女性養生湯譜大全

1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜500克，紅棗(zao)10克，紅糖適量，清水2000毫升(sheng)。

做法：南(nan)瓜削去表(biao)皮(pi)挖瓤，洗凈，切滾刀(dao)塊兒。紅棗(zao)洗凈，去核。將紅棗(zao)、南(nan)瓜、紅糖一起放(fang)入煲中，加水用文火熬至南(nan)瓜熟(shu)爛為止(zhi)。

功效：南瓜性溫味甘，可(ke)補中益(yi)(yi)氣(qi)，含(han)有(you)豐富的胡(hu)蘿卜素，經(jing)人體吸收后轉(zhuan)化為維生(sheng)素A，并含(han)有(you)豐富的維生(sheng)素E，女性經(jing)期服用(yong)，可(ke)益(yi)(yi)氣(qi)補血(xue)。紅棗則能補脾(pi)和胃，益(yi)(yi)氣(qi)生(sheng)津，滋(zi)陰養(yang)血(xue)。紅糖含(han)有(you)微量元(yuan)素和多種(zhong)礦物質，有(you)暖胃、補血(xue)、活血(xue)、散寒(han)的作用(yong)。經(jing)常食用(yong)，可(ke)使臉(lian)色紅潤，增(zeng)加皮膚彈(dan)性。

2、歸耆雞湯

原(yuan)料(liao)：當(dang)歸(gui)1錢，黃耆2錢，雞(ji)腿1只，水4碗。

做法(fa)：首先，將雞腿洗凈，切塊，放(fang)入(ru)水中，以大火煮(zhu)開；然后，放(fang)入(ru)黃耆，和(he)雞腿一起燉至七(qi)成熟后放(fang)入(ru)當歸，煮(zhu)5分鐘，加鹽便可食用。

功(gong)效(xiao)：當歸具(ju)(ju)有(you)補(bu)血之(zhi)功(gong)效(xiao)。黃耆具(ju)(ju)有(you)補(bu)氣之(zhi)功(gong)效(xiao)。所以，本品具(ju)(ju)有(you)讓女性(xing)氣血通順、月(yue)經(jing)調和之(zhi)功(gong)效(xiao)，在此基礎上促進乳腺分(fen)泌健全，達到豐乳的(de)目的(de)。

3、枸杞紅棗烏雞湯

該圖片由注冊用戶"哼哼哼"提供，版權聲明反饋

原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒

做法：將烏骨(gu)雞清洗干凈，剁成塊。將大(da)蔥切段；把陳(chen)皮、高良姜、草(cao)果(guo)用紗(sha)布(bu)包起來。砂鍋(guo)內放(fang)上(shang)水，將紗(sha)布(bu)包和雞塊放(fang)進去(qu)，加料(liao)酒(jiu)、蔥、枸(gou)杞、紅棗同煮。旺火煮沸(fei)后(hou)改(gai)用中小(xiao)火燉熟(shu)、燉爛，然(ran)后(hou)撈出紗(sha)布(bu)包和蔥段即(ji)可(ke)。

功效：烏骨雞可以溫中益氣、補肝(gan)益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于(yu)月經不調、女性的(de)缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)也有很好的(de)改善(shan)作用。

4、補血當歸鯽魚湯

原料：鯽魚(yu)(1條(tiao))、當歸(1支(zhi))、枸杞(qi)(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

做法：鯽魚洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)拭干水，在(zai)魚背(bei)處橫切(qie)一刀，將(jiang)1湯匙(chi)(chi)鹽均勻地抹在(zai)魚身上，腌制(zhi)15分(fen)(fen)。當(dang)歸洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)切(qie)成片，姜切(qie)成絲，枸(gou)杞和(he)(he)黃耆洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)瀝干水。將(jiang)當(dang)歸、黃耆、枸(gou)杞、1湯匙(chi)(chi)料酒(jiu)和(he)(he)4碗清水大(da)火煮沸，改小火燜煮25分(fen)(fen)。往魚腹塞入(ru)少許(xu)姜絲，將(jiang)鯽魚放入(ru)瓦煲內，倒入(ru)熬(ao)好的(de)當(dang)歸湯攪勻，大(da)火煮沸改小火煮35分(fen)(fen)。加1/4湯匙(chi)(chi)鹽調(diao)味，便(bian)可出鍋。

