huang)耆、枸杞、1湯(tang)(tang)匙(chi)料酒和4碗(wan)清水大火煮(zhu)(zhu)(zhu)沸，改小火燜煮(zhu)(zhu)(zhu)25分。往(wang)魚腹塞入少(shao)許姜(jiang)絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬(ao)好的當歸湯(tang)(tang)攪勻(yun)，大火煮(zhu)(zhu)(zhu)沸改小火煮(zhu)(zhu)(zhu)35分。加1/4湯(tang)(tang)匙(chi)鹽調(diao)味，便可出鍋。

功效(xiao)：當歸鯽(ji)魚(yu)湯(tang)(tang)屬(shu)大補之(zhi)(zhi)湯(tang)(tang)，適合(he)痛(tong)經、體(ti)虛的(de)女生(sheng)飲用(yong)，一般人僅用(yong)鯽(ji)魚(yu)熬湯(tang)(tang)，便(bian)可達到補益之(zhi)(zhi)效(xiao)。鯽(ji)魚(yu)煮(zhu)湯(tang)(tang)有健脾利濕、和(he)中開胃(wei)、活血通(tong)絡和(he)溫中下氣之(zhi)(zhi)效(xiao)，適合(he)中老年(nian)人、病后虛弱(ruo)者和(he)產婦食用(yong)。

5、花生杜仲牛尾湯

補血、益腎、強筋骨

原料：花生60克(ke)、杜仲20克(ke)、牛尾(wei)1條、生姜3片(pian)。

做法：花生(sheng)(sheng)洗凈，浸(jin)泡(pao)；杜仲置(zhi)鑊中灑上淡鹽(yan)水，慢火炒干；牛尾買(mai)時(shi)請售者代處理干凈，洗凈后放滾水中煮沸(fei)10分鐘，再洗凈。一起(qi)與(yu)生(sheng)(sheng)姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水），武火煲沸(fei)后改為文火煲約3個小時(shi)，調入適量食鹽(yan)和生(sheng)(sheng)油便可。此(ci)量可供3~4人用。

6、黃芪淮山河蝦湯

補血養顏

原料：黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔(jie)梗6克（以(yi)上中藥(yao)店均(jun)有售），河蝦120克。

做(zuo)法：各藥物洗(xi)凈，稍浸泡；河蝦(xia)(xia)洗(xi)凈，剪去蝦(xia)(xia)頭，并去殼。先把中藥一起放進(jin)砂鍋(guo)內，加入清水(shui)1500毫升（約(yue)6碗水(shui)量(liang)），武(wu)火(huo)煲(bao)沸后，改(gai)為文火(huo)煲(bao)約(yue)40分(fen)鐘，其(qi)湯汁(zhi)(zhi)約(yue)為750毫升（約(yue)3碗水(shui)量(liang)），將其(qi)湯汁(zhi)(zhi)放進(jin)鍋(guo)內，不要藥渣，加入蝦(xia)(xia)仁(ren)同煎約(yue)10～15分(fen)鐘，以(yi)熟為度，調入適(shi)量(liang)食鹽便可(ke)。飲湯食蝦(xia)(xia)，此量(liang)可(ke)供2～3人用。

7、大棗淮山牛[月展]湯

養(yang)陽、補血、提神

原料：淮山(shan)30克(ke)，大(da)棗8個，黨(dang)參(can)、圓肉各20克(ke)，北芪10克(ke)（中藥店有售），牛[月展]400克(ke)，生(sheng)姜3片。

做法(fa)：各藥材洗(xi)凈，稍浸泡；牛(niu)月展洗(xi)凈，整塊不用刀切(qie)，放(fang)進(jin)滾水(shui)(shui)中煮片刻，取出洗(xi)凈，即過“飛水(shui)(shui)”和(he)“冷河”。一(yi)起與(yu)生姜放(fang)進(jin)瓦煲(bao)(bao)內(nei)，加(jia)入清水(shui)(shui)3000毫(hao)升（約(yue)12碗水(shui)(shui)量(liang)），武火煲(bao)(bao)沸后改為文(wen)火煲(bao)(bao)3個小時，調入適量(liang)鹽、油便可。牛(niu)月展可撈(lao)起切(qie)條狀，拌醬(jiang)油佐餐用。

