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麻辣燙如何制作

麻(ma)辣燙怎么做家庭(ting)做法：土豆(dou)(dou)切片，香菜切段，豆(dou)(dou)皮(pi)切段。鍋中加(jia)水，放入(ru)(ru)豆(dou)(dou)皮(pi)、魚丸、油豆(dou)(dou)腐、土豆(dou)(dou)、油菜，煮熟后(hou)盛(sheng)入(ru)(ru)碗中。加(jia)入(ru)(ru)鹽、醋、糖、辣椒粉(fen)、孜然粉(fen)、麻(ma)油，撒芝麻(ma)、香菜即可。

麻辣燙底料配方

下(xia)(xia)油燒(shao)熱，姜拍碎(sui)放入(ru)，再放辣椒(jiao)(jiao)，豆(dou)瓣醬爆鍋(guo)。倒去余油，下(xia)(xia)豬油，蒜瓣，花椒(jiao)(jiao)炒，倒入(ru)雞或(huo)鴨湯煮(zhu)10分鐘左右。下(xia)(xia)白糖，鹽(yan)，味(wei)精，胡椒(jiao)(jiao)面，燒(shao)開打去浮沫(mo)。

麻辣燙和火鍋的區別

底(di)料(liao)不同(tong)。對麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)底(di)料(liao)而(er)(er)言，這個(ge)底(di)料(liao)是(shi)長(chang)期(qi)使(shi)用(yong)，并且不經常更換的(de)(de)(de)(de)(de)，也(ye)就是(shi)說一(yi)(yi)(yi)份底(di)料(liao)可(ke)以做出無數份麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)。而(er)(er)火(huo)鍋的(de)(de)(de)(de)(de)底(di)料(liao)則(ze)是(shi)一(yi)(yi)(yi)次性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)，使(shi)用(yong)過之后的(de)(de)(de)(de)(de)底(di)料(liao)將(jiang)會被(bei)當做垃(la)圾(ji)處理掉(diao)。價格不同(tong)。麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)價格也(ye)比(bi)較低(di)一(yi)(yi)(yi)些，如(ru)果(guo)一(yi)(yi)(yi)個(ge)人吃麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，一(yi)(yi)(yi)頓飯下來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費也(ye)就在(zai)(zai)30到40之間。但是(shi)如(ru)果(guo)一(yi)(yi)(yi)個(ge)人吃火(huo)鍋的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，他在(zai)(zai)火(huo)鍋上面的(de)(de)(de)(de)(de)花費將(jiang)在(zai)(zai)80到100之間。特點不同(tong)。麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)屬(shu)于兩個(ge)人的(de)(de)(de)(de)(de)世界(jie)，而(er)(er)火(huo)鍋適合大家的(de)(de)(de)(de)(de)狂歡(huan)。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源(yuan)于(yu)長江之濱(bin)。纖(xian)夫在江邊壘起石塊(kuai)，支起瓦罐，撿拾(shi)一(yi)些樹枝作干柴(chai)生火，舀幾瓢江水，一(yi)切都(dou)就地取材(cai)，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再(zai)放入海椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)等調(diao)料(liao)，涮而食(shi)之，既可(ke)果腹，又可(ke)驅(qu)寒、袪(qu)濕。這種吃(chi)法因其(qi)簡便易行(xing)很快便在江邊流傳開來。