功效(xiao)(xiao)：當歸鯽(ji)魚(yu)(yu)湯屬大補(bu)(bu)之湯，適(shi)(shi)合痛(tong)經(jing)、體(ti)虛的女(nv)生飲用，一般(ban)人僅用鯽(ji)魚(yu)(yu)熬(ao)湯，便可達(da)到補(bu)(bu)益(yi)之效(xiao)(xiao)。鯽(ji)魚(yu)(yu)煮(zhu)湯有健脾利濕、和(he)中開胃(wei)、活(huo)血通絡(luo)和(he)溫中下氣之效(xiao)(xiao)，適(shi)(shi)合中老年人、病后虛弱者和(he)產婦食用。

5、花生杜仲牛尾湯

補血(xue)、益腎(shen)、強筋(jin)骨

原料(liao)：花生60克、杜仲(zhong)20克、牛尾1條(tiao)、生姜3片。

做(zuo)法：花(hua)生(sheng)洗凈，浸泡(pao)；杜仲置鑊中灑上淡鹽水(shui)，慢(man)火(huo)炒干；牛尾買時請售(shou)者代處理干凈，洗凈后放滾水(shui)中煮沸10分鐘，再洗凈。一起(qi)與生(sheng)姜放進(jin)瓦煲(bao)內，加入清水(shui)3000毫升（約12碗(wan)水(shui)），武火(huo)煲(bao)沸后改為文(wen)火(huo)煲(bao)約3個小時，調入適量食鹽和生(sheng)油便(bian)可(ke)(ke)。此量可(ke)(ke)供3~4人(ren)用。

6、黃芪淮山河蝦湯

補血養顏

原料：黃芪、淮山各30克(ke)，當(dang)歸、杞子各15克(ke)，桔梗6克(ke)（以上中藥店均有售），河蝦(xia)120克(ke)。

做法：各藥物洗凈，稍(shao)浸泡；河蝦(xia)洗凈，剪去蝦(xia)頭(tou)，并去殼。先把中(zhong)藥一起放進(jin)(jin)砂鍋內(nei)，加入清水1500毫升（約(yue)(yue)6碗(wan)水量(liang)(liang)），武火煲沸后，改(gai)為(wei)文火煲約(yue)(yue)40分鐘(zhong)(zhong)，其湯(tang)汁約(yue)(yue)為(wei)750毫升（約(yue)(yue)3碗(wan)水量(liang)(liang)），將其湯(tang)汁放進(jin)(jin)鍋內(nei)，不要藥渣，加入蝦(xia)仁同煎(jian)約(yue)(yue)10～15分鐘(zhong)(zhong)，以熟為(wei)度，調入適(shi)量(liang)(liang)食(shi)鹽便可。飲湯(tang)食(shi)蝦(xia)，此(ci)量(liang)(liang)可供2～3人(ren)用。

7、大棗淮山牛[月展]湯

養陽、補血、提(ti)神

原(yuan)料：淮山(shan)30克，大(da)棗(zao)8個，黨參、圓肉各20克，北(bei)芪10克（中藥店有售），牛[月展(zhan)]400克，生姜3片。

做法(fa)：各藥材洗(xi)凈，稍浸泡(pao)；牛月(yue)展洗(xi)凈，整塊不用刀切(qie)，放(fang)進滾水中煮片刻(ke)，取(qu)出洗(xi)凈，即(ji)過(guo)“飛水”和“冷(leng)河”。一起與生姜放(fang)進瓦(wa)煲內(nei)，加入(ru)清水3000毫升（約12碗水量），武火(huo)煲沸后改為文火(huo)煲3個(ge)小時，調入(ru)適量鹽(yan)、油便可(ke)。牛月(yue)展可(ke)撈起切(qie)條狀，拌(ban)醬油佐餐(can)用。

8、蘑菇紫菜生蠔湯

滋(zi)腎(shen)養(yang)肝、補血明目

原料(liao)：生蠔300克(ke)、蘑菇250克(ke)、紫菜30克(ke)、生姜3片。

做(zuo)法(fa)：生蠔浸(jin)(jin)泡、洗凈；蘑菇(gu)(gu)洗凈；紫菜(cai)浸(jin)(jin)泡、洗凈。在鐵鑊(huo)加(jia)(jia)入(ru)清水1500毫(hao)升（約6碗水量），武火(huo)煲沸(fei)后放入(ru)蘑菇(gu)(gu)、生姜，滾(gun)(gun)后改文火(huo)滾(gun)(gun)15分(fen)鐘，加(jia)(jia)入(ru)生蠔、紫菜(cai)，稍滾(gun)(gun)至熟，調入(ru)適量鹽、油便可。