8、蘑菇紫菜生蠔湯

滋腎養(yang)肝、補血明目

原料：生蠔300克(ke)、蘑菇250克(ke)、紫菜30克(ke)、生姜3片。

做法：生蠔浸泡、洗(xi)凈(jing)；蘑(mo)菇(gu)洗(xi)凈(jing)；紫(zi)菜浸泡、洗(xi)凈(jing)。在鐵鑊加入清水1500毫(hao)升(sheng)（約6碗水量(liang)），武火煲沸后放入蘑(mo)菇(gu)、生姜，滾(gun)后改文火滾(gun)15分鐘，加入生蠔、紫(zi)菜，稍滾(gun)至(zhi)熟，調入適(shi)量(liang)鹽、油便可(ke)。

9、云苓黃精生蠔湯

補血養氣、滋潤心脾

原料：云苓、黃精(jing)各20克(ke)，紅棗8個，新鮮生(sheng)蠔300克(ke)，雞肉350克(ke)，生(sheng)姜3片(pian)。

做法：各藥材(cai)洗凈(jing)，稍浸泡，紅棗去核(he)，生蠔(hao)浸泡、洗凈(jing)；鮮(xian)雞肉洗凈(jing)。然后(hou)生蠔(hao)和雞肉置沸(fei)水稍滾(gun)（即“飛水”），藥材(cai)用(yong)煲(bao)湯(tang)袋裝。一起與生姜(jiang)放進瓦煲(bao)內，加入(ru)清水2500毫升(sheng)（約10碗水量），武火煲(bao)沸(fei)改(gai)文火煲(bao)2小時，調入(ru)適(shi)量食鹽和少(shao)許生油便可(ke)。藥材(cai)棄之，此量可(ke)供(gong)3～4人用(yong)。

10、蓮藕紅豆白鴿湯

補血生液、養陰滋腎(shen)

原料：蓮藕750克(ke)，魷魚(yu)干、紅(hong)豆各50克(ke)，白鴿2只，紅(hong)棗(zao)5個，生姜3片。

做法(fa)：蓮藕洗(xi)凈(jing)去(qu)(qu)節，切(qie)塊(kuai)；魷魚(yu)干浸(jin)(jin)透(tou)，切(qie)中塊(kuai)；紅(hong)豆、紅(hong)棗洗(xi)凈(jing)、浸(jin)(jin)泡(pao)并紅(hong)棗去(qu)(qu)核；白鴿宰洗(xi)凈(jing)，去(qu)(qu)內(nei)臟，并置沸(fei)水(shui)稍(shao)滾片(pian)刻(ke)，再洗(xi)凈(jing)(即“飛水(shui)”)，一起與生姜(jiang)放進(jin)瓦(wa)煲內(nei)，加入清水(shui)2500毫升(sheng)(10碗量)，武火煲沸(fei)后，改文(wen)火煲約(yue)2小(xiao)時，調入適量食(shi)鹽和(he)少許生油便可(ke)。供3～4人用(yong)。

11、黃精淮山杞子兔肉湯

補血潤臟(zang)、益氣生精(jing)

原料：黃精、淮山各25克(ke)，杞子、桂圓肉(rou)各20克(ke)，陳(chen)皮1/4個，兔肉(rou)500克(ke)，生姜3片。

做(zuo)法：各配料洗(xi)凈，稍(shao)浸泡，并將陳皮去瓤；兔肉洗(xi)凈，切為(wei)大塊狀(zhuang)，置沸(fei)水(shui)(shui)中稍(shao)滾(gun)片刻，取出再(zai)洗(xi)凈（即“飛水(shui)(shui)”）。然后(hou)與(yu)生姜一起放(fang)入(ru)(ru)瓦煲內，加入(ru)(ru)清水(shui)(shui)2500毫升（約(yue)10碗水(shui)(shui)量），武火煲沸(fei)后(hou)，改文火煲約(yue)2個小時，調(diao)入(ru)(ru)適量食鹽和(he)生油便可，此量可供3～4人食用。

12、百合白果牛肉湯

補(bu)血(xue)養顏 滋潤肌膚

原料：百合(he)、白(bai)果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生姜3片。

做法：白(bai)果去殼，浸去外衣洗(xi)凈；百(bai)合(he)、紅棗洗(xi)凈，并紅棗去核；牛肉切(qie)為薄片。先把百(bai)合(he)、白(bai)果、生姜放進(jin)瓦(wa)煲內，加入清水2000毫(hao)升（8碗水量(liang)(liang)），武火煲沸，改文火煲至百(bai)合(he)、白(bai)果熟爛(lan)，加入牛肉滾至熟，調入適量(liang)(liang)鹽和油便可。

