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成立于2004年，豆撈火鍋知名品牌，源于澳門的特色火鍋吃法，遴選鮮活海鮮和精品肉料，經手工上千次反復捶打微鍋涮煮

豆(dou)撈坊火鍋(guo)品牌的(de)美(mei)食概(gai)念起源于澳門。火鍋(guo)是中華(hua)美(mei)食中較大的(de)品類。火鍋(guo)在澳門地區，發展出了“豆(dou)撈”這(zhe)種特(te)別的(de)形式。

“豆(dou)撈(lao)(lao)”是粵語“都撈(lao)(lao)”的諧音，寄托了撈(lao)(lao)財撈(lao)(lao)好(hao)運，什么都撈(lao)(lao)的美(mei)好(hao)愿望，所(suo)以，當地人把火(huo)鍋稱之為豆(dou)撈(lao)(lao)火(huo)鍋，希望能交好(hao)運，發(fa)大財。

澳門(men)地區(qu)(qu)的(de)飲(yin)食(shi)習慣受到香港(gang)和西方外來移(yi)民(min)的(de)雙重影(ying)響，吃(chi)火鍋(guo)的(de)時(shi)候非常喜歡采用(yong)手工制作的(de)海鮮丸(wan)滑以及西方人愛的(de)牛肉(rou)作為主要食(shi)材。配上(shang)特色調制的(de)醬油，形成了澳門(men)地區(qu)(qu)火鍋(guo)的(de)特色。

豆撈(lao)坊正(zheng)是挖(wa)掘了(le)澳門地區的傳統醬油調料的秘(mi)制(zhi)配(pei)方(fang)，同時將海鮮和牛肉作為主要(yao)的食(shi)材，將中(zhong)華美食(shi)流行的火鍋(guo)文化(hua)，推薦給(gei)全球美食(shi)愛好(hao)者。