9、云苓黃精生蠔湯

補血養氣、滋潤心脾

原料：云苓、黃(huang)精各20克，紅棗(zao)8個(ge)，新(xin)鮮生(sheng)蠔(hao)300克，雞(ji)肉350克，生(sheng)姜3片(pian)。

做(zuo)法(fa)：各(ge)藥(yao)(yao)(yao)材洗凈(jing)，稍浸泡，紅棗(zao)去核，生(sheng)蠔(hao)浸泡、洗凈(jing)；鮮雞(ji)肉洗凈(jing)。然后(hou)生(sheng)蠔(hao)和雞(ji)肉置沸水(shui)稍滾（即“飛水(shui)”），藥(yao)(yao)(yao)材用(yong)煲(bao)湯(tang)袋裝。一起與(yu)生(sheng)姜放進瓦煲(bao)內，加入清水(shui)2500毫升(sheng)（約10碗(wan)水(shui)量(liang)），武火(huo)煲(bao)沸改文火(huo)煲(bao)2小時(shi)，調(diao)入適量(liang)食鹽和少許生(sheng)油便可。藥(yao)(yao)(yao)材棄(qi)之，此量(liang)可供3～4人用(yong)。

10、蓮藕紅豆白鴿湯

補血生液(ye)、養陰滋腎

原料(liao)：蓮藕750克(ke)，魷魚(yu)干、紅豆各(ge)50克(ke)，白鴿2只(zhi)，紅棗5個(ge)，生姜3片。

做法：蓮(lian)藕洗(xi)凈(jing)去節，切(qie)塊(kuai)；魷魚干浸(jin)透，切(qie)中塊(kuai)；紅豆、紅棗(zao)洗(xi)凈(jing)、浸(jin)泡并紅棗(zao)去核；白鴿宰洗(xi)凈(jing)，去內臟，并置沸水(shui)稍(shao)滾片刻，再洗(xi)凈(jing)(即“飛水(shui)”)，一起與(yu)生姜放(fang)進瓦煲(bao)內，加入清水(shui)2500毫(hao)升(10碗量)，武火煲(bao)沸后，改文(wen)火煲(bao)約2小時(shi)，調入適量食鹽(yan)和少許(xu)生油(you)便可。供(gong)3～4人用(yong)。

11、黃精淮山杞子兔肉湯

補血(xue)潤臟(zang)、益氣生精

原料：黃精、淮山(shan)各25克(ke)(ke)，杞子(zi)、桂圓肉(rou)各20克(ke)(ke)，陳(chen)皮1/4個，兔肉(rou)500克(ke)(ke)，生姜(jiang)3片。

做(zuo)法：各配料洗(xi)凈(jing)，稍(shao)浸泡(pao)，并將陳(chen)皮(pi)去瓤；兔(tu)肉洗(xi)凈(jing)，切為大(da)塊狀，置沸(fei)水(shui)中(zhong)稍(shao)滾片刻，取出再洗(xi)凈(jing)（即“飛水(shui)”）。然后與生姜一起放入瓦(wa)煲內，加入清水(shui)2500毫升（約10碗水(shui)量(liang)(liang)），武(wu)火煲沸(fei)后，改文火煲約2個(ge)小(xiao)時，調入適量(liang)(liang)食鹽和生油便可(ke)(ke)，此量(liang)(liang)可(ke)(ke)供3～4人食用(yong)。

12、百合白果牛肉湯

補血養顏 滋(zi)潤肌膚(fu)

原(yuan)料：百合(he)、白果各50克(ke)，紅棗8個，牛肉300克(ke)，生姜3片。

做法：白(bai)果(guo)去(qu)殼，浸去(qu)外衣(yi)洗凈；百合、紅(hong)棗洗凈，并紅(hong)棗去(qu)核；牛肉(rou)切為薄片。先把百合、白(bai)果(guo)、生(sheng)姜放進瓦煲(bao)內，加(jia)入清(qing)水2000毫升(sheng)（8碗(wan)水量），武火煲(bao)沸，改文火煲(bao)至(zhi)百合、白(bai)果(guo)熟(shu)爛，加(jia)入牛肉(rou)滾(gun)至(zhi)熟(shu)，調入適量鹽和油(you)便可。

