芒果视频下载

一、涼皮怎么做

1、面粉里(li)加入水，慢慢揉(rou)勻，揉(rou)成面團蓋上保(bao)鮮膜(mo)醒幾小時。

2、盆里加入足夠的清水，把面團慢(man)慢(man)放在水里揉捏。慢(man)慢(man)清水變白，繼續揉捏，洗面。

3、洗(xi)二十分鐘左右，面(mian)(mian)水顏(yan)色變得(de)更(geng)白(bai)，洗(xi)出面(mian)(mian)筋。

4、洗好的涼(liang)皮面(mian)糊靜置2小時以上，此時涼(liang)皮面(mian)糊分離成2層(ceng)，上層(ceng)清水，下層(ceng)面(mian)水，把上層(ceng)清水舀掉(diao)。

5、涼(liang)皮(pi)(pi)鑼刷一層薄油(you)，舀一勺面糊倒(dao)入涼(liang)皮(pi)(pi)鑼，慢慢把(ba)面糊在涼(liang)皮(pi)(pi)鑼里均勻的攤開。

6、鍋(guo)(guo)里(li)提前燒一鍋(guo)(guo)開(kai)水，把涼(liang)皮(pi)(pi)鑼(luo)放入熱(re)水里(li)開(kai)始蒸涼(liang)皮(pi)(pi)。蓋(gai)上鍋(guo)(guo)蓋(gai)，全程大火，約2分鐘，表面冒大泡，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)再(zai)悶(men)半(ban)分鐘到(dao)1分鐘就好了。

7、提前(qian)準備好(hao)一盆涼水(shui)，把(ba)蒸好(hao)的涼皮鑼放(fang)入涼水(shui)中冷(leng)卻。

如果覺得自己動手做涼皮太麻煩，可以選擇市場上較好的涼皮品牌購(gou)買成品涼(liang)皮，只要(yao)切開用調料拌好就可以享用了。

二、涼皮熱量高嗎

每100g的(de)涼(liang)皮(pi)約為117千卡能量，相當于0.5碗飯。許多涼(liang)皮(pi)涼(liang)面(mian)的(de)標(biao)配(pei)都會加入辣(la)椒油(you)、芝麻(ma)(ma)醬、醬油(you)、醋(cu)、蒜汁、雞精(jing)、鹽等。其中芝麻(ma)(ma)醬的(de)能量為618千卡/100g，辣(la)椒油(you)為900千卡/100g。所以(yi)一碗麻(ma)(ma)醬涼(liang)皮(pi)的(de)熱量還是挺(ting)高的(de)。

三、涼皮是什么做的

涼皮(pi)是(shi)用面粉為原料加工出來(lai)的，屬于淀粉類(lei)食(shi)物，加有黃瓜絲、胡蘿卜、綠豆芽等配菜做點(dian)綴，加入(ru)辣椒油、芝麻醬(jiang)、醬(jiang)油、醋、蒜汁、雞精(jing)、鹽等調料。