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裝修風格采用“財神”和“喜慶”等傳統元素的主題餐廳,主打創意香辣干鍋/創意辣酸菜鱸魚的口味獨樹杭州川菜

祿鼎(ding)記(ji)品牌開創(chuang)(chuang)于(yu)2012年(nian)，【油，我們只(zhi)用一次】是祿鼎(ding)記(ji)對品質的(de)濃縮，安全好吃是硬道理(li)。“潮流”“創(chuang)(chuang)新”“歡樂”“愛”這四(si)個元素融入(ru)品牌靈魂(hun)，成為(wei)祿鼎(ding)記(ji)的(de)品牌基因。專注于(yu)制(zhi)作美食與幸福感(gan)不僅僅是祿鼎(ding)記(ji)的(de)品牌信仰，更是祿鼎(ding)記(ji)官網總(zong)部堅定不移的(de)企業理(li)念。

霸氣的(de)中(zhong)國風(feng)裝潢，經典(dian)的(de)財神(shen)爺(ye)形象，是祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)一(yi)貫的(de)風(feng)格。為什么叫做(zuo)祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)呢？創業之(zhi)初，老板(ban)祿(lu)叔把祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)加盟品牌形象定位在“財神(shen)”和“喜慶”，還(huan)有“油只用一(yi)次”。在廣東話中(zhong)，打(da)火鍋的(de)“淥”是一(yi)個(ge)動作，而“祿(lu)”字為財，即財神(shen)的(de)形象，再結(jie)合周星馳的(de)喜劇電影“鹿鼎(ding)記(ji)(ji)”后，“祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)”便誕生了。

作為(wei)一(yi)個廣州人，祿叔(shu)(shu)把川(chuan)菜的做法顛覆了，不(bu)再使(shi)用(yong)川(chuan)菜的中老鍋底油(you)。祿叔(shu)(shu)說，這就是后來的“油(you)只(zhi)用(yong)一(yi)次”宣傳語的由(you)來。川(chuan)菜中喜(xi)歡(huan)用(yong)老鍋底，就是反(fan)復使(shi)用(yong)的“油(you)”。因為(wei)飲(yin)食文化(hua)和習(xi)慣的變化(hua)，他(ta)認為(wei)某些傳統(tong)需要與時(shi)俱進(jin)，那(nei)就是打(da)破它。“很多東(dong)西在(zai)改變，飲(yin)食也在(zai)發生跨界的東(dong)西。尊重傳統(tong)不(bu)見得(de)是死(si)守。”