13、云耳紅棗煲黃鱔

養陰活血 調經補血

原料：黃鱔2～3條、云(yun)耳(er)3小朵、紅棗(zao)10個、生姜(jiang)3片。

做法：云耳、紅棗分別洗(xi)凈、稍浸(jin)泡并(bing)撕(si)開、去核(he)；黃(huang)鱔宰洗(xi)凈，用(yong)(yong)熱(re)水燙(tang)去黏液，洗(xi)凈、切段，一起與生姜放進瓦(wa)煲內，加入清水2000毫升(8碗量)，武火(huo)煲沸后，改為文火(huo)煲約1個小時(shi)，調入適量食鹽(yan)便(bian)可。此(ci)量可供3～4人用(yong)(yong)，黃(huang)鱔、云耳可撈(lao)起拌入醬油佐餐用(yong)(yong)。

14、蓮藕花生豬骨煲白鴿

補血生津

原(yuan)料：蓮藕(ou)750克、花生80克、紅棗4個(ge)、陳皮1／4個(ge)、墨魚干1只(zhi)、白鴿2只(zhi)、豬骨250克、生姜3片(pian)。

做法(fa)：各配料洗(xi)(xi)凈，紅棗去(qu)核，陳皮去(qu)瓤，蓮藕去(qu)節、切段(duan)塊，墨魚干(gan)稍浸(jin)泡；白鴿宰洗(xi)(xi)凈，去(qu)臟(zang)雜(za)；豬骨(gu)洗(xi)(xi)凈，敲裂，一(yi)起與生姜下瓦煲(bao)，加(jia)水3000毫(hao)升（約(yue)12碗量），武火(huo)煲(bao)沸(fei)后改文火(huo)煲(bao)2小時，下鹽(yan)便可。為3～4人量。

15、章魚干豬腳姜湯

健腰膝(xi) 補血(xue)虛氣弱

原(yuan)料：章魚(yu)干1～2只(zhi)(zhi)（約150克）、豬腳2只(zhi)(zhi)、生(sheng)老(lao)姜1塊。

做法：章魚(yu)干(gan)(gan)略浸洗；老姜切片；豬腳去毛、甲，洗凈(jing)，斬件，置沸水中(zhong)稍滾片刻，再洗凈(jing)（即“飛水”）。一(yi)起放進(jin)瓦(wa)煲(bao)內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火(huo)煲(bao)沸后，改(gai)為文火(huo)煲(bao)約2小時，調入適量的食鹽便可(ke)。此量可(ke)供(gong)3～4人用，章魚(yu)干(gan)(gan)、豬腳可(ke)撈(lao)起佐餐用。

16、圓肉姜棗煲瘦肉

補血益氣 養血安(an)神

原料：圓(yuan)肉(rou)10克、生姜3片(pian)、紅棗(zao)15個、豬瘦肉(rou)300克。

做法：圓肉、紅(hong)棗(zao)洗(xi)凈，紅(hong)棗(zao)去核；豬(zhu)瘦(shou)肉洗(xi)凈，切塊，一起(qi)放(fang)進瓦煲(bao)內，加入(ru)清水2500毫(hao)升（約(yue)(yue)10碗量），武火(huo)煲(bao)沸后(hou)，改為文火(huo)煲(bao)約(yue)(yue)2小時(shi)，調入(ru)適量食鹽便可。此(ci)量可供3～4人用。

17、天麻燉雞湯

補(bu)血、和(he)血、熄風

原(yuan)料：天麻(ma)30克(ke)（中藥(yao)店有(you)售）、老母雞1只、生姜3片(pian)。

做法：天麻稍浸泡，洗凈(jing)；老母雞宰洗凈(jing)，去臟(zang)雜、尾(wei)部(bu)，切塊。一起(qi)與生姜放進燉(dun)盅內，加(jia)入(ru)(ru)冷開水1250毫升(約5碗量)，加(jia)蓋(gai)隔水燉(dun)3小時(shi)便(bian)可。進飲時(shi)方調入(ru)(ru)適量食鹽(yan)，此量可供(gong)3～4人用。