13、云耳紅棗煲黃鱔

養陰活血 調經(jing)補血

原料：黃鱔2～3條、云耳3小朵、紅棗10個、生(sheng)姜3片。

做法：云耳(er)、紅棗分別洗凈、稍(shao)浸泡并(bing)撕開、去(qu)核；黃鱔(shan)宰洗凈，用(yong)熱(re)水燙(tang)去(qu)黏液，洗凈、切段，一起與(yu)生姜(jiang)放進瓦煲內，加入(ru)清水2000毫升(8碗量(liang))，武(wu)火煲沸后，改為(wei)文火煲約1個小時，調(diao)入(ru)適(shi)量(liang)食鹽便可(ke)。此量(liang)可(ke)供3～4人用(yong)，黃鱔(shan)、云耳(er)可(ke)撈起拌入(ru)醬油(you)佐餐用(yong)。

14、蓮藕花生豬骨煲白鴿

補血生津

原料(liao)：蓮(lian)藕750克、花生80克、紅棗4個(ge)、陳皮1／4個(ge)、墨魚干1只、白鴿(ge)2只、豬骨(gu)250克、生姜3片。

做法：各配料洗(xi)(xi)(xi)凈，紅棗去核(he)，陳皮去瓤，蓮(lian)藕去節、切段塊，墨魚干稍浸泡；白鴿宰洗(xi)(xi)(xi)凈，去臟(zang)雜；豬骨洗(xi)(xi)(xi)凈，敲(qiao)裂，一起與生姜(jiang)下(xia)瓦(wa)煲，加水3000毫(hao)升（約12碗量），武火(huo)煲沸后改文火(huo)煲2小(xiao)時(shi)，下(xia)鹽便可。為3～4人量。

15、章魚干豬腳姜湯

健腰(yao)膝 補血(xue)虛氣弱

原料(liao)：章(zhang)魚干1～2只（約150克）、豬腳(jiao)2只、生(sheng)老姜1塊(kuai)。

做(zuo)法：章(zhang)魚干略浸洗；老姜切片；豬腳(jiao)去毛、甲(jia)，洗凈(jing)，斬件，置(zhi)沸水中稍滾(gun)片刻，再洗凈(jing)（即“飛(fei)水”）。一(yi)起(qi)放進瓦煲(bao)內，加入清(qing)水2500毫升（約10碗量），武火(huo)煲(bao)沸后，改為文火(huo)煲(bao)約2小時，調入適量的食鹽便(bian)可(ke)。此量可(ke)供3～4人用，章(zhang)魚干、豬腳(jiao)可(ke)撈起(qi)佐餐用。

16、圓肉姜棗煲瘦肉

補(bu)血(xue)益氣 養血(xue)安(an)神

原(yuan)料：圓肉10克、生姜3片(pian)、紅棗15個、豬(zhu)瘦肉300克。

做法：圓肉、紅棗(zao)洗凈，紅棗(zao)去核；豬瘦肉洗凈，切(qie)塊，一(yi)起放進瓦(wa)煲內，加入(ru)清水2500毫升（約(yue)10碗量(liang)），武火煲沸后，改為(wei)文火煲約(yue)2小時，調入(ru)適量(liang)食鹽便可(ke)。此(ci)量(liang)可(ke)供3～4人用。

17、天麻燉雞湯

補血、和血、熄風

原(yuan)料(liao)：天麻30克(ke)（中藥店有(you)售(shou)）、老母雞1只(zhi)、生姜(jiang)3片。

做法：天麻稍浸泡，洗(xi)凈(jing)；老母雞宰洗(xi)凈(jing)，去臟(zang)雜、尾部，切塊。一起與生(sheng)姜(jiang)放(fang)進燉(dun)盅內，加(jia)入冷(leng)開水1250毫升(約5碗量)，加(jia)蓋隔水燉(dun)3小時便(bian)可。進飲時方(fang)調入適量食鹽，此量可供3～4人用。

