芒果视频下载

一、酸菜魚的做法

酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)也(ye)稱為酸(suan)(suan)(suan)湯魚(yu)(yu)，是一道(dao)源自重(zhong)慶的(de)(de)經典菜品(pin)，以草魚(yu)(yu)為主(zhu)料，配合酸(suan)(suan)(suan)菜煮(zhu)(zhu)制而(er)成(cheng)，具體(ti)做法步(bu)驟是：魚(yu)(yu)去鱗去內臟，清(qing)洗干凈后(hou)(hou)剁(duo)去魚(yu)(yu)頭，剔出魚(yu)(yu)骨，剩下(xia)的(de)(de)魚(yu)(yu)肉用斜刀(dao)切成(cheng)薄片(pian)，撒上鹽、料酒、雞蛋、淀粉(fen)腌制15分(fen)鐘；然后(hou)(hou)起(qi)鍋燒油(you)，放(fang)入姜片(pian)、花(hua)(hua)椒(jiao)、野(ye)山椒(jiao)、酸(suan)(suan)(suan)菜等調(diao)料炒(chao)香，再(zai)加(jia)入開(kai)水，下(xia)入魚(yu)(yu)頭和魚(yu)(yu)骨煮(zhu)(zhu)開(kai)，煮(zhu)(zhu)開(kai)后(hou)(hou)放(fang)入魚(yu)(yu)片(pian)煮(zhu)(zhu)至變色后(hou)(hou)關火(huo)，裝盤，撒上香菜、青花(hua)(hua)椒(jiao)，再(zai)淋一層熱油(you)就行(xing)了。

二、酸菜魚用什么魚

一般來說(shuo)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)適(shi)合(he)(he)用(yong)刺少(shao)肉多、肉質(zhi)細(xi)嫩、土腥味較(jiao)(jiao)輕的(de)(de)淡(dan)水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)制(zhi)作(zuo)，用(yong)什么魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)主要看自己的(de)(de)口味，一般常用(yong)的(de)(de)是草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)這三(san)種魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，此(ci)外，青魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)也比較(jiao)(jiao)適(shi)合(he)(he)做(zuo)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，還要注意的(de)(de)是，鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和羅(luo)非(fei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不(bu)(bu)適(shi)合(he)(he)做(zuo)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，因(yin)為鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉少(shao)刺小，而羅(luo)非(fei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉質(zhi)松(song)散易(yi)碎，因(yin)此(ci)這兩種魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)通常不(bu)(bu)用(yong)來做(zuo)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。

三、酸菜魚的酸菜是什么菜

酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)是芥(jie)菜(cai)(cai)，用芥(jie)菜(cai)(cai)制作而成的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)口(kou)(kou)感(gan)酸(suan)(suan)(suan)爽，有利于(yu)增進食(shi)欲、去除油膩，一般用芥(jie)菜(cai)(cai)制作酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)會(hui)加(jia)入姜、紅(hong)綠辣椒、白(bai)蘿卜(bu)等比較(jiao)適合泡酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)一起進壇腌制以豐富(fu)口(kou)(kou)味，待(dai)晾(liang)干食(shi)材(cai)后(hou)，裝入制作好的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)水中(zhong)加(jia)蓋封存，置于(yu)陰涼處(chu)腌制一段時間即可(ke)。酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)對于(yu)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚的(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)影響較(jiao)大，通常以四川地區秋季腌制的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)為佳。

四、酸菜魚店加盟怎么樣

酸菜魚是很多人喜愛的美食，許多創業者也瞄準了這一領域，想投資開一家酸菜魚店，對于對于沒有經營餐飲店鋪經驗的創業者來說，選擇加盟酸菜魚品牌店能利用品牌效應吸引顧客，并能利用酸菜魚店成熟的運營流程和經驗進行經營，降低創業風險，是不錯的選擇，不過要注意選擇優質有發展前景的酸菜魚品牌進行加盟。