18、紅棗煲泥鰍魚湯

補血益血、調中益氣

原(yuan)料：紅(hong)棗4～6個、泥(ni)鰍魚500克(ke)、豬瘦肉100克(ke)，生姜(jiang)3片。

做法：紅棗去(qu)核，泥(ni)鰍(qiu)魚用鹽或(huo)稍熱(re)的開水(shui)洗(xi)去(qu)生黏液(ye)，去(qu)臟雜，再洗(xi)凈，一起與生姜、瘦(shou)肉下瓦煲，加(jia)水(shui)2500毫升(sheng)（10碗(wan)量(liang)），武火煲沸改(gai)文火煲2小時，下鹽便可，為(wei)3～4人量(liang)。

19、蓮藕黑豆煲鯰魚

調中益陽 補(bu)血滋陰

原料：蓮(lian)藕500克，沙參15克（中藥店有售），黑豆(dou)50克，鯰魚1條，豬脊骨250克，生姜3片。

做法：各物洗(xi)凈。蓮藕刮皮、切段(duan)；鯰魚(yu)宰洗(xi)干凈，煎至微(wei)黃，濺入少許水；豬脊骨敲裂，一起下(xia)(xia)瓦煲(bao)，加水3000毫升（12碗量），武火煲(bao)沸后改文火煲(bao)2小時，下(xia)(xia)鹽(yan)便(bian)可(ke)。為(wei)3~4人量。

20、鮮鮑魚燉老雞

補(bu)腎壯陽(yang)、滋陰補(bu)血、益精添髓

原料：鮮鮑魚(yu)(yu)或急凍鮑魚(yu)(yu)2只、老母雞1只、豬(zhu)尾(wei)骨300克(ke)、火腿50克(ke)、生姜3片(pian)、生蔥(cong)3條(tiao)。

做法：鮮鮑洗凈(jing)，用鹽洗擦；雞(ji)(ji)宰(zai)洗凈(jing)，去臟雜、尾(wei)部，切(qie)塊；豬尾(wei)骨洗凈(jing)，切(qie)段，火(huo)(huo)腿切(qie)片。起(qi)油鍋(guo)爆(bao)香姜蔥，加(jia)水(shui)約半鍋(guo)滾沸(fei)(fei)，下豬尾(wei)骨沸(fei)(fei)2分(fen)鐘，下雞(ji)(ji)、鮑沸(fei)(fei)3分(fen)鐘，取起(qi)洗凈(jing)，瀝干。一起(qi)與火(huo)(huo)腿下燉(dun)盅，加(jia)冷開水(shui)1500毫(hao)升(sheng)（6碗），加(jia)蓋隔水(shui)武火(huo)(huo)燉(dun)20分(fen)鐘，改文火(huo)(huo)燉(dun)3小時(shi)便可。進(jin)飲時(shi)方下鹽，為3~5人用。

21、高麗參燉烏雞

補血調經 強身健體

原料：高(gao)麗參10克、紅棗6個、圓肉10克、杞子15克(以上中(zhong)藥(yao)店(dian)有售)。

做(zuo)法：除高麗參外，各(ge)藥稍浸泡，紅(hong)棗去核，洗(xi)凈；烏雞宰洗(xi)凈，切塊，置沸(fei)水中稍滾片(pian)刻，洗(xi)凈(即“飛水”)。一起放進燉盅內，加入冷(leng)開水1250毫升(5碗量)，加蓋(gai)隔水燉3小時便(bian)可。進飲(yin)方下鹽，為(wei)3~4人用(yong)。

22、黑豆雞蛋米酒湯

溫(wen)陽祛寒 補(bu)血(xue)通經

原(yuan)料(liao)：黑(hei)豆60克、雞蛋2個、米酒100~120克。

做(zuo)法：黑豆洗凈，與雞蛋(dan)用(yong)清(qing)水500毫升（2碗量）共煮(zhu)，蛋(dan)熟后取出去殼再煮(zhu)，至(zhi)水量不多(duo)時，加入米酒(jiu)煮(zhu)約半(ban)小時便(bian)可(ke)。此量可(ke)供1~2人。

