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麻辣香鍋怎么做好吃

1、準備好魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐，五花肉去皮切成薄片，魷魚洗凈切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗凈切段。藕去(qu)皮洗(xi)凈(jing)，木耳用水泡發，去(qu)蒂(di)洗(xi)凈(jing)。

2、藕切成薄片，香菇去根洗凈絲成小塊，花菜洗凈摘成小朵。準備好豆泡、豆干(gan)、調料、郫縣豆瓣(ban)、火鍋底料。

3、把除五(wu)花(hua)肉(rou)的(de)其他材料依次(ci)放入沸水中焯(zhuo)熟(shu)，注(zhu)意(yi)火候，口(kou)感(gan)清脆的(de)材料稍微煮(zhu)就行，不要(yao)煮(zhu)軟了。

4、做五香(xiang)油(you)，先在(zai)鍋中放入油(you)，將八角(jiao)、花椒(jiao)、干辣椒(jiao)、草果、山奈、桂皮、香(xiang)葉、肉寇(kou)、丁香(xiang)放入，用(yong)小火加熱，直到把香(xiang)料(liao)炸成棕黃色(se)，撈(lao)出香(xiang)料(liao)不要；干辣椒(jiao)放入五香(xiang)油(you)中，炸香(xiang)，用(yong)小火慢炸，油(you)變紅香(xiang)味(wei)出來以后就馬上撈(lao)出來，瀝干油(you)待(dai)用(yong)。

5、放入五花肉炒出油(you)，慢(man)慢(man)煸得干一些好吃，盛出。

6、鍋(guo)中放入五(wu)香油(you)，下郫(pi)縣(xian)豆瓣(ban)、火鍋(guo)調料炒香，炒出(chu)紅油(you)和香味，加入姜、蒜炒香。

7、依次放入食材，不(bu)易(yi)熟(shu)的(de)(de)先放，好(hao)熟(shu)的(de)(de)后放，翻炒(chao)(chao)均勻(yun)，加入料酒炒(chao)(chao)勻(yun)。將事先炸過的(de)(de)干辣椒放入一起(qi)炒(chao)(chao)。

8、將事先炸過的干辣椒放入(ru)一起炒。加(jia)入(ru)糖(tang)、鹽、雞精調味，炒勻(yun)即可，用大碗盛(sheng)出(chu)灑上芝麻和香(xiang)菜即可。

麻辣香鍋的食材有哪些

麻辣香鍋所需常見食材：五花肉100克 、基圍蝦10個、蟹肉棒3根、酒鬼花生米40克、蓮藕半個、香干2片、泡發的木耳20克、香菇4個、花菜1/4個、萵筍半根。其實麻辣香鍋的食材有很多，不同的麻辣香鍋品牌都有(you)各(ge)式(shi)各(ge)樣的(de)食(shi)材可供挑選(xuan)，消費者(zhe)可以(yi)根據(ju)的(de)口味愛好來(lai)選(xuan)擇喜歡的(de)食(shi)材。