18、紅棗煲泥鰍魚湯

補血益(yi)血、調中(zhong)益(yi)氣

原料：紅(hong)棗4～6個、泥鰍(qiu)魚500克、豬(zhu)瘦肉100克，生姜3片(pian)。

做(zuo)法：紅棗(zao)去核，泥鰍魚(yu)用(yong)鹽或稍熱的開水洗(xi)去生(sheng)黏液(ye)，去臟雜，再(zai)洗(xi)凈，一起與生(sheng)姜、瘦肉下瓦(wa)煲，加(jia)水2500毫升（10碗(wan)量(liang)），武火(huo)(huo)煲沸(fei)改文火(huo)(huo)煲2小時，下鹽便可，為3～4人量(liang)。

19、蓮藕黑豆煲鯰魚

調中益陽(yang) 補(bu)血滋陰(yin)

原料：蓮藕(ou)500克(ke)，沙參15克(ke)（中藥(yao)店有售），黑(hei)豆50克(ke)，鯰(nian)魚1條，豬脊骨250克(ke)，生(sheng)姜3片。

做法：各物洗凈。蓮藕(ou)刮皮、切段；鯰魚宰洗干凈，煎至微黃，濺入(ru)少(shao)許水；豬脊骨敲裂，一起下(xia)瓦煲，加水3000毫升(sheng)（12碗量），武火(huo)煲沸后改文火(huo)煲2小時(shi)，下(xia)鹽(yan)便(bian)可(ke)。為3~4人(ren)量。

20、鮮鮑魚燉老雞

補腎壯(zhuang)陽(yang)、滋陰補血、益(yi)精(jing)添(tian)髓

原料：鮮鮑魚或(huo)急凍鮑魚2只(zhi)、老母(mu)雞(ji)1只(zhi)、豬尾骨(gu)300克、火腿50克、生姜3片、生蔥3條。

做法：鮮鮑洗凈，用鹽洗擦；雞宰(zai)洗凈，去臟(zang)雜(za)、尾部，切(qie)塊；豬尾骨(gu)洗凈，切(qie)段(duan)，火腿切(qie)片。起油鍋(guo)爆香姜(jiang)蔥，加水(shui)約半鍋(guo)滾沸，下豬尾骨(gu)沸2分(fen)(fen)鐘，下雞、鮑沸3分(fen)(fen)鐘，取(qu)起洗凈，瀝干。一(yi)起與火腿下燉(dun)(dun)(dun)盅(zhong)，加冷開(kai)水(shui)1500毫升（6碗），加蓋隔水(shui)武火燉(dun)(dun)(dun)20分(fen)(fen)鐘，改文火燉(dun)(dun)(dun)3小時(shi)便可。進(jin)飲(yin)時(shi)方下鹽，為3~5人用。

21、高麗參燉烏雞

補血(xue)調經 強身健體

原料(liao)：高麗參(can)10克(ke)、紅(hong)棗6個、圓肉10克(ke)、杞子15克(ke)(以上中藥店有售)。

做(zuo)法(fa)：除高(gao)麗參外，各(ge)藥稍浸(jin)泡，紅棗去(qu)核，洗凈(jing)(jing)；烏雞宰洗凈(jing)(jing)，切塊，置沸(fei)水(shui)中稍滾(gun)片(pian)刻，洗凈(jing)(jing)(即“飛(fei)水(shui)”)。一起(qi)放進燉盅內，加入冷開水(shui)1250毫升(sheng)(5碗量)，加蓋隔水(shui)燉3小時便可。進飲方(fang)下鹽，為3~4人用(yong)。

22、黑豆雞蛋米酒湯

溫陽祛寒 補血通經

原(yuan)料：黑豆60克(ke)、雞蛋(dan)2個、米酒100~120克(ke)。

做法：黑豆洗凈，與雞蛋(dan)用清水500毫升（2碗量）共煮(zhu)，蛋(dan)熟后取出去殼(ke)再(zai)煮(zhu)，至水量不多時(shi)，加(jia)入米酒煮(zhu)約半(ban)小時(shi)便可。此量可供1~2人。

23、紫河車燉牛肚

益氣補(bu)血(xue) 平喘止咳

原料：紫河車12克(ke)，黨參(can)、王不(bu)留行各15克(ke)，通草(cao)5克(ke)（中藥店有售），牛(niu)肚150克(ke)，姜3片，蒜6個。