23、紫河車燉牛肚

益(yi)氣補(bu)血 平喘止咳

原料(liao)：紫河車12克(ke)，黨參(can)、王不(bu)留(liu)行各15克(ke)，通草5克(ke)（中(zhong)藥店有售），牛肚(du)150克(ke)，姜3片，蒜6個。

做法：各物(wu)洗凈。牛(niu)肚(du)“飛(fei)水(shui)”后(hou)切(qie)塊；藥(yao)(yao)材包(bao)裹。起(qi)油鑊炒香姜、蒜(suan)，與牛(niu)肚(du)、藥(yao)(yao)包(bao)下燉(dun)盅(zhong)，加冷(leng)開水(shui)1000毫升（4碗）和少許胡椒粉、米酒(jiu)，隔水(shui)燉(dun)3小時，進飲時方下鹽，為(wei)3~4人用。

24、芡實馬蹄煲羊肉

健脾補虛(xu) 養心補血

原料：芡實30克、馬蹄8個(ge)、淮山20克、杞子15克（中藥店有售）、去皮羊腿肉800克、紅棗12個(ge)、生姜5片。

做法：各物分別洗凈(jing)。藥材浸(jin)泡；馬蹄去(qu)皮；紅(hong)棗去(qu)核；羊肉(rou)置沸水(shui)中稍浸(jin)片刻，再(zai)洗凈(jing)（即“飛(fei)水(shui)”）。一起與(yu)生姜放(fang)進瓦煲(bao)內(nei)，加入清水(shui)3000毫升(sheng)（12碗(wan)量），武火煲(bao)沸后，改為文火煲(bao)2個半(ban)小時(shi)，調入適量食鹽便可。為3~4人量。

25、無花果赤小豆生魚湯

滋(zi)陰潤燥 養氣(qi)益(yi)肺

原料：無花果6個(ge)、赤小豆100克、江珧(yao)柱40克、生魚1～2條（約400克）、生姜3片(pian)。

做法：各配(pei)料(liao)洗凈(jing)，稍浸泡(pao)；生(sheng)(sheng)(sheng)魚宰(zai)洗凈(jing)，慢火煎至微黃，并(bing)灑入(ru)少許水。然后(hou)(hou)一(yi)起與生(sheng)(sheng)(sheng)姜下瓦煲，加水2500毫升(sheng)（10碗量(liang)），武火煲沸后(hou)(hou)改文火煲兩(liang)小(xiao)時，調入(ru)適量(liang)食鹽(yan)和生(sheng)(sheng)(sheng)油便可。此量(liang)可供3～4人用。

26、蓮藕紅豆煲牛腱

健脾補益養氣

原(yuan)料：蓮(lian)藕600克(ke)，紅豆(dou)90克(ke)，牛腱400克(ke)，陳皮1/4個(ge)，紅棗(zao)4個(ge)，生(sheng)姜3片。

做(zuo)法(fa)：各物分別洗凈，蓮(lian)藕去節、切(qie)段(duan)；紅豆浸泡；陳皮去瓤；紅棗去核；牛(niu)腱切(qie)塊。一(yi)起(qi)與(yu)生姜(jiang)放入(ru)瓦煲(bao)(bao)內，加入(ru)清水(shui)3000毫升(12碗量)，武火(huo)(huo)煲(bao)(bao)沸后改用文火(huo)(huo)煲(bao)(bao)2小時，調入(ru)適量食鹽便可(ke)(ke)。此量可(ke)(ke)供(gong)3～5人(ren)用。

27、豬肝枸杞菠菜湯

補鐵補血

原(yuan)料：豬肝150克左(zuo)右，菠菜三棵，枸杞適(shi)量，油，鹽，姜(jiang)，三花酒，蒜，大蔥

做法：豬(zhu)肝切成(cheng)薄(bo)片(pian)，在(zai)水(shui)龍(long)頭下洗干(gan)凈，用(yong)大(da)量(liang)清水(shui)浸泡一個(ge)小(xiao)時左(zuo)右，因為肝是排毒的器官(guan)，所以通過浸泡，漂洗，把(ba)毒素清洗掉。鍋里(li)放(fang)水(shui)燒開，把(ba)浸泡干(gan)凈的豬(zhu)肝放(fang)進(jin)去(qu)過水(shui)，把(ba)血沫逼出來，再(zai)在(zai)水(shui)龍(long)頭下沖洗干(gan)凈。菠(bo)菜整棵洗干(gan)凈，去(qu)根(gen)姜，大(da)蔥，蒜切末，把(ba)豬(zhu)肝姜蔥蒜末放(fang)進(jin)湯(tang)鍋，倒進(jin)三花酒(jiu)，放(fang)油，大(da)火燒開，轉小(xiao)火，煮到湯(tang)濃，放(fang)進(jin)洗干(gan)凈的枸杞，接著(zhu)放(fang)進(jin)菠(bo)菜，再(zai)放(fang)鹽調(diao)味即可。

