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創立于2014年，國內知名酸菜魚連鎖餐飲品牌，以魚為主題的休閑餐廳，現已擁有百家門店，其酸菜采用泡菜之鄉成都一帶的千年工藝，選取陳年老壇泡制

溪(xi)水(shui)清(qing)清(qing)，溪(xi)里魚兒歡游，一直(zhi)是創(chuang)始人饒(rao)董事長兒時(shi)的記憶(yi)(yi)。為了(le)追尋(xun)記憶(yi)(yi)中的那(nei)份酸爽(shuang)與天然(ran)，并創(chuang)立了(le)“溪(xi)雨(yu)觀”酸菜魚。

從云貴川到大(da)江南北，遍訪食材(cai)，近百次(ci)的(de)實(shi)驗調(diao)整，終得獨家風味。酸菜(cai)(cai)，要用中國(guo)泡菜(cai)(cai)之鄉成都(dou)一帶的(de)千(qian)年工(gong)藝，選取20年的(de)陳年老壇泡菜(cai)(cai)，老鹵(lu)自(zi)然乳(ru)酸菌發酵滿200天，這樣的(de)酸菜(cai)(cai)更(geng)脆爽，酸味更(geng)醇厚；魚(yu)，以新鮮的(de)溪(xi)(xi)水魚(yu)為佳，切成薄片，Q彈鮮嫩；湯，豬筒骨、魚(yu)骨等(deng)，佐香辛料，共計10余味，熬成高湯，鮮美(mei)滋補。酸菜(cai)(cai)、溪(xi)(xi)魚(yu)、高湯的(de)配伍(wu)，方得溪(xi)(xi)雨觀酸菜(cai)(cai)魚(yu)獨特(te)的(de)開胃酸菜(cai)(cai)。

溪(xi)雨(yu)觀品牌始創于2014年，即創造行(xing)業奇跡，加盟商絡繹不(bu)絕，現已(yi)擁有百家門店，被同行(xing)稱為“溪(xi)雨(yu)觀現象”。但公司董事長(chang)深知(zhi)，要(yao)贏得(de)持(chi)續(xu)的(de)(de)勝利，必須時刻回歸初心，不(bu)斷地追尋溪(xi)水(shui)清清、溪(xi)魚歡游的(de)(de)那份天然(ran)，把對(dui)自(zi)然(ran)、對(dui)人(ren)的(de)(de)關愛(ai)落到(dao)更深處。