做法：各物洗(xi)凈。牛(niu)肚(du)“飛水”后切(qie)塊；藥(yao)材包裹。起油(you)鑊炒香(xiang)姜、蒜，與牛(niu)肚(du)、藥(yao)包下燉(dun)盅，加冷開水1000毫升（4碗）和少許(xu)胡椒(jiao)粉(fen)、米酒(jiu)，隔水燉(dun)3小時，進飲時方下鹽，為3~4人(ren)用。

24、芡實馬蹄煲羊肉

健脾(pi)補虛 養心補血

原(yuan)料：芡實30克(ke)、馬蹄8個、淮(huai)山20克(ke)、杞子15克(ke)（中藥店有售）、去皮羊(yang)腿肉800克(ke)、紅棗12個、生姜5片。

做(zuo)法：各物分別洗凈。藥材浸泡；馬蹄去(qu)皮；紅棗去(qu)核；羊肉(rou)置沸(fei)水(shui)中稍浸片(pian)刻(ke)，再(zai)洗凈（即“飛(fei)水(shui)”）。一起(qi)與生姜放進瓦煲(bao)(bao)內，加入(ru)清水(shui)3000毫升(sheng)（12碗(wan)量(liang)），武火煲(bao)(bao)沸(fei)后，改(gai)為(wei)文火煲(bao)(bao)2個半小時(shi)，調(diao)入(ru)適(shi)量(liang)食(shi)鹽便可。為(wei)3~4人量(liang)。

25、無花果赤小豆生魚湯

滋(zi)陰潤燥 養氣益肺

原(yuan)料：無花果6個、赤小豆100克(ke)、江珧柱40克(ke)、生(sheng)魚1～2條（約400克(ke)）、生(sheng)姜3片(pian)。

做法：各配料洗凈，稍浸泡；生(sheng)魚宰洗凈，慢火(huo)(huo)煎至微黃，并灑入(ru)少(shao)許(xu)水。然(ran)后一起與生(sheng)姜(jiang)下(xia)瓦煲，加水2500毫升（10碗量(liang)），武火(huo)(huo)煲沸(fei)后改文火(huo)(huo)煲兩小時，調入(ru)適量(liang)食鹽和生(sheng)油便可。此量(liang)可供3～4人用。

26、蓮藕紅豆煲牛腱

健脾補益養氣

原料：蓮藕600克(ke)，紅豆(dou)90克(ke)，牛腱400克(ke)，陳皮1/4個，紅棗(zao)4個，生姜3片(pian)。

做(zuo)法：各物(wu)分別洗凈(jing)，蓮藕去節、切段；紅豆浸泡；陳皮去瓤；紅棗(zao)去核；牛腱切塊。一起與(yu)生姜放入(ru)瓦煲內，加入(ru)清水3000毫升(12碗量)，武火(huo)煲沸后改(gai)用文火(huo)煲2小時(shi)，調入(ru)適量食鹽便可。此(ci)量可供3～5人(ren)用。

27、豬肝枸杞菠菜湯

補鐵補血

原料：豬(zhu)肝150克左右，菠菜三棵(ke)，枸杞適(shi)量(liang)，油(you)，鹽，姜(jiang)，三花(hua)酒，蒜，大蔥

做法：豬(zhu)肝切成薄片，在水(shui)(shui)龍(long)(long)頭(tou)下(xia)洗(xi)干凈(jing)(jing)，用大(da)量清(qing)水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)一個小時左(zuo)右，因(yin)為肝是排毒的器官，所以通過浸(jin)泡(pao)(pao)，漂洗(xi)，把(ba)(ba)毒素(su)清(qing)洗(xi)掉。鍋(guo)里放(fang)水(shui)(shui)燒開，把(ba)(ba)浸(jin)泡(pao)(pao)干凈(jing)(jing)的豬(zhu)肝放(fang)進(jin)去(qu)(qu)過水(shui)(shui)，把(ba)(ba)血(xue)沫逼出(chu)來，再在水(shui)(shui)龍(long)(long)頭(tou)下(xia)沖洗(xi)干凈(jing)(jing)。菠(bo)菜(cai)整棵洗(xi)干凈(jing)(jing)，去(qu)(qu)根姜，大(da)蔥，蒜切末，把(ba)(ba)豬(zhu)肝姜蔥蒜末放(fang)進(jin)湯(tang)鍋(guo)，倒進(jin)三花酒(jiu)，放(fang)油，大(da)火(huo)燒開，轉(zhuan)小火(huo)，煮(zhu)到湯(tang)濃，放(fang)進(jin)洗(xi)干凈(jing)(jing)的枸杞(qi)，接著放(fang)進(jin)菠(bo)菜(cai)，再放(fang)鹽(yan)調味(wei)即可。

