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九毛九餐飲集團旗下，以酸菜魚為主打招牌的新型互聯網餐飲品牌，憑借具個性的經營風格和別具一格的菜品而深受消費者的喜愛

太二(er)成立(li)于(yu)2015年(nian)，主打(da)一道老壇子酸菜魚，是創新互聯網餐飲品牌，主要(yao)針對85-95后的(de)年(nian)輕人群。

太(tai)二(er)(er)用互(hu)聯網趣味的(de)方(fang)式表達“二(er)(er)”的(de)態度，堅持創新傳統文化，主張酸菜比魚好吃。門店輻射國內大部分城市(shi)，未來(lai)走向海外(wai)，主要集中(zhong)在(zai)北京、上海、廣州(zhou)、深圳等一線城市(shi)。

太二堅持把(ba)一道酸(suan)菜魚(yu)做(zuo)好，認(ren)為酸(suan)菜魚(yu)應該用鱸魚(yu)做(zuo)，選用適合的魚(yu)背肉，去(qu)骨去(qu)尾(wei)去(qu)魚(yu)腩。

太二嚴格要求酸(suan)菜腌制(zhi)的溫度(du)、濕度(du)及腌制(zhi)時長，保證酸(suan)菜的口感(gan)。只做一種(zhong)反復實驗后(hou)得到的口味，不加辣也不減(jian)辣。