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九毛九餐飲集團旗下，以酸菜魚為主打招牌的新型互聯網餐飲品牌，憑借具個性的經營風格和別具一格的菜品而深受消費者的喜愛

太二成(cheng)立于2015年(nian)，主打一道(dao)老壇子酸菜魚，是創(chuang)新互聯網餐飲品(pin)牌(pai)，主要(yao)針(zhen)對85-95后的年(nian)輕(qing)人(ren)群。

太二用互(hu)聯網趣味(wei)的方式表達“二”的態度，堅(jian)持(chi)創新傳統文化，主(zhu)張酸菜比魚好吃。門店輻射國內大部分城市，未來走向海外，主(zhu)要集(ji)中在北(bei)京、上海、廣州、深圳等(deng)一線城市。

太二堅(jian)持把一道酸菜魚做好，認為(wei)酸菜魚應該(gai)用鱸魚做，選用適合的魚背肉，去骨(gu)去尾去魚腩。

太二嚴格要求酸菜腌制的溫度、濕(shi)度及腌制時長，保(bao)證酸菜的口感(gan)。只做(zuo)一種反復實驗后得(de)到的口味，不加(jia)辣也不減辣。