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麻辣香鍋怎么做好吃

1、準備好魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐，五花肉去皮切成薄片，魷魚洗凈切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗凈切段。藕去(qu)皮(pi)洗凈，木耳(er)用水(shui)泡發，去(qu)蒂洗凈。

2、藕切成薄片，香菇去根洗凈絲成小塊，花菜洗凈摘成小朵。準備好(hao)豆泡、豆干、調(diao)料、郫(pi)縣(xian)豆瓣、火(huo)鍋底料(liao)。

3、把除五(wu)花肉的其他材料依(yi)次放入沸水中焯熟，注意火候，口感(gan)清脆的材料稍微煮就行，不要煮軟了。

4、做五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)，先在鍋(guo)中放(fang)入油(you)，將八(ba)角、花椒、干辣(la)椒、草果、山奈、桂皮、香(xiang)(xiang)(xiang)葉、肉寇、丁(ding)香(xiang)(xiang)(xiang)放(fang)入，用小(xiao)火加熱，直到把香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)炸(zha)成棕黃色，撈出(chu)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)不要；干辣(la)椒放(fang)入五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)中，炸(zha)香(xiang)(xiang)(xiang)，用小(xiao)火慢炸(zha)，油(you)變紅香(xiang)(xiang)(xiang)味出(chu)來以后就馬上撈出(chu)來，瀝干油(you)待用。

5、放入五花肉炒出(chu)油，慢慢煸得(de)干一些(xie)好吃，盛出(chu)。

6、鍋(guo)中放入五香(xiang)油，下郫(pi)縣豆瓣、火鍋(guo)調料炒(chao)香(xiang)，炒(chao)出紅油和香(xiang)味，加入姜、蒜炒(chao)香(xiang)。

7、依次放入食材，不易熟的先放，好(hao)熟的后放，翻炒均勻，加入(ru)料酒炒勻。將事(shi)先炸過的干辣椒(jiao)放入(ru)一(yi)起炒。

8、將(jiang)事先炸過的干辣椒(jiao)放入一起炒。加入糖、鹽、雞精調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和(he)香(xiang)菜即可。

麻辣香鍋的食材有哪些

麻辣香鍋所需常見食材：五花肉100克 、基圍蝦10個、蟹肉棒3根、酒鬼花生米40克、蓮藕半個、香干2片、泡發的木耳20克、香菇4個、花菜1/4個、萵筍半根。其實麻辣香鍋的食材有很多，不同的麻辣香鍋品牌都有各式各樣(yang)的(de)食(shi)材可供挑(tiao)選(xuan)，消費者可以根(gen)據的(de)口味愛好來選(xuan)擇喜歡的(de)食(shi)材。