28、銀耳雪梨紅棗蓮子湯

材料：銀耳、蓮子、紅(hong)棗、雪梨各適量。

做法：

將銀耳用冷(leng)水泡(pao)(pao)發洗(xi)凈(jing)，去(qu)根撕(si)小朵，將蓮子去(qu)芯洗(xi)凈(jing)，將大紅棗(zao)浸泡(pao)(pao)洗(xi)凈(jing)。

再將雪梨用鹽水浸泡后，洗凈切小塊，去梨核。

最后將所有食材放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，用(yong)大火煮(zhu)滾后，再改小火煮(zhu)20分鐘即可。

功效：此湯能夠起到(dao)滋陰潤燥的作用，并(bing)且清肺潤心(xin)。

29、南瓜蘑豆湯

材料：牛肉、南瓜、香菇、豌豆、鹽(yan)、冰糖、蔥(cong)姜(jiang)、淀粉、植物油、醬油各適(shi)量。

做法：

將牛(niu)肉(rou)洗干凈后切成大小易入口的塊狀，以(yi)淀粉，醬油和少許冰(bing)糖腌漬半個小時左右。

將南瓜清洗干凈(jing)，削去外面的(de)皮，切成塊(kuai)放在碗里備用。

將香(xiang)菇和豌豆加(jia)少許油(you)，香(xiang)菇對切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)半或切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)片備用(yong)。

炒(chao)菜(cai)鍋(guo)(guo)加少許(xu)油，爆香蔥姜，將腌好(hao)的(de)(de)牛肉翻炒(chao)至半熟，加入適(shi)量的(de)(de)熱(re)開水，放上南瓜塊，蓋上鍋(guo)(guo)蓋煮(zhu)至開后(hou)，調小(xiao)火繼續煮(zhu)半個小(xiao)時。

待牛肉和(he)南(nan)瓜煮(zhu)軟(ruan)后，加上豌豆，香菇(gu)和(he)適量(liang)的鹽調味，再(zai)煮(zhu)10分鐘就可以(yi)食用了(le)。

功(gong)效(xiao)：此湯具有很好的清腸排(pai)毒和美容養顏(yan)的功(gong)效(xiao)，牛肉含有豐富的蛋白質，最大的作(zuo)用就是補氣(qi)血，利脾胃(wei)，可以增強(qiang)體力防癌(ai)抗老，滋補內臟。

30、墨魚燉烏雞

材料：墨魚(yu)(yu)250克，甲魚(yu)(yu)1只，烏骨雞(ji)1只。

做法：

將墨(mo)魚(yu)去骨，甲魚(yu)去爪(zhua)、內(nei)臟等，用開水(shui)燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內(nei)臟后洗(xi)凈一起入(ru)鍋，加(jia)適量水(shui)。

武火煮(zhu)沸，改用(yong)文(wen)火燉1小時至爛熟，加食(shi)鹽調味。

功(gong)效(xiao)：滋陰養血，化瘀調經。

31、枸杞菜豬肝湯

材料：豬肝100克，枸杞(qi)菜300克，調料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀(dian)粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。

做法：

豬肝切薄片，放入碗中用清(qing)水(shui)(shui)和白醋浸泡(pao)15分鐘，再用清(qing)水(shui)(shui)漂洗干凈。

將豬(zhu)肝(gan)用料酒、淀粉和1/2小勺(shao)鹽抓拌均(jun)勻，姜去皮切絲(si)。

豬肝腌(a)制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。

鍋中倒(dao)入適(shi)量清(qing)水，大火燒開(kai)后放(fang)入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。