28、銀耳雪梨紅棗蓮子湯

材料：銀(yin)耳(er)、蓮子、紅棗、雪梨各適量(liang)。

做法：

將(jiang)(jiang)銀耳用冷水(shui)泡發(fa)洗凈(jing)，去(qu)根撕(si)小朵，將(jiang)(jiang)蓮子去(qu)芯(xin)洗凈(jing)，將(jiang)(jiang)大紅棗(zao)浸(jin)泡洗凈(jing)。

再將雪梨用鹽水浸泡后(hou)，洗(xi)凈(jing)切小塊，去梨核(he)。

最后將所有(you)食材放入鍋中，用大火煮(zhu)滾后，再改小火煮(zhu)20分鐘即可。

功(gong)效：此(ci)湯能夠起到滋陰潤燥的作用，并且清肺潤心。

29、南瓜蘑豆湯

材料：牛肉、南(nan)瓜、香菇、豌豆、鹽、冰糖(tang)、蔥姜、淀粉、植物(wu)油、醬油各適量。

做法：

將牛肉洗干凈后切(qie)成大小易入口的塊狀(zhuang)，以淀粉(fen)，醬油和少許冰糖腌漬半個小時左右。

將南瓜清洗干凈(jing)，削去外面(mian)的(de)皮，切(qie)成塊放在碗里備用(yong)。

將香(xiang)菇和豌豆加(jia)少許(xu)油(you)，香(xiang)菇對切(qie)成半(ban)或切(qie)成片備用。

炒菜鍋加少許油，爆(bao)香蔥(cong)姜，將腌好的牛肉翻炒至半熟(shu)，加入(ru)適量的熱(re)開(kai)水，放上南瓜塊，蓋上鍋蓋煮(zhu)至開(kai)后(hou)，調(diao)小火(huo)繼續煮(zhu)半個小時。

待(dai)牛肉和南瓜煮軟后，加上豌豆，香菇和適量的鹽調味，再煮10分鐘就(jiu)可以食(shi)用了。

功(gong)效：此湯具有很好的(de)(de)(de)清腸排毒和美容養顏(yan)的(de)(de)(de)功(gong)效，牛肉(rou)含有豐富的(de)(de)(de)蛋白質，最大的(de)(de)(de)作用就(jiu)是(shi)補氣血，利(li)脾(pi)胃，可以(yi)增強體(ti)力防癌抗(kang)老，滋補內臟(zang)。

30、墨魚燉烏雞

材料：墨魚(yu)250克(ke)，甲魚(yu)1只，烏骨雞1只。

做法：

將墨魚(yu)去骨，甲(jia)魚(yu)去爪、內臟(zang)等，用開水(shui)(shui)燙(tang)后去黑衣，烏骨雞去毛、內臟(zang)后洗凈一起入(ru)鍋，加適量(liang)水(shui)(shui)。

武(wu)火煮沸，改(gai)用文火燉1小(xiao)時至爛熟，加食鹽調味。

功效：滋陰(yin)養血，化瘀調經。

31、枸杞菜豬肝湯

材(cai)料(liao)：豬肝100克(ke)，枸杞菜300克(ke)，調料(liao)食(shi)鹽(yan)1小勺，姜5克(ke)，料(liao)酒(jiu)5毫升(sheng)(sheng)，淀粉(fen)10克(ke)，白醋5毫升(sheng)(sheng)，水(shui)適量，植物油5毫升(sheng)(sheng)。

做法：

豬肝切薄片(pian)，放入碗中(zhong)用清水和(he)白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗(xi)干凈。

