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成立于2004年，豆撈火鍋知名品牌，源于澳門的特色火鍋吃法，遴選鮮活海鮮和精品肉料，經手工上千次反復捶打微鍋涮煮

豆(dou)撈(lao)坊火(huo)鍋(guo)品牌的(de)美(mei)食概念(nian)起(qi)源于澳(ao)門(men)。火(huo)鍋(guo)是中(zhong)(zhong)華美(mei)食中(zhong)(zhong)較大(da)的(de)品類。火(huo)鍋(guo)在澳(ao)門(men)地區，發(fa)展出了“豆(dou)撈(lao)”這種特別的(de)形式。

“豆撈(lao)”是粵語“都(dou)撈(lao)”的諧音，寄托了撈(lao)財(cai)撈(lao)好(hao)運，什(shen)么都(dou)撈(lao)的美(mei)好(hao)愿望(wang)，所以，當(dang)地人把(ba)火鍋稱(cheng)之為豆撈(lao)火鍋，希(xi)望(wang)能交好(hao)運，發大(da)財(cai)。

澳門地區的(de)飲食習慣受到香港和西方(fang)外來(lai)移民的(de)雙重影響，吃火鍋的(de)時候(hou)非常喜歡采用手工制(zhi)作(zuo)的(de)海(hai)鮮丸滑以及西方(fang)人愛的(de)牛肉(rou)作(zuo)為主(zhu)要食材(cai)。配上(shang)特(te)色調制(zhi)的(de)醬油，形成了(le)澳門地區火鍋的(de)特(te)色。

豆撈坊正是(shi)挖掘了澳門地區的(de)傳統(tong)醬油調料的(de)秘制配方(fang)，同時將海鮮(xian)和牛肉作為主要的(de)食材，將中(zhong)華美食流(liu)行的(de)火鍋文化，推(tui)薦給全球美食愛好(hao)者。