放入枸杞(qi)菜滾(gun)煮片(pian)刻加1/2小(xiao)勺鹽調味即可。

功效：這道湯別錯(cuo)過，不但滋陰養(yang)顏，又補(bu)血。

32、棗蓮豬骨湯

用(yong)料：豬(zhu)脊骨1具(ju)，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。

制法：將(jiang)豬脊(ji)骨洗(xi)凈砍碎，棗和蓮子去核(he)去心，木香(xiang)、甘(gan)草用紗(sha)布包好。同(tong)放砂鍋內，加水適量，文(wen)火燉煮3個小時，即(ji)可分頓(dun)食用。以喝(he)湯(tang)為主，亦(yi)可吃肉、棗和蓮子，可常服(fu)食。冬瓜陳皮老鴨湯(tang)

用料：老鴨一(yi)只，冬瓜兩斤(jin)，薏米20克(ke)，陳皮一(yi)片(pian)，姜片(pian)一(yi)片(pian)，蜜棗一(yi)枚。

制(zhi)法：將水燒(shao)開，所有材料放入，大火半小時，中火3小時即(ji)可，最(zui)后根據(ju)口味(wei)放鹽。

功用：祛暑，健(jian)脾。

33、西瓜烏雞湯

材料：取整只西瓜(gua)，瓜(gua)肉挖出，留少(shao)許紅色，將(jiang)瓜(gua)皮切(qie)成(cheng)小塊;烏雞一(yi)只，切(qie)塊;蜜棗一(yi)枚，瘦肉200克。

輔(fu)料：生(sheng)姜一(yi)小(xiao)片。

做法：鍋與水量與上同。也是(shi)先將(jiang)(jiang)水燒開，將(jiang)(jiang)雞塊、姜片、瘦(shou)肉(rou)、蜜棗(zao)放入，大火半小時，中(zhong)火一個(ge)半小時，再(zai)將(jiang)(jiang)切好(hao)的西瓜放入，中(zhong)火半小時即可(ke)。最后(hou)根據口味放鹽(yan)。

功(gong)用(yong)：滋潤皮膚，安神。

34、冬筍鯽魚湯

用料(liao)：冬(dong)筍100克，鯽(ji)魚1條(tiao)(250克)，黃酒(jiu)、生姜片、精(jing)鹽、味精(jing)、精(jing)制植(zhi)物油適量。

制法：先(xian)將冬(dong)筍(sun)剝完后切(qie)成長絲，洗(xi)凈(jing)，用沸水(shui)煮(zhu)(zhu)一下，除(chu)去澀味。鯽魚去鱗除(chu)去內臟洗(xi)凈(jing)，鍋(guo)中放油燒熱，放入(ru)(ru)(ru)魚煎(jian)兩(liang)面至皮微黃，烹入(ru)(ru)(ru)黃酒，加清水(shui)及(ji)筍(sun)絲、生姜片，燒開后，略燜煮(zhu)(zhu)一會兒，加入(ru)(ru)(ru)精(jing)鹽(yan)、味精(jing)即成。

功用：湯鮮醇(chun)濃，肉嫩(nen)筍脆，利水(shui)下乳，健脾益氣(qi)。

35、素筍湯-

用(yong)料：冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗(geng)、水發黑木耳、蔥姜汁(zhi)、精鹽、味(wei)精、麻(ma)油適量。

制法(fa)：將(jiang)冬筍(sun)去(qu)皮洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)長8厘(li)米、寬(kuan)1厘(li)米的(de)片(pian)，放沸水中(zhong)(zhong)略燙撈出(chu)，再(zai)放涼水中(zhong)(zhong)過涼后(hou)撈出(chu)瀝干。黑木耳擇成(cheng)小朵，香菜梗洗(xi)凈后(hou)切(qie)成(cheng)3厘(li)米長的(de)段。炒鍋上旺(wang)火，放入(ru)鮮湯(tang)，加入(ru)蔥姜汁、精鹽、味(wei)精，再(zai)放入(ru)竹筍(sun)片(pian)、黑木耳片(pian)，待湯(tang)煮沸時，用后(hou)勺撇去(qu)浮沫，放入(ru)香菜梗，淋上麻油攪勻后(hou)盛入(ru)碗中(zhong)(zhong)。

功用(yong)：本品(pin)素雅清淡，鮮美可口(kou)，消痰利腸，通脈化食。