將豬肝(gan)用料酒(jiu)、淀粉和(he)1/2小(xiao)勺鹽抓拌(ban)均勻，姜去皮(pi)切絲。

豬(zhu)肝腌制片刻，枸(gou)杞菜洗凈(jing)將葉子摘下，梗不要(yao)。

鍋中倒入適量清水，大火(huo)燒(shao)開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。

放入(ru)枸杞(qi)菜(cai)滾(gun)煮片刻加1/2小勺鹽調(diao)味即可。

功效：這(zhe)道湯別錯(cuo)過，不(bu)但滋陰養顏(yan)，又補血(xue)。

32、棗蓮豬骨湯

用(yong)料：豬脊骨(gu)1具，大棗150克(ke)，蓮(lian)子(zi)100克(ke)，木香3克(ke)，甘草10克(ke)。

制法：將(jiang)豬脊(ji)骨洗(xi)凈(jing)砍碎(sui)，棗和蓮(lian)(lian)子(zi)去核去心(xin)，木香、甘草用紗(sha)布包好(hao)。同(tong)放砂(sha)鍋內，加水適量(liang)，文(wen)火燉煮3個小(xiao)時(shi)，即可(ke)分頓(dun)食(shi)用。以喝湯為主(zhu)，亦可(ke)吃(chi)肉、棗和蓮(lian)(lian)子(zi)，可(ke)常服食(shi)。冬瓜陳皮老鴨湯

用料：老(lao)鴨一只(zhi)，冬瓜兩斤，薏米20克，陳(chen)皮一片(pian)，姜片(pian)一片(pian)，蜜棗一枚。

制(zhi)法：將(jiang)水燒開，所(suo)有(you)材(cai)料(liao)放(fang)入，大火半小(xiao)時(shi)，中火3小(xiao)時(shi)即(ji)可(ke)，最后根據口味放(fang)鹽。

功用：祛(qu)暑，健脾。

33、西瓜烏雞湯

材料：取整只西瓜(gua)，瓜(gua)肉(rou)挖(wa)出，留少許紅色，將瓜(gua)皮切(qie)成小塊(kuai);烏(wu)雞一(yi)只，切(qie)塊(kuai);蜜棗一(yi)枚，瘦肉(rou)200克。

輔料(liao)：生姜一(yi)小片。

做法：鍋與水(shui)量(liang)與上同。也是先(xian)將水(shui)燒開(kai)，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗(zao)放入，大(da)火半小(xiao)(xiao)時(shi)，中火一個半小(xiao)(xiao)時(shi)，再(zai)將切好的西瓜放入，中火半小(xiao)(xiao)時(shi)即可。最后根據口味放鹽。

功用：滋(zi)潤皮膚，安神。

34、冬筍鯽魚湯

用料：冬筍100克，鯽(ji)魚1條(250克)，黃酒、生(sheng)姜片、精(jing)鹽、味精(jing)、精(jing)制植物油(you)適量。

制法：先(xian)將冬筍(sun)剝完后切成長絲，洗(xi)(xi)凈，用沸水(shui)煮(zhu)一下，除(chu)去(qu)澀味。鯽魚(yu)去(qu)鱗除(chu)去(qu)內臟洗(xi)(xi)凈，鍋中放油燒熱，放入(ru)魚(yu)煎兩(liang)面至皮微(wei)黃(huang)，烹入(ru)黃(huang)酒(jiu)，加清水(shui)及筍(sun)絲、生姜片，燒開后，略燜煮(zhu)一會兒(er)，加入(ru)精鹽(yan)、味精即成。

功用：湯鮮醇(chun)濃，肉嫩筍脆，利水下乳，健脾益氣。

35、素筍湯-

用料：冬筍200克，鮮(xian)湯250克，香菜梗、水發(fa)黑(hei)木耳、蔥姜汁、精(jing)鹽、味精(jing)、麻(ma)油適量(liang)。

制(zhi)法：將(jiang)冬筍(sun)去(qu)皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的片，放(fang)沸水中(zhong)(zhong)略燙撈出(chu)，再(zai)放(fang)涼(liang)水中(zhong)(zhong)過涼(liang)后撈出(chu)瀝(li)干。黑木(mu)耳擇成小朵(duo)，香菜(cai)(cai)梗(geng)洗凈后切成3厘米長的段(duan)。炒鍋上旺火(huo)，放(fang)入(ru)(ru)鮮(xian)湯，加(jia)入(ru)(ru)蔥姜(jiang)汁、精鹽(yan)、味(wei)精，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)竹(zhu)筍(sun)片、黑木(mu)耳片，待(dai)湯煮沸時，用(yong)后勺撇去(qu)浮沫，放(fang)入(ru)(ru)香菜(cai)(cai)梗(geng)，淋上麻油攪勻后盛(sheng)入(ru)(ru)碗中(zhong)(zhong)。

功用：本品(pin)素雅清淡，鮮(xian)美可口(kou)，消痰利腸(chang)，通脈化食。